酒店创星工作汇报

酒店创星工作汇报第1篇：酒店创四星工作汇报

省旅游局评星小组：

度假村是公司投资的按四星级标准设计建造的度假型酒店。度假村位于风景秀丽的景区内，东靠省道，南接，西近，北邻。交通便利、环境幽雅、依山傍水，是旅游休闲度假及举办各类活动和会议的理想场所。

度假村以生态、自然、绿色、人文为特色。作为省内及我市较大规模，设施设备较完善的度假村之一，总面积亩，融花草树木、湖光山色为一体。现有各类客房及豪华别墅共间（套）；拥有餐位多个，分设宴会厅、大餐厅和个以“竹”命名风格各异的餐厅包厢及西餐厅、酒吧、商务吧廊；娱乐中心拥有以度假村四季花卉命名的包房间和以度假村树木命名的棋牌房间，歌舞厅、保龄球、健身房、台球、乒乓球、室外网球场、篮球场、露天游泳池、桑拿美发休闲中心，会议中心拥有设施先进的大小个会议室，功能齐全。

自试营业以来，度假村已接待了各级领导著名人士和各地游客和来自美国、法国、英国、韩国、日本的国际友人和港澳台同胞，并作为我县主要的对外接待和活动场所。

经过近三年的运作与进展，度假村面对市场的竞争和压力，上下同舟共济，追求卓越，始终秉承集团不断超越的企业理念，以争创一流为目标。从一开始就高起点、高标准、高要求，严格管理，科学管理，在摸索中前进，并逐步与国际酒店先进的管理模式接轨，形成一套既符合国际酒店标准惯例，又具有浓厚地方特色的模式，以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉。同时度假村也在激励竞争的当地酒店市场稳固扎根，作为行业的领头羊，带动了整个酒店业的进展。

年，酒店管理层根据当地旅游快速进展和无高星级酒店的现状，把争创四星级饭店列入了重要议事日程。虽然评星工作面临着任务重、工作量大等重重困难，但全体员工还是知难而进，迎难而上，乐观参加，争先创优。。与此同时度假村非常关注员工生活，为使员工能够休息的更加舒心，度假村员工宿舍条件进行改善，并改造员工浴室和更衣室，指定专人负责。让员工们体会到大家庭的感觉。由于当地用电形势的紧张，为确保客用照明，度假村配备了自备发电设备。

改造后的度假村，硬件配套和服务功能更加完善，整体布局更加科学。进一步强化了酒店设施档次，丰富了饭店的服务功能，极大地提高了度假村的综合接待能力和服务档次，为提高宾客的满意程度提供了可靠的保证。

二、坚持以人为本，加强“软件”建设

在加大力度开展硬件设备设施改造的同时，度假村紧紧抓住申报四星级饭店的机遇，加大饭店服务软件建设的力度。

饭店从实施贯彻《度假村管理实务》和《员工行为规范》入手，强化饭店的服务基础和服务意识，尤其是严格贯彻落实四星级饭店的服务规程，使酒店的服务和内部管理更趋规范化，通过努力使酒店在质量管理方面打下了扎实的基础。

度假村组建了酒店质量检查小组，强化质检小组力量及功能。依照《度假村管理实务》的服务标准和质量要求，开展设备设施维护保养、清洁卫生和服务质量检查工作。

“顾客满意”是酒店永恒的主题。在“创四星”过程中，为进一步完善宾客投诉体系和宾客意见处理体系，由质检员负责店内宾客意见和投诉的汇总、整理、分析、反馈、跟踪，从而较好地建立了度假村的宾客投诉处理体系，及时有效地处理宾客意见和投诉。自今年月底开始，饭店质检小组根据服务规范和星级标准对各部门、各区域进行每周两次定期和不定期的检查，针对检查中发现的各部门对客服务中存在的问题，质检小组督促各部门整改，并对整改情况进行复查。对整改不力和敷衍了事的部门实行连带扣罚，以切实督促部门提高完善服务质量和管理水平，提高宾客满意度。

酒店还根据星级标准，结合饭店现状，为巩固已取得的良好局面，不断提高整体服务水平，实行了值班经理每日检查制度，让每位中层干部都行使职权，进一步提高管理水平和能力，使酒店的质量管理通过中层干部层层传递。在岗位技能培训、语言强化培训、行为规范培训的基础上，饭店不断强化微笑服务，开展了“微笑大使”评比活动、礼仪礼貌月活动、服务技能比武等各项活动，为争创四星、达到四星级饭店服务标准打下了坚实的基础。

以人为本，提高全员素质，是我们加强软件建设的重点。冰冻三尺，非一日之寒。提高员工素质决非一日之功，度假村始终坚持以人为本，实行自己培训，聘请外来专业人员任教和送外地专业对口培训相结合，提高员工的整体服务水平，如外请烹饪大师来酒店进行实地培训，组织厨师参加中式烹调师的专业操作培训班；组织各岗位骨干员工分三批到大酒店跟班学习，增强员工的星级意识和服务意识；酒店与市旅游局签订了四星级培训合同，邀请专家学者来度假村授课，既讲授理论知识，又传授实践本领，对员工进行全面综合的培训，全面提高员工服务意识与水平。

管理是永恒的主题，只有严格的管理，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，这在无形中就对管理人员有着更高的要求，度假村也非常地重视，多次组织管理层外出赴厦门、上海、海南、杭州等地考察学习，组织高层管理人员参加省、市总经理培训班，为度假村规范化管理打下了坚实的基础。

通过一系列的培训学习，提高了管理人员、技术人员的管理水平和业务技能，造就了一支适应环境快、工作上手快、整体素质高的员工队伍。度假村结合自身特点，制定了一整套切实可行的规章制度，并在运营当中加以改进，形成了符合度假村自身进展的新的企业管理制度，编制了《员工行为规范》，全体员工人手一册，还制定了各岗位工作标准，这样员工行为规范有准则，工作考核有标准，做到了用制度约束人、规范人。通过各部门的仔细学习，贯彻《员工行为规范》的各项标准，稳定了度假村的服务质量，完善了整个度假村的质量管理体系，提高了质量管理水平。

三、营造文化氛围，体现地方特色

饭店业的不断进展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，进展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升度假村的市场形象，我们把营造酒店的文化氛围作为“创四星”的一项重要步骤。我们根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地文化和推出近代文化名人作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好的社会形象。

提高饭店文化品位，优化进展环境，增强竞争能力，这是度假村在“创四星”过程中的一大转变和收获。我们根据度假村的现状，制定了度假村文化氛围设计方案，将地方特色、文化概念与休闲功能渗透到度假村的旅游、休闲、度假活动之中。

首先是推出文化名人吴昌硕品牌。名人故乡吴昌硕作为近代中国书画篆刻的一代宗师，又是海上画派后期的领袖、西泠印社首任社长，在上海、长三角地区影响极大，在日本和东南亚也有广泛的影响。吴昌硕先生影响所及的地区都是度假村客源所在地，因此，酒店经营管理者决定在度假村大堂主要位置摆放吴昌硕的篆刻和石鼓文摹本，并配以相应的说明标牌，增强文化内涵。结合创建四星，把“昌硕文化”作为一个突破工作，专门邀请专家对整体进行布置设计，投资万元对度假村文化环境作了调整，在庭院制作了一批相关的汉白玉雕塑，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了篆体印章、石鼓文书法、汉白玉印钮雕刻等，使酒店处处表现出独特的昌硕文化，尤其是大堂区域制作了一批吴昌硕印章和书画，强化了酒店的文化特色，受到宾客的广泛好评。

第2篇：创星具体工作汇报

浦北县广源大酒店

创国家三星级旅游饭店工作汇报

钦州市旅游局星级评定委员会:浦北县广源大酒店是由浦北县食品有限责任公司独家投资,于20xx年5月18日正式营业,集商务、客房、会议、餐饮、娱乐、美容美发、KTV为一体的准三星级商务酒店。酒店位于浦北县城滨河路3号。建筑面积12000平方米，地处邻水城区繁华地带，其建筑雄伟、风格独特、装潢典雅、设施完善、环境优美、交通便利——距北海飞机场、客运码头、130公里，距南梧高速约90分钟；距南北高速2个小时左右；贵北高速（贵港市—北海铁山港）正在建设中，该高速穿越浦北县城，共设两个出入口。

一、浦北县广源大酒店经营设施概况

浦北县广源大酒店是浦北县首家按国际三星级标准投资的综合性商务酒店，是浦北县食品有限责任公司建设的一个以："古越文化"为主题，集文化旅游、商务、休闲娱乐为一体的，全方位、全功能、多层次的旅游新慨念。该项目的建成为改善浦北投资环境，提升旅游、饮食、商务等服务质量发挥了很大的作用，同时也展示了广源大酒店先进的管理和酒店文化。酒店布局合理，有与三星级相匹配的设施设备和完整的消防安全系统。

（一）前厅：室内装修豪华别致，有与酒店规模、三星级相适应的总服务台，配臵有贵重物品储藏室，信用卡结算服务；一

1个茶餐厅，120个座位；商务中心一个；商场一个；另配备有雨伞、轮椅、擦鞋机、行李车等，能为各种人士提供必要的帮助。

（二）客房：酒店拥有客房94套，具有单人房、双人房、一般套房、商务套房、豪华套房，装饰豪华、美观、功能齐全，有与三星级相匹配设施设备，采纳较为高级的建筑材料进行室内外装修，有良好的中央空调和通讯网络，符合三星级酒店建筑和装修装潢标准。

（三）餐厅：中餐厅面积1500平方米，有17个风格各异的豪华包间，有宴会单间（小宴会厅），内臵有高级餐桌和高级地毯以及与三星级相适应的设施设备，装修豪华别致，能同时容纳1100多人就餐。厨房与餐厅相邻，内配有高级厨具和与之配套的各种设备，食品的加工和制作符合国家三星级标准。

（四）会议、康乐设施：有二个不同格局的多功能会议厅（一个宴会厅、一个多功能厅），装修豪华，内臵高级地砖和高级设施设备，是商务活动的理想场所；广源KTV有13豪华包房，高级地砖铺地，高级音响、功放，配有豪华型的设施设备。棋牌类娱乐项目共有3个棋牌娱乐小包间，8间钟点休息房和一个美容美发中心。

（五）公共区域：广源大酒店共11层，两部豪华客用电梯，配有客用电话、室外停车场、公共卫生间以及应急供电设施和应急照明设施，每层楼走廊铺设高级地毯或瓷砖。

二、广源大酒店经营管理情况

2广源大酒店是浦北县食品有限责任公司以灵活的市场阅历、采纳较好的投资方式，成功开发的星级酒店。酒店组建初期，先后聘请了南宁市祥泰酒店管理有限公司、广西水电职业技术学院等酒店管理专业人才，严格根据三星级酒店服务标准及要求对操作层进行强化培训，使之树立标准意识、服务意识，掌握各岗位的服务准则、服务规范，领悟本职工作的内涵意义，培育服务人员的良好服务意识和推销意识，从而使各部门进入规范的循环体系，最终使员工个人素质和业务素质适应三星级饭店的要求。

（一）建立健全人才引进、培育、进展机制，逐步树立竞争观念。

一个企业成功的最大神秘实际上就是如何能够把一个人的潜能调整到最大限度，就是把一个人的能量尽可能地发挥出来，人才的引进、培育、进展是驱动竞争力逐步提升的源泉。在人才的引进上，制定一套立体的人才引进、培训、使用、积累体系，通过到旅游学校和社会进行招聘，严格进行挑选、试用，也可以直接聘请有资质的专业的饭店管理人员；在人才的培训上，建立培训档案和培训卡制度，强化对培训工作各环节的管理和控制，实行集中军训、专题讲座、淡季轮训、部门自训、员工自我开发培训等途径，逐步建立具有自身特色的员工培训体系；在人才的使用上，建立“先进个人”、“优秀员工”、“服务之星”员工评定制度，制定“先进个人”、“优秀员工”、“服务之星”员工的评定标准，确立企业可以重用的骨干力量、可以依靠的中

3坚力量、需要培育的后续力量、需要淘汰的不适之才。在人才的积累上，通过开展员工星级评定，不断地使最有责任心与才能的人进入酒店的中坚层，在分配上形成按业绩贡献分配的梯级制度，使员工与酒店结成事业的共同体。

（二）建立健全严格的监督、检查和奖惩制度，对酒店进行安全有效管理

酒店组建初期，利用先进的管理阅历对酒店进行培育，先后出台了《员工手册》，"酒店组织机构图"对酒店各部门的设臵、管理层级制度、人力资源的合理配臵、《管理制度》等一系列酒店管理系统；建立健全了计算机管理系统和先进的网络系统；先后成立了"安全生产管理领导小组"、"环境卫生监督管理领导小组"、"突发事件应急处理小组"等一系列质量、安全的管理组织，对酒店进行较好的监督管理；鼓舞和引导员工参加各种专业技术的学习，提高员工队伍的整体素质和对客服务质量。特别是对消防安全知识的学习，增强员工的消防意识，确保酒店和宾客的人生财产安全，对酒店进行安全有效的管理。

（三）建立健全岗位规章制度，强化岗位礼仪规范，建立良好的工作秩序

服务质量是酒店经营管理一个十分重要的环节，管理公司结合员工队伍整体素质情况，有针对性地建立了部门管理制度：人事部、财务部、采购部、营销部、保安部、工程部、餐饮部、客房部、娱乐乐部等服务规章制度、后厨管理制度，严格进行监

4督检查，强化质量服务意识；利用《管理制度》、《员工手册》等规范员工礼仪，严格执行各项规章制度，使每一个员工在日常生活中养成良好的习惯，丰富自己各方面的知识，提高自身的综合素质，为宾客提供最真诚的礼貌服务。

（四）加强规范化经营管理，提升企业形象

“低成本、高效率、可持续”是检验企业管理水平高低的标准，不断加强酒店内部管理制度和业务规程建设，确保酒店安全有效运行。酒店作为为人服务的特殊行业，落脚点在于让客人兴奋、满意，做到让每一个客人兴奋而来、满意而归，是一个很高的标准，要从人才、制度、产品、市场、服务、品牌等管理环节上进行规范化管理。规范是实现专业化的的主要途径，而管理制度的有效运行是酒店工作秩序的基本保证，严格根据三星级标准对酒店进行有效管理。随着酒店进展的逐步成熟，确定了其战略目标，其内在的精神文化、制度文化、行为文化都将得到完善和充实，并成为指引企业进展的坐标。

四、创星过程

广源大酒店为了切实加强对“创三星级旅游饭店”工作的领导，酒店于20xx年7月成立了“创星”领导小组，确立了由酒店总经理米光用同志为组长，县公司副总经理邹清裕、副总经理庞禄祥、黄龙坚为副组长，各部门经理（负责人）为成员的创星领导小组，确定以《旅游饭店星级评定标准》为指导思想，保证各项指标任务圆满完成。

5(一)酒店在实际工作中，把“创星”工作和日常工作放在同等重要的位臵上，使之形成互补，互相促进，也提高了服务质量，为广源创建三星级旅游饭店起到了促进的作用。20xx年5月至今，酒店为实现创建三星级旅游饭店这一目标，开展了树立酒店形象“广源是我家”优质服务活动，规范了服务用语，做到统一着装持证上岗，因而赢得广大宾客的信赖和好评。

(二)突出重点、狠抓落实

酒店在创建三星级旅游饭店过程中，始终坚持物质文明、精神文明建设，取得了良好的经济效益和社会效益，同安排、同布臵、同检查、同落实，“坚持两手都要抓，两手都要硬”的方针，对精神文明建设和硬件设施都按三星级进行建设和完善，对酒店各部门不规范的地方进行了整改，同时围绕“创星”目标，仔细开展软件服务工程的建设工作：

1、根据国家标准《旅游饭店星级划分评定》（GB/T14308-20xx）的规定，加强学习，不断提高，组织各级人员进行自查、整改，符合国家三星级标准。对全体员工进行《星级服务标准》、服务意识、礼节礼貌强化培训，组织全体员工开展业务技能；另外，还组织员工加强学习规章制度、法纪法规、企业规定、进展规划等，从而进一步规范服务行为，提高服务水平，实行每季度考核一次，评选出业务技能优秀的人员进行表彰和奖励，并针对《星级服务标准》存在的问题及时进行整改，同时对考核不合格的进行强化培训。

2、酒店确定每月单周六为环境卫生、消防安全、服务质量检查日，每周星期一为星评质检通报处理日，对所查出的问题进行通报，并严格要求各部门对比整改。

3、健全酒店各项管理制度，严格根据规定上墙。

4、在创建三星级旅游饭店期间，多次邀请市、县旅游局对我店进行检查，并对市、县旅游局提出整改的问题及时进行整改。综上所述，广源大酒店在创建三星级旅游饭店过程中，无论是在硬件和软件工作上都还有不足之处，望各位领导、各位专家给予批评、指正，我们将全力以赴的及时整改，为促进酒店成为行业典范，为弘扬古越文化、振兴地方经济付出实际行动。

二0一一年八月二十八日

第3篇：酒店“创绿”工作汇报

酒店自开业以来乐观响应省旅游局、省计经委、省环保局联合发起的“创建绿色饭店”活动的号召。成立了由总经理担任组长，各部门经理为成员的“创绿”领导小组，并对领导小组进行了调整，设立了“创绿”办公室。我们不但仔细学习创绿活动有关的精神、内容，并对比评审标准，组织各有关部门进行环境因素和节能降耗的调研，确立了目标指标项目，并制定了管理计划和方案。现就创建绿色饭店汇报几点工作：

一、营造创绿氛围，增强员工意识

酒店在大堂设置创绿告示牌，在各主要公共区悬挂“提倡绿色消费、提倡绿色饭店”的宣传牌，制作宣传标识，并印刷有关绿色宣传册放置大堂报架，就有关绿色饭店知识、环保知识、活动措施对客人进行宣传，酒店的服务指南经重新设计，增加了创绿宣传内容。通过宣传窗、简报等各种形式向广大员工贯穿创绿、环保知识。通过种种努力，不仅获得了客人的理解与赞许，更得到了他们的乐观支持。

在整个酒店内形成了乐观学习