酒店安全生产管理规程

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1、组织、指导各部门贯彻落实国家的安全生产方针和有关政策、规定。

2、教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全生产。

3、听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。

4、协调各部门安全生产工作，调查、布置、指导、检查安全生产情况，发现问题立即纠正。

5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。三、部门负责人安全生产职责：

1、在酒店安全生产管理委员会的领导下，对本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。

2、向酒店安全生产管理委员会提交安全生产书面工作意见，主要包括：针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。

3、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。

4、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。

5、对本部门员工进行安全生产的宣传、培训和教育工作。四、主管（领班）安全生产职责：

1、认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责。

2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。

3、督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。

4、对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。

5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。五、员工安全生产职责：

1、遵守劳动纪律，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。

2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。

3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议。

4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。

5、发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。

6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。

7、积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识。

8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。六、安全领导小组要接受酒店党组织、国家安全部门的指导。第三条、安全生产例会制度为贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，进一步落实安全生产的法律、法规和企业规章制度，提高度假村安全管理水平，根据国家安全生产法律法规要求，结合本度假村实际，特制定本制度。1、度假村安全生产领导小组每季度召开一次会议，全体成员参加，会议由总经理亲自召集并主持。主要议题为：1）听取各部门安全生产汇报和建议；2）分析安全生产形势，解决安全生产中的突出问题的措施；3）研究部署安全生产工作；4）分析和评价企业的规章制度符合性，研究和审定修改或制定的规章制度。2、每月召开一次安全生产例会，会议由安全部门召集，分管安全的领导主持，总经理、各部门、分部门负责人和主要生产班组长参加。主要题是：总结上月安全生产工作，通报安全工作检查、考核情况及计划进展情况，布置当月安全工作要求和计划。3、各部门、分部门每月底由负责人召集主持一次安全生产会议，可与月度工作会议合并进行，但会议内容必须有：当月安全工作小结、隐患整改落实情况通报和下月安全要求等内容。4、各班组每周由班长召集主持安全会，总结班组安全工作；宣传学习上级文件和要求；分析查找不安全隐患；表扬安全工作中的好人好事。5、度假村每季度应至少召开一次全员参加的安全生产大会，由主要负责人亲自总结全年安全生产的经验、教训和取得的成绩；按奖惩制度的规定表彰奖励安全生产的先进个人和集体；布置明年安全目标和主要工作等。6、安全部门每年至少召开1—2次隐患排查或安全管理评价专题会议，由安全部门领导主持，必要时总经理参加。7、安全生产会议的内容必须符合安全生产实际情况，并形成文件或纪要，作为安全台帐的主要内容，由安全部门保存。第四条、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。第五条、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会备案。第六条、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》进行妥善处置。第七条、安全生产管理的有关概念含义：

1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。

2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。

3、工伤（包括职业伤害），是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。

4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。

5、危险源（危险的根源），是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。

6、安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。

7、劳动安全管理，是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为依据，采取各种手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。

8、安全生产责任制，是指根据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。第八条、不安全的行为及不正确的观念与态度：

1、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班。

3、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。

4、操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。

5、安全装备设置错误或失效。

6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作。

7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。

8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。

9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装。

10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。第九条、不安全的环境：

1、不适当的照明环境，光源炫目或不足。

2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。

3、不安全的设备设施、构造、作业程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。

5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。

6、出入口、通道狭窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。

8、缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。

9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场所。

10、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。第十条、酒店劳动安全生产实行酒店、部门、班组三级管理。第十一条、健全酒店安全生产管理责任制；酒店安全生产管理委员会负责制定酒店安全生产管理方面的规章制度，分类汇集国家颁发的劳动安全法律法规，以及各部门制定的安全生产管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全生产管理档案。酒店安全生产管理档案存放在总经理办公室，并指定专人负责整理、保管。第十二条、各部门负责制定本部门安全生产管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立相关档案，及时交安全生产管理委员会存档。第十三条、各岗位安全生产责任人负责建立本岗位安全生产管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项安全生产管理的规章制度、安全生产操作流程，以及收集各类安全事故的案例汇编等。第十四条、酒店安全生产管理委员会可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改。各部门须将改进后的情况以书面形式报至安全生产管理委员会，由小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。第十五条、员工在劳动安全方面的权利：

1、享受工伤保险和伤亡求偿权。

2、对危险因素和应急措施有知情权。

3、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。

4、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。

5、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。第十六条、员工在劳动安全方面的义务：

1、接受培训，掌握安全生产技能。

2、遵章守规，服从管理。

3、在劳动过程中按要求佩戴和使用劳动防护用品。

4、根据实际工作情况积极提出合理化建议

5、对他人违反安全作业的行为应给予制止。

6、发现事故隐患要及时报告。第十七条、劳动安全教育和培训：

1、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。

2、新入职员工必须接受由酒店人事培训部组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。

3、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。

4、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育。

5、组织实施培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，所有参加培训人员均须签名确认第十八条、酒店员工安全知识宣传栏由人力资源部负责，定期刊出。第十九条、特殊作业工种人员，如从事司机、电工、锅炉、烧焊、油气等工作的，须持证上岗并定期参加相关部门举办的安全学习及审证。第二十条、酒店按国家有关规定，根据实际需要选派人员参加注册安全主任培训班学习。第二十一条、劳动防护用品的选择与发放管理：

1、酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动保护用品，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。

2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。

3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。

4、劳动防护用品发放根据酒店安全生产和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。

5、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店制定的《工作制服和劳保用品管理规定》执行。

6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。

7、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。第二十二条、对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予表扬和奖励。一、安全工作奖励制度酒店安全委员会，对个人安全工作做出重要贡献者将给予奖励。发现不安全隐患能及时上报并采取措施，使酒店和客人财物免受损失者。协助国家安全部门破获案件，线索准确有价值者。一旦发生火灾，能临危不惧，奋勇扑救，措施有效，使财产免受损失者。能够经常向部门主管和国家安全部门反映各种可疑情况和线索者。二、惩罚制度酒店安全委员会对违反安全管理制度，违背安全操作，造成责任事故者，将给予惩罚。年内发生火，刑事案件，大的治安事故有直接责任者。年内受刑事，治安处罚者。安全小组不能发挥作用，员工安全意识差，出现不安全隐患又未及时整改者。消防器材不经常检查保养，消防验收不达标者。对消防安全部工作人员违纪违法者，贪赃枉法，包庇罪犯者，刑讯逼供，诬陷好人者，将视具体情节给予严肃惩罚。第二十三条、对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚。第二章：酒店安全管理任务目的：实施安全管理目标管理责任制，落实工作任务。加强内部治安、刑事安全工作的管理，维护酒店治安秩序、确消防安全的营业环境。按照国家安全部门制定的旅店业管理细则对住店客人进行严格管理，必须履行规定的手续进行登记。加强前厅、客房、财务等管钱、管物部门的安全管理，建立健全各项安全制度。对治安、刑事案件进行调查，并协助公安机关工作。以防火、防爆为重点，同治安灾害作斗争，加强消防安全教育的培训，建立消防岗位责任制，认真巡查、检查，及时消除隐患，确保万无一失，对于重大隐患，要追踪到底，报告领导，迅速解决。根据《中华人民共和国消防条例》和有关消防法规，对易燃易爆、放射源种等危险品的管理规定，严格管理、责任到人‘对来店施工单位，严格进行安全施工管理，签订防火治安安全责任书。制定灭火应急方案，印制紧急疏散通道路线和防火禁烟标志，建立健全消防档案，检查测试消防系统、消防器材，确保消防安全。建立并完善消防管理制度和规定，建立义务消防队并做好培训、演练、考核。掌握重点要害部门的人员情况、位置、结构、环境。防范措施要经常检查。对来店参加活动或住店的首长、贵宾做好安全警卫工作，确消防安全并协助公安机关做好警卫工作。严格执行门卫验证制度。维护营业区域（开放）的治安秩序，确保大型活动的顺利进行。维护酒店门前的交通秩序，发现情况及时处理。做好酒店内保工作，经常对员工进行国家安全教育，保密教育，敌情教育，做好防范工作。深入工作，及时发现不法分子在酒店内违法活动，发现问题立即上报上级和国家安全部门。加强对员工进行外事纪律教育，建立保密措施协助国家安全部门做好维护国家安全工作。第三章：酒店各部门安全管理制度根据“谁主管，谁负责”的原则，各部门要根据部门实际情况制定安全管理制度，把安全意识和安全责任制作为对员工考核、评估晋升、奖罚的重要依据之一。第一条客房部安全管理安全制度客房部服务员在当班时要有高度的防火防盗观念。客房部内张挂应急疏散图，图上标明本房间的位置。若发现客人在房间内使用自备的电热设备，要立即报告上级处理。客房内电器设备出现故障，应及时通知工程部维修，不得自行处理。服务员在清理和检查房间时，要留意有无易燃、易爆危险品，如发现立即进行处理，并报告办公室。客房内设置“请勿卧床吸烟”标志，禁止卧床吸烟。掌握消防器材的正确使用方法，不准随意移动或搬走。要掌握报警程序及排除初起火情的技能。所有库房等公共区域（含工作间、操作间）一律严谨吸烟及其使用其他形式的明火。所有布草房、工作间和操作间的钥匙由客房部办公室统一集中管理，并严格执行发放程序。客房万能钥匙要由办公室统一管理，要严格执行万能钥匙控制使用制度。客房部经理要每天检查客房钥匙和工作钥匙的保管与使用情况，发现丢失，立即报告消防安全部门，迅速采取有效的防范措施，并在24小时内更换丢失钥匙的锁芯。严格遵守保密机制，严禁将客人的姓名、房号或财产告诉别人。当客人要求打开房门时，一定要查验客人的身份证件，住房卡需与办公室、前台核对，无住房卡者，服务员一律不准打开房门。当接到前厅部通知，为客人打开房门时，办公室文员，应将客人姓名、国际、特征通知楼层工作间，再由楼层领班与客人核实无误，将门打开。其他部门的通知无效。客房服务员不负责替客人保管物品，也不准将他们的物品转送给住店的其他客人，非本房间的住客本人不得以任何理由从房间内拿走属于客人的任何物品。随时提高警惕，关注楼层的可疑情况，发现非有关人员逗留时，要礼貌的询问并劝其离开，特殊情况时报告上级。清理房间时，做到清理一间打开一间，并把服务车放在门口，不可关门：离开时及时关门并记录离开时间。非客房服务人员因工作进入客房，必须得到客房部经理的同意，并指定专人负责看管。客人退房后，服务人员要第一时间进入客房进行安全检查，发现异常情况立即报告上级处理：对客人离店后的任何物品，要及时上交办公室，并按规定办理，对有反动性的宣传品、黄色书刊、画报、严禁传阅，要立即上交给客房部经理，在交消防安全部处理。客房楼层应设台班，主要任务是掌握客情，做好服务，保障安全，台班对刚入住的客人，凭前台的接待处的通知和住房卡核对钥匙打开门，并记住主要特征，记录在台班记录本上，并劝告其以后在未退房前，外出住宿可事前通知，以便保证对客人的服务和安全：凡住客引带来访客人，台班可不予咨询，目送进房，在日志本上记录男女人数和进房时间；凡没有住客引带来的客人，要问明情况，必要时要礼貌的查验证件，并征得住客同意后办理来访登记手续，才引进客房；若住客本人未立字交代，当住客不再的情况下，不得让来访客人进客房，若来访人持有客房钥匙应立即收缴，礼貌的向其说明必要性后，待住客回来后再作处理。每晚北京时间10时30分时，台班要将仍放在客房的来访客人情况报告巡楼的消防安全员，从11时开始，礼貌的催促来访客人离开房间。来访客人因事需留在客房留宿时，必须按规定的时间到前台接待处办理入住登记手续，至12时不办理又不愿意离开房间者，报大堂副理、值班经理和安全部研究处理。在房间内放置《宾客安全须知》，服务人员有责任向住客进行安全知识和安全规定的宣传。积极配合国家安全部门工作，向他们提供所掌握的全部情况。管家部所有库房要张挂安全制度，严格出入库管理手续；堆放物品应按放火规定摆放，库房内严禁吸烟。员工安全职责掌握住宿客人情况，严禁无关人员进入客房；工作时间要勤闻、勤听、勤看、勤检查、时刻关注醉酒，吸烟客人情况，发现可疑问题及时报告上级和消防安全部。负责检查客房内消防紧急疏散图及防火安全规定有无丢失，若发现丢失立即报告上级和消防安全部。发现客人在房间内使用未经酒店允许的电气设备，堆放易燃物品时，要礼貌的劝阻，并及时报告上级和消防安全部。若发生火灾事故，要向总机报警，会使用消防器材，能扑灭初起火灾。客人离店后，第一时间进入房间，首先检查房内有无火灾隐患。若遇火灾，首先应疏导客人从最近的防火楼梯撤离到安全地带。第二条财务部安全管理安全制度对财务部全体员工进行安全教育与培训，张贴安全制度条文，要掌握各种灭火器的性能及使用方法。财务部办公室不得使用未经工程部、消防安全部批准的设备。各办公室要有专门负责人，对电脑、计算器、打印机、复印机的各种电线及插座经常检查；下班前要注意空调器、计算器、打印机、电脑是否关机，是否安全。库房管理员要经常检查消防器材，掌握其使用方法；库房要按消防规定摆放货物。库房内严禁吸烟和使用明火，严禁无关人员进入库房；一经发现严肃处理。严格出入库管理手续，做到按时盘点、财物相符，发现短缺立即报告；对易燃物品要单独存放，及时转到危险品仓库。库房钥匙必须按规定领取，专人保管；管理员要取送物品时，不准将打开的锁头挂在门上。保障仓库的通道畅通，管理员要及时清理垃圾。各收款点的现金和空白支票在下班前要存入保险柜，钥匙由专人负责。收款台、外币兑换处要有可靠的防范措施，严禁客人入内；有严格的交接班手续。严格执行酒店关于持信用卡结算费用的规定。存放现金不得超过银行规定的数额；存放万元以上现金要有专车及防盗包，并有警卫人员保护。财务部办公室的门窗要有可靠的防护装置财务部设在前台收款处的保险柜要严格的规定为客人保管重要财务。员工安全职责库房内严禁吸烟和使用明火，严禁无关人员入内。库房内消防器材要定期检查，保管员要熟悉一般的防火知识及消防器材的使用。物品要分类堆放，保证物品的堆放达到“五距”的防火要求。对存放易燃，易爆物品库房电器设备，必须采取防火防爆措施。库房出入口要确保畅通。下班时要锁好门窗，切断电源。第三条前厅部安全管理安全管理制度前厅部的安全小组每周检查一次消防器材，发现问题及时解决。在前厅、电话总机室、商务中心、行李部，严禁吸烟并贴出严禁吸烟标志。安全小组同各部门每周检查一次前厅部们使用的电脑、打印纸、复印机等电器设备的明线和电源插头、插座情况，并以书面形式报告。住店客人到前台领取钥匙时，服务员必须请客人出示房卡，经电脑和对无误后方可将钥匙交给客人；对不能出示房卡的客人，服务员要详细咨询客人的姓名，并出示证明其身份的证件，再经电脑核查无误后，方可将钥匙交给客人，对称将钥匙忘在房内的客人要求进入房间时，必须检验客人的住房卡身份证件，确认无误后，通知楼层领班为客人打开房门，客人不能出示房卡时，除按规定检查客人身份外，还要通知管家部，要求楼层领班为客人打开门后查看钥匙是否在房间内。住房卡是客人领取钥匙的凭证，收款处在为客人结账后，对收回的要按规定妥善处理。对客人放在服务台的钥匙，服务人员要立即放在钥匙格内，不得随意乱放；服务人员未经经理批准，不准使用任何钥匙，行李员在取团队客人行李时，不准使用团队钥匙。酒店其他部门人员在特殊情况下，需要进入房间，必须办理取钥匙手续。凡客人将钥匙丢失，服务人员要立即报告上级，并通知消防安全部、工程部更换门锁，并按规定收取客人赔偿金。常住客人、办公机构人员如特殊情况需要多配钥匙时要让对方出具证明并存档备案，方可将钥匙交给对方，尽量减少配制钥匙数量，配置钥匙有专人负责。前台接待和行李员、服务人员均有责任将离电客人钥匙收回。前厅要按时对钥匙进行核查并将情况报告上级。前厅接待人员不得已任何借口、方式、擅自将住店客人情况（包括姓名）告诉无关人员，严防犯罪分子窃取。对住店和离店客人的行李，必须放在行李部柜台一侧，在行李多时，要放指定位置，且安排专人看管。每个客人和行李必须分开摆放，并在每件行李上挂行李牌，若是同来客人的行李，可用尼龙线穿起来，若遇大量客人行李暂存放时，需用网罩覆盖或使用尼龙绳锁串联，安培专人看管，形体较小的行李必须放在大行李中间。离店和入店客人到行李部取行李时，必须请客人出示结账单和住房卡后方可办理。若客人行李暂存放2天以上者，一般不得在大厅放置，若行李较大，较重时，不宜送进行李仓存放，可暂放大厅，但保管情况要登记记录，要有交接手续，行李仓进出行李，必须经过领班以上人员登记，钥匙要由领班以上人员管理。行李仓严禁使用明火，严禁吸烟；易燃易爆物品和食品，不准存放在行李仓内。前台接收客人物品暂存时，必须有交接记录并枷锁保管。对客人保存包装物品，必须问清物品名称，必要时须打开包装检查，现金和贵重物品不予保存；服务员不准私自为客人寄存物品。对存放前台的小件物品，必须登记并标号挂牌，客人取物时，须认真检验核实，确认后交给客人。客人遗留物品，按规定交到客房部。对客人来往传真，或复印文件，服务人员要留意是否有反动内容，是否有涉及国家机密情况，若发现后，立即报上级和消防安全部。电话总机执行消防指挥中心的功能；要加强管理，防止不正当的电话干扰客人。遵照国家安全部门的规定，客人住店必须出示其有效证件，包括护照、回乡证、身份证、履行入住登记手续，要核对客人姓名、年龄、证件号码、种类（护照种类和签证种类）、有效日期等。（二）员工安全职责1、有强烈的安全意识，确保入住登记手续完备，验证准备。2、按规定管理发放房间钥匙。3、确保客人的行李安全。4、总机接收报警后，立即按规定程序报告消防安全部、工程部、酒店总经理。5、若发生火灾，客人撤到指定地点，要按住房名单请点人数，采取各种方式安抚客人，不发生混乱。第四条餐饮部安全管理安全管理制度对餐饮部全体员工进行安全培训，落实餐厅、厨房的岗位安全制度的责任制；坚持谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责。安全小组每周检查一次各种消防器材，设施，确保其使用有效。按操作规程正确使用煤气，电器设备，发现问题及时报告上级并报修，严禁带故障操作，严禁使用煤气灶具和电加热器时擅自离岗，下班后关好煤气，切断电源，经常清理通风排烟道，维护工作环境安全。餐厅服务员要有安全意识，发现不安全因素或可疑人，要报告上级和消防安全部，保证客人的安全。严格执行食品卫生法，做经常性食品的卫生检验，对不符合标准的食品，不准出售。预防食物中毒，确保客人安全，大型的重要宴会，要做好留样检验及宴会前各类食品的抽样检验，做好餐饮部内的保卫工作，并配合消防安全部顺利执行任务。库房内张挂安全制度，按库房规定设置并保管消防器材，专人领取保养钥匙，严格入库手续，严格出库手续。员工安全职责宴会、大型活动期间不得插门，保证走道及出入口畅通，活动后要认真检查、消除不安隐患。宴会厅、餐厅未营业时，要关闭电源、门窗、无关人员禁止入内。对消防器材要检查，做到位置清楚，会操作使用，对厨房灭火装置，要经常检查，保持清洁，附近不准存放任何物品。使用固体酒精后要盖严盖盒，消除明火，严格检查。客人自备电器设备，在安装使用时应报工程部督导。严格按操作规程使用煤气、电器设备，发现问题及时上报并报修，严禁带故障使用，下班时须关好煤气，切断电源。无关人员不准进入厨房要害部位。执行食品卫生法，确保食品卫生。第五条商场安全管理安全管理制度经常检查各项安全设施是否处在良好状态，如门窗、柜锁、机器设备等，若发现问题及时报告上级采取措施。张贴安全制度条文，设置并保管消防器材，安排专人负责。各柜台要对本柜台的商品，物品及设备负责，贵重商品，物品要妥善保管，严格交接手续，下班前要将贵重物品锁进保险柜，并采取有效的防盗措施。提醒客人看管好自己的财物，不为任何人代存物品，发现可以情况立即报告消防安全部，并协助有关部门搞好“四防”工作。各柜台人员要严格业务手册制度，做到按时盘点，财物相符，发现短缺立即报告，售货时严防诈骗，掉包，严禁套汇现象发生。各柜台要遵守使用电器设备和规定。库房要张挂安全制度，贯彻消防管理规定，严格出入库房管理手续。认真验证现金、信用卡、防止使用假币和失效信用卡套购。第六条工程部安全管理安全管理制度张挂安全制度条文，专人负责变电室、配电室、自控室、电梯机房、空调机房、电话机房、锅炉房的安全工作各要害部位要设置消防器材、设备，并定期检查、确保处于正常状态。在施工过程中，设专人负责检查外来施工人员的各项安全措施。严禁在施工现场违规安装照明灯，使用明火要有消防安全部签发动明火证明。机房和库房内严禁吸烟；机房内严禁存放易燃易爆物品。库房管理要做好防火、防盗工作。员工安全职责电话机房员工安全责任机房重地，严禁无关人员入内。机房内不准明火作业，严禁吸烟，严禁携带易燃易爆物品。坚守岗位，严禁在机房内会客、严禁打闹。消防器材应放固定的易取的地点，定期检查，确保有效；掌握消防器材的使用方法。保持室内清洁，走道通畅、严禁堆放与机房无关的杂物。电器设备要定期检查维修，有专人负责。发现问题及时报告，及时处理。配电室员工安全职责配电室是要害部位，严禁非工作人员入内。室内严禁吸烟，严禁使用明火，严禁会客打闹。室内严禁存放易燃易爆物品，禁止堆放无关物品。设置消防器材，并按规定检查、保管好，便其处于良好状态，掌握消防器材的使用方法。值班人员坚守岗位，严禁饮酒，做到勤看勤听，勤巡视，确消防安全供电。值班人员进行倒闸操作时，必须一人操作，一人监护，操作前必须记录。送电时，必须得到电器检查，维修负责任的送电申请，电器负责人要询问是否解除有关肇事事宜，认为符合送电要求方可送电。严禁约时送电，停电、严禁非电器人员下达送电指令。值班电话要随时保持通畅。值班人员发现危急情况或设备安全紧急情况时，可立即切断有关电源，并立即报告上级处理。线路设备要每季度检测一次，查出问题及时抢修。雨季前必须检修避雷设备，重大节日和大型活动要对电器设备进行全面检查。电梯机房员工安全职责（1）由工程部派专人负责、无关人员严禁进入机房。（2）机房和通道要清洁通畅、通风良好。（3）消防器材设置定位、定期检查确保正常；掌握消防器材的使用方法。（4）机器所需各种油类等易燃物品、要存放指定安全地点。（5）经常检修设备、保证设备正常运转、不准带故障运行。（6）发生关人等故障、先送客人出去再进行维修。（7）一般情况下不许带电操作。第七条人力资源部安全管理职工餐厅的管理制度职工餐厅的安全由职厨厨师长负责、并在餐厅和厨房张挂安全条文。严格遵守操作规程、杜绝事故苗头。加强培训、定期检查消防器材、掌握其使用方法。严格食品卫生、防止中毒事故。严格入库制度、防止丢失。医务室安全管理制度医务室严禁使用过期药品。使用消毒锅时不能离岗。坚持各项卫生制度、尊重职业道德、杜绝医疗事故。更衣室及宿舍安全管理规定每日检查更衣柜门锁、监督使用人上锁，柜门损坏及时修理。更衣柜内不准存放贵重物品和酒店物品。职工宿舍就坚持住宿登记和核对住房制度。宿舍内禁止吸烟。宿舍内禁止使用吹风机等电器。非因工作需要、不得在宿舍留宿，非本店职工不准再宿舍留宿。第八条洗衣房安全管理安全管理制度张挂安全制度、专人负责洗衣房的重要部位。定期检查电路、管道、蒸汽设备的情况，及时维护，发现问题及时上报处理。各要害部位设置消防器材、设备、定期检查、确保正常，掌握消防器材、设备的使用方法。使用电熨斗要放隔热板，电源线要加护套。下班要巡视，填写值班日志，关闭电源，气源，锁好门。加强有毒物品的管理。加强安全教育，增强安全意识。洗衣房员工安全职责严禁在车间内吸烟，无关人员禁止进入车间。禁止存放易燃易爆物品。电熨斗放在放火隔热板上，严禁放在烫布上，离开岗位要关闭电源。掌握消防器材的使用方法，能扑救初期火灾。第四章岗位安全操作规程目的：规范操作，确保安全无事故。一、客房楼层操作规程1.客房内除了固有电器和允许旅客使用电吹风、电动剃须刀等日常生活用的小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备。2.服务员应经常向旅客宣传，不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗不要乱扔乱放，应放在烟灰缸内；入睡前应将电视机关闭，离开客房时，应将房内的电灯关掉。3.服务员应保持高度警惕，在整理房间时要仔细检查窗台上、挽起的窗帘内、沙发缝隙内及叠起的床单、被褥内、地毯压缝、废纸篓等处是否有火种存在。烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋或垃圾道内。4.服务员要提醒旅客不要卧床吸烟，不要把燃着的烟放在桌子上或卡在烟灰缸的缺口上离开，不得把未灭的烟火与火柴或打火机放在一起。特别是醉酒后的旅客，除对其提醒外，过一段时间应在房外观察有无异常或结合服务进入房间进行检查。5.服务员平时进入旅客房间服务时，应注意看房间内的消防安全问题，发现火险隐患要采取措施。6.对长期出租的客房，也应经常检查并提醒旅客注意防火安全。二、餐厅操作规程1.如餐厅、夜总会房间或大厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上放入盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。2.服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷入台布内。3.餐厅、夜总会房间或大厅应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。4.服务员要提醒客人不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。5.客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上的燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在桌布或坐椅上引起火灾。6.下班时，服务员应对餐厅进行认真的检查，彻底消灭火种，然后将餐厅内的空调、电视机、音响、灯具等电器设备的电源关掉，方可离开餐厅。三、餐饮部使用液化石油气炉灶的操作规程1.必须严格执行夜化石油气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。2.装气的钢瓶不得存放在住人的房间、办公室和人员稠密的公共场所。3.经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有液化气石油气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、划火。检查泄露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。4.炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等油气扩散后再重新点火。5.用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体逸出。6.使用液化石油气炉灶不能离人，锅、壶不得装水过多，以防水溢出扑灭炉火，逸出液化石油气。7.钢瓶要防止碰撞、敲打，周围环境温度不得大于35℃，不得接近火炉，暖气等火源、热源。8.钢瓶不得倾倒、侧置，严禁用自流的方法将油气从一个钢瓶倒入另一个钢瓶。9.厨房工作人员不得自行处理残液，不允许随意排放油气，更不得用残液生火或擦拭机械零件。10.发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时上报有关部门处理。四、餐饮部厨房（包括点心部）操作规程1.炉灶上放上油锅或水壶等，操作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。2.厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。3.油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。油温不宜过高，以防食油自燃着火。4.油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅盖。5.厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。6.厨房内使用的绞肉机等电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。在使用中，发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。7.工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。五、配电室安全操作规程1、配电室值班员必须熟悉电器设备的性能及运行方式，掌握操作技术。2、配电室值班人员两人，单人值班时不应进行高压设备的清扫和检修工作，也不能进行装设接地线工作。3、在全部停电或部分停电的电器设备上工作，必须完成下列安全技术措施：停电、验电、装设临时接地线、悬挂标示牌和装设临时遮拦及安全组织措施：工作票制度、工作查活及交底制度、工作监护制度、工作间断和工作转移制度、工作终结送电制度。五、使用燃气安全操作规程1、在使用各种燃气具时，使用前后必须进行安全检查，严禁带故障操作，遗留火险隐患。2、点火时必须先火后气，不得往炉灶火眼和烤箱内倒置各种杂废物，以防堵塞火眼发生事故。3、在点燃天然气时要先点小火，后点大火，并设专人看管，严禁离开岗位，以防熄灭。4、若发生燃气失火，应先关气后灭火。六、厨师安全操作规程1、每日上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现象。如有燃气泄漏，禁止在现场使用明火、开灯、打电话、打手机等，并立即通知有关部门及时修理。2、厨师必须正确穿戴好防护用品，食堂工作人员应有健康证和卫生知识培训合格证。3、讲究公共和个人卫生。工作时间戴口罩，不准吸烟，严禁赤膊、赤脚和有传染病人员进入食堂。4、遵守劳动纪律。工作时要注意力集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫及烧伤。5、使用机械设备，要严格遵守操作规程。工作前对设备传动部位、电气部分、防护装置、所用工具等必须全面进行检查，确保完整完好，方能开车使用。6、对设备不熟练者，不能单独操作，如两人操作，以一人为主。7、操作设备时，不准戴头巾、围巾，女工发辫放入帽内，衣裤要扣紧，不准飘拂。8、工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。9、下班前应关闭燃气管道阀门，切断电器电源、检查无误后方可下班。10、使用液化石油气瓶时，严格遵守液化石油气瓶的使用规定。七、各类饮食机械安全操作规程1、绞肉机安全操作规程（1）开机前必须先检查电源及机器是否完好。（2）加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。（3）加工肉类时，肉条不得超过20*20*100mm，不许带骨头。（4）肉条塞住应立即停机，关闭电源，悬挂停电牌，待人把肉条排出后再开机操作。（5）严禁在运转时用手直接插入原料入口处，严防发生事故。（6）绞肉完毕后，及时把机器清洗干净，保持清洁卫生。（7）机器由专人负责，每月检查保养一次。（8）禁止戴手套操作。2、电饼铛安全操作规程（1）使用前先检查电源线、插头是否完好，如有问题必须停止使用。（2）接通电源后，检查指示灯是否亮，调整好温度控制。（3）烙制食品看到指示灯熄灭时，要用铲子及时翻动食品，防止烫伤。（4）操作人员要坚守岗位，不准擅离职守。（5）使用完毕后，要及时切断电源，把饼铛内外擦拭干净。（6）由专人负责每月检查保养一次。八、电工安全操作规程1、工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外。2、维修线路要采取必要的措施，必须二人以上进行操作；要在开关手把上或线路上悬挂“有人工作、禁止合闸”的警示牌，防止他人中途送电。3、工作时，电气操作人员应当集中注意力，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为“有电”，禁止用手触摸。4、使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用；电工人员使用的一般测电笔，只允许在500伏以下电压使用。5、工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头做好绝缘，以防发生触电。6、所用导线及保险丝，其容量大小必须符合规定标准，选择开关时必须大于所控制设备的总容量。7、工作完毕后，必须拆除临时地线，并检查是否有工具等物品遗忘在维修现场。8、检修完工后，送电前必须认真检查，看是否合乎要求并和有关人员联系好方能送电，以免发生意外。9、工作结束后，全部工作人员必须撤离工作地段，拆除警示牌，所有材料、工具、仪表等随之撤离，原有防护装置安装复位。10、发生火警时，应立即切断电源，用二氧化碳、干粉灭火器或黄砂扑救，严禁用水扑救。九、外部停电安全操作规程1、当发生停电情况时，值班员要沉着冷静，检查站内设备有无故障，开关有无跳闸，继电保护装置是否联动。2、确定故障原因，及时通报部门主管，并做好倒闸操作的准备工作。3、倒闸操作必须严格执行《倒闸操作规程》。4、倒闸操作结束后，检查站内配电设施，及时调整模拟板的运行方式，做好交接班记录。5、值班员要询问上级开闭站停电原因，做好详细记录，将询问结果、设备运行状况等，及时向上级领导汇报。十、空调工安全操作规程1、熟悉本单位装备使用的空调型号、管路系统、运行方式等。2、持证上岗，严格遵守操作规程及各项规章制度。3、充氟操作时，不允许和其他工种交叉作业，工作场所禁止吸烟。4、做好空调机的清洁工作，做到无污迹、无灰尘、无垃圾。5、值班人员必须严格岗位职责，服从指挥，严守操作规程；对本职工作负责，不得擅离职守。十一、高空作业安全操作规程:1、高空作业，必须设有管理人员担任的安全监护人，并负责做好事前各项安全检查，确认作业人员精神状态正常，安全措施落实，方能开始作业。2、检查确认安全带、附属安全绳、搭钩安全牢固，作业人员必须系好安全带。不准穿防滑性能差的工作鞋作业，携带的工具必须放在工具袋内。3、人员精神要集中，不准上下抛接物品或工具。4、监护人员应在现场做好安全防护。5、做好作业区域的安全围蔽及告示工作，以保障他人安全。十二、电动工具安全操作规程:1、操作冲击钻、手枪钻、手提砂轮机、手提冲剪、电剪，事前应检查电线、插头以及接驳处是否完好，夹具是否紧固，防护罩是否完好，工件要放平稳、牢固，操作时不能戴手套。2、操作手提砂轮机要佩戴防护眼镜。防止压爆砂轮。平常要注意砂轮磨损程度。3、操作手动铡刀，要注意周围环境是否安全，以免伤害他人。铡切细小工件时，要用胶钳夹紧。4、操作电动旋转设备，严禁戴手套，衣袖要扣紧，关闭电源，挂放工作标志牌，方可作业。切断电源应安排专人负责。十三、车工安全操作规程：1、应佩戴防护眼镜，不准戴手套，工作服的衣扣要扣牢。2、女工应佩戴安全帽，长头发必须将头发盘起放进帽子里。3、车床轨道上不准放任何杂物或工件。4、每次开机，车床应空载运行五分钟，同时检查设备各项性能是否正常，加润滑油。5、每次工作开机，检查卡盘是否夹紧工件，确认工件紧固，方能开机。6、车床运行，不能用手触摸正在加工之工件。7、车床变档，必须在停车后，再扳动手柄变速。8、车床运行，不准站在工件前，应站在车床大拖板侧。9、车床运转，不得离开工作岗位，人离机停。10、车床运转，出现异常情况，应立即停机，知会技术人员检修。11、工作完毕，清扫干净车床，加油润滑，切断电源。十四、木工安全操作规程1、木工技术人员上班前必须穿好紧身工作服戴防护眼镜，不准戴手套。2、开机前首先检查电刨或电锯、电机和转动部位的声音及紧固情况，机体必须接地，正常后方可开机。3、非专职人员禁止使用木工机械。4、专职木工操作人员在现场严禁吸烟，非操作人员更不准带烟进入工作现场。5、严防木料铁钉或其它杂物磨擦发热着火。6、定时检查刨刀紧固情况，防止脱落伤人。7、班后要整理工作间，成料堆放整齐，碎木屑要扫净清除。严防火灾发生。8、下班离开工作间，关闭电源，并锁好配电箱。9、模板没有固定前，部得进行下道工序，禁止利用拉杆、支撑攀登上下。10、支设独立梁模应设临时工作台，不得站在柱模上操作和梁底模上行走。。11、拆除模板必须经过施工技术人员同意。操作时应按照技术人员的交底拆除十五、气焊工安全操作规程1、施焊场地周围应清除易燃易爆物品，或进行覆盖、隔离。2、乙炔发生器必须设有防止会火的安全装置、保险链；球式浮筒必须有防爆球；胶皮薄膜浮桶必须装设1—1.5毫米，直径不小于浮桶断面积60%。3、氧气瓶、氧气表及焊接工具上，严禁沾染油脂。4、氧气瓶应用防震胶圈，旋紧安全帽，避免碰撞和剧烈震动，并防止爆晒。5、点火时，焊枪口不准对人，正在燃烧的焊枪不得放在工件或地面上。6、不得手持连接胶管的焊枪爬梯、登高。7、工作完毕，应将氧气瓶气阀关好，拧上安全罩。乙炔浮桶提出时，头部应避开浮桶上升方向，拨出后要卧放，禁止扣放在地上，检查操作场地，确认无着火危险，方准离开。十六、电焊工安全操作规程1、电焊机外壳，必须接地良好，其电源的装拆应由电工进行。2、电焊机要设单独的开关，开关应放在防雨的闸箱内，拉合时应戴手套侧向操作。3、焊钳与把线必须绝缘良好，连接牢固，更换焊条应戴手套。在潮湿地点工作，应站在绝缘胶板或木板上。4、严禁在带压力的容器或管道上施焊，焊接带电的设备必须先切断电源。5、焊接贮存过易燃、易爆、有毒物品的容器或管道，必须清除干净，并将所有孔口打开。6、在密闭金属容器内施焊时，容器必须可靠接地，通风良好，并应有人监护。严禁向容器内输入氧气。7、焊接预热工件时，应有石棉布或挡板等隔热措施。8．把线、地线，禁止与钢丝绳接触，更不得用钢丝绳或机电设备代替零线。所有地线接头，必须连接牢固。9．更换场地移动把线时，应切断电源，并不得手持把线爬梯登高。10．清除焊渣、采用电弧气刨清根时，应戴防护眼镜或面罩，防止铁渣飞溅伤人。11．多台焊机在一起集中施焊时，焊接平台或焊件必须接地，并应有隔光板。12、钍钨极要放置在密闭铅盒内，磨销钍钨极时，必须戴手套、口罩，并将粉尘及时排除。13．二氧化碳气体预热器的外壳应绝缘，端电压不应大于36伏。14．雷雨时，应停止露天焊接作业。15．施焊场地周围应清除易燃易。爆物品，或进行覆盖、隔离。16．必须在易燃易爆气体或液体扩散区施焊时，应经有关部门捡试许可后，方可施焊。17．工作结束，应切断焊机电源，并检查操作地点，确认无起火危险后，方可离开。第五章：突发事件应急预案酒店应急小组组织架构第一条酒店灭火应急行动及疏散预案一、指导思想：为了加强消防工作，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，提高全员消防意识，增强自防自救能力，及时有效的扑救火灾，最大限度减少损失，保护国家、酒店和客人的生命财产安全，让全体员工碰到火灾时忙而不乱，能各尽其责；根据国家消防法规、结合酒店的实际情况，特制定此方案。二、灭火原则：1、先救人后救火，尽量避免人员伤亡；2、首先疏散易燃易爆化学物品，以避免火势扩大。三、疏散通道:湾舍A1栋1-17F从南、北两条楼梯疏散，湾舍A2栋2-17F从南、北两条楼梯疏散，小镇4栋一楼厨房员工、办公区域员工全部从打卡处通道进行疏散，2、3楼宴会厅员工从华润超市两侧楼梯进行疏散；夏娜客栈从西、北两条通道疏散；青年旅行社从南、中、北三条消防通道进行疏散。四、安全集合地点：湾舍酒店A2栋停车场五、应急小组成员及职能：指挥部：总指挥：黄汉粱—总经理副总指挥：王德林—助理总经理现场指挥：李中宣—保安部经理周桂学—工程部总工程师成员：各部门总监、经理；指挥部设在酒店监控中心灭火组：组长:张志军，组员：保安部指定6人、工程部指定名2员工，分成二个组（重点部位如配电房、发电机房、水泵房、监控中心等值班人员除外）。外围警戒组：组长：周忠伟；组员：外围及各通道值班保安员；职能：组织保安部外围当值队员立即变为警戒组；迅速对周边地段加强警戒，拉起警戒带，防止无关人员靠近同时对物资及设施设备加以防范，阻止破坏活动的发生。组织员工协助救护组对火警现场的伤员进行救护，同时，指引消防车辆进入酒店火警区域；服从和执行灭火总指挥的其他指令。疏散安抚组：组长：前厅部负责人、管家部负责人、餐饮部负责人；组员：所有值班人员；职能：组织引导疏散工作，督促员工答复有关火警的一切询问，并安抚、稳定客人、员工的惊慌情绪，确保大堂及各营业区域秩序良好。救护后勤组：组长：人力资源部负责人；组员：人力资源部当班员工。职能：组织员工及时向一线灭火队员提供必要的饮水及其他物质供给，同时带上急救箱疏散至集合地救治受伤人员（在疏散集合点设临时医疗救护点）。物资抢救组：组长：财务部负责人；组员：财务部当班员工。职能：抢救酒店贵重物品及数据资料等财产。技术保障组：组长：工程部负责人：组员：工程部值班人员。职能：确保酒店设施设备在紧急情况下正常启动和运行。协调组：组长：市场销售部负责人；职能：带领员工协调火警现场的各项工作；负责对外媒体的沟通及信息发布工作。六、各岗位应急程序：(一)火灾现场人员报警及灭火：1、火灾现场第一发现人发现烟火时，立即拨通酒店消防值班室电话（79005）向消防值班人员报告，并说明自己的姓名、职务、失火的地点、火势的大少。2、按响离自己最近的紧急报警器（手动报警按钮或排烟阀手动按钮）。3、用最近的灭火器材阻止火势蔓延。（二）监控员：1、接到报警电话后，问明情况（报警人的姓名、职务、失火的地点、火势的大少、何种物质燃烧以及是否伤人），同时做好记录，并通知巡楼队员赶到现场。2、根据报警情况做出决定：确定火灾等级。3、接到报警信号后，2秒钟内必须通知巡楼队员或最近场点值班队员、大堂副理在最短时间内到达报警现场，对火警确认并反馈；同时在消防主机上进行消音处理，记录火警的组号和位置。4、如果得到的反馈是误报或假火警，应做好复位处理，并做好登记。5、如果得到的反馈是真实的火警，应在2秒钟内用对讲机或电话通知当值主任立即赶到现场，同时用对讲机连续两遍呼叫各持对讲机的队员；并且要求各通道岗位队员做好车辆次序的维护，保证消防车和救护车到来时顺利进入；通知其他岗位队员1分钟内必须赶到火灾现场，通知非当班所有队员2分钟内必须赶到指定的地点待命。6、时刻注意火势的情况，并把监控镜头调到事故区域并录像，记录火警的具体位置，火警的大少及严重性；燃烧的物质种类；伤亡损失；到位人员，处理的过程等，以便及时汇报情况。7、电话通知保安部经理（必须报告失火的时间、地点、火情的大少、何种物质燃烧）。8、根据火势的情况，确定火灾等级，如果是一级，电话通知总经理，副总经理，并要求总机通知各部门经理、主管，做好客人的解释和疏散工作。并协助救火指挥人员进行工作（当发生真火灾时，救火指挥部设在监控中心）。9、启动消防应急广播，使用时吐词清楚，重复播放（尊敬的各位宾客，请不要惊慌，本酒店正处在紧急疏散状态，请你关好门窗，利用防毒面具或湿毛巾捂住口鼻，按安全指示方向或跟谁酒店工作人员从楼梯口有序离开）。10、将所有电梯降至首层，并保证电梯内无人。控制好消防电梯应急使用。（三）巡楼员：（灭火战斗小组）1、当接到监控员的通知后必须2分钟内赶到火警现场。2、赶到现场后立即查看，确认火警真假，如果是误报，立即通知监控中心复位，并查明原因。3、确认是真火警应第一时间通知监控中心，并报告火灾现场的所有情况。4、火势小时应利用周边的灭火器材进行灭火。5、火势大时应采取隔离周围的物品，特别是易燃易爆物品，并协同前来的同事一起参加灭火工作，听从现场最高指挥人员的指挥。6、立即协助楼层工作人员对发生火灾区域的宾客进行安抚疏散。（先疏散起火的区域，再疏散起火相邻的区域。先疏散起火楼层以上区域，再疏散起火以下楼层区域）。7、在疏散完宾客和员工，确认无人后，关闭防火卷帘，阻止火势蔓延。以待灭火战斗小组或消防员进行灭火。8、事故后以书面形式吧事情的详细经过向部门主管汇报。（四）各通道及车场人口岗：（外围警戒小组）1、当发生火灾时，酒店区域内严禁任何无关人进入并阻止疏散出来的客人再回楼里拿东西。2、负责维护各通道口车辆次序，保证消防车道畅通。3、为赶来救火待命人员指引方向并报告火情。4、当消防车或急救车到来时，引导他们到达火灾现场并简单的介绍火势和伤亡情况。5、为疏散出来的客人指引方向，并协助协调组人员做好稳定客人情绪和安抚工作。6、时刻注意电台、报社记者的出现，当发现后应进行适当的制止，并汇报上级，以便做出及时必要的安排。7、加强警惕，防止不法分子趁机破坏或浑水摸鱼。（五）保安部不当班队员：（灭火战斗组、支援小组）1、接到通知后应在2分钟内赶到监控中心处穿戴好消防战斗服装集合，听从指挥人员的安排。2、不当班主管到场清点人数、分派任务，成立支援小组，带领队员携带相关器材赶赴现场进行灭火和救援。（六）保安部当值主管：1、接到火警报告后，应在2分钟赶到现场。2、组织当班人员利用灭火器材扑救初起的火灾。3、火势较大时，要沉着冷静，合理安排队员防止火势蔓延，同时要求监控中心通知总机电话通知各部门做好人员疏散准备。并立即安排队员前往各收银网点、财务部等金融部门进行护卫工作。4、如总经理不在现场，而火情严重急需消防队救援时，指示监控中心向“119”台报警，并向随后赶到的上级领导报告情况和采取措施。（八）前台、总机：（通信联络小组）1、接到二级火灾报警通知后，应电话通知各部门经理、主管。2、如接到一级火灾通知后，除通知各部门经理、主管外，还需通知总经理、副总经理。3、当接到火灾通知后，值班接待员须立即把最新入住的客人资料打印出来，并将客人的登记卡收齐，并和客人身份资料及收到的现金在保安的护卫下一起带到集合地点，以备清点人员时使用。4、火情发生后，如果有客人查问，要表示关切；如无领导和总经理特殊指示，值班人员应委婉做好解释。5、前台人员必须掌握酒店领导的电话号码，以便随时取得联络。（九）工程部：（技术保障小组）1、值班人员接到报警电话后，应立即安排人员切断失火楼层上下三层的所有电源。2、非当班人员应带齐所配备工具立即赶到酒店副楼后面集合，向现场指挥人员靠拢，准备酒店全范围内的设备修复工作。3、安排专人监督机组和机组的运作情况，确保正压送风和排烟机正常运作。4、确保应急电源工作正常，使应急灯发挥作用，要派人员带手电筒去各疏散楼梯检查，发现应急灯不亮及时更换。5、关闭楼层空调系统。6、逐路切断电源，包括动力电源，只留应急供电线路。7、切断生活供水，但要保证自来水外线管供水正常，以确保消防用水。8、通知锅炉房切断蒸汽和热水供应，但主要锅炉的安全。9、切断煤气、液化气和柴油的供应，并做好防火工作。（十）房务部：（疏散引导小组）1、值班人员向全体人员通告火情，调节控制好大厅以免造成混乱场面，通知前台接待回答客人的询问电话。32、指派专人组织客人疏散，让客人不要惊慌，有序地使用疏散通道疏散出去，到集合点集中。疏散过程中严禁使用电梯。3、每楼层指派一到两名服务员带备用的钥匙检查各房间及洗手间，确保无客人后，锁门离开，并用粉笔在门上标“V”符号表明此房间客人已离开。4、房务部经理必须带上手电、万能钥匙及对讲机指挥工作。5、房务部主管负责客人疏散引导和安顿。6、房务部员工在疏散客人同时要边疏散边喊话（请不要惊慌，跟我来）。7、在疏散时，如通道烟雾较大，须指导客人使用防毒面具或用湿毛巾捂面躬身或付地行至安全区域。（十一）餐饮部：（疏散引导小组）餐厅经向全体人员通告火情，调节控制好大厅和包厢以免造成混乱场面。指派专人组织疏散客人，让客人不要惊慌，有次序地疏散出去，到集合点集合。派人对餐厅和每个包厢进行检查，看是否还有客人未离开，看是否有未熄灭的蜡烛、酒精炉、烟头等明火并彻底熄灭。并在各包厢门上做上V记号。最后切断电源锁门离开。（十二）财务部（物资抢救小组）：出纳人员要整理好钱物，把库房和抽屉锁好。所有人员把自己管理的文件和账目整理好，安全地保存起来。电脑房要确保电脑资料的完整。通知所有人员按顺序进行疏散，关闭电源后，在保安的护卫下锁门离开。（十三）人力资源部：（后勤保障小组）锁好所有重要文件和人事档案，并携带员工考勤卡到集合点清点员工人数和分配任务。关闭办公室内所有电源，锁好门离开。（十四）营销部：(协调小组)锁上所有重要文件。切断办公室的电源，锁好门。携带合同档案前往集合地点。（十五）员工厨房：员工厨房接到疏散的通知后，关闭各种电器、空调及电源开关。熄灭厨房所有火种，关闭各种气阀。疏散饭堂用餐员工全部离开后，锁好门离开。（十六）后勤部：（后勤保障小组）必须做好后勤保障工作，如：提供开水、毛巾及防寒物品，医疗物品救助受伤人员。并协助其他部门人员安抚好酒店客人及员工的情绪。（十七）各办公室人员：锁上所有重要文件。切断办公室的电源，锁好门。携带相关文件前往集合地点。七、疏散的方法及注意事项1、疏散的唯一途径是消防走火楼梯。2、火灾情况下，所有的电梯降迫降首层。切记：千万不能乘坐电梯疏散。3、一般情况下，要使用最近的楼梯疏散，如果某楼梯被烟雾封住时，尽量使用其他楼梯疏散，因为疏散楼梯有正压送风和排烟功能，疏散时比较安全。4、进入疏散楼梯后，要沿着楼梯往下走。不要因为下面的烟雾大，而试图往上走。5、如果走廊里充满烟雾，要注意寻找紧急的出口指示牌，朝着指示牌灯的方向走，千万不能搞错方向。6、当直立行走困难时，应弯腰前进或跪地爬行。因为烟雾向上流通，在底部保留有一部分新鲜空气。7、其他各楼在一层有直接通到楼外的安全出口，要记住到一层后应该要往楼外走，不要沿着楼梯走到地下室。8、疏散到楼外后，到酒店副楼后面集合，不要随意离开。六、疏散集合地点：酒店湾舍A2栋停车场1、前台人员要携带住房登记表，对疏散出来的客人逐一进行清点，尤其是在前台有登记的残疾客人，一个也不能漏掉。2、保安部要加强集合地点周围的警戒工作，确保客人的财产安全，防止有人捣乱和进行破坏。八、现场指挥者的要求：1、由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员，