2023年智能制造产业链数化转型、数化互联工厂建设方案汇报版

食品行业智能制造产业链数字化转型建设方案汇报版PPT食品行业发展趋势浅析大规模：据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业务收入有可能突破15万亿元，在全国工业体系中保持最高占比大集群：京津冀协同发展战略、长江经济带战略、新一轮西部大开发战略持续推进,新一轮振兴东北战略即将出台，未来区域发展更有协调有序大规模大业态大集群大业态：一二三产融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，大业态发展趋势日益鲜明大安全：以人民为中心，确保人民群众饮食安全无忧，不仅是建设健康中国的基石和重要内容，也是全面建成小康社会的重要公共安全保障食品行业发展趋势大市场大安全大市场：随着“一带一路”战略的稳步推进各个行业更加注重利用国内和国际、线上和线下各类市场大品牌：随着国家品牌战略的推进，各地培育食品工业品牌的长效机制逐步建立，品牌文化热情将空前高涨大龙头大品牌大科技大龙头：形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精，“小弱散”格局得到全面扭转大科技：国家发展改革委、工业和信息化部发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，提出要完善创新服务体系，强化企业创新主体地位参考《2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书》3整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行大趋势之下的小洞察婴幼儿食品青少年食品老年人食品中产阶层食品小洞察：有机概念的广泛接受小洞察：买了我就要晒和父辈们相比，年轻人更愿意将自己消费的产品分享在社交媒体上，自发的分享购物感受给品牌的传播提供了良好基础小洞察：乳制品产品替代乳粉产品乳制品的营养健康属性普遍被人们所认可，曾经主打老年人的乳粉产品，随着人民消费生活水平的提高，正在被乳制品产品更多的替代小洞察：食品安全需求提升随着中产人群自身的生存压力提升，以及媒体信息的广泛传播，中产人群对于食品安全性的看重也达到了前所未有的高度。有机早已不再是婴幼儿食品里的新鲜概念，在消费者端，有机概念逐渐与天然无污染等观点挂钩。在奶粉新政屏蔽了"无添加"、"不含有"等字样后，有机成了品牌宣传品质的一大利器。小洞察：营养成分的宣称转型随着奶粉新政中明确表示保护肠道等功能性描述不得在标签中体现，婴幼儿食品企业开始着力于对功能性因子益生菌、益生元、OPO知识的宣传，曲线救国。小洞察：次元的胜利，吃鸡不再是吃鸡随着“吃鸡”类游戏（如：绝地求生）的风靡，其中的游戏元素也融入了青少年食品购置的清单当中，通过游戏元素融入生活，青少年消费者将虚拟的乐趣变为现实小洞察：保健品消费回归理性中老年人对保健品的需求始终存在但已经日趋理性，明确其调理作用而不能作为主要的治疗手段的功能定位。小洞察：既要赚的多，又要更健康鉴于中产阶级拥有更高的收入水平和社会地位，追求更加营养健康的产品是越来越多中产的需求。小洞察：激烈竞争下的营养创新小洞察：应援文化，食品的新搭档粉丝们对自己爱豆的狂热，他们希望通过自己对爱豆的支持来实现个人内心的渴望和满足，这种“自我实现”的方式开始蔓延开来小洞察：关爱父母式营销80后逐渐成长为社会的中坚力量，对于照顾父母这件事情上，针对主力消费人群特点，营销的模式也在发生改变。小洞察：贵可以，但也得有品质曾经的婴幼儿食品安全事件带来的阴影虽然仍未结束，国家的监管也依旧严格，激烈的市场竞争给中国企业带来了更多的挑战。营养成分的创新成为了下一步的重点竞争方向。中产人群敢于消费价格高于自身日常消费能力的产品，而食品是较为容易实现的载体。因此，中产人群对于食品的消费会更加宽松，但同时也更看重产品背后的品质和服务。小洞察：婴幼儿IP的强大力量小洞察：想要爱自己，很难小洞察：年轻化的生活习惯越来越多的老年人开始拥抱年轻化，拥抱互联网。随着老年人电商生活的进一步提升，便利的食品网购或将真正走入老年人的日常生活。小洞察：认同品牌忠诚度和道德品牌中产人群对于品牌具有较高忠诚度。而来自于西方的”道德“品牌观念也开始逐渐影响了中国消费者的消费品牌认知。加入可爱的、深受儿童喜欢的卡通人物的外包装可能是勾起妈妈和宝宝好奇心的利器。或许宝宝还不太理解卡通形象的含义，但用来吸引爱宝宝的家长，足够了。巨大的都市压力让年轻人开始关注养生，但是在在年轻人的购物选项中，越来越多和健康相关的内容出现。而理想很丰满，现实却又很骨感，熬最长的夜，敷最贵的面膜成了常态。营养创新；品牌IP品牌；健康关爱式营销；年轻化食品安全；健康参考《2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书》4我国鸡肉消费水平仍然较低美国鸡肉消费量变化欧盟鸡肉消费量变化•

2018年美国鸡肉总消费量为1907.5万吨，牛肉消费量为1220.6万吨，猪肉的消费量为976万吨，鸡肉已经成为美国第一大消费品种，消费一直呈现上升态势•

2018年欧盟鸡肉总消费量为1271万吨、猪肉的消费量为2106万吨，牛肉消费量为793.5万吨，从数值来看，鸡肉消费的增长速度是最快的•

目前我国人均鸡肉消费量为10公斤/年、美国人均为42公斤/年，巴西人均为48公斤/年，欧盟人均为18公斤/年与美国/欧盟相比，我国人均鸡肉消费水平较低，未来增长空间较大资料来源：WIND，方正证券研究所5白羽鸡肉制品行业产业链我国白羽鸡行业产业链主要包括上游第一产业的禽畜养殖以及饲料加工；第二产业的屠宰加工以及深加工，再经过物流运输等链条，肉制品最终到达消费者终端。白羽鸡肉制品行业产业链第一产业：养殖/饲料加工第二产业：食品加工业第三产业：运输服务冷链物流禽畜养殖业饲料加工业屠宰加工深加工速冻肉制品熟食肉制品冷鲜肉热鲜肉冻鲜肉终端餐饮、消费渠道商超农贸市场6整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行主要竞争对手在产业链层次的布局白羽肉鸡产业链及主要企业布局曾祖代肉种鸡祖代肉种鸡父母代肉种鸡依靠国外引种商品代肉种鸡依靠国外引种国内自行繁殖生鸡肉产品熟鸡肉产品国内自行繁殖鸡肉分割品生物质产品鸡肉调理品沼气/有机肥育雏、育成产蛋、孵化饲养、育肥屠宰、加工益生股份益生股份民和股份圣农发展仙坛股份民和股份XX食品7整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行主要竞争对手优势总结圣农发展益生股份民和股份仙坛股份白羽肉鸡行业的领头人前端龙头，掌握供应话语权商品代鸡苗龙头农业产业化国家重点龙头企业•

需求稳定增长，公司是麦当劳和肯德基

•

目前从国外引进曾祖代，年供祖代鸡大

•

国内白羽肉鸡行业首家上市公司，建立

•

公司是一体化自繁、自养、自宰经营模中国区最大的鸡肉供应商概在26万套左右，市场占比达到35%起以父母代肉种鸡饲养、商品代肉鸡苗生产销售为核心，集肉鸡养殖、屠宰加工、有机废弃物资源化开发利用一体化的肉鸡产业链式，稳步扩大公司生产经营觃模，业务覆盖饲料生产、肉鸡养殖不屠宰、鸡肉产品加工，实现了肉鸡产业链的纵向一体化经营•

收购圣农食品，实现全产业链发展。圣

•

2019-2020年，白羽肉鸡行业进入长周农食品业绩快速增长，更多产能投入食品加工。鸡肉产品附加值长期趋于提升期阶段，鸡苗短缺将成为常态。全产业链盈利的背景下，鸡苗将吃掉更多的利润，而公司是全国最大的父母代种鸡的

•

公司父母代种鸡饲养和商品代肉鸡苗生

•

公司+农户合作模式稳定有效，多年来•

资金实力雄厚。近几年，养殖巨头大力发展+猪周期往下导致行业资金链紧张提供商产技术具有领先优势，年孵化商品代肉鸡苗3亿羽左史，商品代自养肉鸡年出栏3000多万只公司通过这种模式实现扩张，行之有效，养殖户部分分担风险，提高了成本控制能力。成为常态，温氏资金实力雄厚，安全垫

•

除了父母代种鸡，公司每年还销售大约很高3亿羽的商品代鸡苗，在目前商品代鸡苗高涨的时间里，公司的盈利有望呈现

•

公司积极推进产业链向下衍生，加大商

•

公司自有养殖场和合作养殖场育成的合•

未来5-10年，公司将继续发挥一体化全产业链的优势，完成农业养殖4.0体系建设,产能翻倍达到10亿羽，发力终端打通餐桌最后一公里，成为世界级的食品企业井喷的状态品鸡养殖、屠宰、加工以及废弃物综合利用等产业链延伸等方面的投入，公司年沼气发电2000多万度，年沼气提纯生物天然气1500万立斱米，年产固态身故有机肥5万吨、有机水溶肥16万吨格商品成鸡，由仙坛食品进行屠宰、加工制成冻品鸡肉产品，冻品鸡肉产品通过经销商或直接销售给终端客户关键词：全产业链发展；4.0体系（智能制造）；研发技术优势；合作模式创新8智能制造诊断课题背景智能制造诊断目的根据HR公司与XX公司的统一安排，由HR智能制造诊断管理专家现场诊断智能制造各单位生产数据流转情况、统计口径和管理规范，通过智能制造方法论查找分析各单位现状和存在的问题，以及针对智能制造设备整体情况进行诊断分析，为公司领导层提供现阶段智能制造治理水平状态及评级，并且给予整体提升各单位智能制造水平的规划及建议10公司领导的战略思维依靠自身技术力量做成好味道公司11XX食品战略目标与经营目标战略目标•

坚持产业化发展战略，倡导“一高二低三无”的绿色健康食品概念•

推进智慧产业数字生态建设，倡导企业信息化智能化升级•

实现全生态链打通，企业生态圈建设，最终成为平台化企业•

打造“中国白羽肉鸡高品质调熟食品细分产业龙头”经营目标•

2020年完成上市融资•

2022年实现新增养殖存栏规模1000万只，新增屠宰规模6000万只/年，新增调理品产销规模5万吨/年•

2022年实现年屠宰量1.1亿只、年产销鸡肉调理品15万吨、年营收50亿元12智能制造现状分析及需求分析——诊断步骤•

现状如何？•

实施数字化工厂的愿景是什么？•

哪些应用可以缩小现状•

这些应用该如何实施？•

可以产生怎么样的投资回报？和愿景之间的差距，并产生最大价值？123诊断报告与解决方案实施策略设计现状评估和目标确定项目实施规划解决问智能制造成熟度测评高层战略访谈流程与现场访谈现状评估诊断报告解决方案项目组合总规划投资回报率分析项目实施细节规划项目前期准备题的关键实施策略和要素业务场景分析差距分析流程再造分析精益生产诊断与测评目标确定13智能制造诊断课题背景——高层访谈自动化水平•

公司的自动化水平在同行业中处于领先地位•

自动化的能力强有力支撑在行业的竞争力•

应对数据智能化的发展趋势略显不足，还是属于传统集约型企业数字化水平•

公司希望借助本次咨询，力争自身水平，不断达到全生产链整体数字化水平，有序推进•

公司信息化系统只有基本的账务及业务系统，部分是自下而上的方式在实施，各系统的数据存在孤岛•

随着快速成长，部分信息化/数据化已经产生制约而非促进作用，比如产品溯源、数据采集等核心竞争力•

质量第一，技术第一，降低成本与准时交付是追求的关键指标，食品安全的跟踪与溯源•

精益生产长期实施，局部优化，而整体优化欠缺，管理成本和效率有一定提升空间•

长期依赖原材料供应链，对未来的行业宏大数据分析有迫切需求14工业4.0制造现状分析及需求分析——SWOT分析法公司劣势在哪：公司劣势在哪：•

大型的一条龙肉鸡生产加工企业，山东省农业产业化重点龙头企业•

山东XX品牌经营与市场认可度高•

现有部分生产技术自动化程度高，配备了国内先进生产设备•

专利新产品开发更新换代缺乏•

用人成本高，公司人才储备机制待完善•

生产中需要消耗大量能源，现有机械能耗高•

管理及信息化水平有待提升•

规模产能，生产效率有待提升公司机遇在哪：公司威胁在哪：•

消费食品领域中具有绝对的优势，在行业技术和占有率领先•

针对白羽鸡肉熟食市场需求大，前景好•

建立健全工业化信息化管理，提高管理效率，完善管理体制•

新产品研发及高端技术人员引进•

TQM国家食品区块链质量管理•

客户管理及市场开发•

同行业普遍智能制造程度低，XX提前布局15智能制造诊断课题背景——生产工序概况饲料纸箱主配料加料纸板饲料加工印刷开槽挂鸡饲料装袋收料码垛通电麻痹开肛饲料码垛入库饲料装车自动化程度较低，通过自动化设备改造提升毛鸡验收喷淋冲洗掏脏、分脏内脏预处理放血浸烫、脱羽去除嗉囊分割自动化程度较高，设备为进口设备LiNCO通过物联技术提升切爪喷淋冲洗预冷/消毒修剪/切块冷藏发运宰杀割肛高压冲洗称重/内包装外包装速冻沥水自动化程度较低，人员密度大，通过精益生产管理、专精自动化设备及物流规划提升金属探测辅料验收辅料储存辅料检查辅料配制称量入库包装物料验收包装物料储存包装物料检查调理品原料验收原料冷冻自动化程度较高，设备离散型控制、相互独立。通过物联技术提升原料检品原料解冻蒸煮/蒸烤/油炸/水煮滚揉/搅拌/入味仓库码垛装箱、打包金属检测称重装袋自动化程度较低，人员密度大，通过精益生产管理及专精自动化设备提升出库装车16制造现状分析——生产管理成本把控流程（1/2）（一）计划（二）仓库（三）生产生产通知单采购入库生产车间（1）一段：挂鸡、放血（2）二段：烫羽到内脏间（3）三段：分割销售订单工资核算包装、辅料物生料产计出栏计划运输车辆毛鸡过磅办班组产量日报表配件、劳保、燃料划领用产品入速冻库日报表（6）五段：速冻、包装（4）四段：修剪、切块（5）腌制间腌制、滚揉毛鸡库领用车间总统计产成品入库单冷库运费汇总表辅助生产返加工财务报票后勤部门动力维修处用电明细表运费制造费用毛鸡包装辅料燃动返加工原料直接人工生产成本17制造现状分析——生产管理成本把控流程（2/2）18制造现状分析——单一成本归集流程19智能制造定义智能制造（Intelligent

Manufacturing，IM）是基于新一代信息通信技术与先进制造技术深度融合，贯穿于设计、生产、管理、服务等制造活动的各个环节，具有自感知、自学习、自决策、自执行、自适应等功能的新型生产方式。国际上，智能制造通常是指一种由智能机器人和人类专家共同组成的人机一体智能系统，其技术包括自动化、信息化、互联网和智能化四个层次。自动化淘汰、改造低自动化水平的设备制造高自动化水平的智能装备互联化建设工厂物联网、服务网、数据网、工厂间互联网，装备实现集成信息化智能化产品、服务由物理到信息网络，智能化元件参与提高产品信息处理能力通过传感器和机器视觉等技术实现智能监控、决策21制造业智能进程从18世纪末以来人类经历了三次工业革命，无论是蒸汽机、电力还是电子信息技术，每一次革命都给人类的生产力带来了几倍或几十倍的巨大提升。今天我们迎来了第四次工业革命——以智能制造为主导，运用信息物理系统，实现生产方式的现代化。工业演进历程•

物联网/云计算/5G/机器人等•

数字化•

网络化•

智能化•

计算机及互联网•信息化•

电气设备/流水线等•

流水线•

自动化•

蒸汽机的发明•

机器化•

模块化22智能制造产业链智能制造实现需要多个层次上技术产品支持，主要包括工业机器人、3D打印、工业物联网、云计算、工业大数据、知识工作自动化、工业网络安全、虚拟现实和人工智能等。这些技术产品中会产生无数的商机和上市公司。物理基础关键产品技术链运营商智能制造产业链上游：原材料与核心零部件应智能工厂系统集成商和工业智能化解决方案供应商•

3D打印•

激光设备•

……自动化生产线智能工厂系统集成及自动化生产解决方案用层执执机器人方案、智能装备方案及3D打印技术等机器人、智能机床、自动化装备、3D打印行装备及零部件生产商中游：自动化加工设备层•

通用设备：机床等•

专用设备：木工机械等•

仪器仪表：面板设备等网云计算、大数据、SCADA、工业互联网技术、智能芯片信息技术处理网络传输技术数据硬件开发云计算软件企业、工业以太网、总线技术等络层下游：自动化集成感传感器RFID机器视觉传感感知技术信息采集技术•

汽车、家电•

3C消费电子•

食品饮料、化工•

……传感器、二维码、红外设备、射频生产商知层23智能制造驱动因素一：人口老龄化、工资高企导致劳动力优势减弱21世纪以来，中国制造业平均工资逐年增长，增速加快；2017年中国城镇单位就业人员平均工资达到7.43万元/年，是泰国和越南的2.14/3.51倍。中国劳动力成本优势逐渐丧失，世界制造中心逐渐向东南亚等劳动成本低的国家转移，中国工业企业面临着越来越高的人工成本压力。600040002000087654353887.436.766.205.645.1525184.6815344.183.65中国泰国越南201020112012201320142015201620172010-2017年中国城镇单位就业人员平均工资水平（单位：万元）2017年中国制造业平均工资与其他国家对比（单位：元/月）资料来源：左图来自国家统计局，右图来自中国银联&TradingEconomics前瞻产业研究院整理24智能制造驱动因素一：人口老龄化、工资高企导致劳动力优势减弱由于人口老龄化加快，劳动力供给不断减少，2013年至2018年中国劳动人口比重从73.9%下降至了71.8%，预计到2023年将下降至70%。同时，工业机器人成本回收期在不断下降，与人力成本上升趋势形成了剪刀差，在人力成本上升与设备价格平稳的确定性趋势下，未来工业机器人回收期有望进一步缩短，机器换人经济型临界点已至。75%74%73%72%71%70%69%68%64205.2073.9%73.1%73.6%72.3%72.7%71.3%71.8%2.8570.4%70.9%2.031.781.7370.0%1.221.0570.1%0.900.772013

2014

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20232012

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2019E

2020E2013-2023年中国劳动力人口比重及预测（单位：%）2012-2020年工业机器人成本回收期测算（单位：年）资料来源：左图来自联合经济与社会理事会，右图来自国家统计局&IFR前瞻产业研究院整理25智能制造驱动因素二：产业政策驱动制造迈向“智造”顶层政策体系2012年工信部、科技部2015年5月工信部、发改委等《中国制造2025》2016年12月工信部2018年8月工信部、标准化管理委等《智能制造装备产业“十二五”发展规划》《智能制造发展规划（2016-2020年）》《国家智能制造标准体系建设指南（2018年版）》《机器人产业发展规划（2016-2020年》《智能硬件产业创新发展《新一代人工智能发展规划

》《工业互联网发展行动计划》《高端智能再制造行动计划（2018-2020年）》《工业互联网APP培育工程实施方案》专项行动（2016-2020年）》细节政策引导26智能制造驱动因素二：产业政策驱动制造迈向“智造”2015年以来中国智能制造相关政策不完全汇总时间发布单位国务院文件名称主要内容到年，制造业重点领域智能化水平显著提升，试点示范项目运营成本降低；到

年，制造业重点领域全30%

20252020面实现智能化，试点示范项目运营成本降低《中国制造》20252015.05，产品生产周期缩短，不良品率降低50%。50%50%《关于积极推进“互联网行动的指导意见》以智能工厂为发展方向，开展智能制造试点示范，加快推动云计算、物联网、智能工业机器人、增材制造等技术在生产过程中的应用，推进生产装备智能化升级、工艺流程改造和基础数据共享。+”国务院2015.072016.082016.09质检总局、国家标

《装备制造业标准化和质到年，工业基础、智能制造、绿色制造等重点领域标准体系基本完善，质量安全标准与国际标准加快接轨，重2020准委、工信部量提升规划》点领域国际标准转化率力争达到

以上，装备制造业标准整体水平大幅提升。90%《智能制造发展规划到年，智能制造发展基础和支撑能力明显增强，传统制造业重点领域基本实现数字化制造，有条件、有基础的2020工信部、财政部（

年）》2016-2020重点产业智能转型取得明显进展；到2025年，智能制造支撑体系基本建立，重点产业初步实现智能转型。到年，我国智能硬件全球市场占有率超过2018

30%，产业规模超过

亿元。在低功耗轻量级系统设计、低功耗广5000域智能物联、虚拟现实、智能人机交互、高性能运动与姿态控制等关键技术环节取得明显突破，培育一批行业领军上《智能硬件产业创新发展专项行动（工信部、发改委2016.09年）》

市企业。建成标准开发、产品及应用检测、产业供给能力监测三大支撑平台，智能硬件标准化及公共服务能力达到国际先进水平。2016-2018《新一代人工智能发展规划》到年，一系列人工智能标志性产品取得重要突破，在若干重点领域形成国际竞争优势，人工智能和实体经济融2020国务院工信部工信部2017.072017.012018.05合进一步深化，产业发展环境进一步优化。到

年，推动建立

家高端智能再制造示范企业、技术研发中心、服务企业、信息服务平台、产业集聚区等，带2020

100《高端智能再制造行动计划（年）》2018-2020动我国再制造产业规模达到

亿元。2000《工业互联网发展行动计划》到年底，初步建成工业互联网基础设施和产业体系，建成

个左右标识解析国家顶级节点，标识注册量超过

亿；2020

5

20推动

万家以上工业企业上云，培育超过

万个工业。330项以上智能制造标准，基本覆盖基础共性标准和关键技术标准。到

年，累计制修订2019APP到年，累计制修订2018150《国家智能制造标准体系工信部、国标管理项以上智能制造标准，全面覆盖基础共性标准和关键技术标准，逐步建立起较为完善的智能制造标准体系。建设2018.09300建设指南（年版）》2018智能制造标准试验验证平台，提升公共服务能力，提高标准应用水平和国际化水平。27智能制造驱动因素三：技术领先，全联网时代到来科技创新已经越来越成为国家进步的根本推动力。因此，中国政府和企业不断加大研发投入，至2016年，研发投入占GDP的比重已经达到2.25%，接近发达国家的水平。中国在人工智能、大数据、5G通信、新能源等应用研究上，以及港珠澳大桥、国产大型水陆两栖飞机“鲲龙”AG600等具体的项目上处于全球领先水平。此外，中国在固定宽带等科技基础的发展上与发达国家差距不断缩小。2018年，中国固定宽带用户规模达到4.07亿户，固定宽带家庭普及率达到86.1%，较2017年增长了11.7个百分点。5%4%3%2%1%0%固定互联网宽带用户规模（亿户）网民规模（亿人）4.23%96308.297.727.316.886.493.14%6.182.94%5.642.74%2.25%

2.25%4.073.491.69%2.971.60%2.602.001.891.70韩国日本德国美国法国中国英国

加拿大20122013201420152016201720182016年各国研发经费占GDP比重对比（单位：%）2012-2018年中国网民规模及固定宽带用户规模（单位：亿户，亿人）资料来源：左图来自世界银行右图来自CNNIC前瞻产业研究院整理28两化融合与智能制造解析——智能制造标准•

中国制造企业目前处于智能制造的什么水平？•

企业该如何确立投资范围，做出适宜的规划？•

企业成功实施智能制造的关键点是什么？•

如何分步实施？各国不同的制造业转型途径29两化融合与智能制造解析——工信部智能制造成熟度智能

+制造

=智能制造30智能制造能力成熟度评估模型——工信部智能制造成熟度•

是一套描述智能制造能力提升阶梯及要素的方法论•

是用于评价智能制造当前状态的工具、建立智能制造战略目标和实施规划的框架•

描述了智能制造的核心要素、特征以及等级演进的路径，为企业持续提升智能制造核心能力提供参考，为评价提供依据。智能制造成熟度企业应基于模型持续驱动业务优化和创新，实现产业链协同并衍生新的制造模式和商业模式引领级企业应对人员、资源、制造等进行数据挖掘，形成知识、模型等，实现对核心业务的精准预测和优化优化级集成级企业应对装备、系统等开展集成，实现跨业务间的数据共享企业应采用自动化技术、信息技术手段对核心装备和业务等进行改造和规范，实现单一业务的数据共享规范级规划级企业应开始对实施智能制造的基础和条件进行规划，能够对核心业务进行流程化管理资人员P制造M源R技术T31企业智能制造测评模型架构——中国智能制造模型架构32企业智能制造评价域——流程型及离散型企业智能制造评价域标准流程制造离散制造33XX企业智能制造测评结果成熟度测评资源

互联

系统

信息

新兴

平均

总得

总评设计

生产

物流

销售

服务要素

互通

集成

融合

业态

分分价未能进级三级000000000000000——

——

00未能进级二级一级——

——

——

——

000.50.6800.70.233——

——

——

——

0.350.35不达标目前XX智能制造测评结果未达标一级后面将以三级资质为目标，详细分析现状及差距34XX企业智能制造测评结果——成熟度一级详细得分平均分类得分类类评价结果不达标域（部分）产品设计工艺设计采购域（部分）评价结果不达标达标域得分00.5设计0.80.50.80.50.50.80不达标达标计划与调度生产作业质量控制仓储与配送物流管理销售管理客户服务产品服务战略和组织雇员0.68生产不达标不达标不达标达标00物流销售不达标不达标不达标不达标不达标不达标不达标不达标达标00.3500.7服务不达标00.500.23资源要素不达标设备0.80网络环境网络安全应用集成系统安全不达标不达标不达标不达标--互联互通系统集成不达标不达标00035企业指标综合评价结果——XX企业智能制造三级对标现状智能制造成熟度分析类域智能制造3级成熟度要求现状实现采购管理系统与生产、仓储管理系统的集成，采购系统集成已有规划，尚未实施实现计划、流水、库存、单据的同步尚未实现资源管理、工艺路线、生能够实现资源管理、工艺路线、生产作业、仓储配产作业、仓储配送等业务的集成。送等的业务集成，采集生产过程实时数据信息并存生产作业部分实现采集生产过程中的数据，储，能够提供实时更新的制造过程的分析结果并将以及部分实现提供实时更新的制造过程的分析结果并将其可视化其可视化生产实现关键工序质量在线检测，通过检验规程与数字化检验设备\系统的集成，自动对检验结果判断和预

大部分关键工序实现质量检测，尚质量控制警，建立质量控制系统，采用信息技术手段辅助质

未实现检验规程与数字化检验设备、量检验，通过对检验数据的分析、统计实现质量控

系统的集成。制图通过建立安全培训，典型隐患管理、应急管理等知部分实现实时在线监控；制造执行识库辅助安全管理；对所有环境污染点进行实时在安全与环保生产、以及设备采集数据并没有形线监控，检测数据与生产、设备数据集成，对污染成集成源超标及时预警36企业指标综合评价结果——XX企业智能制造三级对标现状智能制造成熟度分析类域智能制造3级成熟度要求现状实现计算机辅助配方管理及产品设计内部的协同，产品设计实现工艺设计关键环节的仿真以及工艺设计的内部

缺乏信息化规划协同通过信息系统实现订单管理、计划调度、信息跟踪物流管理（仓储

和运力资源管理；能够利用

RFID/二维码/标签等技

并未实现信息共享机制，物联网与配送）术实现对原材料、中间件、成品等的数字化标识，

技术尚未使用并能基于识别技术实现自动或半自动出入库管理；管理通过信息系统实现销售全过程管理，强化客户关系大部份以微信第三方分散式管理管理，信息共享管理；具有规范的服务体系和客户销售管理机制，缺乏信息系统，未实现信服务制度，通过信息系统进行客户服务管理，并把息共享机制客户服务信息反馈给相关部门，维护客户关系具有规范的产品服务制度，通过信息系统进行产品服务管理（产品产品服务制度待完善，也没有针服务管理，并把产品服务信息反馈给相关部门，指服务）对产品实现第三方吸粉C端管理导产品过程提升；37企业指标综合评价结果——XX企业智能制造三级对标现状智能制造成熟度分析类域智能制造3级成熟度要求现状组织已经形成发展智能制造的战略规划，并建立明智能制造投资偏重资产设备投资，确的资金管理制度，够提供雇员获取相应能力的途资源管理多以专机设备为主，针对软件实径，持续进行设备数字化改造，能够采用信息化手力投入少段实现设备的状态管理通过信息系统实现生产实际情况/制造情况/过程管运营管理理情况以及各部门发生费用成本及生产成本，现实

并未实现信息共享机制数据共享并准确管理工艺管理（生产

通过信息系统实现配方全过程管理，强化生产设备并未实现信息共享机制配方）采集监控，与品质共享信息通过物联网信息系统，实现设备数据与企业信系统设备生命周期管相结合的综合管理，实现针对设备全生命周期的感

并未实现信息共享机制理（物联网）知系统管理38企业指标综合评价结果——XX企业智能制造三级对标现状智能制造成熟度分析类域智能制造3级成熟度要求现状实现出库和运输过程的整合，实现多式联运，物流物流物流管理尚未实现物流信息推送信息能够推送给客户建立客户服务知识库，可通过云平台提供客户服务，尚未建立云平台；尚未建立客户客户服务产品服务并与客户关系管理系统集成，提升服务质量和客户关系管理系统关系服务资源产品具有存储、网络通信等功能，建立产品故障知识库，可通过网络和远程工具提供产品服务，并把

产品缺乏信息化的追溯机制，且产品故障分析结果反馈给相关部门，持续改进老产

反馈机制待完善品的设计生产，并为新产品设计生产提供基础；尚未实现关键设备远程实时监控设备设备自动化程度高，有部分单点实现数据采集显示。要素及信息共享互联能够实现制造环节设备间的互联互通，办公室实现网络环境应用集成尚未实现各系统数据互联互通互通系统信息化互联能够围绕核心生产流程，部分实现生产、资源调度、尚未实现实现生产、资源调度、供应链、研发设计等不同系统间的互操作

供应链、系统间的互操作集成39智能制造诊断背景——规划前现状采购部物流供应商销售部生产部售后服务部客户询价产品设计生产计划制造检测产品交互售后服务合同销售部产品研发部生产部物流部原材料供应商采购部40智能制造诊断背景——规划后成果采购部物流供应商销售部生产部售后服务部客户询价产品设计生产计划制造检测产品交互售后服务合同销售部产品研发部生产部物流部原材料供应商采购部41在HR的实践：数字化互联工厂（1/6）数字化创新：以原来ERP为中心，到以COSMO-IM为核心的五大系统集成纵向集成横向集成

从用户需求到产品设计、制造、物流、服务的横向并联数字化闭环L4企业层4.3大数据平台人4.2个性化定制4.1ERP|PLM全球用户资源人互联从设备到车间到企业的人机物互联L3管理层3.3模拟仿真3.2EAM|EMS3.1MES|WMS人机互联ERP模块设计资源模块供货资源L2控制层PLM2.3SCADA2.2HMI2.1PLC机物互联COSMO-IML1执行层1.2传感器1.1工业以太网Logistics机机互联ControlL0设备层0.2机器人0.1设备用户互联网器互联全流程互联43在HR的实践：数字化互联工厂（2/6）COSMO-IM规划9大模块330项功能44在HR的实践：数字化互联工厂（3/6）智能生产实现从排产、生产、质量、物流的可视化管理，实现用户和生产的互联，全过程可视、可控企业增值智能滚动排产全流程质量追溯系统集成设备状态监控智能物料配送人机交互智能滚动排产全流程质量追溯设备状态监控智能物料配送人机交互、物联网•

人机互联•

计划到时序、机台•

发布到工位•

市场反馈到工位•

物料追溯到供应商•

设备状态实时监控•

预防维修工单触发•

工位库存冲减拉动•

主动叫料配送•

机机互联•内外互联信息融合互联互通协同制造立体防错360度质量管理多维度可视化大数据平台协同制造立体防错360°质量管理多维度可视化大数据平台•

设备、质量、物料预•

设个性化装配提醒防

•

关键工艺SPC分析•

远程监控•

实时监控•

设备、生产、质量大数据采集存储分析防性主动呼叫错•

PDCA闭环•

计划执行一个流，按定单生产•

ESOP指导装配45在HR的实践：数字化互联工厂（4/6）通过平台技术让用户与全流程互联互通，人、机、物的虚实融合，创造用户终身价值，最终打造互联工厂用户交互创意预售智造体验迭代智能产品：自运转、自决策、场景服务智能生产：柔性生产、预测性维保智能服务：自诊断、云服务定单可视质量可视生产事件成本可视主数据、物料效率可视设备可视人、工时物流可视订单、生产实绩HMI中控智能产品SCADARFID物流信息/设备维护过程控制识别系统分布式I/OAGV机器人智能设备生产线检测设备智能物流46在HR的实践：数字化互联工厂（5/6）新工厂建设：遵循"总体筹划"，"分步实施"的策略，"结构服从流程"的原则，由内到外、逐步细化，做到统筹兼顾47在HR的实践：数字化互联工厂（6/6）失败案例：7大阶段37个节点共计530项48XX食品智能制造体系架构规划——中国制造2025构建以客户为中心的优异的质量效应持续的发展能力领先的全员生产率IL智能物流ILIntelligentLogisticsBI商业智能BusinessIntelligenceCRM客户关系管理CustomerRelationshipManagement业务运作体系和中国制造2025典范WMS智能仓储WMSIntelligentProcessEPM全面预算智能制造智能生产EPMComprehensiveBudgetERP企业资源ERPEnterpriseResourcesIntelligentManufacturingIntelligentProductionPLM智能设计PLMIntelligentDesignMES制造执行MESManufacturingExecutionSRM供应链管理SRMSupplyChainManagementITESB—纵向集成BPM—端到端集成API—横向集成数据驱动流程流程驱动业务大数据/AI决策CPS虚拟与现实结合流程智能协同数据互联互通两化融合自动化/

数字化MDM—主数据管理SOA面向服务框架体系工业自动化系统

SCADA/DCSIndustrialautomationsystemsSCADA/DCS基于设备智能管理（工业私有云）IntelligentManagementOfEquipmentBasedOnIOTOT工控机视觉系统数采设备生产设备辅助设备PLC传感器50智能制造战略规划——目标分配方法营收年增长率10%

↑市场拓展

￪60%高附加值产品

￪40%一、•

高端客户：客订化50%，标准产品50%•

中端产品客户:标准化产品50%,客订化产品50%市场规划

•

国际市场：加强国际化品牌宣传,选优质客户客户&三、•

服务型制造：节能服务,能源控制服务转型&•

售后服务：客户服务增值产品•

产品智能化：物联网（IOT）•

设备升级•

自动化/数字化•

智能化二、产能基

础

保

障四、人力资源规划五、信息管理规划六、供应链保障规划•

信息化人才•

团队全球化•

服务化人才•

信息集成•

智能制造•

工业

4.0•

整合供应渠道•

建立战略伙伴•

保障材料供应组织保障制度保障企业文化51智能制造战略落地步骤——目标分步KPI战略目标战略措施能力提升项KPIs提升内容项目一次交验合格率订单定制生产能力1、研发制造一体化能力2、设计与工艺协同3、数据标准化PPM一、客户与市场开拓生产计划完成率新品研发周期研发制造一体化能力全生产流程管控能力成本精细化管控能力采购管理能力4、设备状态实时监控，能够提前预防5、供应链（采购）管理……节拍时间T/T二、产能营收年增长率10%↑有效生产周期C/T设备综合利用率成品率P1、研发制造集成（PLM、ERP）流程

ITP2、研发与工艺集成（PLM、CAPP）

流程

IT在线分析与优化能力P3、主数据管理（MDM）流程IT三、服务转型&增值IT自动化IT单品净利润退货率客户需求的实时感知能力P4、自动化项目流程P5、采购系统完善（ERP）流程客户诉求的及时响应能力交货准时率……52智能制造企业能力架构——总体规划建议业务能力建设协同能力建设单体功能建设能力中心建设能力融合能力使用能力复用C端MDM主数据

大数据

BI能力互联流程集成业务协同需求客户管理能力中心客户洞察能力中心EMSCRMBPMQMS统一访问控制供应商服务请求销售产品销售能力中心设计能力中心生产能力中心制造能力中心运维能力中心统一待办任务统一信息展现统一业务协作多种方式接入信息层PLM/CAD/CAPP/CAEERPSCM内部用户虚拟层需求与供给计划

工程组态模块化设计

定制化配置生产计划MES/APS/TQM/WMSDCSPLCSCADAHMI制造执行物理层客户设备/传感器运维单体业务能力中心能力发布业务流程门户协作M端53XX食品智能制造战略规划路径123456数字化连接数据流程预测数据运营立通准畅早赢一步一个脚印智能制造小组数据化企业端到端流程生产可视化智能产线智能制造54XX智能制造——业务总体流程相关信息化规划产品开发订单管理计划排产物料采购生产管理物流/售后新客户信息客户订单订单预测市场部业务部研发部订单建档进度跟踪成品入库出货售后跟踪退换货处理生产产品质量要求食品安全新产品BOM清单产品前期评审工艺设计配方管理产品试生产物流调度跟进评审生产单主生产计划产能评估产能规划集团外协计划部物料计划物料申请生产制造生产部设备部设备申购设备管理设备保养来料检验在制品检验质量数据品质部采购部采购申请执行采购入库ERPEMSCRMAPSPLMSCMMESQMSWMS55XX信息化阶段性实施规划——分布式存储数据量测算（1/2）数据源年数量所需数量单元总存储量（TB）文件系统

：扫描档100万张纸1张纸

1200KB1.118TB文件系统

：ERP/OA/MES/WMSAPS/IOT/TQM/CRM/HRMDM/BigData1000万条数据1条

560KB5.215TB0.781TB云文件系统

ERP境像

OA境像

MES境像

WMS境像

APS境像8大系统+扩容2大系统1系统

83886080KBTQM境像

IOT境像宰鸡生产线:IOT物联网调理品线:IOT物联网饲料厂:IOT物联网物流控制及物流5400万只鸡（1天15万只）预计

216万吨1只

系统

80KB1吨

520KB4.023TB1.971TB0.726TB0.894TB预计

150万吨1吨

480KB预计

200万吨1吨

0.90KB1年存储

14.729TB；

3年存储

44.18TB56XX信息化阶段性实施规划——分布式存储数据量测算（2/2）57信息化阶段性建设重要内容标杆——食品安全区块链解决方案团体用户电商平台政府监管及认证消费者用户企业用户服务对象统一平台基于云计算和移动互联网XX集团统一食品电子商务平台XX集团智能食品安全区块链去中心KEY发放平台智能终端及APP供应链厂商信息服务平台政府行业监管信息服务消费者追溯查询信息服务外包装二维码及RFID防伪区块链加密平台SDK能力矩阵大数据平台基础数据管理主数据管理食品供应链管理安全数据中心管理信息发布服务数据汇总及报表质量/交易数据上传、填报物联网服务注册中心数据交换与

冷链物流与集成中间件

感知数据监控实验室数据采集平台视频监控食品物联网信息服务（GW网关）畜禽冷链物流肉类加工•

养殖场档案

•

产地信息•

冷链物流监控•

屠宰场档案信息•

畜禽进厂信息•

肉类检疫合格证•

肉类销售信息•

车联温度监控数据•

冷库温度监控数据•

车辆GPS位置•

养殖信息•

防疫信息•

生产信息•

检验信息•

宰前检验检疫信息

•

肉类库存信息•

脚标与追溯码关联

•

无害化处理信息•

屠宰信息情况•

电子检疫证

•

感知数据•

车间移库温度监控58智能制造诊断课题背景——第一阶段信息化规划网络铺设智慧园区信息安全基础设施数据中台数据中心建设主数据管理私有云部署大数据平台企业网站工业软件系统AI人工智能信ERP企业资源管理息化OA办公系统业务中台EMS设备管理阶段一阶段二阶段三59智能制造诊断课题背景——第二阶段信息化规划网络铺设智慧园区信息安全基础设施数据中台数据中心建设主数据管理私有云部署大数据平台ESB企业服务总线BPM业务流程管理企业网站外部门户系统OA办公系统电商平台工业软件系统ERP企业资源管理AI人工智能信CRM客户关系管理PLM+LAB配方管理APS高级排产系统EnMS能源管理息化MES生产执行系统EMS设备管理业务中台SRM供应链管理WMS仓储管理系统QMS食品追溯区块链阶段一阶段二阶段三60智能制造诊断课题背景——第三阶段信息化规划网络铺设智慧园区信息安全基础设施数据中台数据中心建设主数据管理私有云部署大数据平台ESB企业服务总线BPM业务流程管理BI商业智能企业网站外部门户系统OA办公系统电商平台工业软件系统ERP企业资源管理AI人工智能销售订单预测生产设备管理预测产能预测信CRM客户关系管理PLM+LAB配方管理APS高级排产系统EnMS能源管理息化MES生产执行系统EMS设备管理业务中台SRM供应链管理WMS仓储管理系统单体用户画像QMS食品追溯区块链阶段一阶段二阶段三61智能制造诊断课题背景——第一阶段自动化规划饲料纸箱主配料加料纸板加工印刷开槽挂鸡装袋收料码垛通电麻痹开肛码垛入库装车第一阶段自动化规划纸箱厂-机用箱生产机用专用箱专用设备毛鸡验收喷淋冲洗掏脏、分脏内脏预处理放血浸烫、脱羽去除嗉囊分割调理品厂-内包

完成多品类调理品产品的内包装柔性生产线

装自动化切爪喷淋冲洗预冷/消毒修剪/切块冷藏发运宰杀-调理品厂

自动穿串割肛高压冲洗称重/内包装外包装串类食品自动穿串鸡腿等调理品油炸前通过自动化装置或机械手实现自动有序摆放速冻沥水-调理品厂

智能上料金属探测炭烤肉串蘸酱工序，通过自动化装置或机器人配置工装实现自动裹料调理品厂-智能蘸酱辅料验收辅料储存辅料检查辅料配制称量入库包装物料验收包装物料储存包装物料检查调理品原料验收原料冷冻饲料厂-智慧装

实现饲料的自动拆托盘、自动车

化装车原料检品原料解冻饲料厂-自动装

实现饲料装袋自动撑袋、自动蒸煮/蒸烤/油炸/水煮滚揉/搅拌/入味袋缝制仓库码垛装箱、打包金属检测称重装袋分割的半成品通过物流线输送到对应线体；成品及辅料下线通过物流线对接仓库宰杀厂-智慧物流出库装车阶段一阶段二阶段三62智能制造诊断课题背景——第二阶段自动化规划饲料纸箱主配料加料纸板加工印刷开槽挂鸡装袋收料码垛通电麻痹开肛码垛入库装车第二阶段自动化规划饲料厂-智能加实现辅料的自动配料及添加料毛鸡验收喷淋冲洗掏脏、分脏内脏预处理放血浸烫、脱羽去除嗉囊分割纸箱厂-纸箱智纸板及成品的智能仓储系统视觉检测包装箱瑕疵纸箱成品自动下线切爪喷淋冲洗预冷/消毒修剪/切块冷藏发运能仓储宰杀纸箱厂-外包装割肛高压冲洗称重/内包装外包装瑕疵检测速冻沥水-纸箱厂

纸箱智能码垛金属探测屠宰厂-吊盘产品自动分类下料原料智能分配，保证后续工序的产出统一标准辅料验收辅料储存辅料检查辅料配制称量入库包装物料验收包装物料储存包装物料检查调理品调理品厂-上粉

调理品上粉粘连成团，可通过原料验收原料冷冻自动分散自动化控制进行逐一分离原料检品原料解冻将上粉后食品导向至直线分布，进行视觉检测，推离不合格品重新上粉或下线调理品厂-智慧蒸煮/蒸烤/油炸/水煮滚揉/搅拌/入味分拣仓库码垛装箱、打包金属检测称重装袋整厂-智慧物流AGV+WMS仓储出库装车阶段一阶段二阶段三63智能制造诊断课题背景——第三阶段自动化规划饲料纸箱主配料加料纸板加工印刷开槽挂鸡装袋收料码垛通电麻痹开肛码垛入库装车第三阶段自动化规划肉鸡内外表面（残留毛、淤血、屠宰厂-异物检

血管瘤、金属、杂物等）可通毛鸡验收喷淋冲洗掏脏、分脏内脏预处理放血浸烫、脱羽去除嗉囊分割测过机器视觉等技术进行外观检测切爪喷淋冲洗预冷/消毒修剪/切块冷藏发运屠宰厂

智能分-肉鸡定量、定面积分割割宰杀割肛高压冲洗称重/内包装外包装肉鸡分割品自动称重，溢加量屠宰厂-生食溢

上限设置（超出则返回重装重加量智慧控制

新称重），自动撑袋，自动包装下料速冻沥水调理品自动称重，溢加量上限金属探测调理品厂

熟食-溢加量智慧控制设置（超出则返回重装重新称重），自动撑袋，自动包装下料辅料验收辅料储存辅料检查辅料配制称量入库包装物料验收包装物料储存包装物料检查调理品原料验收原料冷冻原料检品原料解冻蒸煮/蒸烤/油炸/水煮滚揉/搅拌/入味仓库码垛装箱、打包金属检测称重装袋出库装车阶段一阶段二阶段三64第一阶段信息化及自动化建设进度及预算2020预算(万元)工作内容1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月数据中心建设2501005