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文档简介

中药化学技术萜类和挥发油-挥发油的结构分类概述挥发油（volatileoils）是一类存在于植物体的挥发性油状液体的总称，多具有特殊芳香气味，故又称芳香油或精油。挥发油存在于很多中药中，一般来说，凡具有芳香气味或其他特殊气味的中药都含有挥发油。菊科、芸香科、伞形科、唇形科、樟科、木兰科、马兜铃科、姜科等植物中挥发油含量较为丰富。概述挥发油存在于植物的不同药用部位。存在于花蕾中如丁香、辛夷等；存在于果实中如砂仁、吴茱萸等；存在于果皮中如橙皮、柠檬皮等；存在于根中如当归、前胡等；存在于根茎中如莪术、川芎等；存在于树皮中如肉桂、厚朴等；存在于叶中如薄荷、紫苏等。佩兰、荆芥等则全草都含有挥发油。结构分类挥发油为组成复杂的混合物，一种挥发油往往含有几十种到几百种成分，但常以某一种或数种成分为主。挥发油的化学组成主要有萜类、小分子芳香族、小分子脂肪族化合物。结构分类1．萜类化合物是挥发油的最主要组成成分，包括单萜、倍半萜及其含氧衍生物。萜类的含氧衍生物有芳香气味且往往活性较强。如薄荷醇、樟脑等。薄荷醇樟脑结构分类2．芳香族化合物含量仅次于萜类，多属苯丙素衍生物，具有C6-C3基本骨架。如丁香油中的丁香酚、肉桂油中的桂皮醛等。丁香酚桂皮醛结构分类3．脂肪族化合物含量较低，一般为少于15个碳的小分子化

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