集备课件-人体的消化与吸收复习

集备课件-人体的消化与吸收复习第一页，共31页。课标解读说出人体需要的主要营养物质（了解）描述人体消化系统的组成（了解）概述食物消化和营养物质吸收过程（理解）设计一份营养合理的食谱（应用）关注食品安全（反应）第二页，共31页。学习目标：通过举例说明，说出人体需要的主要营养物质以及功能；通过识图，说出人体消化系统的组成及功能通过归纳，总结三大营养物质的消化过程和吸收过程（重点、难点）通过分析小肠结构特点，说出小肠适宜消化和吸收的结构特点（重点，难点）通过自己设计食谱，认同合理膳食的重要性通过实例分析，认同食品安全的重要性第三页，共31页。

目标一

问题设计：1、人体需要哪些营养物质？2、不同营养物质各自的主要作用是什么？第四页，共31页。知识清单：食物中的营养成分

1、人体需要的营养成分有

。

①既提供能量，又构成细胞的物质是

；其中

是最重要的供能物质，

是备用的能源物质。②既不提供能量，也不构成细胞的物质是

。③不提供能量，但可以构成细胞的物质是

。④构成细胞的基本物质是

，构成细胞的主要物质是

。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐糖类、脂肪、蛋白质糖类脂肪维生素水、无机盐蛋白质水第五页，共31页。营养物质糖类脂肪蛋白质人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等小结：对人体作用主要食物来源第六页，共31页。几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜牛肉、谷物西红柿、黄瓜鸡蛋、肝脏第七页，共31页。

几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。奶类、豆类、虾皮血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带第八页，共31页。

夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:第九页，共31页。1、在一条远航海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（）A、维生素BB、维生素CC、维生素DD、维生素A2、某人皮肤粗糙，傍晚看不清东西，该人体内可能缺乏：（）A、维生素CB、维生素BC、维生素DD、维生素A3、营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：（

）A、人体生长发育必须的物质B、主要供能物质C、容易消化的物质D、有机物、4、糖类是人类所需能量的主要来源，下列哪种食物中含糖较高()A、鸡蛋B、豆腐C、肥肉D、馒头…5、青少年时期对营养的要求是（）A、多吃肉类，不要吃蔬菜B、多吃点蔬菜，不要吃肉类C、随便一点，有什么吃什么D、应全面、合理摄取营养物质考考你BDADD第十页，共31页。问题设计：人体的消化系统有哪些结构组成？目标二：消化系统的组成第十一页，共31页。口腔食道胃小肠盲肠唾液腺肝脏胰肛门咽阑尾大肠第十二页，共31页。消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和吸收营养物质等第十三页，共31页。评价二：人体的消化消化系统包括

和

两部分。①消化道：由口腔、

、食道、

、

、大肠、肛门组成，其中消化道中最膨大的部分是

，最长的部位是

。②消化腺：大消化腺包括唾液腺、胰腺和

。（人体最大的消化腺）小消化腺包括胃腺、肠腺。消化腺可以分泌消化液，其中不含消化酶的消化液是

；含消化酶种类最多的消化液是

。消化道消化腺咽胃小肠胃小肠肝脏胆汁肠液、胰液第十四页，共31页。消化：食物在消化道里被分解成小分子的过程。消化方式：

（如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化作用）；

（食物被消化酶分解）如：大分子的淀粉、蛋白质和脂肪的消化物理性消化化学性消化目标三：消化系统的消化功能第十五页，共31页。三大营物质的的消化：①淀粉的消化

②蛋白质的消化

③脂肪的消化葡萄糖胃氨基酸小肠甘油+脂肪酸淀粉麦芽糖（口腔）（小肠）（）唾液肠液、胰液蛋白质多肽（）（小肠）（）肠液、胰液胃液脂肪脂肪微粒（）（）（小肠）肠液、胰液胆汁第十六页，共31页。图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位未被消化营养物质的百分比程度。⑴X表示

、Y表示

的消化过程。⑵淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？最终消化产物各是什么？⑶在小肠里含有哪些消化液？⑷能被大肠重吸收的物质有哪些？淀粉脂肪胰液、小肠液、胆汁水、无机盐、维生素淀粉：口腔，葡萄糖；脂肪：小肠，脂肪酸和甘油；蛋白质：胃，氨基酸第十七页，共31页。吸收:

营养成分通过消化道壁进入人体的循

环系统的过程。

目标四：消化系统的吸收功能第十八页，共31页。第十九页，共31页。唾液腺肝脏胰腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门（消化的起始部位）初步消化淀粉（消化吸收的主要部位）（吸收少量水、无机盐、部分维生素）蛋白质水和酒精初步消化吸收的起始部位吸收少量(最大)暂贮食物识图小结：评价三和四第二十页，共31页。

目标五：小肠是消化和吸收的主要场所讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的

消化和吸收功能的关系。第二十一页，共31页。小肠绒毛皱襞小肠结构第二十二页，共31页。毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大第二十三页，共31页。小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺第二十四页，共31页。最长皱襞小肠绒毛吸收消化第二十五页，共31页。实验探究实验一：口腔内的化学性消化（重点）实验二：比较不同果蔬的维生素C含量实验三：胆汁对脂肪的乳化作用实验四：观察小肠的结构第二十六页，共31页。实验探究:口腔对淀粉的消化作用馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?思考第二十七页，共31页。二、课堂检测1、六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A．水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、蛋白质C．糖类、蛋白质、脂肪D．维生素、水、糖类2、组成人体细胞的基本物质和主要成分分别是（）A．水、蛋白质B．蛋白质、水C．蛋白质、糖类D．维生素、蛋白质3、青少年处于生长发育的关键时期，需大量补充（）食物A．甜食B．谷类食物C．含脂肪多的食物D．含蛋白质多的食物√√√第二十八页，共31页。4、小华得了夜盲症，大夫建议多吃蔬菜和瓜果，这是因为蔬菜和瓜果中含有（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．胡萝卜素5、下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是A.钙片、生长激素B．钙片、鱼肝油C.钙片、葡萄糖D．钙片6、下列各项中,形成血红蛋白所必不可少的物质是（）A.铁B.锌C．碘D．钙7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（）A．夜盲症与缺乏维生素A有关B．脚气病与缺乏维生素B1有关C．牙龈出血与缺乏维生素C有关D．神经炎与缺乏维生素D有关√√√√第二十九页，共31页。8、食物成分中不经消化就被吸收的是（）A.水、无机盐、维生素B.水、淀粉、维生素C.蛋白质、水、无机盐D.水、无机盐、脂肪9、下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是（）A.唾液腺B.肝脏C．胃腺D．胰腺10、