紫砂壶冲泡法_第1页
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文档简介

指定茶艺————紫砂壶茶艺紫砂壶历史悠久、文化底蕴深厚造型丰富美观、双气孔透气、保温好、吸附力强紫砂壶特点紫砂壶茶艺步骤

备水——布具——备茶——赏茶

——温杯洁具——投茶——润茶——

泡茶——分茶——奉茶

步骤一——备水要点：紫砂壶保温性能好，备水前

充分观察好茶叶以及判断其适

宜的水温。水温过高易激发茶

叶苦涩过度，水温过低无法将

茶叶香气滋味表现出来步骤二——布具

要点：器具根据符合礼仪、方便操作、美观为前提

台湾乌龙茶器具：随手泡水盂茶船奉茶盘

紫砂壶公道杯闻香杯品茗杯茶叶罐赏茶盒

杯托茶道组茶巾乌龙茶步骤三——翻杯方法：将倒扣的品茗杯从中间往两边双手双杯翻开放好，再将闻香杯取对角线双手双杯翻开放好，注意手部肌肉张弛有度步骤四——备茶赏茶方法：使用茶匙从茶叶罐

中取出适量茶叶，

茶叶的量大概是壶

的三分之一至三分

之二。在胸前由左

至右180度展示茶叶之美。

步骤五——

温杯洁具方法：将紫砂壶盖打开，持水壶将水注满紫砂壶中，盖上壶盖，在壶的表面浇注一周以提高壶身温度。再将紫砂壶中的水以高山流水的方式依次注入品茗杯中步骤六——置茶方法：将备好的茶叶用茶拨拨入紫砂壶中

步骤七——润茶

方法：打开紫砂壶盖，手持水壶将水注入紫砂壶中，水量要满，手指捏着紫砂壶盖，沿着壶口刮沫一圈。再将壶盖退回闻香杯之后，持水壶用水注浇注壶盖，将其清洗干净，盖上壶盖后，出汤至闻香杯中，清洁并留香。

步骤八——泡茶

方法：持壶将水注入紫砂壶中，盖上壶盖，双手双杯取闻香杯对角线浇注壶身，并将闻香杯对应品茗杯的位置一一放置，再双手双杯将品茗杯中的水弃尽。完成淋壶弃水之后，即可出汤至公道杯中。步骤九——分茶方法：将公道杯中的茶汤由左至右依次倒入闻香杯中再按序将对应放置的品茗杯倒扣在闻香杯上，以便保持茶的温度及香气。如此，即可品尝茶汤，亦可嗅到茶的芬芳。步骤九——分茶（图示）方法：用手指夹着闻香杯，拇指抵住品茗杯，在胸前反手扣回，更换两只杯子的位置，注意把握速度力度，勿将茶汤洒出步骤十——奉茶方法:完成每一对的闻香杯的倒扣之后，双手将一对杯子放到杯垫上，并将杯垫放到茶船右侧。并在放置第一对杯子前，双手托着杯垫齐眉敬茶。余下

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