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文档简介

酒店个人工作总结模板集合

酒店个人工作总结篇1

敬重的各位领导各位同事

大家好。

转瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒,试营业到开业经营以快有一年的时间了,在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西,让自己在平常的工作中不断改进,不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部25楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开头,很多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力协作好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待,我们在服务的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到,把任何能消失的问题想到去解决,时刻严格要求自己,为了餐中服务顺当,餐前预备肯定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要协作亲密,把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,便利下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少,前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处,消失的问题我会引以为戒,要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点,过去的成果以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,我相信自己,只要我想实现的我就会全力以赴的去做,哪怕不胜利我也不会懊悔。

酒店个人工作总结篇2

敬重的经理:

您好,我叫xx,有四年在酒店当大厨的阅历,看到贵酒店正在聘请厨师的信息,我写了这封自荐书,盼望可以到贵酒店担当一名酒店大厨。

当一名厨师,我觉得很大程度上是受到我爸爸的影响,再加上我的学习成果不是很优秀,所以我就打算报读了一家职业技术学校读了3年厨师这个专业。毕业后的四年,我从一名厨师助理开头,然后渐渐地积累,学习,然后当上了一名厨师,有自己几款拿手好菜。由于结婚的缘由,我选择了回到自己诞生的这个城市,连续当一名厨师。

在酒店了,除了酒店的服务,酒店的食物也是酒店至关重要的东西。而食物的质量是有厨师所打算的,所以一名好的厨师可以为酒店制造良好的业绩。而对于我,我扪心自问也是一名过关的厨师,对于刀法,酒菜的做法是比较精通的,而菜的味道也在之前的那家酒店证明是可以的,所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的时间。所以盼望经理相信我的力量,给我一次面试的机会,做几款拿手小菜给经理品尝,测试一下我的水准。

最终,感谢经理抽时间阅读了我的自荐书,盼望有机会到贵酒店工作,为贵酒店的客户服务,为酒店的食品水准的供应而努力。

此致

敬礼!

自荐人:

酒店个人工作总结篇3

在伴侣的介绍下我来到了XX,得到要来XX学习的消息,我很兴奋,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎样实践过,我想一切从头开头,这正是一个很好的机会,于是我怀着热忱的心来到了XX学习,刚开头是学习文化和理论课程,我很理解XX的文化,我也很愿意成为一名XX人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了XX店,来的第一周我被分到了客房,自认为能够吃苦的我已经做好的充分的预备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的预备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自我能不能坚持下来,在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下决心,鼓舞自我必需要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简洁的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台,我很喜爱前台接待这个工作,但我很忐忑,我不明白我能否胜任这份工作,可是令我感到兴奋的是,酒店的员工大都都是那样的热忱友好,他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般可是的"辛苦了'都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的全部的服务项目,所以需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满足周到的服务。在学习中,我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一每天结束了,这些日子我的确学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态,更让我了解到的是作为一个服务员就应具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理谈天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:"服务意识不行是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望,同时就应对自我的同事也具有同样的意识。

在这段实习期间,无论是在思想上还是专业技能上,我们都取得了巨大的提高和收获。对我来说,最大的收获还得当属于思想和心态上的转变吧。工作的辛苦,上司的严峻,各种客人的各种要求或刁难,一系列的困难与磨练,让我学会了细心,学会了忍耐,学会了顽强,学会了一份努力一份收获其中以下几点对我的影响最大:①主动好学。记得刚到部门的第一天,什么都不懂,什么都不会,那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙劳碌碌,自我却什么也做不了,只能晾在一边看着。于是我开头试着去看,去观看其他同事做什么工作,是如何工作的,然后登记来。抓到哪个同事比较空闲,抓紧问东问西请教他们。之后才明白,别人都有自我的工作,没有人有义务来教你什么,必需你自我主动去问去学。别怕别人会烦你,其实只要你肯学,他们还是很愿意教你的,但首先你要学的态度必需在,必选让他们看到。并且,仅有你主动去问,别人才明白哪些是你不懂的。②职责心。不管是谁,至少要对自我的行为负责。在我的理解范围里,这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责,很厌恶那些一样工作做一半就丢下去做另一件事,原先的工作却需要别人去帮他收尾。这不关乎工作本领,完全是职责心的问题。本领不够能够向别人寻求帮忙,大家一齐努力完成。但没有职责心,一件事没做完就自顾自地去做其他的事情,也不知会其他人,等到最终都结束工作了才发觉还有工作没完成,这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况,我相信帮别人收尾是每个人都不情愿做的,己所不欲,勿施于人。③团队合作。我何其幸运,遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事,本领再强的人,也不行能一个人完成全部的工作,这时就需要团队的分工与合作了。合理的分工,团结的合作,同事之间的那种默契度,大大提高了工作效率。这是我在实习中感受最深的几点之一,很快乐遇到这一群人,融入这样一个团队,拥有一段难忘的经受。经过这次实习,我感觉若要步入社会我们需要努力的地方还许多许多,专业学问的欠缺、动手本领不足等等。学到的越多,却发觉没学到的更多。我甚至觉得半年的实习时间不够,要学的还有许多,我们接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然,我也明白这不是一两天就能学会的,可是我相信我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴,庆幸上司的严格要求,感谢同事的帮忙和鼓舞,实习的过程既难忘又充实。

酒店个人工作总结篇4

"时间如梭,光阴似箭',不知不觉中值得回忆的20xx即将过去,回顾这一年来的工作,电工班在部门经理的关怀和大方针指引下,班组成员的辛勤劳作和不懈努力下,我们克服重重困难,乐观主动的解决了所管辖设备存在的问题,并兢兢业业、任劳任怨完成了部门支配和本职工作的各项任务。20xx年我们的主要工作有:

一、员工队伍的建设方面

今年是酒店开业的其次个年头,由于当时酒店开业比较仓促,为了准时补充员工队伍,聘请员工的技能水平和素养参差不齐,这给我们日后的工作造成了诸多不便。为了准时弥补这一先天缺陷,我们班组在日常工作与培训当中,实行理论与实践相结合加教、带、帮的原则,并时刻提倡"勤奋敬业、业精技高、追求完善、严字当头、永争第一'的华天精神,与时刻要乐观主动工作、想法设法协调解决问题、遇事不推诿、不计较个人得失、争做一名优秀__人等思想。经过一年来领导的关怀与班组成员的努力,现班组内已初步形成"比、赶、超的学习氛围,与遇到问题大家协调解决、班组荣我荣、班组耻我耻、乐于奉献的团队意识。班组成员现均已达到岗位要求的理论与实践技能基础,甚至部分员工已成长为岗位的多面手,班组的骨干。

二、"开源节流,减资增效,节能降耗'方面

作为后台班组我们虽没能制造过收入,但是我们在原材料修旧利废与节能降耗方面做了大量的工作,削减了酒店投入,等于间接为酒店制造了利润。比如:众所周知的酒店部分厨房设备如洗碗机、烤箱、绞肉机、和面机等,属__x遗留老旧设备,由于设备老化,在使用的过程中不时消失,原厂家设备升级已不生产相关配件或价格过高等因素,为了为节省资金,我们多次查相关资料与选购部到市场查找替代配件,并做好备品备件工作。出问题的设备我们总能准时修理好,让它连续发挥原有的功效。在节省能源方面,我们在班组的日常培训当中,始终给员工贯彻"节省光荣,铺张可耻;节省的等于纯利润'等观念,让员工从根本上有了节能的意识,了解酒店业微利时代节能的重要性,并通过我们班组与前厅部、餐饮部、客房部等协调,科学系统的制定了相关区域的开关灯程序,避开了原有操作混乱,在保证了原有灯具设计效果的同时,削减了开关灯的时间,削减了用电量。

三、跟踪酒店亮化改造方面

由于酒店原有亮化系统光源不足,效果不抱负。为了达到酒店现阶段要求,我们与施工方一起出方案、选材料,并协作与监管施工方施工,不但提前完成了改造工程,而且达到了设计效果,为酒店供应了良好的外部经营环境。

四、设备设施修理保养方面

20xx年我们先后对酒店各区域配电设备、消防设备、厨房设备、灯具、线路、程控交换机、电梯、旋转门等制订年度检修方案,并做了全面方案检修与保养。使设备设施处于良好的运转状态,全年内无一次因我班组管辖的设备设施故障引起客人投诉或影响经营的,为酒店的平安经营制造了条件。

酒店个人工作总结篇5

酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长,在这里我了解到了服务行业之潜规章。

一、"客人永久是对的'

这句服务行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致。酒店为了达到肯定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违反道德的前提下,都会最大化满意客人。所以从入职培训就会为员工灌输:"客人永久不会错,错的只会是我们',"只有真诚的服务,才会换来客人的微笑'。

二、听从上级支配与决策

从决策的角度来说"领导不行能永久是对的'。身为上司经理,哪怕力量再强,阅历再丰富,信息量再多,也难免会犯决策性错误,大不了是犯错的概率比一般人少一些而已。不过,这句话是针对执行而言的。

这一年来的工作,让我对社会有了新的领悟和熟悉,只有在现实中经受过,才会明白这个社会是如此的简单,远没有我们想象的美妙。只有通过工作才能体会社会和人生,在前台这个不起眼的岗位,我能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道,了解人际关系的简单。在这一年里,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关注到自己从不曾留意的东西。

或许,在外人看来,前台的工作很简洁,事实上,这工作的程序简单繁多,我发觉要做好一项工作,心态必需调整好,无论工作是繁重还是悠闲,要用乐观的态度去完成我们的每一份工作,而不是去埋怨;当你犯错的时候,要想尽一切方法去弥补你的过失,而不是躲避。要说的是,现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的,也就是说,入住的客人多,自己的工资也高,这算是鼓舞大家埋头苦干,加班加点也情愿坚持的动力所在。

这一年,有欣喜、有汗水、有苦涩,很难用一言两语说清晰。这一年的时间是短暂的,但过程却是漫长的,我要好好地总结归纳一下,将自己的`不足之处进行加强,重新整理自己的信念,迎接新的开端。最终,感谢酒店的全部的同事和经理,感谢你们对我这一年的关怀和照看,从你们身上,我学到了许多,也盼望酒店能够越来越好!

酒店个人工作总结篇6

20xx年,我在公司领导及各位同事的支持与关心下,根据公司的要求,较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大的转变,现将这一年来的工作状况总结如下:

一、规范服务用语,提高对客服务质量

为了体现从事酒店人员的专业素养,在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,经理和部长对新老员工进行了多次陪训。培训了如有关客房做房程序,规范了服务用语,对客服务等等。

二、坚持床上用品一客一换,巾类依据客人要求随时更换

严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行"三级查房制度',即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低。

三、提倡解决,削减开支

客房部是酒店成本费用最高的一个部门,本着节省就是创利润的思想,我部号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切铺张现象。加强员工的节能意识,主要表现在:

1.回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用。

2.查退房后拔掉取电牌。

3.做房时关灯关空调。

4.定时的开关走朗和电梯口的灯。

这样日复一日的执行下来,为酒店节省了一笔不少的电费。

四、加强设备保养,重点清洁卫生

客房设施能否达到规定的使用年限,是直接影响酒店效益和长远进展的关键,所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,家具定期上蜡保养,房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。特殊是对地毯的保养,客房部特别重视,要求员工在平常的工作中,只要发觉地毯上有点状污渍,都应准时的做点清洁,这样不仅可以削减对地毯的洗涤次数,还能保持地毯整体卫生。

五、培育技术能手,提高客房人员的实操水平

为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年进行的第四届技能竞赛中客房部均拿到了第一和其次名的好成果。公司管家部下半年起利用淡季,对楼层员工开展技术大练兵活动,对员工的打扫房间技能和铺床,铺台,和理论学问,从中发觉员工的操作特别不规范、不科学,针对存在的问题,公司领导特地召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,订正员工的不良操作习惯。并胜利举办了今年公司的第一届技能竞赛。我班组的李丹获得了其次名的好成果。公司今年通过这一系列培训和竞赛。员工的整体素养和工作技能取得了肯定的成效。房间卫生质量提高了。

在下半年里我会帮助各位领导和部长做好客房部的日常工作。合理支配楼层服务员的值班、换班工作。做好各项接待、支配工作,工作期间发觉问题应准时处理,有疑难问题应准时上报领导。加强对设施设备的检查和维护保养,对客房的日常卫生质量要严格把关,合理的支配好方案卫生,做好楼层的平安、防火、卫生工作。以身作责,监督、检查楼层服务人员做好服务工作。做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结友爱、相互关心、共同进步。切实履行职责,仔细完成上级交办的其它工作。努力做好本职工作。

在接下来的日子里,我要勤奋工作,努力改正不足之处,发扬优点,力争取得更大

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