鳜鱼养殖(学生作业)

鳜鱼养殖创业计划实施方案鳜鱼简介鳜鱼，又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼、季鱼等。它肉味鲜美，肉质细嫩，蛋白质含量较高，营养丰富，是一种比较名贵的淡水鱼类,为历代宴宾席上的珍肴。湖州市于90年代初突破了鳜鱼人工繁苗育种技术，养殖鳜鱼开始起步，2000年全市鳜鱼专养面积1155亩，养殖产量489吨，形成了一套鳜鱼养殖的技术。鳜鱼养殖分析优势鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁；砸等多种营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，肌间刺少，极易消化，鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，食用价值很高。自古就有“海中梭，江中埘，河中鳜”之说。鳜鱼以它优质的品质与我国深厚的饮食文化积淀相融合，深受各地消费者的喜爱。鳜鱼在鲜活淡水鱼中是数一数二的高档鱼品种。从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位是：大众化的高档鱼品种。目前，鳜鱼已经成为全国大多数水产市场中的必备商品，也是很多大型超市活鱼柜台的必备商品之一。随着社会消费水平的提高，消费层次日益多元化，鳜鱼的市场消费量也会逐步扩大。鳜鱼的养殖与市场需求具有广阔的发展前景。目前从鳜鱼的市场情况来分析，它的价格在高档淡水鱼中可以说是比较稳定的。2012年3月29日，江苏扬州水产批发市场鳜鱼价格是每千克.47元，与2011年同期相比，价格增长20.5%。这说明鳜鱼的市场需求量逐渐稳步扩大。在高档淡水鱼品种中，鳜鱼的价格是其中变化比较小的品种。虽然说鳜鱼在我国市场上占有比较好的位置，但是鳜鱼养殖的优势产业区并没有形成。劣势一

饵料问题目前鳜鱼主要采用土塘喂活饵料鱼养殖模式，这种模式占95%以上，这种模式在消费量不大，土地、粪肥等各种资源比较多的时候具有得天独厚的优势，从而得到快速的发展；现如今鳜鱼消费量越来越大，养殖端土地资源开始紧缺，同时禁养法令的出台和实施，极大的限制了鳜鱼养殖的发展，从而导致鳜鱼价格居高不下，但是价格高并不意味着效益好，这点从今年广东鳜鱼养殖情况就可以看出，主要是随着禁养法令的实施导致鳜鱼产业链上的饵料鱼养殖成本升高，饵料鱼养殖量减少，导致饵料鱼价格居高不下，比去年同期平均增加了差不多0.8元/斤，这就增加了鳜鱼养殖的成本，按照一斤鳜鱼需要5斤饵料鱼计算，就要增加4元/斤的成本，导致鳜鱼养殖成本高、风险高、效益低，因此解决活饵问题成为目前鳜鱼养殖最大的瓶颈和机会。劣势二病害问题目前的关键问题是鳜鱼的病害日趋严重。主要有纤毛类和单殖吸虫引起的寄生虫病，柱状纤维粘细菌引起的烂鳃病，嗜水气单胞菌引起的败血病；危害最为严重的是由病毒引起的暴发性传染病（主要症状为脾脏、肾脏坏死）。从1994年起，珠江三角洲因鳜鱼暴发性疾病每年造成的经济损失每年超过2亿元，严重影响特种水产养殖的发展。这是各养殖单位在鳜鱼人工鳖殖成功后，这是各养殖单位在鳜鱼人工警殖成功后,忽视了亲鱼的选育和种质的提纯复壮,造成种质退化,繁殖后代的免疫力极差,极易感染簸鱼病毒而引起暴发性死亡。劣势三苗种互相残杀鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类，体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼在鱼苗阶段，能吞食相当于自身长度50%的饵料鱼,在饵料鱼投喂不足时,相互残杀相当严重,常常会发现一条鳜鱼吞食另一条鳜鱼而双双死亡的现象。这也说明了簸鱼养殖成活率不高的一个原因。解决方案（1）套养鳜鱼成鱼在家鱼亲鱼塘中每亩套养40尾～50尾,规格为500g~1500g的缀鱼亲鱼，亲鱼塘内饵料鱼的总量包括亲鱼塘内天然生长的野杂鱼应接近于鳜鱼亲鱼的重量，不足部分还要适时投喂鲢鳙鱼种。（2）确保养殖水域的水质，适量投喂饵料，防止剩余饵料腐烂。由于鱼苗健康成长需要一定的溶氧量，所以需定时增氧，防止病害发生。江苏靖江养殖事例1.长江野生鳜鱼2.5公斤以上(3龄)的亲鱼作为亲本，进行人工繁殖2.在发塘池将鳜鱼苗与家鱼苗混养，词养到4-5厘米3.放入长江滩涂的低坝高网池塘(15-30亩)中饲养，利用河口地区每天二次涨潮，将长江中大量稚、幼鱼带入，作为饵料鱼；并及时更新水质，形成长江活水的生态环境，促进鱼类生长创业创新计划我要在学校中认真学习水产养殖相关的技术，并且特别研究鳜鱼相关的知识技术，亲自观察鳜鱼的养殖过程。在毕业时，根据当时的市场情况与本人的经济能力，确定养殖规模