固体样品的采集制备和保存

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主讲教师：江苏农林职业技术学院韩艳丽面粉的采集、制备和保存农产品质量检测技术目录01样品及采样工具02采样方法03保存目的04现场记录一、样品及采集工具样品的采集

1.样品及采样工具2.制备方法3.保存目的4.保存方法二、制备方法样品的采集

1.样品及采样工具2.制备方法3.保存目的4.保存方法分区采样法分区小于50m2、四角和中心5个点（周边采样点距边缘50cm）二、制备方法样品的采集四分法颗粒物或粉末状散装食品

1.样品及采样工具2.制备方法3.保存目的4.保存方法三、保存目的样品的采集

1.样品及采样工具2.制备方法3.保存目的4.保存方法一般样品在检验结束后应保留一个月以备需要时复查，保留期从检验报告单签发之日起开始计算；易变质食品不予保留。保留样品尽可能保持原状。四、保存方法样品的采集

1.样品及采样工具2.制备方法3.保存目的4.保存方法干藏:

可根据样品的种类和要求采用风干、烘干、升华干燥等方法。其中升华干燥又称为冷冻干燥，它是在低温及高真空度的情况下对样品进行干燥（温度：－30～－100C，压强：10～40Pa），所以食品的变化可以减至最小程度，保存时

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