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文档简介

人类的健康水一、水的生理作用水是人体最重要的营养素。人不吃食物仅喝水仍可存活数周；但如果不喝水，数日便会死亡。水是人体数量最多的成分，约占体重的50%～60%。人体新陈代谢的一切生物化学反应都必须在水介质中进行。水的生理作用概括起来有以下几方面：(1)水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质，没有水，一切代谢活动便无法进行，生命也就停止了；(2)水是体内吸收、运输营养物质，排泄代谢废物的最重要的载体。这是由于水有很强的溶解能力，许多物质可以溶解在水中通过循环系统转运；(3)维持正常体温。水的汽化热很大，1g水汽化要吸收580cal热量。汗液的蒸发可散发大量热量，从而避免体温过高；(4)润滑功能。泪液、唾液、关节液、胸腔腹腔的浆液起着润滑组织间经常发生的摩擦的作用。年龄、环境温度、劳动强度和持续时间等许多因素可影响人体对水的需要量。一般情况下，正常成人每日约需水2500ml。人体主要通过饮水和进食获得水分。碳水化合物脂肪和蛋白质代谢过程中也产生一部分水，称为代谢水，但数量较少。二、水与健康水是营养物质媒体，是调控营养物质在人体内代谢过程的媒体和代谢产物的输送载体。水在给我们带来生命和健康的同时，也在损害着我们的健康。造成人体衰老的一个重要原因之一，就是水的退化，即水的生理功能降低了。水不但参与所有营养物质的代谢，而且还参与遗传物质的重组活动，水是生命信息传递的载体。水的退化和自身功能的降低必然降低水的媒体和载体功能。所以我们经常喝好水,可促使废物排出，就会延缓衰老，增长寿命。水不仅是人类生活不可缺少的重要物质，也是影响人体健康的主要因素，它是机体进行各种生理生命活动的重要介质，通过饮水人体获得必需的生理微量元素

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