SZAC项目三情境【恩施玉露茶非遗传承人物】

中华绿茶•恩施玉露项目三恩施玉露与非遗传承负责人：孙海燕恩施玉露茶非遗传承人物学习情境二

国家级非物质文化遗产——恩施玉露蒸青绿茶制作技艺传承人杨胜伟，男，苗族，湖北恩施人，1937年6月生，原恩施农校茶学高级讲师。1956—1963年就读农校茶叶专业和浙江农业大学茶学系，本科毕业。1958年师承肖执正、龙显禄开始学习恩施玉露传统制作技艺。五十七年茶学实践、总结，确立了恩施玉露制作理论体系，制定出工艺规程并编入《中国茶经》、《茶叶制造学》、《中国名茶志》等七部书。培养学生1080名、制作人员392名。参与地方标准制定、《新工艺新技术研究》、《一种针、条形茶整形机研究》。申报地理标志产品保护、湖北第一历史名茶认证、以《恩施玉露》为课题在上海师大和上海食品学会讲座。1.省级传承人：杨胜伟

组织或参与科研课题研究，多项成果获奖。2006年担任恩施市国际富硒茶业有限公司技术顾问期间，由他主持完成了《恩施玉露新工艺新技术研究》课题，获湖北省科学技术厅重大科技成果，于2008年先后获得恩施州、恩施市人民政府科技进步二等奖和一等奖；在恩施州农科院担任技术顾问中，提出并参与《一种针、条形绿茶整形机的研究》课题，2011年08月10日获国家“实用新型”专利，专利号：ZL20102O661992.X；2010年，参加并完成恩施市富硒茶业有限公司《2000吨恩施玉露企业型生产工艺研究项目》研究，获恩施市人民政府科学进步奖一等奖。省级传承人：杨胜伟立传玉露，传播技艺。2013年至2015年，为了适应国家级非物质文化遗产项目恩施玉露制作技艺的传承，推动恩施玉露产业的发展，费时近三年，写成《恩施玉露》专著，由中国农业出版社出版。蒋子祥，男，侗族，大专学历，中共党员，国家中级评茶员，湖北省一级评茶师，恩施玉露传统制作技艺州级代表性传承人，恩施玉露传统制作技艺第十一代代表性传承人，恩施市第八届、第九届、第十届人大代表，恩施市硒谷企业联合会会长，恩施州茶产业协会副会长，恩施州硒产业协会副会长，恩施玉露茶产业协会副会长。传承人：蒋子祥从1988年春师承杨胜伟老师开始研学恩施玉露传统制作技艺，1995年大专毕业后被分配到恩施市芭蕉农工商贸易公司工作，1998年升任该公司副经理；2003年创办恩施市芭蕉富硒茶业有限公司；2005年与江苏客商共同组建恩施市润邦国际富硒茶业有限公司，出任公司常务副总经理；2012年创办恩施亲稀源硒茶产业发展有限公司；2015年先后在土司城、女儿城、枫香坡、硒都茶城、奥山世纪城建立了5个恩施玉露展示体验馆。在20多年茶事生涯里，由他主持并直接传授恩施玉露传统工艺技术，培训传统工艺技术工人50余名；参与了恩施玉露地方标准的撰写与修订；2006—2007年参与了《恩施玉露新技术、新工艺研究》课题，该项目2007年获“湖北省重大科技成果”，2008年获恩施州人民政府“科技进步二等奖”；由他主管生产期间组织生产并先后选送样品作为论证实物。使恩施玉露被认证为“湖北第一历史名茶”、“国家地理标志产品保护”、“中国特色硒产品”、“中国名优硒产品”、“首届茶王大赛金奖产品”、“中国十大富硒品牌”、“恩施硒茶第二届茶王大赛绿茶茶王”称号。在2006-2017年间，荣获“恩施市十大杰出青年”、“恩施市首届农村实用技术拔尖人才”、“恩施州十大创业青年”、“恩施州优秀中国特色社会主义建设者”、“恩施州劳动模范”、“湖北新农村建设百业青年标兵”、“2008-2010年度全国农牧鱼业丰收奖”、“中国富硒行业特别贡献奖”等殊荣。

张文旗，江苏常州人，1968年10月生，1990年毕业于北京理工大学应用物理系，北京大学市场经济学研究生，现任恩施市润邦国际富硒茶业有限公司董事长兼总经理，恩施玉露茶业集团有限公司董事长，高级经济师，国家一级评茶师，任湖北省政协第十一届委员、恩施州第六届人大代表、恩施市政协常委、恩施州工商联（总商会）副主席、恩施职业技术学院客座教授、恩施玉露茶产业协会会长、国家级非物质文化遗产恩施玉露制作技艺代表性传承人。传承人：张文旗他来到恩施从事茶叶产业完全出于偶然。2005年，张文旗和一群年轻人来恩施旅游，在看了芭蕉的茶园，深入了解了恩施茶叶产业的历史和产业优势后，毅然放弃了当时红火的房地产行业，决定投资茶叶产业，打造“恩施玉露”品牌。恩施玉露是中国的一款历史名茶，在新中国成立后，有过一个短暂的辉煌期，改革开放以后，随着机制茶的兴起，茶企纷纷改制其他产品，恩施玉露日渐销迹，到上世纪八十年代中期，市场上就几乎见不到恩施玉露的踪迹，原先的制茶师傅也都散在民间，这种情况一直持续了20多年。

润邦茶业成立以后，张文旗以一个现代茶人的高度社会责任感，确立重振恩施玉露为目标，致力建设恩施玉露现代化生产线。在“恩施玉露”传统技艺的梳理和恢复中，遍访民间制作玉露茶的老师傅，结合加工生产需要，总结归纳“恩施玉露”的传统技法，使近乎失传的“恩施玉露”传统技艺得以在现实中再现。同时，为适应现代连续化、自动化生产需要，2006年组织相关专家对“恩施玉露”的生产展开技术攻关成功。

在“恩施玉露”传统技艺的梳理和恢复中，遍访民间制作玉露茶的老师傅，结合加工生产需要，总结归纳“恩施玉露”的传统技法，使近乎失传的“恩施玉露”传统技艺得以在现实中再现。同时，为适应现代连续化、自动化生产需要，2006年组织相关专家对“恩施玉露”的生产展开技术攻关成功。2007年4月，“恩施玉露新工艺、新技术研究”项目获得湖北