生物膜的流动镶嵌模型课件

是谁,隔开了原始海洋的动荡,是谁,为我日夜守边防,是谁,为我传信报安康。没有你,我——一个小小的细胞会是何等模样?2021/5/91第2节生物膜的流动镶嵌模型思考：

如果让你来构建生物膜的结构模型，你认为需要获取与生物膜有关的哪些资料？2021/5/92

●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜资料1:1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现：从实验现象能推测出什么结论呢？

提出假说：膜是由脂质组成的。生物膜成分的探索2021/5/9320世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质。脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？想一想20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：资料2：实验证据2021/5/94磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。

亲水头部疏水尾部2021/5/95

模型构建1：

根据磷脂分子的结构特点，想一想：如果将很多磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？2021/5/96模型构建2：若用玻璃棒将磷脂分子搅拌入水中，磷脂分子在水中将怎样排布呢？2021/5/97

模型构建3：细胞膜内外是水环境，那么，细胞膜中磷脂分子又是如何排布的呢？

2021/5/98资料4——实验证据1925年，荷兰科学家戈特(Gorter)和格伦德尔(Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍结论：

细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。2021/5/99

蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？大胆推测2021/5/910电子束照射大分子物质散射度高，黑暗

照射小分子物质散射度低，光亮

资料5两层暗层一层亮层1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）利用超薄切片技术在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。2021/5/911

生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。—单位膜模型构建模型要点：①蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧

②膜为静止的结构罗伯特森提出：2021/5/912资料6：生物膜的冰冻蚀刻

将细胞膜置于-100˚C的干冰或-196˚C的液氮中，进行冰冻。用冷刀骤然将标本断开，升温后，冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻，在电镜观察。生物膜中的蛋白质镶在、嵌入、贯穿于磷脂双分子层。蛋白质在膜中的分布是不对称的2021/5/913资料7----变形虫运动2021/5/914资料8：1970年，弗雷和埃迪登人鼠细胞融合实验结论：细胞膜具有流动性（蛋白质）2021/5/915资料9：磷脂分子的运动2021/5/916

1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了生物膜的流动镶嵌模型。2021/5/917生物膜的流动镶嵌模型基本支架:

磷脂双分子层.（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）蛋白质分子的位置:

蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）2021/5/918思考：问题1：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示？作业：

1.生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？细胞膜上除了含有磷脂、蛋白质外，还有其他物质吗？请你课后搜集这方面的信息。

2.制作细胞膜模型有没有更好的设计方法和更合适的实验材料，请各小组课后尝试制作一个模型。