食品流通许可证考试试题和答案-单选题

《预包装食品营养标签通则》于（）起正式实施 B:2013年1月1日营养声称包括（）D:含量声称和比较声称乙醇含量≥（）的饮料酒类属于豁免强制标示营养标签的预包装食品 A:0.5%界限值指当食品中该营养成分的含量()这个界限值的时候就可以标为0() C:小于"（并可省略营养素参考值(NRV)的标示" C:100cm2乙醇含量()A:10%以上标示值必须符合现行的要求()C:强制标准食品或者其包装最大表面面积大于()1.8B:20A:致癌物B:发色剂GB2760-2014中规定食品中亚硝酸根残留不能超过B:100mg/kg食品质量的要求不包括D:腐败变质食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品()A:营养价值（）要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等生质量关() C:食品卫生监督机构C:加增白剂现在我国食品安全现状中鸡鸭的问题是A:饲喂激素现在我国食品安全现状中海鲜的问题是B:用甲醛浸泡地沟油中有害物质（0倍:黄曲霉素加工生产企业的准入门槛偏低；企业（）程度不高；中小企业的人员素不高，管理水平低下 B:规模化、集约化三聚氰胺事件发生在 C:2008年（）D:英国淀粉的作用是B:改进质地对已知目标的检测分析要 C:针对性强以下哪一种行为属于行政许可？ A:企业法人登记行政许可采取统一办理的，办理的时间一般不超过（）日C:45"（" B:5行政许可法自（）起施行C:200471日脂肪在加热过程中质的变化较小，有一部分发生（）作用而生成甘油及肪酸 B:加水分解淀粉在水中加热到一定的程度，一部分就会分解成C:糊精食物应不受污染,不含对人体有害的物质A:清洁无毒害蚕豆的作用是D:健脾去湿，通便凉血成人每天食盐小于C:6g畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于()中 B:肝脏沙门菌食物中毒潜伏期短，一般（）小时A:12~48引起沙门氏菌食物中毒的主要是（）B:动物性食品细菌性食物中毒全年皆可发生，但以（）月较多，最易发生 C:5~10蘑菇中毒中（)危险性大，死亡率高 D:肝肾损害型眼球中，其中以A:卵巢发芽马铃薯中有毒成分主要是C:龙葵素自2015年8月25日（）发布起，国家食品药品监督管理总局不再批准以有表述产品功能相关文字命名的保健品。 A:《公告》自（）起，不得生产名称中含有表述产品功能相关文字的保健食品，此前经生产的产品允许销售至保质期结束 B:2016年6月1日一个产品有个品牌名A:一保健食品命名时，以形态表述（）的，按照“片名C:属性名保健食品批准证书有效期为几年？C:5年保健食品的注册、审批由哪个部门主管？ D:SFDA（）个月前申请再注册 A:3《保健食品注册管理办法（试行》在什么时候开始实施？A:200571日《保健食品管理办法》制定的依据是 D:《中华人民共和国行政许可法》A:200571日《保健食品批准证书》的批准文号为 C:卫食健字（）第_号保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称() C:蓝帽子食品添加剂的使用应符合的规定A:GB2760进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合A:家标准《食品安全国家标准保健食品》中，对于保健食品感官方面的检验方法正B:取适量试样置于50ml嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。食品安全标准是由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种（）文件D:规范性文件苏丹红是一种B:化学染色剂全国食品安全宣传周（ChinaFoodSafetyPublicityWeek）在每年的几月份举办C:6月科学真相与消费者认知之间形成的（）造成了不少食品安全热点问题 A:信息真空为深入贯彻《全民科学素质行动计划纲要(2006-2010-2020年)》和《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)能力，特制定D:《食品安全科普宣传大纲》期届满个工作日前，现原发证的食品药品监督管理部门提出申请D:30日在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得D:食品经营许可证《食品经营许可证》正本、副本B:正本、副本具有同等法律效力他直接责任人员自处罚决定之日起品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员D:5年农产品质量安全标准是（）的技术规范B:强制性农产品的质量安全已经成为的重要组成部分C:“五大国家战略安全”应当设立由有关方面专家组成的农产品质量安全（量安全的潜在危害进行风险分析和评估A:风险评估专家委员会（）以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作D:县级除地方建立食品安全实验室外,应配备一个D:中央参考实验室食品安全管理发展第四阶段是C:兽残要求期国家食品安全管理原则是 B:透明性原则ISO22000《食品安全管理体系》是（）由ISO颁布实施 A:2005年9月1日（）的主要职责是对生产、流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理A:国家食品药品监督管理总局（）D:法国日本加工和流通环节的食品安全由（）管理 A:厚生劳动省（）负责制定食品安全基本政策 B:欧盟理事会ISO9000是一族标准的统称，是由（）指定的所有国际标准C:ISO/TC1762001年，我国以（）参加ISO D:国家标准化委员会中国于()年正式加入食品法典委员会 79 ISO14000与（）兼容A:ISO9000《甘肃省清真食品管理条例》经过10多年的发展，清真食品生产经营企和清真食品管理工作发生了很大变化《条例》部分条款过于原则，缺乏 B:可操作性发展等带来不便A:起步阶段民族工作部门很难独立开展执法监督，只能与工商、质监和（）A:食品药品监督（A:一《甘肃省清真食品管理条例》自实施B:200331日县级以上民族事务行政主管部门应当在接到申请材料之日起()出批准或不予批准的决定C:15GB9677-1998中规定海产品中N-二甲基亚硝胺≤A:4μg/kg亚硝基肌红作用是A:发色2～5（）保持蔬菜新鲜腌菜时盐浓度＞B:12％经由食物链进入人体,人和动物的吸收率在50%~90%（年B:5.5~14以下哪项不是二噁英类在环境中的特征D:水溶性二噁英标态下呈 A:固体二噁英在（）以下相当稳定 C:705℃4C:报批标准编写依据的标准 D:GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分标准的结构和编写《JIS总目录》是哪个国家的标准检索工具B:日本CB是D:船舶行业标准代号有机产品认证标志，由（）统一规定A:国务院认证认可监督管理部门目前公认的国际食品标准是以下哪个组织所制定的法典和标准B:CAC（际食品法典委员会）《有机产品认证管理办法》所规定的有机产品，是指（（（）有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品A:生产、加工、销售（）撤销之日起（）A:五日应当及时通报同级（）管理部门A:食品药品监督农产品生产记录应当保存（）年B:2年（）C:县级加工前宜进行（，必要时应进行实验室检验感官检验（）的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验C:同一品种不同包装应建立并执行食品加工人员健康管理制度；食品加工人员（）应进行健检查，取得健康证明 A:每年仓库出货顺序应遵循（）A:先进先出ISO的国家机构是B:中国国家技术监督局在（）31ISOA:200810月HACCPC:关键控制点的监控5S是现场管理的基础,()是基本点 B:整顿B:食用后已经或者可能导致严重健康损害《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是A:食品生产经营者根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么二级回的启动时间要求是 B:48小时内B:相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿流程（，与农业部绿色食品管理办公室合署办公:中华人民共和国农业119绿色食品事业创立于()年 A:1990年中国共产党第（）题的决定》提出支持发展绿色食品D:第十七届绿色食品开发和管理工作是经国务院批准，由在全国组织实施的A中华人民共和国农业部C:安全的无公害农产品产地认证和产品认证的审查，由农业部（）终审C:量安全中心题，大力发展B:无公害农产品无公害农产品是指（D:产地环境以下说法错误的是C:企业的召回制度是营销危机管理的出发点和归宿公共危机管理中最重要的原则是D:勇担责任原则快速反应原则考验政府应对公共危机的()反应，也是对公共危机管理体制健全与否的考验B:决策食品安全危机管理应该是一种有组织、有计划、持续的（）过程A:动态县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定表人或者主要负责人进行 B:责任约谈调查食品安全事故，应当坚持（）的原则A:实事求是、尊重科学的（:抽样检验（）对进出口食品安全实施监督管理C:国家出入境检验检疫部门湾里二噁英污染事件先天性畸型发生率是 B:21.3‰米糠中含油约是与橄榄油齐名的营养保健油C:18%日本二噁英事件主要是食用油厂在生产米糠油时在（）联苯(PCBs)B:脱臭工业废油中含有拍瑞玲是一种常用于（）英等剧毒物质A:绝缘材料果酒的酸度低，遇铁氧化变成B:黑色果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精积分数在（）的发酵酒 A:7%-18%我国传统的酒精饮料包括 D:白酒用ft种微生物产生的？A:青霉菌B:年度检查获得绿色食品标志使用权的企业当企业名称产品名称或商标发生变化时应办理（）手续 D:证书变更绿色食品标志商标的注册人是（）B:中国绿色食品发展中心在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得（）许可 A:中国绿色食品发展中心B:二次污染C:生食品和熟食品分开目前，我国的食品流通体系中，流通服务层基本是以（）为中心A批发市场规定生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污）以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产物品A:县级违法使用剧毒、高毒农药的情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处()拘留 B:五日以上十五日以下151()应当依法对入场销售者履行管理义务，保障市场规范运行C:集中交易市场开办者蔬菜验收时，应先进行（分类分架存放D:感官检查新《食品安全法》在食品流通环节，增设批发企业的销售记录制度和（交易相关主体的食品安全责任。 D:网络食品2009年出台的《食品安全法》中食品标准划归（）备案管理B:卫生部门食品安全法的立法经历了从（）的转变 C:食品卫生”到“食品安全”“完整食品安全制度设计”新《食品安全法》完整的提出（）的理念和原则 A:预防为主风险管理全程控制、社会共治（）D:食品添加剂生产者生产经营应当按照规定显著标示C:转基因食品制，对出厂的婴幼儿配方食品实施（，保证食品安全逐批检验特殊医学用途配方食品应当经（）注册 A:国务院食品药品监督管理门一年内累计()因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证 B:三次;）下罚款D:一万元以上五万元以下对（）律的规定承担责任A:举报人（）具体管理办法C:2016101日）HACCP体系认证机构的认可试点工作A:2001年有关安全的腐败属于（）危害B:化学HACCP最早是应用于B:航天食品的正确制定和有效执行，对控制危害是非常有价值的C:SSOP措施是针对关键限发生偏离时采取的步骤和方法C:纠正多采用方法进行监控，进而起到控制显著危害的效果B:物理的和化学的鲜、冷藏的果蔬汁产品记录保留期限为A:1年HACCP工作的