DB11∕T 1764.19-2020 用水定额 第19部分：乳制品

ICS

13.060.25CCS

P

41

DB11 DB11/T

1764.19—2020用水定额

第

19

部分：乳制品Norm

intake-Part

19:

发布

实施北京市市场监督管理局 发

布DB11/T

1764.19—

19

1范围本文件规定了乳制品用水定额的计算方法、用水定额和要求。本文件适用于乳制品生产企业用水。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件的条款。其中的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件的引用文件包括所适用于本文件。GB

食品安全国家

GB/T

12452 企业水平衡测试通则GB

19302 食品安全国家标准

发酵乳GB

19645 食品安全国家标准

巴氏杀菌乳GB

24789 用水单位水计量器具配备和管理通则GB

25190 食品安全国家标准

灭菌乳GB

25191 食品安全国家标准

调GB

25192 食品安全国家标准

再制干酪DB11/T

343 节水器具应用技术标准3 术语和定义GB

5420、GB

19302、GB

19645、

25190、GB

、GB

25192界定的以及术语义适用于本文件。吨乳制品取水量

water

intake

per

ton

dairy

在一定时期内（年）企业生产乳制品取自任规水源并被第一次利用的水量总4 计算方法4.1

一般规定4.1.1 取水量范围企业源提取的水以净水厂供水地下水、城镇供水工程，以及企业从市场购得的其他水或水的产如蒸汽、热水等）的水量。3

4.55.53.05.24.05.55.56.512.015.09.512.0—吨乳制品取水量，单位为立方米每吨（m

/t）；—定计量时间内—吨乳制品取水量，单位为立方米每吨（m

/t）；—定计量时间内某种乳制品的取水量，单位方米（m

）；4.1.2 取水量供给范围乳制品生产取水量的供给范围：主要生产（乳制品理、配料、、灭菌、发酵、冷却、，及场地、设备设施、管道、的清洗等所有加工过程）、（设备维保、水处理、锅炉、冷却设验室等附属生产（厂区内的办公楼、绿职工食堂、车间浴室和卫生4.1.3 取水量的计量取水量以企业的一级计量表的为准。4.1.4 吨乳制品取水量吨乳制品取水量按式(1)：(1)式中：33Q

—在同一计量时间内，生产产量，单位（t5 用水定额乳制品用水定额指标见表1。表1 乳制品用水定额指标6 管理要求6.1

用水定额通用值用于现有乳制品生产企日常管理和节水，先进值用于乳制品生产企业的新建和改资源论证、取水许可和节水。6.2乳制品生产企业应建立的备和管理应

求。生产过程应单独计量，有完善的台账。6.3

用水定额管理中，水平衡测试应

12452

求。DB11/T

1764.19—6.4

乳制品生产企业可参照附录

A

的北京市乳制品生产企业年度表所列的统计项填报数据。6.5

节水型生活器具应

DB11/T

343

的要求，安装率应

。

一、属性信息二、设施情况

3

3

三、取水信息3

b

c333

a33四、备注信息ab

cDB11/T

1764.19—

附录 A（资料性）北京市乳制品生产企业年度用水信息表北京市乳制品生产企业年度用水信息表见表。表A.1表A.1

北京市乳制品生产企业年度用水信息表DB11/T

1764.19—参 考文

献[1]

企业产品取水定额编制通则[2]

DB13/T

1161-2016用水定额[3]

DB21/T

1237-2015 行业用水定额[4]

DB23/T

用水定额[5]

DB61/T

行业用水定额（修订稿）[6]

中华人民共和国工业和信息化部

中华人民共和国国展和改革委员产业政策