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文档简介

主讲教师：王勇制作教师：沈之慧花式调酒基本动作技法——后勾二、说教学目标三、说教学重难点一、说教材四、说教法学法五、说教学过程七、说教学目标检测及反思六、说板书设计说课目录后勾技法（核心技法）上抛后勾侧抛后勾后勾背抛后勾背抛后勾背抛后勾入壶前导后续上抛侧抛背抛直立画圆入壶一、说教材形成工作中必须安全操作意识。培养客观公正地评价自己和他人的良好心态。经过有效练习，能运用后勾技法完成花式调酒操作。二、说教学目标知道并掌握后勾技法的练习要领和训练方法。知识技能目标情感目标过程方法目标后勾技法分解动作组合掌握后勾的基本动作技法三、说教学重点教学重点教学难点四、说教法学法讲演练四、说教法学法学情分析学习方法PK游戏基础手腕和手肘单独运力技巧难度整体动作的组合操作学情分析学习方法五、说教学过程动作分解练习33分钟整体感知10分钟43新课导入5分钟12整体动作练习30分钟6布置作业2分钟5课堂小结10分钟学生展示上抛、侧抛技法，学生自评、互评教师评。PK游戏规则上抛、侧抛操作要领？讲解展示提问五、说教学过程（一）新课导入五、说教学过程（二）整体感知演示讲解PK1分解动作1分解动作2分解动作3设计目的：将整套动作分三步讲解，逐一练习。五、说教学过程（三）分解动作练习讲解PK2五、说教学过程（四）整体动作练习“1+2”演示讲解PK3五、说教学过程（四）整体动作练习“2+3”五、说教学过程（四）整体动作练习“1+2+3”(五）课堂小结后勾技法总结课后作业探讨

PK评选集体展示五、说教学过程六、说板书设计

后勾操作要领右手反手握酒瓶颈部，持瓶手放松；右手向后背，背到手不能再向后时；用手腕力和手肘力紧密结合，使酒瓶过肩向前翻一圈，瓶在肩上飞过;右手反手在身前接住酒瓶颈部，接瓶后顺着瓶子的惯性迅速使瓶嘴向上。《实训报告》教学反馈集体展示语言阐述学生：三次PK教师：分段检测PK环节作业环节小结环节七、说教学目标检测及反思（一）教学目标检测七、说教学目标检测及反思不足

PK游戏中，学生往往站在自己立场进行评价和分析，还不能客观公正地评价自己和他人。

成功1、知识中心活动中心，以教师为中

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