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文档简介
全国护理专业教学资源库日期：2017.11学校：曲靖医学高等专科学校主讲人：杨春菊217酶催化作用的特点CONTANTS0102催化剂的共性高度的催化效率03高度的专一性04酶活性的可调节性05酶活性的不稳定性酶与一般催化剂的共性在反应前后没有质和量的变化；只能催化热力学允许的化学反应；只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点酶是蛋白质，又具有一般催化剂所没有的特征。高度的催化效率酶的催化效率通常比非催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107～1013倍。酶的催化不需要较高的反应温度。酶和一般催化剂加速反应的机理都是降低反应的活化能(activationenergy)。酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能。高度的专一性
根据酶对其底物结构选择的严格程度又分为3种类型：1.绝对专一性举例：脲酶仅能催化尿素水解生成CO2和NH3。2.相对专一性
举例：脂肪酶不仅能水解脂肪，而且能水解一些酯类物质。3.立体异构专一性
举例：乳酸脱氢酶仅催化L-乳酸脱氢生成丙酮酸，而对D-乳酸无作用。与抑制剂的浓度、作用时间有关。酶活性的可调节性
酶促反应受多种因素的调控，以适应机体对不断变化的内外环境和生命活动的需要。举例：磷酸果糖激酶-1的活性受AMP的别构激活，而受ATP的别构抑制。胰岛素诱导HMG-CoA还原酶的合成，而胆固醇则阻遏该酶合成。酶活性的不稳定性
酶的本质是蛋白质，凡是影响蛋白质生物学活性的因素都能影响酶的活性。酶促反应往往
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