高中生物选修1内容归类整理

高中生物选修1内容归类整理高中生物选修1内容归类整理一、原理类1、果酒的制作：主要菌种——酵母菌（1）有氧时：菌种大量繁殖（2）无氧时：2、果醋的制作：主要菌种——醋酸菌（1）氧气、糖源充足时：（2）缺少糖源时：总反应式：3、腐乳的制作：主要菌种——毛霉（1）（2）4、泡菜的制作：主要菌种——乳酸菌5、筛选菌株人为提供有利于所需细菌的生长条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物的生长。6、菌落数目的统计当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。7、纤维素分解菌的筛选↓8、植物组织培养原理：植物细胞的全能性9、水蒸汽蒸馏法：利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物重新分为油层和水层。即：10、萃取：有机溶剂溶解提取物，蒸发后有机溶剂挥发，得到提取物11、压榨法：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油12、纸层析法：不同物质在层析液中的溶解度不同，使其在滤纸上的扩散速度不同，从而将不同物质分离。二、实验操作流程1、果酒和果醋的制作：2、腐乳的制作：3、泡菜的制作：高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第1页。加入调味料，装坛发酵高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第1页。加入调味料，装坛发酵4、测定亚硝酸盐含量的操作：5、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：6、平板划线操作：7、系列稀释操作：8、涂布平板操作：9、土壤中分解尿素的细胞的分离与计数：10、纤维素分解菌的筛选：11、植物组织培养的基本过程：12、菊花的组织培养：13、被子植物花粉发育过程：14、产生花粉植株的途径：15、月季的花药培养：16、玫瑰精油的提取：17、橘皮精油的提取：高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第2页。18、胡萝卜素的提取：高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第2页。三、各种影响因素1、果酒和果醋的制作：菌种、温度、氧气、杂菌污染2、腐乳的制作：豆腐含水量、盐的用量、酒的含量、发酵时间、杂菌污染、卤汤3、泡菜的制作：材料的新鲜度、杂菌污染、盐水比例、发酵时间4、影响植物组织培养的因素（1）植物材料的选择：未开花植株茎上部新萌生的侧枝（2）培养基的营养成分（MS培养基）：大量元素、微量元素、有机物（3）植物激素的种类及使用浓度、顺序和比例（4）环境条件：pH、温度、光照等5、影响花药培养的因素（1）材料的选择：花期（初花期）、花粉（单核期）、花蕾（完全未开放）（2）培养基的组成：MS培养基添加2，4－D、KT、IAA（3）亲本植物的生长条件、材料的低温预处理、接种密度等6、影响蒸馏的因素：蒸馏温度和蒸馏时间7、影响萃取的因素（1）主要因素：萃取剂的性质和使用量（2）其他因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量，萃取的温度和时间四、课本中的对照实验1、检测果酒发酵中的酒精时，使检验的结果更有说服力：2、探究盐的用量、发酵温度、发酵时间等因素对腐乳制件的影响：以探究条件为自变量3、测定亚硝酸盐含量——比色法实验组：样品处理液对照组：标准显色液4、确定培养基是否被杂菌污染实验组：培养基接种目的菌菌液对照组：培养基接种等量无菌水，观察是否有菌落出现5、确定选择培养基是否筛选到目的菌实验组：用选择培养基接种，培养后观察菌落数对照组：用牛肉膏蛋白胨培养基接种，培养后观察菌落数6、探究生长素与细胞分裂素的使用比例对植物组织培养的影响对照组（A组）：不添加植物激素实验组1（B组）：生长素/细胞分裂＝1实验组2（C组）：生长素/细胞分裂＞1实验组3（D组）：生长素/细胞分裂＜1因变量：植物组织的生长状况（如不生长、或形成俞伤组织、或生根、或发芽）五、常用试剂1、酸性重铬酸钾：检验酒精（灰绿色）2、对氨基苯磺酸：与硝酸盐发生重氮化反应3、N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液：与重氮化反应产物结合形成玫瑰红色染料4、硅胶：干燥剂（干燥亚硝酸盐）5、亚硝酸钠：制备标准显色液6、氯化镉、氯化钡：亚硝酸盐的提取剂7、NaOH：中和乳酸8、氢氧化铝：作吸附剂，使泡菜液脱色澄清9、香辛料：调制腐乳风味，防腐杀菌10、食盐：①析出豆腐中的水分②调味③防腐11、酒精：①调味②防腐杀菌12、琼脂：作凝固剂高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第3页。13、伊红－美蓝：鉴定大肠杆菌（深紫色并带有金属光泽）高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第3页。14、酚红指示剂：初步鉴定尿素分解菌（红色）15、刚果红：鉴定纤维素分解菌（与纤维素结合形成红色复合物）16、生长素与细胞分裂素类似物17、醋酸洋红：将花粉中的细胞核染成红色18、焙花青－铬矾溶液：将花药中的细胞核染成蓝黑色19、卡诺氏固定液：固定花药20、萃取剂：水溶性——乙醇、丙酮；水不溶性——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳21、无水Na2SO4：吸水剂22、石灰水：浸泡橘皮23、相当于原料质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4：使橘皮油易与水分离六、有关时间1、葡萄酒制作：时间控制在10~12d左右，每隔12h左右将瓶盖拧松一次2、果醋的制作：时间控制在7~8d左右3、腐乳的制作：（1）48h，毛霉开始生长（2）3d后，菌丝生长旺盛（3）5d后，布满菌丝（4）加盐腌制时间：8d左右4、泡菜的制作：10d后，亚硝酸盐含量开始降低5、倒平板：平板冷凝5~10min后6、涂布：涂布器引燃，酒精燃尽冷却8~10s开始7、微生物培养的一般时间：细菌：1~2d；放线菌：5~7d；霉菌：3~4d8、植物组织培养：光照时间：12h/d；流水冲洗：20min；外植体消毒：1~2min9、花药离体培养材料消毒：酒精浸泡30s，HgCl溶液浸泡2~4min培养20~30d后，花药开裂，长出俞伤组织或形成胚状体10、橘皮精油的提取石灰水浸泡时间：10h以上过滤后的压榨液：在5~10℃下静置5~7d七、技术与方法1、无菌技术（1）消毒：高温煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药品消毒法、紫外线消毒法（2）灭菌：高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌2、微生物的接种方法：平板划线法、稀释涂布平板法3、活菌计数法：土壤含菌量的检测4、倒平板：防止培养基被杂菌污染5、滤膜法：大肠杆菌检测6、刚果红染色法（两种方法）：纤维素分解菌的筛选7、比色法：测定亚硝酸盐含量8、镜检：花药的选择9、确定花粉发育时期：醋酸洋红法（常用）；焙花青－铬矾法（不易着色的花粉）10、植物芳香油的提取：水蒸汽蒸馏法、压榨法、萃取法11、胡萝卜素的鉴定：纸层析法八、有关比例1、消毒酒精的体积分数：70%2、卤汤中酒的含量：12%左右3、长满毛霉的豆腐块与盐的比例：4∶14、泡菜盐水：水∶盐＝4∶15、水蒸汽蒸馏法提取植物精油：原料∶清水＝1∶46、橘皮精油的提取：为使橘皮油易与水分离，分别加入相当于原料质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4九、有关温度高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第4页。1、微生物发酵的适宜温度高中生物选修1内容归类整理全文共6页，当前为第4页。酵母菌：20℃左右；醋酸菌：30~35℃；果酒发酵：18~25℃毛霉：15~18℃；乳酸发酵：常温2、煮沸消毒：100℃；巴氏消毒：70~75℃；干热灭菌：160~170℃；高压蒸汽灭菌：121℃；倒平板：冷却至50℃开始3、菌种临时保藏：4℃；菌种长期保藏：-20℃4、微生物培养：细菌——30~37℃；放线菌——25~28℃；霉菌——25~28℃5、菊花的组织培养：18~22℃；月季花药培养：25℃左右6、压榨液静置温度：5~10℃十、重要装置1、果酒、果醋的发酵装置排放CO排放CO2（长而弯曲，防止空气中的杂菌入侵）充入O2（制酒时关闭、制醋时打开）便于取样、检查和放出发酵液2、蒸馏装置3、萃取装置特别注意：安装顺序、液体量、防止暴沸、特别注意：冷凝管的作用、避免明火加热温度计位置、水的流向4、胡萝卜素的鉴定——纸层析装置