大学生安全与学生使用手册无目录

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大学生安全与健康实用手册

张德勇著

目录

第一章学生的安全与健康管理

第二章学生公共活动安全

第三章紧急应变

第四章食品安全处理---------

第五章办公室安全-------------

第六章消防安全一

第-^r实室安______________________________

第八章化学安全

第九章物理安全

第十二章个人防护装备一

第一章学生的安全与健康管理

A.前言

B.学生的责任

C.事故和伤害

D.其它紧急情况

E.内务管理

A.前言

大学承诺为学生提供一个安全和健康的工作环境，这不只是一种

道义和法律责任，而且也是一个先决条件，它在以高的标准来实现其

进行教学和科研任务。这种保护其人力资源的承诺，还延伸到确保大

学的运作和减免在当地社区的人身伤害、疾病或财产损失风险。

B.学生的责任

学生必须采取合理关注，照顾自己和她人的安全和健康。您必须

遵守安全政策、程序、指导方针和校规。不这样做可能导致纪律处分。

您需要对所有已知的危险、事故和伤害报告。

学校必须通知您关于自身的安全培训安排。你需要进行实验室、

野外作业，您可能会接触到特殊危害。你应该总是进行风险评估，以

确定某项活动或开始工作之前识别已知的和潜在的危险。首先，至关

重要的是要记住，如果你还没有收到有关安全地进行预定任务相应的

安全信息、指导或培训，那么你不应该开始教学和科研任务工作。

C.事故和伤害

1、急救

通告要突出地摆在每个学校指定的位置，显示学校的急救名称、

急救设备的位置、紧急电话号码、位置和最近的一个急救人员。每个

学院至少有一人在晚上和周末值班，紧急救生的急救箱随时可用。

突发伤害或疾病时，你应立即致电就近的急救人员，进行评估，

并提供急救治疗。突发严重的疾病或受伤时，拨打紧急电话呼叫救护

车。

2、事件程序

事件被定义为任何因受伤、生病、损失或其它损失的意外事

件。如果在大学或大学活动期间发生事故或伤害，必须报学校安全

主任。如果事故发生在其它地方，你应该将其报告给其它地方的负责

人。

3、消防

记得24小时消防紧急电话号码：119

在发生紧急情况时会连续发出报警声。你要撤离发出警报的建筑

设施。

4、紧急撤离

使自己熟悉你的学校和住宿地的逃生路线和疏散程序。每年将至

少举行一次消防演习。您必须遵从您的讲师、导师、督导员、保安主

任或紧急服务人员的任何指示。

不要使用电梯。不要再进入建筑物，直到紧急服务人员给予许可。

5、发现火灾

如果您发现火警，立即遵从以下的指示：

在离你最近的报警点报警；

警告在附近的人；

并从大楼疏散。

6、消防灭火器

您要熟悉离你最近的火灾报警点的位置，您的工作区域和居住地

的灭火器位置、灭火器类型和操作方法。

如果你发现一个小火，你应该报警，如果是安全的，没有个人的

风险，用相应的灭火器扑灭，否则离开该地区，关闭在你身后的所有

的门。发生电气火灾不得使用的水和泡沫灭火器，应使用干粉或二氧

化碳灭火器，在可能的情况下，切断电力供应。

7、火灾预防

掌握预防火灾常识。所有工作人员和学生有责任报告任何涉及大

学的缺陷，这有可能引起火灾或疏散。记住，学校的所有工作场所都

禁止吸烟区。

D.其它紧急情况

1、溢漏

始终佩戴适当的防护服和手套，以避免皮肤接触与溢漏。在某些

情况下，也可能需要佩戴呼吸保护器具

2、气体泄漏

如果你怀疑煤气泄漏，检查指示灯是否已熄灭，关闭供气，如果

可能的话，通风。不要触摸电器开关或使用明火。立即报告任何可疑

的压缩气瓶的泄漏缺陷。

3、地震

在地震中保持冷静，进入桌子下面，或住所的门拱内，并保持远

离玻璃和外墙。如果你在室外，远离建筑物和构筑物。

4、炸弹威胁

接到炸弹威胁的人应该尝试确认来电者特定的位置和引爆时间，

获取尽可能多的信息。

不要挂断电话，来电挂断后，记住留下的电话号码。

然后通知学校相关负责人。

E.内务管理

1、内务

良好的内务管理，有利于工作场所的人身安全和防火。垃圾，

倒空的容器和废纸可能会有危险，请确保在每一天结束被正确地处

理。确保熟悉你的区域的消防、溢漏或其它意外事故的紧急应变程

序。不要进入禁区，而且在任何时候都遵守警告。

2、清除

不要打开防火门，不要阻挡或妨碍门口、过道、走廊或楼梯通道

的通行。

3、泄漏

应始终正确存放清洗液，复印机化学品和其它物质，发生溢漏立

即处理。

4、利器

切勿将锋利的物体，如针头，刀片或碎玻璃或无包装标签的物品

放进垃圾箱，保护并清空垃圾箱。

最好是使用提供的锐器专用容器。

5、存储

确保货架都不会超载，把玻璃和重物存储在工作高度，在那里她

们将更容易处理。

使用梯子；不要爬上髡子、桌子或椅子取放高处的物品。

6、回收

大学尽可能回收材料，包括废纸，玻璃，尽可能回收及循环再

造。

检查并使用您学校的回收安排。所有材料必须放置在回收容器

里。

必须报告所有的事故和伤害。

第一节公共场所安全

A.游乐场所安全

B.防制骗色诈财

C.预防性骚扰或性侵害

D.面对性侵害

E.面对歹徒袭击时

F.面对被绑架、被勒索、被围殴施暴时

G.不幸遇袭，怎么办？

H.歹徒惯用伎俩

I.校园生活的安全

J.你应注意事项

K.约会安全注意事项

L.防针孔偷拍

A.游乐场所安全

一、进入公共场所应先注意周围的安全逃生设备。

二、避免进入不当场所及复杂的游乐场所（如非法电动玩具场、

KTV、MTV或地下舞厅等特种营业场所）。

三、遇到滋事、挑衅的人，不可好奇围观看热闹，应通知该场所

管理员或报警处理，绝对避免正面冲突。

四、对所饮用的饮料要注意，防范她人下药（常见如FM2、安

非她命等）。

B.防制骗色诈财

一、新兴诈欺犯罪，不法份子运用网络、手机、提款机、或其它

高科技工具行使骗术，常见的有刮刮乐、提款机转帐、打工陷阱、不

法传销、谎称伤病、车祸、或绑架要求付赎款及网络交友骗色诈财等。

二、防制方法：不轻易汇款给她人，不泄露个人资料。

三、遇诈骗歹徒（事件），先冷静向学校、派出所进一步查证再

做处理。

四、与家人保持联系，并设定只有你和家人才知道的密语，以防

歹徒冒充。

五、天下无不劳而获的事，勿存贪念是最佳自保之道。

C.预防面对性骚扰或性侵害

一、保护、珍惜自己的身体，了解身体是应受到尊重的，要护卫

「身体自主权」。

二、不当的触摸或言语上与身体上的性骚扰是不应该、不合理的，

要当面拒绝、抗议，或告诉老师、亲长协助处理。

三、当被对方恐吓要保守秘密时，还是要勇敢说出来，这样才不

会再被对方性骚扰。

四、并不是因为你做错事才会被性骚扰，该负责的人是性骚扰你

的人。

五、不接受陌生人给予的食物或饮料，中途离座盥洗如厕后，避

免食用桌上的食物、饮料。

D.面对性侵害

一、若无法立即逃脱时：

（一）采取低姿态降低对方警戒，再寻思可用的应变脱身策

略。

（二）表示自己正值生理期或病在身，不方便。

（三）表示有诚意，可先做朋友；或者表示希望换个地点再

说，将歹徒引至对你有利的地方，并可在过程中伺机脱困。

（四）在最危急情况下，以保全生命为第一考虑。

二、如决定攻击歹徒时，必须在最短的时间内全力一击，不可犹

豫，并赶快逃离现场：

（一）采取低姿态降低对方警戒心。

（二）伺机利用身旁的木棍、石块、雨伞、皮包或高跟鞋等

尖锐物品，在最短时间内攻击对方要害。

（三）选择对方眼、耳、鼻、下巴、印堂、太阳穴、下体等

脆弱的部位，奋力一击后，迅速逃跑。

（四）逃脱时，求救以喊「失火、救火」代替「非礼」，较

容易引起注意。

E.面对歹徒袭击时

一、遭遇歹徒袭击时，应冷静镇定，假装配合，不激怒歹徒，见

机行事，以保全生命为第一考虑。

二、采低姿态软化歹徒的心，降低她的警戒；若歹徒持有武器，

设法安抚攀谈，让她放下武器。

三、牢记歹徒的身高、体型、口音、衣着及行为习惯等特殊的处,

最好是歹徒永久性特征，如胎记、脸型、肢障、刺青；如遭歹徒扶持，

应牢记周遭环境特征。

四、牢记歹徒的交通工具车号、车型、颜色等标记。

五、仔细评估反击及逃脱的可能性，若决定反击，利用随身携带

的雨伞、发夹、原子笔等利用身旁的砂石、砖瓦，针对歹徒的眼、耳、

鼻、发、下体等脆弱部位，给予奋力一击，并赶紧逃脱（可高喊「失

火了」以引起注意）。

六、指、口、膝、肘亦是打击歹徒的良好武器。

F.面对被绑架、被勒索、被围殴施暴时

一、被绑架时

（一）如周遭有人，要大哭大闹引人注意，伺机逃脱。

（二）受制于歹徒时，能够视情况告知家中的地址、电话、

父母的职业、姓名，若涉及家中的经济情形、金钱收入，则以「不

知道」、「没听家长说」来回答。

（三）设法留下线索（如眼神、手势、私人物品、字条等）

或伺机留下求救讯息，以寻求援助。

（四）应随时保持信心（我一定能安全回家）、期望（要去

看场电影）、沟通（和歹徒维持良善关系）、健康（吃、运动）、机警

（伺机逃脱报警）。

二、被勒索时

（一）以人身安全为第一考虑，必要时给她随身金钱与财

物。

（二）以带歹徒取钱为借口，引到对你对最熟悉有利的地

点，再伺机解困。

三、被围殴施暴时

（一）设法好言相劝以减低对方的怒气，并分散其注意力。

（二）评估对方的人数、事发地点等情况，冷静思寻脱身的

策。

（三）被围殴施暴时，视情况运用肢体或物品防暴，或假装

痛苦不支，以避免对方继续施暴。

（四）事后应持验伤单尽速报警或报告老师处理。

G.不幸遇袭，怎么办？

一、赶快到最近的安全处所，寻求援助并连络亲友及报警。

二、牢记歹徒的身高，体型、口音、衣着及行为习惯等特殊的处,

以及歹徒犯案所使用的交通工具的车号、车型、颜色等标记。

三、保持现场；不移动也不触摸现场任何器物，以利警方采

证或搜集线索。

四、遭遇性侵害后，避免沐浴冲洗及更换衣物，以大毛巾或外套

裹身，以便搜集更多证物。

五、遭遇不幸后，如有需要，应尽快就医，并向心理及谄商中心

求援，被害人的家人也应一起进行心理复健。

六、受害后应尽快向案发地点或住宅的管区派出所报案，并携带

相关证物或验伤单，清楚说明案件发生的人、事、时、地、物等事项。

H.歹徒惯用伎俩

一、有些歹徒伪装学生，仪容朴素，彬彬有礼，使你不易产生戒

心，借故找你说话，进而制造机会，诱你入壳。

二、歹徒佯装躲避不良份子追杀，骗取你的同情，请求为掩护，

趁机逼你就范。

三、有些歹徒伪装病痛，以引发你的同情，乘机请求帮助、胁迫

你身陷险地。

四、有些歹徒假装外乡人，以问路为由，诱你带路，致而步入险

境。

五、有些歹徒伪装逃犯，苦苦的哀求你，请求协助，寻地躲避，

而在无人的地，对你施暴。

六、歹徒常在女生宿舍或女生聚居处所徘徊，观察某些特定对象

的动态，并熟悉附近环境，伺机施暴。

七、歹徒也有可能潜入宿舍或居所，隐藏于厕所浴室、储藏室、

衣柜、床下等偏僻幽暗处，待机而动。

八、歹徒惯于某些聚会场合，借机与你认识，获得你的好感，

进而邀你见面，再行非礼劫财。

九、歹徒亦有驾驶出租车者，当你误上贼车后，即趁机搭讪、伺

机非礼；或趁你倦怠不备的际，将车开至荒郊野地，强行施暴。

十、歹徒常利用夜暗或假日潜至校园，或隐伏在你经常一人散步

处所附近，趁你不备，突袭施暴。

十一、歹徒伪装推销员或水电、电话检修人员，骗你开门让其进

入屋内，然后横加非礼施暴。

十二、歹徒佯称请求帮忙，搬运笨重或大量物品，诱你一步步落

入陷阱。

I.校园生活的安全

一、不要单独太早到校或太晚离校，也避免单独留在教室。

二、应配合学校作息，避免单独至校园偏僻的死角，必须前去

时，务必结伴而行。

三、在校遇陌生人或可疑人物，自称是督学、老师或亲友者，都

应报告老师或训导处，要求查证。切勿听信她的要求，缴交金钱或接

受她的要求离校。

四、对于任何不合理的传话、要求或恐吓，一律报告老师处理。

五、不炫耀、不招摇、不爱现、也不轻易说出家中的经济状况。

J.你应注意事项

一、提高警觉，切忌大意，时时心存「歹徒可能就在我身边」。

二、衣着力求朴素大方，勿戴贵重饰物，言行举止切忌轻浮放荡，

以免引起不求份子非分的念。

三、不该去的地方不去，不该外出的时间勿外出，夜间尤不宜

单独行动，在校亦勿独居一处，

三人以上结伴为宜。遇有歹徒袭击，应分散逃逸，立即通报学校

或先报警处理。

四、勿独自进入僻静幽暗的教室、厕所、浴室或其它状况不熟悉

以及可疑的场所。

五、勿与陌生人搭讪，勿为其花言巧语所动，应保持距离，免遽

遭伤害。

六、勿以为有男友随护而进入隐蔽人迹罕至的处，而为不良少年

劫财施暴。

七、随身佩戴口哨，学习防身术，以为紧急遇难呼救自卫的用。

八、遇歹徒骚扰时，应设法迅速逃离现场，并大声呼救。

九、不随便将自己姓名、住址、电话告诉她人，凡所持有的师

生通讯簿、社团编组名册时，务须致后患无穷。

十、外出前将门窗锁好，返室后及临睡前检查暗处、门窗、

以防歹徒潜入。

十一、返回住所，沿途必须注意是否有可疑男子跟踪，或守候

于附近幽暗处。

十二、开启大门时，要慎防歹徒跟随而入，进入大门后，必

须定神细察门后及一楼幽暗处，因为那都是歹徒最易隐藏的地方。

十三、有人按铃或敲门，开门前必须确切辨明来人身份，不可

随便开门让陌生人进入。若确认其为熟人，亦应注意其身后是否有

陌生人跟随。

十四、熟悉你住所附近环境状况，牢记你附近的同学住址与

电话号码。

十五、善与房东及邻居相处，建立良好人际关系，当你发

生紧急危难时，立即联系请求援助。

十六、不答应陌生男子邀约，若有必要，事先报告有关人员

并联系其它同学，暗中监护。

十七、二人以上在一起遭受威胁时，应力求分散逃跑，不便歹

徒同时控制，则歹徒必然恐惧逃逸。

十八、歹徒以凶器威胁时，切勿惊慌失措，应力持镇静沉着，运

用机智，搪塞拖延，伺机逃脱，

以确保自身安全。对歹徒容貌、形象、特征、发式、衣着、身高、

口音及其所驾驶的车辆

牌照号码等，应牢牢记清，俾提供警方参考追查，以利侦破。

十九、若误上赃车，途中应设法向路示警求救（如在书本或其

物品上书写「救命」字样将的抛出车外，让路人获知驰援）。

二十、勤练防身术，培养机智应变能力，时时小心，事事留意，

处处留神，一旦遭遇歹徒袭击，

充分运用智慧，作适切妥善的处理，解除危害以维安全。

二十一、遇歹徒后，请尽快报案，学校视状况为你保密，捕获歹

徒请你勇于作证，绳的以法，免贻害她人。

K.约会安全注意事项

一、约会前

（一）不要随便答应陌生人的邀约。

（二）约会前尽可能将约会对象、时间、地点及预定返家时

间告知家人或朋友。

（三）第一次约会最好不要单独前往，对约会对象的基本资

料、品德行为最好有所了解。

（四）赴约前，对整个约会的行程要有充份了解，对不恰

当的地点、时间，应严正拒绝。

二、约会时

（一）约会地点最好由女性主动提议，并避免选择太隐蔽、

太偏僻或成员进出复杂的地方。

（二）约会时间，不宜过早或过晚。

（三）若临时变更行程，应以安全为第一考虑要件。

（四）千万不要为了害怕失去对方，而做出伤害自己、后悔

莫及的胡涂事。

（五）约会完毕后，最好电话确定对方已安全回家。

（六）约会后，若对方提出不合理的期望或要求，应婉言推

拖拒绝。（例如可表示自己值生理期）

（七）遇对方有不当言辞或举动，应藉词迅速离开。

三、约会后

了解约会前及约会时的注意事项后，与朋友交往过程中，不

能够因一时好奇而感染坏习惯，譬如前一阵子甚为猖獗的约会强暴

药物一FM2,大都因自己新鲜感驱使和朋友怂恿下而初次尝试“毒

物真正为朋友的道义着想应是自己绝不碰有害的物品外，更

应进一步协助她们戒除；特此提供六个方法供您参考：

（一）哀兵致胜法：当面临难以推托的劝用压力时，以某人（自

己颇为在意的人）的不税为借口距绝。

（二）自我解嘲法：若因拒绝“毒物”而招来嘲笑，则顺着友

伴的嘲笑，也拿自己开玩笑，幽默的语气缓和不税的气氛。

（三）走为上策法：当朋友递给你“毒物”时，立即找借口离开。

（四）投桃报李法：当身边恰巧有食物时，以的取代“毒物”回

请对方。

（五）安身立命法：以身体不适为由拒绝的。

（六）虚与委蛇法：一时找不到推拒的理由，可采用拖延战术，

先躲过几次以后再想较好的办法。

L.防针孔偷拍

较可能被歹徒偷拍的地点：公厕、宾馆、更衣室、公共场所。

针孔摄影可能装设地点及留意事项：

一、留意厕所垃圾桶及马桶下方地面有无可疑物品。诸如：铝箔

盒、零食袋等。

二、更衣室及浴室镜子、旧插座、墙面缝隙、螺丝孔、灯具周缘

等。

三、宾馆（旅舍）的插座孔、镜子、化妆台及壁柜孔缝、火灾侦

测器、灯座、天花板、冷气机孔缝、电视机周缘孔隙等。

四、女性租屋，需详观周遭可疑电缆线，房东有否怪异举止及前

列各种可能装设地点，皆需留意检查。

五、逛街，搭公共交通工具或行经人潮聚集处，注意周遭举止可

疑人士的手提包、袋，有否装设隐藏式摄影机。

六、「车床族」勿以为黑暗即妥当，偷拍无孔不入，小心谨慎为

上策。

七、夜宿于外，如遇可疑征兆，请关闭电灯及用棉被遮覆，尽量

减少曝露机会，避免成为最佳男、女主角。

八、穿着性感曝露女性，较易成为偷拍者猎拍目标，在追求极致

美的同时，更应随时提高警觉。

九、可备防偷拍侦测器，随时侦知检测。

第二节出行安全

A.放学途中的安全

B.搭乘电梯安全

C.出行安全

E.搭车安全

F.行车安全

G.外出安全

H.旅游安全

A.上放学途中的安全

一、发现有可疑人士尾随在后，应就近求助，必要时，按路旁

住户的门铃请求协助。

二、若怀疑被人跟踪，可走向灯光较亮，人潮较多处，以摆脱

跟踪的人O

三、怀疑被跟踪时，开门前应先备妥钥匙，以免于门口遭歹徒挟

持。

四、曾有被跟踪的经验后应改变夜归的时间、路线及方式或找

人陪伴，以策安全。

B.搭乘电梯安全

一、入电梯前，看清是否有可疑人物躲藏于电梯中。

二、尽量靠操作板处站立，以便必要时可实时按钮逃避。

三、若有陌生人进入电梯共乘，注意其特征是否有不良企图及所

按楼层。

四、如其按顶楼、地下室或空屋层时，最好按最快到达的楼层，

并迅速走出电梯。

C.步行安全

一、尽可能与友人结伴而行。

二、勿为了省时间抄近路而走黑暗、荒僻的小巷或荒凉的公园。

三、应尽量走人行道中央，不要太靠近建筑物并应注意路旁可疑

车辆，避免背后有遭飞车抢夺或袭击的机会。

四、对问路的人车，应保持距离，以防被强行掳走。

五、沿墙而走，要防范转角处发生危险。

六、若突然有车停于身旁而遭受攻击时，应即高呼求救，并朝车

子反方向逃走。

七、外出步行时应将哨子、警报器、零钱、电话卡等物随身携带，

以备于遭受侵害时，吓阻侵犯者或打电话求援时使用。

D.搭车安全

搭乘交通工具时，应随时提高警觉，快快乐乐的出门，平平安

安的回家。等车时，若遇不明人车主动邀请载送，应予婉拒。

一、搭乘公交车、火车

（-）搭乘公交车前应先了解行经路线，并注意驾驶是否依规定路

线行驶。

（二）夜间搭车应避免独自于荒僻处下车，宁可多搭至安全处，再

请家人来接，以免予歹徒可乘的机。

（三）在公交车上时，应将皮包、物品等随身携带或置于前方视线

明显处，以防歹徒趁乱扒窃。

（四）搭乘公共交通工具时，若人多拥挤，应随时注意故意推挤、

借机靠近的人，以防遭猥亵。遇有猥亵侵犯情形，应大声呼叫支持。

（五）车上若遇陌生人搭讪，应避免谈论家中经济、财务状

况及生活作息等。

E.搭乘出租车

（一）尽量选择电话叫车服务，必要时请警方（一一O）协助。

（二）选择车辆搭乘。不搭乘装潢怪异、玻璃窗视不明、车号不

清的车辆。

（三）尽可能结伴同乘，或上车前请在旁亲友记下车号及车型外

观，辨识营业登记证上的照片是否与司机本人相符。搭乘者应默记车

号、司机姓名。

（四）确定车内没有藏匿她人后再上车。

（五）上车后，注意车门及车窗的开关是否正常，若发现有异状

或司机有喝酒、衣着不整、言语不正当等情形时，应尽可能想办法下

车。

（六）若与司机言谈，勿谈个人生活作息、家中财经状况等私密

的事。

（七）指定行车路线，并留心沿路景物，发现有异状，应随时准

备反应。

（八）遇状况时应尽量留下求救讯号、个人物品等，以利解救

时供辨识的重要线索。

F.行车安全

一、不可无照驾驶，骑乘机车应戴安全帽。

二、驾驶机车、汽车应维持良好车况、汽油充分，平日涉猎基本

车辆维修常识，避免车子故障时予歹徒可乘的机。

三、行车时、停止时应紧锁门窗，不随便开门窗让人搭讪或搭载

陌生人。

四、即使短暂离开亦不应将车钥匙留在匙孔内，取车前先备妥钥

匙，以免耽滞于空旷的停车地点太久。

五、皮包、贵重物品不可留在车上，以避免引起她人非分的心。

六、上车前均应检查车内有无可疑的处，下车时注意有无可疑人

物，确定安全后才可上下车。

七、选择管理良心、明亮的停车场，出游时选择熟悉的地点。

八、应避免行经荒僻危险路段，若无可避免，应留意两旁的人事

物，勿直接投入伤员、故障车辆的协助，应打电话报警处理。

九、行车发生事故时，应冷静打电话报警处理或寻求援助，切勿

单独与的谈判答应任何条件或被带离开现场，以免遭到假车祸骗局。

十、车子在荒僻处故障时，应考虑步行路程，若有不安全的虞，

不可轻易弃车走路，应坐车内俟机向行经的可靠车辆求助。

十一、驾车时如遇歹徒挑衅或尾随，应往闹区急驶，俟机求援或

摆脱，必要时可鸣按喇叭求援。

G.外出安全

一、告诉她人外出的目的和返家时间，并保持联络，尽量避免深

夜在外。

二、随身携带防身物品，如哨子、瓦斯喷雾器、警报器、电击棒、

瓦斯枪。

三、与陌生人谈话或应陌生人求助时，应提高警觉，绝不单独和

陌生人一起搭车或同行。

四、出门在外，钱不露白。

五、前去公共厕所时，避免落单。

六、谨慎选择投宿旅馆，绝对避免单独投宿环境复杂的小旅社。

七、进入旅社应先注意周遭的安全逃生设备及紧急电话联络系统。

八、注意旅馆内门窗、钥锁设施的安全，入睡前将房门插栓扣好。

九、有访客须经再三确认，不可随便让陌生人进入，若有问题，

应栽电话请旅馆柜台派人处理。

十、外出时，贵重物品应随身携带，勿放在房间内。

十一、使用旅馆电梯时，尽量站在控制钮旁，遇有问题，可马上

触按警报器求救。

十二、避免单独使用旅馆楼梯。

十三、入住客房时，应由服务人员陪同检视旅馆房内橱柜、浴室

是否有可疑人物。

H.旅游安全

一、选择安全的活动地点及路线。

二、须将行踪，如地点、路线、确实行程时间等，随时向家长及

学校报告。

三、若须住宿，应选择安全的旅馆，并事先告知家长、学校住宿

时间及旅馆联络电话。

四、旅游期间，一定要集体行动，不可任意脱队。

五、绝对不可单独到有危险的地方游玩。

六、租用合格游览车，并投保旅游平安意外险。

第三节应对自然灾害

A.登山活动平安归

B.防溺注意事项

C.震灾求生日常的准备

D.发生地震时，应如何行动

E.防台防水注意事项

F.防雷袭击安全

A.登山活动平安归

一、出发前应缜密登山计划，充实登山智能，必要时接受适当训

练，备妥装备及充分的维生食物、饮用水，并密切注意气象资料，搜

集所欲登山目标的各项信息及应注意事项。

二、征得家长同意，并说明登山地点及参加起讫时间、行程、随

同人员、团体等，充份告知家长。

三、向学校申请核备，并有指导老师及经验丰富的向导带队，切

忌不可私自行动。（进入山地管制区，需向当地警察单位申请核备）。

四、山区行动，山形、地势、林木诡请，请勿脱队擅自行动或任

意变更计划及路线。

五、身体若不适或体能不佳，绝不可勉强参加登山活动。

六、如发生意外或迷路，要沉着应付，发挥互助合作精神，相互

协助脱困或等待救缓。

七、使用通讯设备，定时与地面联络人员保持联系，让地面人员

能充份掌握登山队伍的动态。（最好备有卫星电话，通信讯号才不易

被崎岖山势阻绝）

八、发生山难时，禁止私自上山搜救，以免造成二次山难。

九、安排留守紧急联络人员。

B.防溺注意事项

一、有心脏病、高血压、传染病、癫痫等，不宜游泳。

二、在开放浴场或有救生人员值勤的水域活动。

三、过饥、过饱，有醉意或心情欠佳时，不应下水游泳；饭后

游泳最好要隔一小时。

四、游泳时应穿游泳衣、裤，不可穿牛仔裤入水。

五、入水前先做伸展暖身操，淋浴后才能下水。

六、戏水时，不可因耽于玩乐而将她人压入水中不放，以免因

呛水而窒息。

七、游水戏水时，若感有寒意、疲倦或将有抽筋现象时，绝不

逞一时的强，应迅即登岸休息。

八、若于水中发现自己体力不足，无法游回池岸边时，应立

即举手求救或大声呼喊「救命」等待救援。

九、切忌在水质不清或受污染的溪流中游泳戏水。

十、不可在设有「禁止游泳」「水深危险」等禁止标志水域游

泳戏水。

十一、游泳戏水，如逢倾盆雷雨时，应立即离水上岸往安全处

躲避。

十二、深潭、野溪、野塘、水埠等处，水质多不佳，深度不明，

水底杂物多而属泥沼地，若在该地区戏水，容易受或陷入泥沼

而丧命。

十三、于溪流做水上活动时，如逢上游山区乌云密布或听到上

游传来隆隆异常声响或溪水变色暴涨等，应迅即离开水域，往

高处逃避。

十四、垂钓时应穿救生衣、钉鞋、载安全帽，并确实掌握潮汐

信息，对于突来的疯狗大浪接

近，应立即逃避，以免造成伤害。

十五、有人溺水时，应大声呼救，不可冒然下水救人，并请人

打119向消防队求援，或察看周围是否有救生器材，如救生绳

袋救生圈、救生球、救生杆（钩）等或代替物作岸上施救。

C.震灾求生日常的准备

一、家中安全是否万全。

二、橱柜书架确实做好防倾倒装置。

三、电视花瓶等不置于高处。

四、橱柜装置固定门栓。

五、窗户橱柜玻璃部份，以透明胶布黏贴。

六、准备家庭急救包：

饮水、食品、急救医药品、携带型收音机、手电筒、干电池、现

金、存折、身份证复印件、替换衣物、卫生纸、纸尿裤、生理用品、

抛弃式暖袋、打火机、手套、拖鞋、塑料布、毛毯、睡袋、瑞士刀、

桌上瓦斯炉、瓦斯罐。

七、每月开一次家庭防灾会议：

(1)何处是定中安全处所。

(2)牢记紧急手册知识。

(3)确认消防器材放置处。

(4)火炉等器具安全检查。

(5)避难处所、道路的确认。

(6)紧急事故发生时家庭成员联络方法与集合地点。

(7)家庭非常包的检查、放置场所的确认。

八、平时与邻居组成救援组织。

九、平时就应与邻近洽谈救援体制事项。

十、积极参加防灾组织。

十一、积极参加防灾训练。

D.发生地震时，应如何行动：

一、在室内时：

(1)躲入坚固家具旁。

(2)注意火苗，若有着火，迅速灭火。

(3)不要发奔出室外。

(4)打开大门确保逃生出口。

二、在室外时：

远离危险物品，注意掉落物，若无空旷处则进入建筑物中反而较

安全。

三、在教室、百货公司、戏院等人多处：遵从老师、员工指挥，

避免歇斯底里的逃离。

二楼以上或室外无空旷处所则留在室内。

四、如在电梯内：

将操作盘通往各楼层按键全部按下，停止后尽快逃出，万一被

关于电梯内时请保持冷静，以对讲机与管理员联络求助，切不可撬开

铁门或自顶端爬出。

五、在公交车、火车、捷运内：

注意乘客发生歇欺底里式的逃离，握紧车内扶杆以防跌倒，并

听从车内广播冷静行动，切勿跳车或乱跑。

六、正在开车：

会产生类似爆胎的打滑现象，方向盘操控困难，立即靠右停放,

下车躲在车旁。

七、在山上、海边：

注意山崩、地崩、海啸，立即疏散至空旷场所，并随时收听广

播。

八、发生地震后的避难要项：

宜采用徒步，携带家庭非常包前往政府公布的避难场所。

九、地震后精神的冲击：

冲击性精神异常：像大地震这种突然激烈的超越常识的事变，

打碎人们的安全感、充分感，造成能力一时的破坏。此种反应称作「冲

击性精神异常」。个人因人而有异不同强度的反应，而恢复的速度亦

各有不同。

E.防台防水注意事项：

一、台风季节开始，特应预做防台准备，须随时收听广播，注意

气象变化及台风动向。

二、悬挂在屋外的广告牌、招牌应取下或钉牢，以免被风吹落，

放置在低洼处或地下室的器物应尽速搬离。

三、工地应加强安全措施，鹰架、围篱应固定。

四、家庭应准备蜡烛、手电筒、收音机、以及足够的食物、饮水

等。

五、检查电路、瓦斯管线以免发生火灾。

六、河、海边的居民应严防河水泛滥或海倒灌，及早迁移到地势

较高的地区。

七、山区的居民要防止山崩、道路坍方或土石流灾害，应尽早疏

散。

八、河边、水边饲养的家禽、家畜应加强栏舍或将动物迁走，以

免发生损失。

九、渔船应进港逃避风，并将船只系牢，人员避居安全处所。

十、绝对不可到海边钓鱼、观潮或戏水，以免被巨浪卷走。

十一、车辆应避免停放在低洼地、堤防外，以免被水淹没。

十二、不要随意进入淹水的地下室，以免发生触电。

十三、不可贸然驶入被水淹没的路面，以免发生意外。

十四、台风警报解除后，不要在外闲逛，当心路上断落的电线、

损坏的路基和淹水的低地；暴涨的河水千万不可勉强涉行。

十五、台风过后，发现水管、瓦斯管道、地下道或电线受损，应

立即通知有关单位抢修。住家内亦应仔细检查瓦斯是否漏气、电源是

否故障、食物和饮水是否污损。

十六、台风后应该马上整理环境，清除秽物，喷洒消毒药剂。慎

防灾后传染病，如痢疾、霍乱等，若发现疑似病症，应立即送医院隔

离治疗，以防蔓延。「多一分防台准备，少一分灾害损失」，台风在众

多自然灾害中，是最能事先预知，并提早做好防灾准备的。只要在台

风来临前防范得宜，必能使灾害损失减至最低程度。

F.防雷袭击安全

一、雷击发生前，天气转为沉闷，因此于户外活动时，更要提高

警觉，格外小心，尽速走避。

二、远离铁塔、树干、电杆、避免遭雷击伤。

三、身上勿携带金属物品，举如：收录音机、雨伞的骨架及金属

用具等，以防感电。

四、露营时，应先在适当地点大树上架设避雷针或尽量远离大树

区，且避免在雷雨中散步，如果附近有安全屋舍，可就近请屋主暂借

躲避雷雨。

第3章紧急应变

A.平时准备

B.人人有责

C.为火警作准备

D.为损伤作准备

E.为试验室紧急事件作准备

F.一般紧急应变程序

G.火警

H.听见火警警报

I.发现火警

J.发生火警并需要疏散

K.衣物著火

L.损伤及染疾

M.受困电梯内

N.试验室紧急应变程序

0.危险品泄溢

P.危险品泄溢应变原则

Q.研究试验室内危险化学品泄溢

R.教学试验室内危险化学品泄溢

S.危险品仓内危险化学品泄溢

T.运送途中危险化学品泄溢

U.放射性物质泄溢

V.危险生物物质泄溢

重要事项优先次序

遭遇紧急事故时，应以下列优先次序应变：

1、保护个人安全，即本身安全及她人安全。

2、保护大学财物。

3、保存学术资料。

重要紧急电话号码：

校园内一切紧急事故，应向保安控制中心报告，电话号码

询问保安事宜，电话号码-------

询问一般安全事宜，电话号码--------

致电求援时，应说明：

1.意外地点

2.意外的本质及严重程度，例如多少人受伤、伤势、财物损毁程度、

有否泄漏气体等

3.你的姓名和所在位置

A.平时准备

预防是避免发生意外的关键，亦是安全训练的要素。然而，意外

有时不能避免。严重意外可能引发紧急事故，危害到人命安全和大学

的财物。「平时准备」这个概念，就是协助所有人为紧急事故作好准

备，把个人损伤和财物损毁的程度减至最低。

B.人人有责

在一切有危险性的工作中，主管人员应负责订立安全程序，并提

供所需的保护器具、在职安全训练和有关资料。主管人员必须向其下

属及学生说明各项潜在危险、安全措施，以及发生意外时应采取的应

变步骤。采取的步骤包括下列的一般程序，以及为特殊工作地方或计

划而特别订立的程序。主管人员亦应举行演习，俾学生和雇员熟习这

些紧急应变程序。

雇员和学生要学习和认识工作涉及之潜在危险，并遵从一切防御

措施。她们应向主管人员及/或健康、安全及环境处，报告工作地点

的任何不安全或危险情况。倘发生未能预知的失常运作、损毁或损伤，

雇员或学生应采取行动，保护自己及在场人等。

C.为火警作准备

•切勿乱动任何火警侦察或灭火装置

•切勿堵塞防火通道

・保持所有防烟门关闭

・熟知周围的防火通道

・熟知火警警报掣及灭火器具的所在，确保可迅速使用

・熟知防火集合地点

•学习使用灭火器具

•在试验室或特殊工作地点，为无人看顾下可造成危险的运作订立

紧急关闭程序

D.为防损伤作准备

•学习急救

・确保急救药物器具准备充分，有需要的话要包括特别的解毒剂

・如果学习或工作中需要使用氢氟酸或氧化物，须学习怎样使用解

毒剂

•使用试验室人士应知悉紧急的冲身和洗眼地点，而此等地点应容

易抵达

E.为防试验室紧急事件作准备

•认识所使用的化学品，方法是参考物品安全资料单张(MSDS)。物

品安全资料单张列载化学品的物理、化学和毒理特质，以及在处理、

泄溢、著火和弃置方面的程序。试验室事务处和图书馆均保存物品安

全资料单张。倘未能找到所需的单张，或者裂造商的物品安全资料单

张没有列载所使用化学品的安全使用资料，可要求健康、安全及环

境处协助。

•谨慎地计划操作或试验，顾及使用物品的潜在危险性。另外，须

设想倘发生意外应如何处理。事前要准备适当的泄溢控制物品、个人

保护器具、急救物品、解毒剂等。

•接受适当训练。本文提到「大量危险品」、「如果情况安全」应采

取某些行动，或者「如果不安全」不要采取某些行动等。这些指示都

需要当事人下判断。大量低毒性的物品或许能安全地处理，而少量高

毒性的物品或许具很高的危险性。为防著能够作出适当的判断，你必

须事前认识所使用物品的潜在危险性、操作程序和正确的控制措施。

你亦应参加实际安全训练和紧急演习，以及对自己的知识和训练深具

信心，以便作出明智判断。

•熟知试验室内紧急通风掣、火警警报掣、灭火器具、泄溢控制物

品、个人保护器具、急救箱等的所在位置。

•采取保守做法。倘若对某种做法是否安全有怀疑或保留，最好采

取保守做法(例如响起警报，离开试验室，并把清理试验室或其它应

变工作留给紧急应变队伍)。

H.一般紧急应变程序

火警

以下是为学术大楼订立的火警紧急应变程序，至於为学生宿舍订立的

火警应变程序，可参阅宿舍手册。

I.听见火警警报

・保持镇定，并查看附近有否起火迹象象。

・如果看见火或烟，或听到疏散的宣布，应依照以下的疏散程序。

・如果没有看见火或烟，应保持警觉及留意宣布，直至警报停响为

止。

•如果警报响起超过两分钟，应立即疏散。

・如果听到蜂鸣器声响，表示邻近区域之火警警报正在响起，应保

持警觉及留意宣布。

•如果同时听到蜂鸣器和火警警报，即表示你接近火警警报响起之

区域，应视作听见火警警报的情况行动。

F.发现火警

­打碎火警警报掣前的玻璃，启动警报。

•拨电话-------,向保安控制中心报告。

•通知她人。

•如果安全的话，尝试使用灭火器具灭火。

・不可冒险。如果火势不能控制，立即依照下列程序离开火场。

•把起火房间的门户关上。

K.灭火器具

1.灭火喉喷出的水适宜扑灭木料或纸料起火及建筑物起火，但不适

宜扑灭油类、电器及金属起火。

2.校园内最普遍的灭火筒属二氧化碳类（墨色盛筒），适宜一般灭火

用途，包括油类和电器起火。

3.部分试验室设有乾粉灭火筒（蓝色盛筒），适宜扑灭化学药物及金

属起火。

4.沙能够阻止易燃液体蔓延，亦可扑灭金属起火等火警。

5.灭火毡可扑灭身上衣物起火。

L.发生火警并需要疏散

•保持镇定。以步行速度疏散。切勿奔跑，特别不要在楼梯奔跑。

・马上离开所在建筑物，使用最接近的出口前往集合地点。

・尝试协助可能行动困难的人士，例如伤残人士和孕妇等。

•切勿使用电梯。

•尽量在集合地点向所属防火及安全主任报到。

・在处理火场的消防处人员许可之前，切勿返回曾起火的建筑物。

M.如果衣物著火

•切勿奔跑。

・俯伏及滚动身体灭火。

•如果现场有灭火毡，以毡裹住身体把火扑灭。

N.损伤及染疾

如果有人受伤或染疾，

•拨电话------，通知保安控制中心。

・如果情况紧急或严重，拨电话，直接通知警方或消防处，

继而通知保安控制中心。

•除非确实知悉适当方法，或知道情况安全，切勿自行采取救援行

动。鲁莽采取救援行动可能对救援者造成危险，例如遇险者处於充满

有毒气体之房间，或触电情况等。

•除非有确实安全须要，切勿移动伤者，特别有迹象象显示伤者脊

椎受伤或有骨折。

・尽量令伤者或病者舒适、温暖及躺下。

・若有需要应施行急救。

1.受酸性或殓性液体灼伤一用水冲洗，需要的话为伤者紧急冲身。

切勿尝试中和酸性或殓性。

2.热或冷灼伤--用冷水冲洗。

3.化学品入眼--用紧急洗眼装置冲洗。

4.严重流血一用乾净布料直接压住伤口。

5.吸入有毒气体--置身有新鲜空气的地方。

6.氢氟酸灼伤--马上使用解毒剂。

7.氯化物中毒--马上使用解毒剂。

0.受困电梯内

紧记发生火警时切勿使用电梯。

如果受困电梯内.....

・保持镇定。

・按动电梯内的警钟。

•透过电梯内通话器，直接与保安控制中心联络。

•切勿强行打开电梯门，或利用电梯天花的检修孔离开电梯。这些

行为可能造成生命危险。

・耐心等待救援。

P.试验室紧急应变程序

危险品泄溢

下列的紧急应变程序，是针对大量危险品泄溢而发出的一般指引。这

些是一般指引，主管人员可能需要向雇员及学生发出更详细的试验室

特别指引。

危险品泄溢应变原则

・离开现场

,向她人示警

・寻求协助

•封锁现场

研究试验室内危险化学品泄溢

・向一同工作的人示警。

•如果情况安全：

1.使用适当物料尽量限制泄溢范围。

2.如果涉及易燃气体，应在远处关掉所有热源或火源。

3.有需要时寻求协助。

•按紧急通风掣（如果有火警切勿按此掣）。

・在安全地方拨电话-------,通知保安控制中心。

・疏散受影响现场的所有人士。留下污染衣物并关上房门。

•启动区域性警报系统，以防止其它人进入受影响的试验室。

•如有可能，与现场保持安全距离，监视现场的进出口或通路，并

协助阻止其它人进入受影响的试验室。

・如情况许可，逗留在现场附近，以协助紧急应变队伍。

Q.教学试验室内危险化学品泄溢

学生或技术员如发现化学品泄溢

•向附近其它人示警。

・通知现场负责人。

试验室主管得悉发生化学品泄溢

,如果情况安全

i）使用适当物料尽量限制泄溢范围。

ii）倘涉及易燃气体，应指示学生在远处关掉所有热源或火源。

・按紧急通风掣（如果有火警切勿按此掣）。

・疏散受影响现场的所有人士。留下污染衣物并关上房门。

・在安全地方拨电话-------,通知保安控制中心。

•启动区域性警报系统，以防止其它人进入受影响的试验室。

•如有可能，与现场保持安全距离，监视现场的进出口或通路，并

协助阻止其它人进入受影响的试验室。

•如情况许可，逗留在现场附近，以协助紧急应变队伍。

R.危险品仓内危险化学品泄溢

,向一同工作的人员示警。

•如果情况安全

i）使用适当物料尽量限制泄溢范围。

ii）限制泄溢於危险仓内。

有需要时寻求协助。

•疏散受影响现场的所有人士。留下污染衣物并关上仓门。

・拨电话-------或以其它方法，通知保安控制中心。现场须至少有

一名人员留下。

•启动区域警报系统，以防止其它人进入受影响的仓库。

・留在现场人员须与仓库保持安全距离，尽量监视现场的进出口或

通路，并协助阻止其它人进入受影响的仓库。

•紧急应变队伍抵达时提供协助。

S.运送途中危险化学品泄溢

・向附近其它人示警。

•如果情况安全，尽量限制泄溢范围。

・拨电话-------或以其它方法，通知保安控制中心。现场须至少有

一名人员留下。

•留在现场人员须与泄溢地点保持安全距离，监视现场，并阻止其

它人进入受影响的范围。

•紧急应变队伍抵达时提供协助。

T.放射性物质泄溢

・向一同工作的人员示警。

•如果情况安全，使用适当物料尽量限制泄溢范围。

•除非涉及放射性气体或蒸气（如碘125）,切勿启动紧急通风系统。

・拨电话-------,通知保安控制中心。

・疏散受影响现场的所有人士。留下污染衣物并关上房门。

•启动区域性警报系统，以防止其它人进入受影响的试验室。

•如有可能，与现场保持安全距离，监视现场的进出口或通路，并

协助阻止其它人进入受影响的试验室。

・如情况许可，逗留在现场附近，以协助紧急应变队伍。

消除污染程序

・受放射性物质污染的人士，於抵达安全地点时应从速消除污染。

•首先治理伤口。施行急救人员应保护自己不受污染。

•脱下任何其它怀疑受污染的衣物或物品，把该等衣物或物品封存

塑胶袋内。

・使用清水及清洁剂清洗受污染皮肤范围。避免制造悬浮微粒（如切

勿使用毛刷抹擦）。

•倘放射性物质进入体内，须马上接受医生诊疗。

U.危险生物物质泄溢

,向一同工作的人员示警。

•如果情况安全，使用适当物料尽量限制泄溢范围。

•如果物质在生物安全柜内泄溢，保持安全柜在「启动」状态。

・疏散受影响现场的所有人士。留下污染衣物并关上房门。

•在安全地方拨电话------,通知保安控制中心。

・启动区域性警报系统，以防止其它人进入受影响的试验室。

•如有可能，与现场保持安全距离，监视现场的进出口或通路，并

协助阻止其它人进入受影响的试验室。

・如情况许可，逗留在现场附近，以协助紧急应变队伍。

V.消除污染程序

受生物物质污染的人士，抵达安全地点时应从速消除污染。

・I.首先治理伤口。施行急救人员应保护自己不受污染。

•2.脱下任何其它怀疑受污染的衣物或物品，把该等衣物或物品封

存塑胶袋内。

•3.使用清水、适当清洁剂及肥皂清洗受污染皮肤范围。

・4.倘眼睛受污染，用清水冲洗。

・5.倘危险生物物质进入体内，须马上接受医生诊疗。

第四章食品安全

A.公众活动或私人活动

B.私人活动指南

C.公众活动指南

D.食物卫生及一般安全要求

E.公众或私人活动的食物安全处理与卫生操作

F.个人卫生

G.食物的选择

H.由微生物引致的常见食物中毒疾病

I.食品中毒的一般分类与潜伏期

A.公众活动或私人活动

•公众活动：任何以校园内社会团体为对象的宣传或促销活动，例

如：校园集市，开放日，毕业典礼，学生社团活动等。

・私人活动：只限於已知团体的活动，例如：职员聚会，系里各类

活动，会议所设的茶点接待，学生於宿舍内的聚会等。

B.私人活动指南

•阐明活动的性质，例如：如有需要，活动广告上应注明只限会员参

加。

•不要将食物摆放在无人看管的地方，例如：走廊或出入自由的地方。

•确保食物有专人负责收货，提供服务及清理工作。

­须遵循食物安全处理与卫生操作规定。

・不要接受捐赠的食物除非它来自有牌照的供应商。

C.公众活动指南

团体或部门责任。当一个被认可的学生团体或部门，於一个特殊

的公众活动中希望为公众提供饮食服务时，这个团体或部门就应承担

食物的准备、运送、陈列及清理等各项工作的责任。如果一个团体聘

请其它承办商制作食物这个团体就应承担担保人的责任并要获悉必

要的信息。

D.临时食物服务许可证

•在校园内建立的任何一个临时性食物与饮料制作场所，或者提供

的食物较易腐坏的都可称为临时食物出售处。在举办活动之前，需向

健康安全及环境处递交一份临时食物服务许可证申请表。

E.食物卫生及一般安全要求

•各类食物最好是在本校承办商或有牌照的供应商现有的生产设备

下制作。私人的家用设备不具备为公众活动制作食物的条件，因此不

推荐在私人住宅内贮存与制作食物。

・若食物是由校园外的供应商提供，应确保此供应商持有有效的经

营牌照。

•现场只允许食物再加热。

・必须遵循食物安全处理与卫生操作规定和举办校园内公众活动的

一般卫生与安全指南。

F.公众或私人活动的食物安全处理与卫生操作

1、食物的安全温度

・易腐坏食物的温度须保持在低於4oC或高於63oC的安全范围内。

•提供足够的冷藏设备及加热器，以便易腐坏食物能保持在安全的

温度下。

•保持热食的食物温度在63oC或以上，需使用保温器具，必要时需

再加热。

•保持冷食的食物温度在40c或以下，需使用冰块或贮藏在雪柜里

•不要提供生的或半生不熟的肉、家禽、鱼和蛋等制成品。

•不要提供任何已摆放於室温下超过2小时的食物，包括准备、运

送和服务时间在内，因此状态下的食物极易腐烂。

2、食物的安全处理

・经常清洁处理食物的地方，如：桌面、烹饪用具、砧板及洗涤槽。

・使用雪柜或微波炉溶化冷冻食物。

・分别摆放已使用过的与未使用过的调味品、调味酒、调味汁。

・不要用实验室的雪柜贮存食物。

•食物须存放於离地面有至少6英寸的地方。

・禁止用口尝试变色、变味或外表有异的食物，来决定其是否可食

用，应立即将其弃置。

・所有被陈列的食物应备有适当的覆盖装置，并保持其在安全的温

度下。

•再加热食物应确保其完全被热透，而且须尽快食用。

•活动完毕后，须将所有食物废物立即用垃圾袋密封，再弃於垃圾

站。

G.个人卫生

•处理食物之前及如厕后，须洗净手。先用热肥皂水清洗30秒钟以

上，再用热水冲洗乾净，最后用乾纸巾擦拭。

•头发的长短要适度。须戴帽或发网或将头发扎好在脑后。

,咳嗽和打喷嚏要远离食物。咳嗽和打喷嚏时须用手帕捂住嘴和鼻

子。禁止在厨房内吐痰。

•伤口及疮处须贴上防水胶布，以免细菌从伤口处侵入食物中。

H.食物的选择

1、易腐坏食物

•高蛋白及高碳水化合物食物放置在不安全温度下超过两小时，其

腐坏程度相对增加。

属高蛋白类食物属高碳水化合物食物

肉面食

家禽豆

鱼米饭

奶及蛋类制成品马铃薯

•2、一些食物的建议

可推荐不可推荐

罐头和瓶装饮料冰淇淋、奶昔及其它奶制成品

袋装冰椰子饮品

袋装薯片和饼乾寿司及生鱼

油炸中国面食如：春卷

I.由微生物引致的常见食物中毒疾病

寄生处常见易污染食物

细菌名称

沙门氏菌动物和人类的肠肉及肉类制成品、特

别是肉类、家禽类食

品（如:烤肉、腌肉、

鹅肠等）

金黄色葡萄球菌咽喉、鼻腔、皮肤、蛋糕、酥皮糕点、冰

头发、伤口淇淋、奶、奶类制成

品及蛋类制成品

副溶血性弧菌海产品海产品及腌制制食

品，如海蜜、墨鱼

腊样芽施杆菌土壤、植物、空气剩饭、炒饭、冷盘、

酱汁

肉毒梭状芽抱杆菌土壤、植物、动物粪罐装食品和肉类制成

便品

产气英膜梭状芽抱杆土壤、植物、动物粪肉和肉类制成品

菌便

第五章办公室安全

A.导言

B.办公室内务管理

C.通行

D.消防安全

E.用户电气设备和机器

F.在办公室运动

G.起重和携带

H.存储和备案

I.达到较高的场所

J.研削锋利的物体

K.烧伤和烫伤

L.化学品的使用

M.正确的工作姿势

N.使用电脑工作的注意事项

。.书面工作的关怀

A.导言

危害可能会在设计工作任务、使用的设备和工作环境中发生。

传统的办公环境被视为非危险。然而，伤害会发生在办公室，其中

一些可能会造成重大的伤害和损失的工作时间。

B.办公室内务管理

良好的内务管理措施是工作场所安全的最重要的贡献之一。良好

的内务管理，是指精心规划工作场所布局，保持警惕，维护和清洁。

另一方面，工作场所管理不善，是在办公室发生火灾事故、滑倒、绊

倒等等的根源。

C.通行

为了避免碰撞，所有内部的交通要道和通行路线应明确表明，无

障碍物、表面缺陷和枯枝落叶。对以下几点应给予适当注意：

应立即处理泄漏。应清理或立即封锁现场。

在潮湿的地方，必须封锁并贴警告牌,如在地板清洗或打蜡操作。

混凝土楼板，翘曲砖或地毯等磨损点，如损坏地板表面，应报告

立即进行维修。应有效地封锁损坏的地方。

过道、走道和楼梯必须保持畅通，无箱、废纸篓、椅子和其它的

障碍，防止阻碍交通。

电力和电话线不应穿过过道和人行道之间，使其不绊倒人。

柜台应保持整洁。饮料不应该放置在靠近电脑和其它电器设备

的地方。

材料应妥善堆放，防止坠落。

D.消防安全

以下是一些办公室特定的消防安全要遵守的预防措施：

吸烟是办公环境中的火灾的主要原因之一。在大学所有建筑物

中，包括学生宿舍禁止吸烟。

有时在办公室可能会使用易燃液体。这些都必须需要根据被保存

的数量，妥善保存在安全罐和批准的安全柜中。

应避免在办公室使用电暖炉。如果使用，应与可燃物保持安全

距离。

为了防止过热，产生热量，如计算机显示器，复印机等办公设备

的通风口必须畅通。

电源插座超载可能导致过热和火灾。应避免使用适配器，以防

止超载。如果不可避免，一定要使用的适配器和扩展板，必须达到

规定的安全标准。

必须清楚标明所有的消防通道出口指示牌。消防出口标志应在

办公室的任何位置可见。所有防火门必须保持关闭，以防止火灾和

烟雾的蔓延。当人们都在该地区工作时，一定不会锁这些门。

平面图、防火通道和消防集结点，消防疏散程序应张贴在办公室

的显眼位置。

洒水喷头和灭火器（如果已安装）的使用不得受阻。

E.使用电气设备和机器

电气设备使用不当可导致一个潜在的危险，更严重的情况下，故

障的装置和损坏的电气部件也可能导致电击和烧伤。应遵守以下的预

防措施：

不要乱动电气设备和电气装置。如果需要这样的工作，联系专

业管理人员。必须及时报告电线损坏和电气设备故障。

所有电气设备，由合格人士维护和修理。

所有电气设备的安全设计和施工应按照制造商的说明操作。

所有电气设备必须经过合格的插头正确连接到电源。

除必须始终使用（如传真机，冰箱等）的设备，所有其它设备应

在没有人在办公室工作时，夜间进行切换。

许多办公室机器和设备，如电动打字机、切碎机、装订机、剪板

机等，有运动部件，可对人员产生危险并导致严重伤害。这些机器

和设备，必须配备适当的安全设备和防护。操作这些机器所需的人员

应接受适当的培训。

当你需要操作电力驱动的办公室机器如碎纸机时，避免穿宽松的

衣服、手镯、戒指、领带或长发飘散。

F.在办公室运动

当人们走动时，在办公室发生许多意外。这些一般是一个不安

全的环境，不安全的个人因素，或两者的结果。以下是一些建议的

预防措施：

在办公室中运动可能会导致严重的跌落或碰撞。散步安全得多，

可避免跌倒和碰撞。

步行时读书是非常危险的，应该避免。

上下楼梯时，必须使用扶手。不要双手携带东西，或者上下楼梯

时，双手放在口袋里。

你的视野东西被遮蔽时，不要进行运动。

小心翼翼地走，特别是当搬运物件时，慢慢接近盲区弯道。

在公用地方的门应构建视角面板，能够看见在门的另一侧的人。

当人们不知道存在透明的玻璃门，透明的玻璃门可能是危险的。

应标明透明的玻璃门，使它们能够被注意。

自掩门的弹簧张力太大，有时会造成伤害问题。这应当报告作

适当调整。

G.起重和搬运

在办公室里起重和搬运不当，可能会造成背部受伤。遵守简易

的起重和搬运规则，这能够防止受伤,

H.存储和备案

这是一个在办公室的主要活动。应遵守以下的预防措施：

货架必须牢固地固定，以防止它们翻倒。存放在货架上的材料，

较重的物品，应始终存储在较低的水平位置。

当第一次填充文件柜时，确保它的平衡。不要从上往下填充。

放入或取出物品时，必须尽快关闭所有抽屉的书桌和橱柜，以防

止碰撞走过来的人。

I.高处存取物品

高处存取物品，应使用梯子。必须禁止使用椅子（特别是脚轮转

椅）、箱、抽屉或其它可移动的物品，可能会导致严重跌伤。

J.研削锋利的物体

如铅笔，圆珠笔，拆信刀，剪刀，刀片等尖锐物体能够造成严重

的伤害。这些项目必须正确地放在抽屉内。当它们被放在一个笔筒

内，不允许锋利的两端向上。

K.烧伤和烫伤

在茶水间时，热饮料和热的食物，可能发生烧伤或烫伤这种损伤。

一些办公设备和仪器（如打印机头，影印机零件等）的某些部位的温

度高到足以引起灼伤。

在茶水间使用的盆和炉