2023学年完整公开课版认识备餐台_第1页
2023学年完整公开课版认识备餐台_第2页
2023学年完整公开课版认识备餐台_第3页
2023学年完整公开课版认识备餐台_第4页
2023学年完整公开课版认识备餐台_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）备餐台WorkingStation学校：浙江旅游职业学院授课老师：王昭学校：浙江旅游职业学院【学习目标】知识目标：熟悉邮轮餐厅备餐台的特点及常见餐用具的名称、摆放位置及准备标准。能力目标：能够完成备餐台的准备和整理工作；能够快速分出备餐台干净区和待清洁区的隔离区间。思政目标：培养仔细认真的踏实的工作态度；逐步培养勤奋不怕吃苦的劳模精神。知识点知识点一

备餐台的常用餐用具

Thecommonutensiloftheworkingstation知识点二

认识备餐台

Introductionoftheworkingstation职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库丨《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）完美的开餐准备会是客人美好体验的基础。Aperfectmealpreparationisthefoundationofawonderfulguestexperience.学校：浙江旅游职业学院

知识点一认识备餐台常用餐用具

Thecommonutensiloftheworkingstation认识备餐台Workingstationintroduction1.Miseenplace.餐前准备工作了解备餐台的分区以及餐用具摆放位置学校：浙江旅游职业学院

知识点二认识备餐台

Introductionoftheworkingstation认识备餐台WorkingStation认识备餐台WorkingStationKeypoints:必须设置好干净清洁和脏污待处理的隔离区间。youmustset-upfortheseparationofclean(high)anddirty(low)surface.认识备餐台WorkingStationKeypoints:必须设置好干净清洁和脏污待处理的隔离区间。youmustset-upfortheseparationofclean(high)anddirty(low)surface.职业教育国际邮

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论