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文档简介

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《茶艺技能训练》茶席设计的结构及题材表现方法学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲●

知识目标

熟悉茶席设计的中心结构式和多元结构式这二种茶席设计结构，掌握茶席设计以茶品、茶事、茶人、茶席为题材的表现方法。●

能力目标

能以不同的题材的表现方法设计不同结构的茶席●

工作任务

茶席设计的结构及题材表现方法学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲●

任务分解

任务一茶席设计的一般结构方式

任务二茶席设计的题材及表现方法学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲一、茶席设计的一般结构方式（一）中心结构式1、中心结构式的大、小关照2、中心结构式的高、低关照3、中心结构式的多、少关照4、中心结构式的远、近关照5、中心结构式的前、后、左、右关照（二）多元结构式1、流线式2散落式3、桌、地面组合式4、器物反传统式5、主体淹没式学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲二、茶席设计的题材及表现方法茶席的题材常见几大类：（一）以茶品为题材1、茶品特征的表现2、茶品特性的表现3、茶品特色的表现（二）以茶事为题材1、重大的茶文化历史事件2、特别有影响的茶文化事件3、自己喜爱的事件（三）以茶人为题材（四）茶席题材的表现方法学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲

模块小结

本模块介绍了茶席设计结构的中心结构式和多元结构式两个类型，重点介绍了茶席题材的表现方法

关键词

中心结构式

多元结构式

题材

表现方法

特别提示

茶席设计结构和表现方法都是为了能体现茶席的主题，无论采用哪一种结构或者表现方法，都要合理运用。学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲

实践项目

设计命题茶席作品

能力检测

检测学生对茶席设计的结构及题材表现方法掌握程度

案例分享

案例一农家乐

案列二

锦绣中华学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲案例一农家乐学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲案例二锦绣中华学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲

思考与练习题1、茶席设计的结构以什么为目标？2、如何表现茶席的题材？职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库

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