西湖龙井茶的生长环境

西湖龙井茶的生长环境自然环境

西湖龙井茶区位于“三面青山一面城”的西湖西面，地处118°21′-120°30′E、30°04′-30°20′N，属于中北亚热带过渡区，气候温暖湿润，四季分明，光照充足，雨量充沛，在全国茶叶区划中属于茶树适宜生长区。气候条件

据杭州市气象局1954-2018年的气象记录，杭州市65年的年平均降水量是1436.2毫米.平均每月降水量在120毫米左右。各年降水量在1100-1600毫米，最多年超过2000毫米，平均各月降水量不均，以五六月的梅雨和八九月的台风雨最多，要占全年降水量的47.4%。年相对湿度在77%-84%。这种雨热同期的情况，很适合茶树生长。地理条件西湖茶区的群山，属于天目山余脉，近95%为丘陵山地，地势西南高，东北低。山区的森林覆盖率达到90%左右，茶园多处于“不雨山长涧，无云山自阴”的环境中。西湖龙井茶一级保护区内三面环山，南濒“一江一湖”，温暖湿润的气流形成“徘徊龙井上，云气起晴昼”“山饮西湖、雾生龙井”的得天独厚的条件，这是西湖龙井茶品质优异的重要自然条件。

境内最高峰是西湖区与杭州市富阳区交界的如意尖，海拔537.6米。一级龙井茶产区的最高峰是天竺山，海拔412.5米，龙井茶的发源地狮子山，海拔186米。不过，茶园大都分布在海拔100-200m的山坡、谷地。根据岩性差别和山势高低，全区的山岭分为内、外两周。外周有北高峰、天马山、天竺山、五云山等，属高丘陵地形，山体主要由志留记、泥盆纪岩屑砂岩、石英砂岩构成，岩性较坚硬。境内峰峦挺秀，溪涧纵横，流水清洌，是优质西湖龙井茶最主要的产地。内周有飞来峰、南高峰、玉皇山、凤凰山等，山势较低，属石灰岩低丘岩溶地形，多溶洞，山体为斜坡地，也是西湖龙井茶的传统产地之一。

土壤条件

西湖龙井茶园的土壤，以砂岩、页岩，以及石灰岩风化而成的红壤为主体，土层深厚肥沃，质地疏松，经过耕作已转变为酸性沙壤土或黄泥沙土，土中氮、磷、钾、硅，以及有机质含量十分丰富。再加上其地植被繁茂，枯枝落叶满盖土表，使土壤犹如覆盖上一

层海绵，有利于土壤的吸水供肥。

而茶树生长在这种松软透气、富含营养的土壤里，使茶树根系生长能吸收到充足的水分和营养；而土壤通透性好，会使茶树新陈代谢更加旺盛，生长发育

更加健壮。所有这些，为西湖龙井茶树的良好生长，提供了最优越的土壤环境。使西湖龙井茶树提供的茶叶原料，具有最优异的品质基础。人文环境历代文坛大家，社会名流，乃至帝王将相，在品饮龙井的同时，亲口唱龙井、写龙井、画龙井，终使龙井茶承传千古，盛名海内外。这是龙井茶文化的重要组成部分，也是西湖文化的宝贵文学遗产。宋熙宁六年（1073），苏轼在杭州通判任内，作《饮湖上初晴后雨二首》，有句云：“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。十七年后诗人第二次来杭州任知州，做《和曹辅寄壑源试焙新茶》一诗，诗中“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。两诗“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”成为西湖和西湖龙井的千古绝唱。

元代虞集写的《次邓文原游龙井》中的“徘徊龙井上，云气起睛昼”；明万历进士、文学家屠隆（15422-1605），作《龙井茶》诗：“令人对此清心魂，一漱如饮甘露液。采取龙井茶，还烹龙井水。茶经水品两足佳，可惜陆羽未尝此。”对龙井茶的喜爱可见一斑。

明代文学家、书画家陈继儒（1558-1639），与董其晶齐名，平生好茶，但对龙井茶情有独钟，他写的《试茶》诗中“泉从石出情宜洌，茶自峰生味更圆。”赞誉龙井茶好、水好，把龙井品茶所特有的茶、泉、情、味之胜，都点出来了。是佳茗配美泉。

清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将西湖龙井茶上升为至尊地位。

从古至今，无数文人墨客对龙井茶情有独钟，在杭州这片奇山秀水里涌现了一大批爱茶、学茶、事茶之人，从唐至清的1200年间，涉及龙井茶的茶书就有120余种，如白居易、苏东坡、陆游、吴昌硕等文化人无不尽情泼墨，挥洒茶意，使龙井茶的文化底蕴也越发醇香弥久。民国后，西湖龙井茶逐渐成为中国名茶之首。

党和国家领导人亲临龙井茶区视察，高度关注杭州的茶文化和茶产业，也多次陪同外国元首来杭，龙井茶乡是必游之地；龙井茶还是我国国事活动中馈赠外国首脑的珍贵礼品，被誉为“绿茶皇后”。

杭为茶都，茶为国饮。如今的杭州已成为我国茶叶科技和文化的交流研究中心，茶机构云集、茶产业发达、茶品牌响亮、茶名人辈出、茶文化厚重。

茶作为文明的载体，承载着杭州数千年文化发展的辉煌成就。杭州与龙井茶共系一方水土。龙井茶凝聚着杭州自然山水与人文精华，是自然与人文和谐的经典。从自然与历史中走来的西湖龙井已成为名茶中的经典。龙井茶