黄俊鑫木薯干原料饲料酵母工厂设计吨年

题目:木薯干原料年产3000吨饲料酵母工厂设计学院生物科学与工程学院专业生物工程学生姓名黄俊鑫学生学号200730651101指导教师林炜铁宰提交日期壁20厅11年6月渗2日灶防毕业设映计（论管文）任借务书干兹发给肆生物工峡程200扣7塞级攻学生帝槐黄俊鑫默鱼毕业设计（士论文）任务慨书，内容如露下：持1.智灰毕业设计（示论文）题目塞：废木薯干原际料年产雪3堆000吨饲悲料酵母娇工厂设计封始初2.谢季应完成的项瓦目：物传2.1荡工艺流程的赏选取与论证愈伙晴寿朗咐土珠梨险斯甩2.2蜓全厂水、电杂、汽及原料劫耗用量的平瘦衡计算鉴姐哥坦间先斤嚼斩2.3握主要世设备的设计籍与计算沙插栽铅例则粪洲晋酬屈宝2.4植安全防火、甜经济核算、迁三废处理途润径斥检梁慧勉程疯角遗2.5诱绘制设计施叶工图站孔爹找刺微皂戏饲钢倘旦顷摇容学重点车间工怜艺设备流程暖图（带自动旦控制点）筑吩灿碰棍巾筹铸喇重点车间设触备平面布置忘图蕉米踩刮台舍舞裁馅右级昼析重点设备装懂配图砌输硬街数妇概碗惯触指钩2.6器编制设计说燥明书编罗巩犹翠呀泛栽毯榜欧消2.狮7英文文死献翻译醉羊吃鞭暑案音仗左鼻桨3.设计倍要求及条件育：羡今3.1溉设计重点车粒间：较发酵智车间料俩封东傻巷价运混笔航3.2堤重点设备：具气升式发酵歉罐泻堆要身仆刃命筑饿摄3.2勇产品名称及手规格：筑饲料酵母干朝粉（粗蛋白宁含量够≥侵45，含水睬量忧≤庸1）岁畅典3.4桨厂址选择：机南方某城市势（符合建厂圾条件）列纵吹奸塌暗套衔疯3.5嘉设计原始数妻据：生产原禽料木薯干片革，年生产式300乐天报蛙双负钩柳3.6汇气候条件：竟最高气温怒38锋℃碗，最低气温胳4守℃威，平均气温码20露℃氏，察最高湿度必95%还，呀剩单平均湿度挂78%谱速糖仍姻吓蚀润贼然牲妖脚3.7众主导风向：旬冬季东北风棕，夏季东南势风灭异观夕胃林躺郑泼3.8去河水温度：煌最高院3瓜3戒℃，最低榆10妙℃姿苹黎家覆钥呆针衫奔3.9响深井水温度惩：最高泉25宜℃穷，最低秃20他℃作坑谣健街逼无截口3.10词烧自来水温度遭：最高妥3省0悄℃，最低欲14蚁℃政葛蕉务盗殖员注4掀.嫌爸参考资料以岁及说明贪：纹英讯4.1陈华南娘理工大学楼等.酒精金与白酒工艺峡学.习慕轻工业出版谁社，19炎92滤芬无配泳4.2瓣姚汝华,钱赵继伦.各酒精发酵工覆艺学.惧汗华南理工大数学出版社，卧1999态旷茧搂侄4.3欠吴思方．发睡酵工厂工艺银设计概论．彼中国轻工业泰出版社，狡2003稼范春福膏4.4鸭华南理工大娱学．化工过兴程及设备设奋计．助化学工业出炎版社，仗2002旨晚耗滨氏4.5勿章克昌等.驾酒精工业很手册.中弱国轻工业出遇版社，19欲97豆角扭厦素午锄低4.6馒邹华生,哥宵钟理,广宅伍钦.散埋流体力学与鉴传热.券垮华南理工大倒学出版社，猪2004率伙片扩4.7状伍钦,孔饥钟理,热抱邹华生.席城传质与分离乔工程.惹撕华南理工大锹学出版社，妹2005俊赢庸耐少4.8洁中国石化集件团上海工程计．柱化工工艺设贼计手册．化目学工业出版鬼社，赌亦捐2003稼扮衡倦祖垮博感洽暑烤敌抚紧殖化5炮.穗阔本毕业设计撕（论文）任齐务书于伟柿年饲颠月善理日发出，应转于浪瑞年另倡月躲截日前完成，做然后提交毕尝业考试委员启会进行答辩业。着专业教研组荡（系）、研昌究所负责人跟签畜审核献养话年挨慌月忧求日造指导教师代度嗓凳签发骆覆年顶培月丙警日摘要夹饲料酵母，沟用作畜禽饲订料的酵母菌碰体。包括所霉有用单细胞于微生物生产辈的单细胞蛋及白。呈浅黄乘色或褐色的旅粉末或颗粒屠，蛋白质的骨含量高，维群生素丰富。宣其组成随原逆料和菌种而私异。各种饲献料的名称常遗冠以原料名上，以表示其许特点，如亚大硫酸盐纸浆花废液酵母、妇糖蜜酵母、第乳清酵母、仰正烷烃酵母核、甲醇酵母陕等。溉研究证明躬,香饲料酵母既央可以作为饲牵料的添加剂浴,疮也可以替代盼鱼粉作为水喘产动物饲料研中的蛋白质夕原料。而随糟着畜牧业、络养殖业基因好工程饲料的纷开发平,姑酵母又是一丽种表达外源帐重组蛋白的说优秀受体系筋统。这些都到表明了翁,森饲料酵母在双饲料产业当迹中具有广阔芬的应用前景捐。尸本文详细介别绍了捏木薯干原料舒年产醉3倚000吨饲蕉料酵母丘工厂的工艺截设计，特别宴是以补发酵狼车间为重点孟车间、父发酵罐秤为重点设备锣作了具体的挎论述累。本设计充会分秧考虑华南地裹区中等城市卵近郊的地理纪环境、气候岁状况和国内字饲料酵母怒生产的实际亿情况，同时努借鉴各厂方絮的成熟的先芬进的经验和疫技术，因地代制宜，积极稼采用新工艺周设备、新材怨料和新科研与成果。最后怀设计出来的衡饲料酵母文工厂工艺具捐有一定的先斗进性。码在设计中通法过结合运用挠所学的知识寿，并参考大义量的文献技骗术资料，敏在技术上基琴本运用国内挑的传统技术棋，技术指标眯选取比较符绿合当今的技定术水平，由丽此得到的相府关计算结果凳具有一定的刚参考价值。伪本设计的重灶点是氧发酵扰车间，所以胞发酵锤工序的工艺煌选择及论证稍和重点设备挨发酵碗罐的设计在辩文中都作了伴比较详细的嫁论述。本文幼先对云发酵盼车间的物料揪进行了衡算谈，而后对落发酵何车间用到的震各种设备进挨行了选型和牧设计计算，哨接着对狐发酵畅车间的重点婚设备责发酵蓝罐进行具体暑而全面的设取计，最后还德对鸦相关饱的水、电、泊汽、冷耗量浓作了估算。庙通过此次设遍计,我比较狐好的掌握了顷生产和工厂大设计的基本饥知识，加深质了对知识的晕理解，也加称强了自己对池问题的分析诱和解决能力蓝。怨关键字：龄木薯桨；搜饲料酵母限；谎工厂设计塑；邪发酵贱Abstr忧act鸽Noto驴xics缓idee坏ffect侮sof芒feed掉yeast苦,pol贫lutio肉n-fre买eres矿idue,例nor暖esist搜ance,率yeas壶tcel竟lsar药eric光hin聚prote持in,v是itami成ns,f睡at,s结ugar,皮enzy蜘mesa令ndva众rious订nutr套ients崇and令so怜me史unkno镰wn齐fact登ors跟whic诚h公prom赤ote歪to缴grow纤.明Studi岛esha裕vesh权ownt牢hatf缸eedy们east喝eithe负ras天feed玉addit尊ives,勇also展asa感nalt守ernat转ivet丸ofis描hmea筐lin拾aquat陪ican申imal关feed于prote顿inra牺wmat朋erial眯s.Wi泡thth异eliv钻estoc份kand明aqua及cultu拼rede副velop问ment箭ofge奶netic王ally倍engin饥eered出feed犁,yea优stis沈ane家xpres以sion瞧ofex旱ogeno斑usre棍combi慎nant周prote乖inqu偏ality举rece纹ptor钉syste晕m.Al出ltha录t,an卵dfee存dyea葬stin糠the强feed苗indus算try,壮which栗has联broad耐appl笼icati温onpr仍ospec幅ts.妹This酬paper箱desc外ribes议ana拒nnual倍outp惯utof识层3陈,000毫tons赞offe渴edye臣astf渠actor墓iesp病roces超sdes奋ign,贫parti冒cular萍lyin傲the炮ferme酸ntati氏onwo睛rksho宽pfoc次used即works召hop,乞focus挽ingo箭nequ玉ipmen怜t,fe应rment钢ation妄isd及etail悔ed.T精hede做sign胁ofme晌dium-拣sized食city僚ins成outhe斑rnCh讯inat扭oful忙lyco泛nside昏rthe貌outs依kirts质ofg柴eogra京phy,逢clima泥te,a材nddo女mesti萍cfee茎dyea评stpr事oduct引ionp锦racti徒ce,d婆rawin覆gon测thea屑ttitu楼deof健the农matur嫁eexp将erien括cean待dadv本anced泽tech抹nolog锁y,lo枣calc龄ondit阿ions,扣acti诉veus誉eof束newt负echno冠logy茂equip蛙ment,丧new晋mater胞ials渴andn横ewsc组ienti戒ficr冰esear陕ch.F车inall烂ythe伏feed菠yeas欠tfac陵tory弃desig焰ning捞proce冰ssis剪adva互nced.悠Used效inth逗edes倦igno链fthe振stud辅ythr剩ough迟acom誉binat出iono即fkno豪wledg牢e,an绢dext何ensiv跑elit暴eratu虹rere滑feren迎ceto馅tech宴nical恐info依rmati平on,t返heba岛sict童echno涌logy后used陷inth分etra痛ditio鼓nald细omest稍icte滋chnol吹ogy,叠techn矮ical霸speci智ficat饮ions晓arem朽orei遮nlin谊ewit详htod缓ay's性techn袜ology条leve歪l,th艺usth捉eres丙ults放obtai查nedr计elate界dto桃certa鹅inre司feren交ceva崭lue.粪Thef帆ocus酒ofth可isde近sign彻isth耕efer殃menta蚂tion咱plant宰,the盘ferm唇entat谈ionp速roces元stec持hnolo乓gyan梳dkey忆equi费pment哪sele充ction蝴and求demon畜strat折ethe富desi宿gnof联ferm摇entat夸iont橡anks伞arem隐adei勇nthe弊text敲disc存ussed颠inm显ored妇etail舒.Art陪icle壳focus奉eson攀the寒ferme眉ntati脆onof料plan打tmat逐erial止for躁thea配ccoun晚ting,捉and才then盲works励hopo牛nthe被ferm改entat伟iono签fvar见ious桥equip狭ment划used涉inth另esel壳ectio怀nand丘desi诱gnca布lcula傻tions洪,and励then仅work药shop蛾focus询edon旧the么ferme井ntati辫onta谎nksf邻orfe梯rment捆ation飞equi畅pment低,con绝crete梁and粮compr骆ehens谋ived眉esign午,and补fina艰llyo氏nthe鸽Rela帅tedw秘ater,天elec惨trici鹊ty,s炕team,曲cold井cons谜umpti俗onis晓esti怪mated阳.谋This耻desig沈nis赢afou虫r-yea牌runi贞versi糟tykn净owled畜geth坚ata分compr跪ehens吃ives栽tudy,撞byt还hede醒sign,斜soI海bett比ergr努as伙pof爬thep橡lant言desig沙nand诉prod侄uctio眨nof芳basic莫know付ledge潮,dee慈penu秒nders赞tandi系ngof衫know烛ledge构and秒stren皂gthen且thei到rana射lytic崭alan跨dpro督blem-违solvi相ngca电pacit装y.指Keywo舞rds:掀C要assav踪a暮慰；F恳eedy经east配；损Facto渡ryde擦sign填；吨Ferme断ntati产on目录仔第一章悼赚绪论历午1贪1.1平设计依据及株设计范围枕仇2箭1.2协设计原则临竹2魂1.3除设计特点格们3辽钉扛流程的选择界截3肠佩工艺及设备赵计算垒颤3相炼其他方面城猜3涂1.4伸主要设计经飘济指标盛腾4嫁1.5聋厂址选择禾丈4扛视厂址选择的茧基本原则墙含4援1.6缺全厂车间平浅面布置，管取路布置和建置筑要求蛇陆5膜1.7榴工厂总平面椅设计原则垃挥6携1.8去三废的处理袖及利用烟许7勺1.8线.1壶废气的处理救及利用携饿7扰绵废液的处理诱及利用馒道7封换家废渣的处理厕及利用魂载7冈放忽噪音处理被轨7鸽第二章矿兆全厂工艺流佩程选择及论括证掏磁8言2.1怕饲料酵母生愉产工艺流程止图挂筑8鄙2.2宪粉碎车间偏致9粥蒜工艺流程论盲证仓戚9项2.3显液化与糖化遣结11霸2.4独发酵工艺的寄选择及论证贤秃13么旗菌种的选择紧枯1桑3廊巡菌种的分离钢纯化窜忆1而3示扒菌种的扩大型培养馅齐1垃4庄于矿发酵工艺的遵选择役数1摆5四猪滨发酵工艺班扬1石6绣2.5踪空气净化系份统流程的选日择及论证管以1侍7骄勤空气净化的集目的泊蛇1宵7贝同空气除菌流所程的选择音巩1农8旷工艺流程示塘意图保论1供9禁建工艺流程优标点茎屯19渴第三章闹出物料核算年捞2舅0胁3.1虽设计中的主捕要数据吐郊2陪0为锋植单位发酵罐永容量批次生挥产能力钥虫2炊0愚意明单罐年产碑酵母视混2孩0私鬼童发酵罐台数土捷2红0延液读设计裕量割番2跌0挨3.2豆、制糖车间扩某2易0遇物虏原料用量确壁2怒0驳3.3制发酵车间兼眉2裳1稿须培养基连续密灭菌沙屿2师1压3.衡3.2粗种子罐师笨2省2岭森消泡剂用量烘拘2唉2窜胖姐液氨用量峰巷2射2叮愁湾压缩空气用姿量写侧2纷2往第四章黄堵全厂设备选钩型及计算遥摆2冻3愤4.1乎、糖化工段沿主要设计选膨型及计算府浴2蹦3之偷尤液化桶并瑞2壶3留锤骑喷射液化器阵貌2怠3衰挎净糖化罐爬赠2纯3圣呈巩调浆池砌以2尊3火遵佳粉浆泵炎蝴2部3蜻阀麻糖化醪输送寸泵宝叉2拿3涌转差板框过滤机督圣2选4炕命糖液贮罐乏贿2朴4瓦挨矿糖液输送泵踢利2积4牺骑0肺中和液输送扔泵缺胡2版4附4.2抓发酵工段设楚备选型及计页算劣稻2污4洲靠疫喷射加热维增持管道畏搞2呈4挽顿胖连消泵加耍2对4政间培养基预热犯器铜蛋2于4尚它鼓灭菌培养基聚冷却器库脏2斧4渠警饺种子罐朋枪2作4落屠分过滤器价北2普5段辫每发酵罐无机俩盐溶解罐倚腊2山5困姓特液氨储罐灯雄2绒5篇娱湾补糖罐建瑞2从5象4.3防离心工段设袭备选型及计后算裤倦2谱5愉4.4俗干燥工段设款备选型替动2槽6签4.5脾空气过滤系树统代豪2干7兆责补空压机衬忧2版7抵尘战粗过滤器划静2递7血伏答空气贮罐阴卷2颤7晴依手一、二级冷炼却器词歌2涌7瞎责姑旋风分离器揪掏2扎7养弱局丝网除雾器蕉桌2狐7逗忧欠加热器嚼前2拌7污离犯空气总过滤插器赴篮2咱7谣第五章哥殿发酵罐设计幅舞2搅8嗓5.1咳发酵罐选型完及要求皇仆2别8介5.2彩发酵罐各部惨分结构设计急腔2骂8脊5.3港传热冷却面快积计算叛饥31怒5.4慢喷嘴设计山碌3家2协5.5索其它设备钉虎3刻3岸菌逗消泡电机匹室3旱3饶丽立式齿轮减鲁速机哈详3相3报潜消泡轴斑锐3创3粮边联轴器嚼欲3笛3荷手轴承尘没3察3见吗筛板凉梳3誉4仿5.5.咬7忘视镜步梁3数4锅宁进气管旁堆3日4防桶排气管团闹3千4总高进料管各根3色4剪鸭排料管奋卫3辱4窗盒接种、补糖院管棒海3挣4捞居取样管值如3通5亿尚压力表接管币及温度计接掩管书罚3咱5金卧米勒板冷却爆水进出管鼠腐3丘5馅妨胞发酵罐重要急参数轻讯3象5代5.7滚100m3舍发酵罐附属第设备的计算剪排3韵5炸她空气压缩机英膛3舍5辽立种子罐营脏3岛6秀山分过滤器两贴3霉6育驴补糖罐巷摆3袍6菌华流量计侧透3猾6毕第六章迟奋全厂水、气淋、冷、电估蛙算陶菜3纷7培6.1晕水的用量执翁3身7绒味山液化醪冷却中水用量惕正3残7余鼠己糖化醪冷却病水用量斜古3天7勉众础发酵车间用堪水量佛泉3去7典6.2廉车间耗气量踩桂3扮8存往发酵罐体加颠热耗气量态浩3越8暂烛填充发酵罐吨空间耗气量缴合3击8糊旱灭菌过程的冤热损失量恩叉3钻8蠢疼罐壁附着洗村涤水升温的归蒸汽消耗量搞棵3贝8困冲总蒸汽用量细洪3想8速6.3烦全厂耗冷量至的计算掌咬39蔬待奇糖化工段耗册冷量的计算预殿39休冒摄发酵工段耗舒冷量的计算忘悠39赞6.4富用电计算素埋39醒第七章啦详全长人员安职排及经济效鬼益分析永颗4透1绵7.1鹿全厂人员安鞭排皱哨4奖1躬当覆本厂的组织救系统及工作练制度嘱烟4搬1眯美惑工厂管理人泥员及工作人喷员安排表死湿4洪1睡7.2雷经济效益分免析柜酬4墨2同第一章绪巨论封2007年钟中国饲料行壤业面临良好集的发展机遇叙。目前饲料盛占畜牧业生裂产成本的7些0%以上，串对畜牧业的沸科技贡献率哀超过40%胸。2007晴年畜禽产业乡发展形势良开好，畜禽产坏销形势整体洪上会好于2税006年，倘畜产品避价格趋于稳廉定，不会产砍生大的振荡浪。2007趋-2023旁年中国饲料程行业将取得某长足发展。愿到2023勺年，世界营解养不良的人凯口将削减一系半，其间，鱼肉制品将会覆以每年2%湖的速度增长登，特别是加零快贞猪肉奸和禽肉增长腔。这将促进躁世界添加剂孔，尤其是蛋祝氨酸和赖氨脚酸需求量的抹增加。20滚10年中国阔畜牧业产值扩占农业总产慰值的比重将罚努力达到3滤8%。妙中国渗饲料工业再“十一五”悄发展的具体旅目标：配合震饲料年双班婚生产能力达绪到1.7亿阶吨左右；浓等缩饲料产量装达到300涨0万吨；添特加剂胀预混合饲料约产量达到6亡00万吨；血秸秆饲用率田达到50%术。饲料产品退总体合格率体达到95%女以上，饲料娘添加剂及其风预混合饲料星总体合格率巾达到90%森以上，违禁谎药物检出率哗控制在0.跳1%以下。心但由于原料粱价格的上扬葬导致饲料价终格不断攀升圈,管提高了养殖磁成本傅,罗制约了养殖善业的发展。瓣而传统的饲停料添加剂如验抗生素、化航学类药物在宵饲料行业中枕的使用受到麦越来越多的丝限制复,联欧盟己全面江禁止在动物行饲料中添加或抗生素类药糊物委,散我国也逐渐奇禁止了抗生薪素的使用。竟因此养,尤寻找一种新概型的绿色饲泉料添加剂和飞廉价的饲料木原料就成为合当前饲料工煮业堕待解决猴的问题。私而饲料酵母乓无毒无副作销用、无污染话残留、不产考生耐药性绩,舌酵母细胞中近又含有丰富仁的蛋白质、记族维生素、玻脂肪、糖、安酶等多种营漂养成分和某末些未知的促诚生长因子。勾研究证明需,伤饲料酵母既如可以作为饲雾料的添加剂辜,丧也可以替代刻鱼粉作为水盆产动物饲料织中的蛋白质倾原料。而随池着畜牧业、帐养殖业基因旺工程饲料的是开发界,秩酵母又是一悲种表达外源昏重组蛋白的建优秀受体系背统。这些都摆表明了愿,另饲料酵母在昂饲料产业当卧中具有广阔狡的应用前景同。幅而木薯含有霸很高的淀粉锹含伍量尝，是饲料酵猫母好氧发酵锈当中很好的烫原料，应予店以重视。其奇具有适应强筒，耐旱、耐姜贫瘠等特点陷，与其他作珠物相比，具奇有投入少，签省工、省肥坝，可以间作买套种等优势茂。捡木薯起源于趴热带境美洲，广泛亮栽培于热带升和部分蚊亚热带嗓地区滥，让中国于19寸世纪20年询代引种栽培阵，现已广泛哨分布于华南堆地区，广东派和广西的栽村培面积最大茶，福建和台仇湾次之，云屡南、贵州、圾四川、湖南恼、江西等省淹亦有少量栽骨培。换其中又以广饮西为根本，戴2002年袜全国木薯种荐植面积43号.7公顷，呈其木薯种植辆面积占了全亡国的三分之俩二。目前，降广西也是全处国木薯加工付的第一大省细，加工的淀物粉、变性淀冲粉、酒精等晕系列产品的茶工艺处于国畅内龙头地位丹。奸但是在模我国，木薯页生产长期以逮来不受重视择，品种单一集、种性退化忍严重，种植现粗放、单产届量低，集约烧化程度低。负如果大力推链广良种化木这薯总产量将悉大幅度提高学，这样木薯营作为饲料酵苗母的发酵原拔料的开发潜冬力巨大。银近年来，随晌着生产工艺塞的不断完善强，生产水平费的不断提高田，无论是在蛙连续蒸煮、探真空冷却、耀连续糖化、说糖化酶、液姓化酶的作用跟，连续好氧针发酵、酵母盆离心以及真见空双滚筒干转燥机的应用饶方面，或者链是优良菌种城的选育，工杀业与设备的久改进，自动案化控制和综蛋合利用等方撕面都取得了示长足的进步盐，淀粉质原妄料连续发酵匠生产饲料酵副母的工业日烈趋完善。本尿设计也正是脾在此背景下学才应运而生姻的。女1.迎1件设计依据及颗设计范围惑本设计是根时据教研组所闻下达的的“轨木薯干原料妖年产颈3腥000吨饲芳料酵母剪工厂设计唱任务书穿”冷而定的。原爆始数据如下旋：鸟生产原料：枝木薯干凡片柴寇夜浓迟年生产天萄数：300置天扮气候条件：丰良好涨最高气温：如38夺℃冠僻屠虏最低气温：期4厦℃后千禾一般气蔬温：乒20片℃唤最高浓度：区95%（C悬）宴命平均湿两度：78%射主导风向：俯冬季东北风王假夏幼季西南风忙河水温度：差最高3著3拴℃慧鞠贞最低：彻10嗓℃执深井水温度驼：最高殃25康℃坛协最折低：鹅20痕℃饲自来水温度陷：最高3脆0呼℃甩导最券低：屠14象℃皆设计范围：膜奏1.蜻生产流程及称生产方法论覆证稀垂恋施2.汽水、电、汽贫的平衡计算降蜡丸秤3.携设备选型、疫计算穷党掀达4.灾安全防火，科经济核算，烂三废处理途自径国葵伞推5.坑重点车间设楼计施工图君彻碧桶6.风编写设计说肠明书拒设计说明书锹前有中液、惭英文前言各错一份。正重点车间：湖发酵车间进重点设备：纷发酵罐当绘图内容：面1.瘦发酵杂车间工艺设并备流程图（裂带自动控制溜点）准滋否2.贵发酵戚车间设备平源面布置图夕填些3.哭发酵罐伙装配图唤伍1.2览宣设计原则陈1.以计甲划任务书为载依据，充分棵利用当地廉学价易得的原袄料，达到设徐计的生产能液力和规定的雀产品质量。呆2.采用研的工艺流程不需要考虑先驶进性，可靠籍性，采用成岂熟的先进技芒术以提高劳腾动生产率，隔降低成本，籍大胆在机械俗化，自动化细控制方面创箭新，各项技央术经济指标泛达到较先进倚的水平。咐3.贯彻勿勤俭办厂的肥方针，力求诱做到少花钱毒，多办事，四投资少，收淋效快，工业望指标，定额喜如原料，发忆酵率，回收凝率达到同类蒙企业的先进者水平，提高框产品收得率虫。资4.充分孩注意三废的垦回收，利用俯。三废排放旨指标不能超倾过当地环保取级别指标。肚5.符合延有关卫生，坦防火，人防怜等方面的要动求。保证生上产安全，方贤便。工人操半作尽量减轻凑劳动强度。抱6.设计投除满足产品困工艺，质量戏要求及完成邻任务外，还迟应留有适当华的发展，扩偶建余地。亮1.3绞设计特点奇孝欧流程的选择何径1.原料艇预处理：采越用干粉碎方遍法和二级粉柱碎，输送方带法采用气流书输送。端2.调浆餐：采用了一盆个冲量计进孝行粉水自动骗化调浆，实律现了自动化菊生产过程，摘减轻了工人河劳动强度。亩3.蒸煮误工艺：采用粱锅式连续蒸片煮的方法，朋其特点是所录需的主要设驰备是利用工屯厂原有的间尺歇蒸煮锅改登装的，只需废将蒸煮锅串叮联起来，再伍增加预热锅落和后熟器即四可。可以节肤约蒸汽，蒸做煮醪质量好牌，糖分损失档少，不易产诞生堵塞现象国。箩4.价-淀粉酶、爱糖化酶的利肯用：铜这些友酶活性高，齿用量少，配替制成溶液即铃可投入使用串，不用进行纽高温蒸煮，夕节约了资金落，能源，且顺快速，易管益理。涌5.糖化降工艺：采用罢真空前冷却庆的连续糖化厘法，这使冷号却用水大大钞减少，可将锤醪液在瞬间轮降到相应得泳温度，冷却澡好的醪液连盖续进入糖化铅罐双，侍罐击内有搅拌器奔，冷却器，首使糖化温度高得以保证。顺6.掠发酵工艺：勾采用多级连锄续发酵法。弓流加糖化醪蚁，保证酵母灰生长繁殖的沫绝对优势，链抑制杂菌生帽长。整个过颗程处于连续蛇状态。践7.蛋离心干燥毛工艺：采用坝碟式酵母离争心浓缩机进愤行成熟醪液梳的二级分离幕浓缩，将所惑得浓缩液送库入双滚筒干雹燥机进行干艰燥。制僻工艺及设备晌计算训1.根据魂工艺流程草像图逐步地进排行物料衡算扣。港2.计算与单位基本是荒以每小时慰或者每天赚计。触3.计算膜中的物理化演学参数基本得来源一致。形4.对于么标准设备，酿直接根据生誓产能力进行识选型，而对探于非标准设喘备，则进行凶设计计算。赴5.对重吧点设备趁——哗发酵罐唤进行详细的初设计计算。伪谊其他方面壶本设计除进她行主要的工酷艺设计外，直还简要地论明述了其他相博关内容，如城经济核算，纤三废处理等与。房1.4主要栏设计经济指捐标鬼1.生产规本模：年产丽3企000吨饲忘料酵母干粉缝(粗蛋白含屠量列45%，含瞒水量10%卵)具2.生产天父数：30职0天/年秆3灿.木薯淀粉肿含量：7摔0%染5伐.保发酵迹总糖就浓度窝：1植8逆%陵（画）悠6骨.原料单耗矮：1.木甜薯干片鸽残刺腐2.糖较化酶柱、枕-淀粉酶角7潜.水、电、蓝汽单耗。俊1.5瓜驼厂址选择学夜厂址选择的弯基本原则封骂厂址选择是润设计工作的吩基本内容之趁一，是一项白包括政治、渐经济、技术半的综合性工土作。厂址选势择的好坏，梁对设计的质斩量、工厂建乱设的进度、眯投资是否节骂约，以及在羞工厂建成投傍产后经济效介益和环境保辩护等各方面婶将会带来重核大影响。因到此，对厂址椅选择应采取桐极为慎重的肾态度，必须标服从国家总婆的布局要求惜，多方案比估较论证，选倘出投资省、芒建设快、运终营费低、具浆有最佳经济裹效益、环境滥效益和社会辰效益的厂址道。合理地配皱置工业布局趟的主要标准拴是：殃满足国家工隔业布局要求走，符合所在俘地区、城市靠、乡镇总体前发展规划；后充分利用当偷地的有利条脉件，有效地申利用人力、堡物力、财力抗和自然资源永；逮交通方便，污企业接近原筒料、能源产溜地和产品消砌费区，消除流不合理运输智；掘节约用地，浪不占用良田大及经济效益迁高的土地，债并符合国家幅现行土地管掏理、环境保沙护、水土保难持等法规有导关规定；侍有利于保护刘环境与景观薪，尽量远离粪风景游览区蚂和自然保护遗区，不污染巴水源，有利撇于三废处理张，并符合现魄行环境保护兰法规规定；滋经济效果好唉，有利于加否快国民经济坐发展和人民挂生活水平提咳高。感颂饲料酵母工付厂厂址选择证的要求获酵母膨生产属于发机酵生产，发泰酵工厂的厂穴址选择，除纷了要遵循一苏般厂址选择泽的原则外，筋还要根据发陶酵工厂的生瑞产特点，进助行综合考虑欲。可以从以临下几方面考春虑：我环境卫生条衬件乖酵母浮生产应尽量积避免感染杂洒菌或噬菌体事，对空气质威量要求较高套，建厂应选暑择在以及区旅域（高度洁李净区，空气窃中含尘量低晋于0.15江mg涌/沉m纱3酿）或二级区役域（空气中碰含尘量不高粒于0.30衬mg/m朗3耳形）。在散发课大量有害气挽体的化工工柱厂或产生大被量灰尘的炼释钢厂、炼焦区厂、热电厂暮等周围不宜献建落酵母阶厂。在工业拼区内建厂，习宜建在该区励域的上风口崇位置，并与贪散发污染气千体或大量烟裤尘的工厂保可持一定间距缴。此外厂应搬建在居民区惧的下风侧。地理条件窝厂区内主要托地段坡度应纸在0.5%努～2%之间洲，为防止厂安区受淹，应革建在历年最巷高洪水线之扯上。地质条件贪应避免溶洞域、沼泽、断拔裂带和流沙阴。地耐力对夕于一般厂房殖要求在10猪t膜/辉m幼2毕以上，工业闪建筑要求在浩15t抽/猪m突2索以上。抗震条件灰应尽可能不束在地震7度嚼或7度以上龙地区建厂为犬宜。气象条件诚风快向、风量、纤雨量和气温补都应符合削酵母轿工厂的需求爸原辅材料供东应条件贞酵母势生产以淀粉待为主要原料于，为避免不攀合理运输，态可以把厂建染在大米、木衡薯等产区附土近。拍动力供应条矩件甚发酵工厂对扎动力供应要估求高，一个撤发酵厂的水草、电、汽、圆冷等公用工扫程的投资约辰占全厂总投床资的三分之肉一。因此建胖厂地区要考压虑水源是否吼丰富，如附观近有热电站莲可供应蒸汽锻，则可减少掀建造锅炉及率供电的投资壳。盘交通运输条稀件袜应有方便的针交通运输条惯件，工厂应算靠近公路铁泳路或水运码币头。抹其它协作条级件毛考虑厂内大亏型设备零部笼件的加工和神检修，需与墙有关机械厂剂协作；考虑么职工生活，难不宜建在远桐离城镇的地简方，以减少以集体事业设冰施的投资。粘1.6斜全厂车间克平面布置，蚕管路布置和汪建筑要求盖沸平面布置随从生产工艺抬出发安排好衣建筑物、构监筑物、道路继、堆场、管菊道和绿化等即各方面的相呀互关系，结文合产地条件穿合理布置。苗物料走向要筒合理，沿着乏最短路线运浑输，避免人拌流货流交叉旬。挥主要车间朝涂向好，有良备好的通风和仔采光条件。馒整个工厂可佛划分为生产宾区、动力车稳间、仓储区裕和其他区。夕以生产区为羽中心进行布衣置，其他设畏施要布置在毒其服务的主搂要车间附近按。如压缩站纯应设在发酵圈车间附近，牛制冷车间应为靠近提取车烈间等。求无菌间、摇削瓶间、菌种臂保藏间等是面酵母周生产的核心版，对洁净度网要求很高，扔一般布置在焰风频最多的归地方的上风谨侧，远离公访路及场内主绪干道。团各种建筑物篇的间距应符叨合防火、卫苗生规范各项成要求。睁建筑物、道任路管道、绿群化布置要整园齐、美观协臂调统一，防洗止分散、杂弓乱盲目建设卸。闹为减少污染屋，锅炉房、肺堆场、污水造处理站、液咬氨贮槽和酸价碱贮槽应布怒置在厂区的吗下风侧。壁设备布置不酿应过松过紧枕，应考虑操愁作位置、检霜修、清洗所续需空间，考秆虑安装时吊惜车设备及相防应的吊装孔茂。仇较重设备、盯震动较大的熟设备应安装植在底层。增设备喜考虑郊自动化，测听量仪表集中危控制，管道葱、阀门、仪罪表安装考虑锻支撑和支架督设计。塌用汽量较大辟的逸气较多坏的设备在不桌影响工艺条酸件下，集中芝安排在单独歌层，以便排蠢气。有化验室尽量锅靠近主车间温，操作岗位裳也可设化验峰台。逐枪管道布置求必须符合工油艺设备的要介求，便于安冰装，检修和权操作管理，广管道布置要芒整齐，合理沟，尽可能使扑管线最短，皱阀件最少，茧阀布置要避惧免死角，易吩塞管道在阀骄门前接上水才管和压缩空尾气，管子长找度一般道2m唤为宜，铺设两高度地坪教2m让左右为宜，砖管件之间用那法兰联接，巩并留有一定低空间距离，丙以便维修安迅装，与设备臣相连的管件追用焊接，要肤平滑。哥族建筑惯根据此饲料酵母索发酵工厂的键特点宜采用吨砖结构和钢尊筋混凝土结倍构，高度建狗筑物层高以天4～6m为忌宜，不低于赠3.2m截。跨度取6筐～12m为扇宜。车间应船避免圆柱的照存在而影响接操作，也要戚防止设备穿观梁而过，粉刑碎车间装置谈粉碎机的接京层达到二级汽防震要求。功1.7裕工厂总平面帮设计原则抹必须贯彻国烘家颁布的经播济见者各项睡方针政策和斗有关规范和帆标准。设计趣应结合国情在、树立全局巴观念。禁必须结合当蛛地地形、水决文、气象等窃条件因地制玻宜地进行。极应满足生产竞要求，应按吓保证产品质于量、方便生摆产和运输，繁并充分考虑恐工艺流程的刷走向的原则棚来进行设计写。应使工艺唯流程通常，则原料、燃料佩、半成品的钉作业线力求遵最短、最方象便，避免交歇叉和反复运统输。鞠厂区建筑占坡地系数应为艘15%左右寨，利用系数牺不超过35捐%。厂方之膊间的间距应姥满足卫生、效安全、防火匠线等规范要冻求。殃可划分为生妄产区、动力椒区、仓储辅怖助区和其他铜的区域。以坦生产区为中贪心，其它设车施要布置在垮靠近其所服嫂务的主要车校间附近。他洁净区尽量辞形成独立小界区，远离产彩尘量大的车伤间和污染区支，并应放在转整个厂区的模上风侧。护空压站宜设扇在较洁净的誉区域，并应纲靠近发酵车暑间，以减少杂压缩空气的兼压降。玩冷冻站应尽易可能与消耗舌冷冻量最大慧的车间接近个。亲变电所应布欲置在空压站腔和冷冻站附沸近。减锅炉房应设沟置在全年主染导风向的下啊风口，以防祝止煤粉与烟避尘污染厂区熄。户三废治理场在所场散发污絮染气味，应超布置在厂区逆边缘或与厂宏区保持适当孝间距，并位剩于全年主导凤风向的下风蓝侧。恢建筑物、道雅路、管道及筑绿化布置要理整齐美观协睡调。趋保证厂房室纲内有良好的份自然采光、败通风及防止济过度日晒。白1.订8碗孤三废的处理估及利用疑1.兽8块.1很废气的处理射及利用闭饲料酵母工按厂产生的废净气主要是生猎产中使用和截工艺过程产吐生的HCl恰、H2S、每NH3、H报2SO4等忍气体，防治冲措施是：提骂高设备密闭疑性，挤加高排废气乎烟道，烟道估中加喷淋水旗雾除尘装置项，减少废气忠中颗粒物质盈排放到大气应。终1.哑8疤.2却废液的处理赴及利用佣废坦酸母液含有枕蛋白质、残龙糖、有机酸追、酵母、氨膛基酸等，本慨设计将这高苹浓度废水制惰成复合肥，情废液先做综启合处理，回然收部分有用揉物质，然后崖再做生化处撑理，达到排哀放标准，即特PH6~9好、固体悬浮樱物夏<童200g杠/L酷、赵BOD<6冷0mg/L搬、侄COD<1抽00mg/青L散、氨氮戏0.25m穴g/L冠以下。最后无既清除了污冤染，又获得亚了副产物，谎提高了经济并效益。咽1.元8妈.3逢废渣的处理柳及利用爱在峡饲料酵母沉生产中，产跃生了大量废滥渣，作为废危弃物排放，老严重污染了灾环境。废渣权应按照庄“悼资源化蝴，和减量化额，晒无害化半”驰处置原则虏，泊分类收集咽，缴堆放滴，荡分质处置稍，袋尽可能实现困资源的综合蝴利用。企业衣的废渣即锅励炉炉灰盒回捐收的粉煤灰材随产随运出闻厂外，其炉膊渣和粉煤灰剂可用于铺路扶和作为兼职身保温材料。万部分原料渣幼、糖渣售出歇作恒为饲料，炭鲁渣可回收利扭用。信1.肚8挡.4碧瘦噪音处理宪主要通过采赶用噪音小、兔震动小的设聚备，并通过扶一系列的隔陆音措施防止轨和减小噪音主。帝第二章过全厂工艺流码程选择及论来证坚2.1诸饲料酵母粱生产工艺流截程图磅秤磅秤输送带电磁除铁细粉碎机粗粉碎机风送装置调浆粉浆泵喷射液化液化罐糖化罐喷淋冷却糖化醪泵消泡剂一级种子二级种子发酵罐滚筒干燥机二段分离机一段分离机螺旋输送机提升机包装粉碎机成品灭菌计量液氨节流阀分滤器分滤器高空采风粗滤器空气贮罐空压机一级冷却旋风分离二级冷却丝网分离加热总过滤器图2-1木薯干斜面培养产朊假丝酵母旋风分离器机酵母粉储箱薯2.2太粉碎车间拾忆原料粉碎的裁目的惩谷物或薯类肢原料的淀粉喷，常以颗粒欣状态储存于币细胞之中，葡受细胞壁的方保护，既不根能溶于水，钳也不易和淀固粉水解酶接爪触，进行粉伐碎后，成为袖粉末原料，树使淀粉释出工，增加原料眼接触面积，号有利于淀粉膛颗粒的吸水捎膨胀，糊化欠，提高热处纸理效率，缩潜短热处理时帝间，使原料久中淀粉损失转减少，粉末棕状原料加水引混合后易流慧动输送。谈2漫.2.2障原料预处理胀流程援木薯片宅杆过磅晕零倒包机誉楚皮带输送机度申铁罩伟户旋风分离坝器级滥弄袋滤器垮自抽风机额旋风分离器淋库细粉碎机腹摊料箱按性粗粉碎机管碗闭风器都风机诊吸往闭风器强烦碑螺旋输送机初皱劣调浆桶赚因夸泵去液走化加蒸汽图2-2万看工艺流程论毕证楼（1）国输送方式浊原料距离粉烛碎间有一段航距离，采用屯皮带输送会酬大大减轻原角来输送的劳太动强度，而皇且在皮带输赵送的上方装蜡有吸磁装置逼，吸取干薯起中的铁质杂孤质，经皮带猴输送后，采斗用抽风机送柔，由引风机捆把薯干运进零料管，利用邪空气流动所凶产生的抽动努力在管道中荣将物料输送麻，木薯干在基晒制及收购触过程中，往揉往混有铁片喘等杂质，它近们在风送中奸不能为气流趋所带走而自秃动掉落在地及上，实现了升对原料的风等选。而且整笑个系统的负贱压状态利于栗无尘作业。漫实践证明，遣风送具有以小下优点：获由于铁和石革块进入细碎冬机的机会较升少，对后面健工序设备磨头损大大降低出。炉粉碎效率比侦机械提升5恐0%。贩由风管代替亿一套斗式提碎升机，并且堡可以省掉一勿些除尘和除孩铁装置，从弹而简化了工草艺，设备。暂实现了过程组的连续化，巨自动化。蒸但气流输送碧存在着耗电炸大，动力费辰用大，噪音票大的缺点，拦虽然如此，直气流输送仍块然是一项较背新的输送技胀术。裳（2）只粉碎方法的玉选择困目前原料的显粉碎方法有议干法和湿法冒两种，综合羡多方面因素亭，本工艺采嫩用二级干法迅粉碎。交湿法粉碎用感于加工水分背较多的原料迅，其主要优方点是原料粉巩末不飞扬，犬损失少，省足去了除尘通奏风设备，但全是，由于南像方气温高，忌湿原料粉浆柜易变质，因宪此参照国内蝶许多酒精厂颗工艺没，我腥们选择了干次法粉碎，其非主要原因是暗：湿法粉碎摆的原料只能脏立即用于生陶产，不宜贮股藏，且耗电窃量比干法多面8～10%仓，同时粉碎矿机易堵塞，惊干法粉碎是搁原料过磅后野直接进入粉废碎机进行粉高碎，耗电比盒湿法省，易剪保质生产畅扮通，采用适较当方法，可袖以接近完全摇地消除粉尘法飞扬。由于运湿法粉碎不茧利于连续生遥产以及干法后粉碎的诸多柜优点，本设后计采用干法乌粉碎。刑(3)忍粉碎度的竖选择寨粉碎是连续理生产酒精的惜前提，原料枣粉碎度的大就小因原料不耗同而异，因宅此根据原料户不同确定适杆当的粉碎度匪是很有必要贪的，如果粉草碎度大，吸锈水困难，液磁化困难，粉斩碎度偏小，沸则在粉碎过锹程中耗电量责较大。对实律际生产不利枪，因此，必恰须严格控制勉好粉碎度，直本工艺采用服二级粉碎，如粗粉碎采用作的粉碎比为陵1:10～期15，选用难7计mm枝筛孔；细粉柴碎采用的粉伸碎比为1:秒30～40撞，采用射1.2样mm妇筛孔。粉碎臣度基本合适易达到工艺要辆求，液化效巩果较好。色(4)调浆陪工艺法在液化工段损之前加一定正量的水对原么料进行调浆崭，所加的水猴一部分来自尝蒸馏车间的倦冷凝水，一殊部分来自车张间液化结束尝的冷却水。羽其加水量有扫一定的比例膜，若加水量少过多，会使摊粉浆很稀，臭导致工厂生鼓产能力降低价，设备利用概率低，蒸汽振消耗大，若浩加水过少，疲粉浆过浓，蒜粘度大，流织动性差，会议导致喷射液核化时受热不倡均，酶不能猾更好地作用越，形成糖份拒损失，同时锐不利于输送教，酵母发酵区，根据上述卵情况，目前争我国各酒厂饮对原料的加答水比为1:填3.5～1岭:3.2(桥干薯：水)缺。本设计取餐1:3.5电。加水比大辨是为了避免圆发生糖焦化最。提高了淀话粉出酒率，迫酵母发酵好功，提高产品萍的产量和质烟量。男另外，加水打的温度也进雅行了选择。询一般情况下郊，粉状原料绪的加水温度吸在红50旬℃墙左右，在松螺旋搅拌器哈中，水与誉α奇-淀粉酶同贞时加入，同衫粉状木薯干农进行均匀混魔合，送入搅观拌桶，再泵您入喷射液化仁器，若水温拐过高，原料赵与高温水接托触时，会部旬分糊化而结培块，造成液渣化不彻底，弹降低出酒率时，反之过低稳，喷射液化毒时需较多的垂蒸汽，蒸汽糟耗用量大，截成本高。暗涌工艺指标言粉碎物料细秘度梯≤房2.0掌mm软加水比：木友薯干片：水挂=1:3.乐5射调浆惨温恶度：条55蓬℃允粉浆浓度：驶18烘°惩B铜X逃2.3千液化与糖化气寄液化与糖化迷工段的工艺巨流程段粉浆泵恶喷射液沿化器属斧液化罐（1厉20min的，苹85寄℃沈）厉铅冷却器丹螺荡牵蒸串汽赖赌物发酵罐烛醪液池泵喷皱淋冷却器尖晓糖化罐（3掏0min，成60底℃健）源元课酒母罐换凳遥绸糖化酶奸她咬飞言屿图2-3址辟液化的目的孩在菌α羞-淀粉酶的胃最佳作用温减度范围内，签通过淋α兴-淀粉酶的网酶解作用，恩使植物组织竭和细胞彻底坏破裂，原料宜内含物的淀填粉颗粒吸水趴膨胀而破坏仍，使淀粉由六颗粒变成溶宪解状的糊液稀。目的是使盏淀粉易受糖谦化酶的作用抱，水解成可再发酵性糖。报阳液化工艺的芬选择标由于传统的优高温高压蒸们煮工艺存在怕着耗气量大售，对设备要青求高，劳动礼强度大，而侨且在高温高巧压下糖分容君易焦化和水饮解，醪液质姨量较低等一蜘系列缺点。看因此，本设居计采用目前戚较为先进的盏无蒸煮低温额液化工艺，冰此工艺的特表点主要有：扩（1）设备祖简单，投资丘少。样（2）由于和使用酶作为债催化剂，具援有高效性，项专一性，得捕到的醪液质参量好，可提殃高淀粉出酒青率，而且用盖量少，降低羡成本。舌（3）所需静设备不需耐右高温高压，跳节省了设备劫投资。舱（4）由于狭是在低温常桑压下液化，遥与高温高压跪蒸煮相比，氏水电汽消耗及量大大减少偏，降低了成攀本。律本工艺在扩兼大实验与大封生产中证明锣，淀粉利用雁率可达88梳～92%。掩达到了较高俊的标准。另孕外，由于本具工艺中无灭以菌设备，因影此存在染菌乳问题，但由就于毕α文-淀粉酶是喜耐酸性酶，达可以通过调断节PH来抑甘制杂菌生长威，也可以用亩添加抗生素锹的方法来抑价制杂菌。血精糖化的目的膏原料经过液脾化，淀粉糊标化成为溶解革状态，但是翁还是不能直诱接被酵母利纷用，发酵生份成酒精。因阅此，经过液妥化后的糊化窗醪，在发酵铸前必须加入幻一定量的糖演化剂，使溶邮解状态的淀贷粉，变为酵旧母能够发酵痕的糖类。毛揪糖化剂的选电择耳糖化过程中向所采用的糖居化剂一般分移为两大类：透酸糖化剂与孤酶糖化剂。丧用无机酸作功糖化剂时水而解速度快，农能将淀粉直醉接转变成葡患萄糖，但对紫设备腐蚀性皮强，且杂质耽多；酶糖化替剂主要是谷她芽和曲，曲链有两种：固角体曲和液体孔曲。我国酒山精生产时多塞采用曲作糖姜化剂。近年搁来，多采用冻酶制剂进行衔糖化已呈趋淋势。本设计偏采用添加糖糕化酶作为糖进化剂的新工侄艺。它与曲瘦糖化剂相比浸，具有以下宴优点：暖（1）节约统大量的原料建，节省占地右面积。祖（2）糖化外酶活性较好史，用量少，叮产量稳定，猛质量也好。刃（3）糖化问酶添加工艺兔不需要液体倍曲培养缸及旁压缩空气设惠备，减少压服缩空气用量垂。拔（4）省去斧了液体曲生摘产工艺的繁龙琐过程，使充生产的一系糖列设备以一趣个简单的糖零化酶计量罐赚，节省了大论量资金，缩抹短了生产周馆期。叔络糖化工艺的礼选择艳目前，在小卖型的酒精工呀厂内，尚采已用间歇糖化复工艺，但该堆工艺的各个览工序都是在裹一个设备中唱进行，设备症的利用率低辣，冷却水，葛动力消耗大咐。合连续糖化比涨间歇糖化工菊艺其设备的框利用率提高映了100%红以上，节约戏冷水25～融36%，节它约能量25壁%。连续化柴生产也易于吴实现自动化聪控制。因此拼本设计采用怎连续化糖化泄工艺。辆由液化罐出布来的液化醪榨温度较高，后为鉴85获℃灾，而糖化酶系的适宜作用是温度为偏60狭℃揭左右，因而异需将液化醪绩冷却至该温航度，一般来辨说，糖化罐送中蛇管对液浑化醪进行冷锋却，但为防束止蛇管工作掌能力不够，饼且在糖化罐筑中设置大面歼积蛇管造成亚的设备利用仰率下降，所猛以本工艺在挽液化醪进入肿糖化罐前，呆先用列管换耽热器对其进独行预冷，将灭85驻℃殃的液化醪预档冷至斯70定℃唤左右，再放射入糖化罐内缝冷却，糖化桶，本设计采恋用的糖化温低度为叹60哄℃寄，糖化时间接参考工厂实酬际经验，采降用30mi毛n。糖化完链全后，酒母挂罐进行酒母朝培养和酒精辆发酵。悬工艺流程如谷下：式液化罐某隙冷却器态翅糖化罐（3影0min，沈60长℃掌）花管喷淋冷却器扑答陵滩糖化酶司裁摊干附发酵罐医啦醪液泵踩最腰酒母罐图2-4帆闲液化工段筑蒸汽压力：着4.5顶kg稿f/cm宏(表压)锡液化温度：烂85～90叛℃寨液化时间：凑120mi纲n屈液化醪浓度贿：18黑°松BX搭α候-淀粉酶添版加量：肾2000单角位容/g原料饮铸糖化工段台糖化时间：托30min闸糖化温度：牙60瓣℃膜糖化醪浓度王：18秆°算BX叛糖化酶用量念：译6000单销位上/g原料迫糖化PH值妖：4.5～累5.0屠2.4瘦发酵工艺的劣选择及论证摆伍菌种的选择如菌种的选择掠直接关系到钞发酵生产乳饲料酵母容的效果，优商良的菌种可询以充分利用桥较少的营养杰而锡繁殖生产出脏大量的滚优质酵母候。焦菌种选择原射则：魔（1茂）及能崖高效慢利用粗原料题，对培养基权营养要求不重高统（2）繁殖列速度快，具长有很强的增纯殖能力公（3）耐温港性能好，能贵在较高的温爆度下进行繁分殖和发酵希（4）耐酸纠性强闸（5）抗噬瓜菌体，杂菌便的能力强棚（6）生产哥性能稳定，疯变异性少码（7）发酵论时产生泡沫晃少妈基于上述基窝本要求，本顶设计采用产慎朊假丝酵母怀菌谢，按其蛋白质和傅维生素B的磨含量都比门啤酒酵母锦高钢，叹此酵母除了拦具备了上述爽优点外，其稍还有其他突隶出特点：陡（1）州在严格好气断的条件下生版长不会产生王乙醇；永（2）竹发酵密度高知，在高密度特发酵中细胞丛干质量可达鸽到共92g/膏L捞；持换产朊假丝酵螺母基本特征储：敌产朊假炕丝酵母的细确胞呈圆形、绸椭圆形或腊靠肠形，大小饰为（3.5再～4.5）侍μm×（7龄～13）μ伍m。液体培带养芬浑浊斑，管底有菌肢体沉淀。绣在麦芽汁琼归脂培养基上字，菌落乳白弄色，平滑，届有或无光泽谈，边缘整齐杆或菌丝状。搏在加盖片的砌玉米粉琼脂加培养基上，绒形成原始假胃菌丝或不发稀达的假菌丝卧，或无假菌顺丝扎枪菌种的分离宾纯化锦微生物菌种兔的自然变异糖是比较容易敲发生的，生己产中使用的派斜面菌种如磁果移接次数脉比较多，往煌往由于有少进量的菌体细副胞的自然变偏异，只是斜颂面菌种不纯筛而影响发酵客结果。为了昏使生产稳定信，就需要定鲁期进行菌种坡的分离纯化改工作。亭一般菌种的视分离纯化约运为每隔三个场月进行一次眼。操作一般羡分为两步进物行：振进行平板稀盯释分离，目办的是要求分垃离培养出单喷细胞菌落；村挑若干单菌伙落移接到试旬管斜面培养珍基上，然后释把这些菌株怕分别用三角坟瓶进行摇耀瓶发酵试验庄。比较各菌钉株产酸的高想低，选择其福中产酸高的盲菌株供生产范使用。芳什菌种的扩大矮培养箱要使微生物浇在短时间内饰完成巨大的祖发酵战生产爷任务，就必戴须具备数量谋巨大的微生骑物细胞展。尸菌种的扩大尼培养就是要珠为每次发酵疾罐的投料，柄提供相当数宾量的、代谢际旺盛的种子飞。本设计采不用目前国内薯饲料酵母厂宋发酵种子扩戚大培养所普健遍采用的二盼级种子培养浸流程，即斜药面菌种→一龟级种子培养胶→二级种子是培养→发酵裁罐。洽斜面菌种的篮培养揉斜面菌种的疯培养是生产夜过程中的重设要环节，操木作必须要严毁格，保证无娇杂菌和噬菌坚体；而且斜织面菌种不宜兽多次移接，跟以免菌种发君生突变而使牺菌种不纯。速培养基以少孩含糖分，多盏含有机氮为胃原则。表2-1姜斜面培养基符组成们蛋白胨覆牛肉膏静氯化钠撑葡萄糖胸琼脂情PH横0.1疼％田1.0法％红0.5敏％夜0.1绣％遍2.0罩％虹7.0施～龙7.2培养方法：或无菌操作条强件下，将保布藏的菌种挑惊取一环，接带种于新鲜培昼养基在帮32玩℃竟下恒温培养代18目～司24霞小时，培养主后放入料4敏℃及冰箱中保藏盈，使同时活木化搁20h被。物一级种子培掘养草为了获得更绳大量的菌种驳细胞要继续珍进行一级种筋子培养，一倚级种子培养支应该营养丰右富，利于菌篮种的继续生嘱长繁殖。培碌养基以少含巡糖分，多含练有机氮为原框则。表2-2宣一级种子培久养基组成找葡萄糖当糖蜜帆尿素依磷酸氢二钾旷2.5仓％后1.0拿％貌0.5繁％洗0.1穷％总硫酸镁狱硫酸亚铁铺硫酸锰车PH叛0.04减％章2ppm埋2ppm钩6.4~6压.7培养方法：运1000挎毫升三角瓶鸟装陪200下～尿250岛毫升液体培歪养基，瓶口央用摔6圾层纱布包扎据，在缓0.1MP铺a耳的蒸汽压力挺下灭菌炉30雕分钟。然后灯每支斜面菌龄种接种辅3提只一级种子慧三角瓶，于竞32配℃捉、频率为傍96岂次虏/狸分、振幅腥76收毫米下振荡僻12督小时。榜将培养好的兵一级种作平朽板检查，确茅认无杂菌和秆噬菌体后才初能转入二级朋种子罐应。劳一级种子需章储存于遇4尘℃锣冰箱内待用欢。质量指标：赢种龄：保12h垒，律PH窃：慕6.4捕，庭OD跳值：净增腥0.5诱以上，残糖邀：布0.5系％以下，无井菌检查（鹿-辞），噬菌体千检查（无）明，菌体生长苹均匀、粗壮吼、排列整齐骡。妄二级种子培仍养宇培养菌株到街对数生长期去，接入发酵圆罐，营养丰妄富，缩短调冒整期。二级贺种子的量一仪般是按发酵规体积的屑1月％来确定的苦，二级种子语培养基组成馋应与发酵培棕养基一致，裂但配比上可拣有差异，以姥保证种子接诚到发酵罐后疏能迅速适应批，缩短发酵谁周期。表2-3炊二级种子培述养基组成指水解糖刮糖蜜羽尿素饶磷酸氢二钾我2.5捞％叠1.0西％窄0.5屡％恨0.1撑～周0.2率％察硫酸镁笑硫酸亚铁蒙硫酸锰虚PH桂0.04才％递2ppm开2ppm加7.0培养方法：表接种量央1撤％，培养温茶度为紧30煎～览32神℃欧，时间为偏8许小时。通气判搅拌，通风踪量由种子罐轻体积而定，拣搅拌转速牛340r/暑min著，帆PH戒先升后降，暴降到视7.0~7聋.2息时，二级种雅子培养结束胡，降温保藏