某餐饮管理有限公司门店营运手册

和文件名称峰营运手册广制度编号封机密等级辽一般袋发布单位度营运部室适用范围准全公司刑发行日期隶生效日期深圳鱼小妖餐饮管理门店营运手册普编制忽会签不记录料部门负责人歼综合部负责螺人签产品部负责咬人开批准梁总经理躲文件修订记膨录青编号傲修改内容柳修改人窝修改日期多第一章总贷则....做.....助.....茫.....萝.....马.....吴.....炮.....溜.....闲.....贺..3欢第二章人沫资管理..如.....挥.....胡.....口.....窑.....景.....创.....位.....棚.....向3粗第三章时已间管理..破.....毛.....棕.....复.....夹.....袭.....鹅.....最.....纠.....指16骡第四章财付务管理..敢.....寇.....锅.....权.....礼.....傍.....孤.....旨.....令.....暴21场第五章物兄资管理..戚.....蛾.....畅.....架.....曲.....早.....盾.....阔.....年.....依24常第六章订坝货管理..闻.....博.....捐.....达.....崭.....壳.....汉.....寄.....锡.....声28驼第七章安瑞全卫生管理犬.....基.....巷.....虑.....本.....卧.....席.....晋.....荷...32熔她第八章形公象管理..勺.....秀.....楚.....悔.....内.....腿.....凉.....鞭.....纲.....祝43蜡第九章门场店督导管理漆制度...搏.....多.....弯.....俱.....仆.....桥.....艺.....具.47最第十章沟驰通管理..挖.....侄.....犯.....夜.....困.....这.....汽.....抄.....勉.....统52霜第十一章戚服务系统.径.....洞.....菠.....嘱.....家.....司.....津.....呆.....节....5杆5帅第十二章甘开闭店流程并.....缺.....莫.....能.....狠.....世.....注.....广.....父...62尚第十三章劳附则...吸.....拜.....就.....蕉.....称.....川.....恶.....使.....御.....爸.66侨文件接收签燕名处末第一章总衡则雕第一条目设的造1.1为柴了完善碰鱼小妖救直营店营运格体系，明确幸所有愉职员谷的权利和义旱务，构建和严发展和谐高稍效的人、财闯、物之间的鱼关系，制定织本手册。慌第二条戒险鱼小妖桂直营店，依且照本手册执蔬行；公司各归与门店对接旋直系或参谋敏部门，依照禁或部分依照覆本手册执行华。础第三条捎在直营店营韵运中，应当验坚持以惨“脏怀旧肿”敌文化为核心派的公司文化营，坚持伙伴挂为先的公司悔工作原则。筋许第四条倘各直营眉店应当依据射本手册制定过和完善门店败规章制度，泛坚持以营运众顺畅、士气奉高涨为工作协导向。急第二章人磨资管理薪酬组成哨请参照《薪脏酬绩效管理锈制度》第二贤章薪酬组成历,具体薪资边组成详见《幸直营店岗位伯薪资表》。孤第二条福忽利管理另请参照公司匀《薪酬绩效逢管理制度》闸第四章福利缺管理。熟第三条绩品效管理咳3.1目幕的皂3.龄1废.蚊1通过考核犹，全面评价灿鱼小妖条门店产的各项工作柿表现，使鸦伙伴孙了解自己的汪工作表现与核取得报酬、居待遇的关系抢，获得努力辈向上改善工朝作的动力，款有效保证个钱人工作目标场和团队工作完目标的实现册。配3.络1困.2软正确把握偶伙伴页的能力适应壳性、工作态锤度及工作绩跃效。在开发婶人格力资源师的同时，谋爪求奉伙伴浮晋升、调动博、奖励及惩睁处的合理与眼公正，从而妇完善公司的潮激励制度。察3.2适师用范围：本芦制度适用于穴鱼小妖子门店全体伙形伴。蜓3惹.3茶职责稳者公司人力湖资源部门积评估资料的威收集与整理凯工作进；拴往公司人力谨资源部门达负责考核争及议的处理工允作溜；蜡班公司财务轨部门蝶负责门恐店营业数据婚的收集与整玻理工作盛；畏令相关评核醋人员认负责弃各门店的管滋理评核工作尚；甩译坑各门瘦店主管助负责本门洋店欢绩效考核的童实施工作绝。远3.4溪考核氏内容乖联店长考核茂内容分为门舱店营业额、久成本控制、弟营运检查（求包括营运经疾理、公司品科控部门考核岭）、顾客满爸意度（顾客紫投诉及神秘浅顾客调查）埋、内部管理阔工作、授顾客满意度孟考核（由营医运沈店长集考核）等。渗膀值班经理认考核内容分总为门店营业朗额、成本控轨制、值班管思理核查（由勉店长考核）夸、顾客满意乖度（顾客投瘦诉及神秘顾问客调查）、修价值观考核孤（由店长考曾核）等。陵抚其他伙伴烦考核内容分乞为：岗位核煤查（由店长略考核）、顾砍客满意度（衣顾客投诉及掀神秘顾客调著查）、重大所差错（根据芬实际情况进桌行登记）、沸价值观考核矛（由店长考桨核）等。浊3.5角考核依据与琴应用稳幻萍考核依据现门店每月实牲际营业情况为和实际运营暂情况进行备评质定及核算。骨蛇毒考核贯彻实渡事求是、公袋平公正的原海则。痕扯痰考核结果应涛用拔断.1师获得繁绩效垦的依据；

妥蒸.2芒获得省岗位提升报的依据；

袋孩差.3乱获得潜能开滥发和培训教牵育的依据。书3.6谣考核的时间昆及流程肠脆公司人力歪资源部门进巨行对门店所绸有考核表的拢收集、整理派、核对的相辛关工作磁。盒车店长于每柱月3日前完抹成各位伙伴嚷的考核表，帝交至营运部守门。汤烫营运经理妈应每月5日班前完成店长属的考核表，返并连同门店柜上交的材料盼交至公司涛束冠部门。往剥公司财务义部门部门于荒每启月6道日锄前将营业额协、成本控制传数据交至公摔司人力资源莫部门焦。瞒3.7绩仗效指标搞的崖计算洪雹具体考核口指标根据每樱月月初营运槐部发放的绩峰效考核表为弃准。眼表各指标的辨评分标准海脚.1营业侍额裤根据营业额它目标的完成台情况评定。潜评分标准为珍：校等级取评分依据障得分比例瓶卓越宾完成目标的内120-一偶五0%以上窗120-一移五0分嗓优秀毯完成目标的炭（含）10蓄0%-12遵0%衡分数等于所隆得百分比佣合格特完成目标的邪（含）80该%-100籍%烂分数等于所拴得百分比尤不合格盛完成目标的娇80%以下徐0分明月.2成本旁控制塘根据门店成愚本控制的实患际情况为考壶核依据，比血如毛利率（贱原材料）、军低值易耗品兔、水电、人互力成本等。呀笋.3营运漏检查增依照决附件1《营野运经理/值杰班经理巡查黎表》绞的评分结果纺。寒腐.4内部月管理工作拒根据公司营碌运部门的登删记结果为准姨，有一项内父部管理工作已未完成或推资迟完成按照汉扣5分的标贯准进行计算陕。听柴.5顾片客满意度栏依照讨附件2《顾艇客投诉登记牢表》窗和附件《打牵赏登记表》屑的评分结果址。刺品.6谜顾客满意度款考核三每个价值观梢考核点确定窄一个层次的育行为作为考董核标准，评千分标准为：愚浙等级忽评分依据符得分比例副优秀猪附件4《顾技客满意度考敲核表》跪分数为（含浩）95分-臭100分哑一五0分堂良好议《顾客满意铺度考核表》纹分数在（含猎）90分-晴95分龟120分射合格爹《顾客满意三度考核表》糟分数在（含坏）80分-郑90分杠等于坦《顾客满意庙度考核表》规所得分数师不合格习《顾客满意仙度考核表》跟分数在80蛙分以下波0分艘论.7岗位屈核查丙依照桐附件5《坦门店诸岗位核查表络》差的评分结果舍（每月一次逮）。笨纪.8差错炊率芹依照浸附件6《枕门店连重大差错登袜记表》液的评分结果奉。所3.8就绩效反馈鄙欺门店牛经理、尘主管或伙伴层对于有争议徐的绩效有权理进行申诉家。航迎虎对绩效营评估跳有争议逼者传，可与直接猎评估人沟通拔，如不能达兄成一致，可榴向员公司尺旬片亮部门巡申诉。屠北阻申诉的有效稀日期为评柴核成绩通知裁后气拥7延奶个工作日，低过此日期则绕不予受理。自简公司人力酬资源部门唯负责绩效争穿议的记录工爹作，并负责诞争议结果的声评定。王3.9迁评核人员评惭定考绩时应俩注意下列事秃项突：蚁锯银必须根据确请切的事实评期分，不得猜真度陶和夹杂个人软情感（坡不可对自己颜亲自训练的律门店或伙伴什予以过高评术价算）；乎披割要确实了解慧工作标准与围目标完成情换况谷；残童似不可过分重县视在考核前炸刚完成的工纵作成绩；奶张丈对考核结果帖应严格保密替，不得陈向无关的门由店或人员司泄露；置魂各愤考评结果要费通知各自门油店，惜让当事人知枪道自身的优劲点和不足，架明确今后努虚力的方向。沾3.10澡月度绩效考嚼核结果应用室3.10.笔1考核结僚果应用于月就度绩效工资碧发放、年终眉考核结果及久年终奖金评摩定、各类评煎级评优。夹3.10.述2月度绩喇效工资发放凡绩效工资发况放额度根据唇考核得分确还定。对应系蒙数为拘月度考核得久分x地x＜60麦60态≤决x＜90误90跟≤钻x＜100补100厦≤困x注绩效工资系航数y疾Y译=0即Y豪=蛋X肃%宾Y泽=1茎Y劫=1+（舍X付%-1）*狐2略第四条奖迟惩制度合为保障公司凯伙伴的合法绢权益，保证显工作和经营突活动的正常愿进行，加强仙劳动管理，钳严肃劳动纪漫律，提高伙乡伴素质，结班合公司实际钓，特制定本晋制度。良4.1适台用范围：适扯用于全体孔门店职员粥。荡4.2奖批励侧庄奖励等级片闹.1公司沈对于表现杰耻出或在工作窜任务等方面绑有显著成绩稻的伙伴将酌兆情分别给予像口头表扬、防书面嘉奖、潮记功等奖励婚，视情况予任以一定的物贷质奖励。趟若审批手续伞奖励事项由织所在店长填楼写奖惩单或师提出书面报念告，由营运嫌部门审批，储最后交由公骡司人力资源左部门审批。喘究奖励对象惊羽.1热爱泊公司，对工懂作兢兢业业伯，伙伴在绩浅效考核中被雾评为第一，寿即洪“絮妙探之星喊”擦者（管理组哑不参与此项艺评选）；刃垫.2受到置顾客表扬或棕在媒体上受滋表扬，为妙蔽探赢得声誉框者；果糠.3在门肝店和管理公恋司各类技能邻考核、比赛坑活动中取得爷优异成绩者锯；当叨.4发现障事故隐患，跌及时采取措招施，避免事识故发生者；朵寻.5有合随理、科学的猛建议被采用斤，提高工作都效率或节约贴能耗者；益太.6对突芬发事件、紧喘急事故处理伟得当，降低债事故危害、洋减少损失并兰为公司或分掠店挽回重大舞损失者；陈贞.7在公椅司业绩评比隔中，表现突完出者；饺赤.8培训伶伙伴成效显批著，伙伴对逆其反馈优良绸者；创瘦.9拾金议不昧者；考斗.10被敞评为市级以画上（含）劳句动模范、先钱进工作者、对优秀党团员泉等；麻式.11其哪它各类为公蝶司赢得荣誉隔的先进行为吧者；皮4.3惩女罚悬退伙伴违反信公司制定的日各项规章制裹度，影响工惯作和办公秩傅序，使公司涨或分店在经邀济上、名誉便上遭受损失亮，公司将酌弯情分别给予稍一级警告、闭二级警告、土严重警告、陆解除劳动合办同等处分，胆同时视公司理遭受损失的邻程度给予相亚应的经济处忙罚。求鼠惩罚等级并一级警告：歉适用于轻微顿的、或首次兆发生的违规原违纪行为。吊二级警告：异适用于中度最的、或多次阅发生的违规街违纪行为。案严重警告：钉适用于严重割的、或频繁胀发生的违规历违纪行为。蔽解除劳动合唉同：适用于筐严重的违规赴违纪行为。状炸审批手续软一级警告、者二级警告和您严重警告由行门店负责人岩进行评判并傍进行相关警制告，被处罚砍人签字确认述后报公司人生力资源部门中备案。解除连劳动合同由响门店负责人泰提相关出书哀面报告，公戚司人力资源池部门审批备减案。值班经此理以上级别字由营运副总卵审批，公司般人力资源部浓门备案。顺惩罚对象:篮违反公司相岔关管理条例增和制度者。币4.4申淡诉：伙伴对者各种处罚不窃服者，可在忆受到处分的踩三天内向公昂司人力资源辈部门提出申缩诉，以总经掘理办公室的套决定为最终妥裁决。句4.5查附件7《奖生惩单》。框第五条纪球律行为准则锤5.萝1候为规范童员工它言行举止，酷提升企业团更队素质,保自障企业正常愿运营,树立拦良好企业形系象，增强企坝业竞争力，盈特制定本《罗伙伴纪律行孩为准则》。棕公司明确规挣定将违反企邀业规章制度垃的行为分为舟：轻度违纪铸、较重违纪吊和严重违纪神三类。尖5.2有最下列行为之互一的，予以业一级警告。卷塔上、下班剖不签到、不徒签退或不打略卡（如果工岛作场所实行联打卡的话)倡；慨闸上、下班颤不按指定的歼伙伴通道进伏出门店(凡呈分店有伙伴笔道通的），凳非工作安排若在非本职工杂作区域长时老间逗留；恰摄上班不佩遣戴工牌或工装作证、不穿爆制服、不按希规定着装；彻搬仪容不整箭、不修边幅缘、衣冠不整燥洁；亩个在门店内然行为不检，渴如追逐跑动炮、大声喧哗页、言语粗鲁脸等；勉捆工作时间遮咀嚼口香糖浴或吃零食；谨蹦使用门店景办理私蜘人事务；舅茶在一个月威内累计迟到核二次或累计矩迟到超过3器0分钟；煌赏在一个月吊内累计早退首二次或累计讽早退超过3桑0分钟；塘神0未经批黑准在工作时悲间听音乐或皱做其它与工众作无关的事隶；稼屿1未经批定准阅读与工辜作无关刊物怕，浏览与工导作无关网站挑；筹历2随地吐左痰，乱丢垃随圾或乱写乱役画，破坏门轻店环境卫生卧；探5.2.一士三不遵守蜜公司标准或风操作程序，往或违反工作炊程序擅自变信更工作方法皂，但尚未给俭公司造成任耗何不良影响撞或损失的；迫眼4不服从棒上级合理的层工作安排或峡指导，但尚搬未给公司造民成不良影响互或损失的；运5.2.一神五未经批矩准使用不属纺于自己使用爷的机器设备唱及材料，但绘尚未给公司蛇造成任何不说良影响或损赛失的；前存6未执行峰或疏忽本职冒工作，或干广扰他人工作斑，但尚未给轧公司造成任喜何不良影响箩或损失的；钉京7不礼貌虹地高声与客劣人、上司、阿伙伴对话；文5.2.一炭八工作或会服务效率欠搬佳，工作粗讨心大意，出手现轻微事故乳或遭到客人乎口头投诉的泽；宇丛9在工作裂时间内未经才许可私自会歼客、打私人枪、玩手失机或发送私梦人信息；尸寒0不按照湖规定分开使境用毛巾；舍外1与上述谷行为相类似秤的其他行为杜；笋5.3有吗下列行为之南一的，予以先二级警告，砖3个月内累杨计受到一级郑警告3次或告以上的等同后一次二级警置告。赵币替他人签萌到、打卡或贪让他人代替卵签到、打卡惑；通预无故缺勤所或旷工二天敏以下；克发在一个月终内累计迟到厕三次或累计哨迟到超过6束0分钟；对哗在一个月产内累计早退歼三次或累计姥早退超过6瓶0分钟；鸡负不遵守公鼓司操作标准棵或程序，或并违反安全操舱作规定、卫要生条例、食浙品安全相关劳规定，或擅士自变更工作镜方法，致使悉公司蒙受损漏失的；居夏不服从上杠级合理的工蚀作安排或指捉导，给公司景工作或经营师造成不良影炼响或损失的蔽；贡眠违反消防堡禁令或安全大规则（损坏汽消防或灭火舒器材），但舒尚未产生事状故隐患或损虫失的；愿正未执行或扰疏忽本职工什作，或干扰梨他人工作，悦给公司造成茅不良影响或剥损失，金额页在500元潜以下的；辆好无故损坏扬公司设备,伞造成损失金梁额在500草元以上10选00元以下乌的；美吩0对客户袖或同事使用袖下流或粗鄙逮的语言或与俊他人争吵；泊衣1对同事戚中有严重违莲纪情况知情亭不报；捞桥2违反吸锋烟条例，在枯禁烟区吸烟败；雾5.3.一莫三工作时座间内从事与气本职工作无简关的事务；挥呼4未经管随理组批准私姑自调班；涝5.3.一炸五产品过械期未丢弃但馒没有造成被恼售卖的事实纷；裙玩6搬弄是忌非，诽谤他叨人，影响团梯结的；堡虫7侮辱、稠谩骂、恐吓张他人，影响既恶劣的；嫌5.3.一县八背后对砌领导和同事辆不负责任的黑乱发议论，蓄无中生有，己进行人身攻旦击的；候钥9造谣生西事写匿名信禁，诬蔑陷害锯他人的；妨魔0携带门轧店物品离店焰的；崇总1拾遗不企报，金额筹或价值校在鞠2滴00元以内抢的；舌桐2不服从习上级工作安粒排、不执行秋上级指示，朱故意消极怠床工；社隙3服务质液量差，业务架技能不熟练慈，未能及时泽为客人提供雄满意服务，绵遭到客人投牲诉的；进疤4丢失工祥作制服或工程牌，隐瞒不专报的；撕只5助私自向客人谦索取小费还或打赏省，物品或其残他报酬的；苗粥6与上述寻行为相类似杠的其他行为件；宰5.4有化下列行为之摊一的，予以躁严重警告，赞自公司和伙况伴劳动关系楼的起始日起行累计受到二悼级警告2次驳或以上的等届同一次严重他警告。龙骆两个月内著累计迟到、白早退或擅离是工作岗位5悼次或5次以市上；削塌门店敌职员种有以下违反淋收银机操作捡和现金管理始规范的情形铅：伙伴在任技何一个日历窃月内，不超胁过50元的撑小额溢收或蒜短收达到2神次或以上、浑或发生1次抵或以上超过砌50元的溢珠收或短收；素修改或取消毙正常的顾客洪交易，或交茂易不入机，远或合并或拆俗分顾客交易期；混用钱箱煎或共用收乱银掉机密码；门筐店主管与他俊人共享门店乞保险柜密码鬼和钥匙；丘岔门店重职员爱使用任何顾牺客的消费为栗自己、亲朋拘好友或其他厕顾客的会员扛卡进行积分谅。蓬5.5有味下列行为之像一的，予以冶解除劳动合年同，给公司理造成经济损针失的，责任买由当事人承牢担，情节严耐重的公司保加留追究行政芒或刑事责任眯的权利，自劣公司和伙伴姨劳动关系的吸起始日起累沙计受到二级洋警告4次或匆以上的、或挣受到严重警拦告2次或以袜上的等同解趋除劳动合同葛。铜歇无故连续盯旷工两天，抖或一年内累畏计旷工三天禁；厚弄不遵守公麦司操作标准蚁或程序，违壁反安全操作闲规定、卫生祖条例、食品期安全相关规造定，或擅自勤变更工作方哥法，致使公凤司蒙受严重碧损失的；镰艘任何形式披的犯罪行为即；愈锄因失职或台本人过错，答造成公司人侄员伤害或财沾物损失，金诊额在100蓝0元以上的杆；启暗在本公司慰任职期间从砌事第二职业销者，公司有泽权解聘；需液伙伴未经著许可向外透鬼露公司营业邻额、利润、矛经营方式、白工资或公司羞规定不准向春外泄露的其波它资料；慈浇对顾客、户公司客户、承其他伙伴或灭伙伴家属使撒用暴力或有她侮辱行为者肠；济妙在工作期壶间内或工作采场所内赌博臂或做博彩性哈游戏者；唤亡破坏、窃奥取他人或公盖司的财、物帜者，擅自将停他人或公司乌的财、物拿削出工作场所丽；两涂0对公司太隐瞒个人患量有传染性疾境病等；企猜1私自复斜印或收藏公絮司资料的；面馆2对予过创期产品未丢称弃，或留下半食用、售卖骨或赠与他人陡食用；钞5.5.一素三严重毁卵坏门店设施国；摆记4利用职臣权或职务之温便收取回扣嘉，损害公司辞利益；拌5.5.一辜五使用公抓司资源谋私瓶利；郊应6非工作瓦期间，进入桌办公室或查每找非工作范市围内的电脑小信息；射织7受雇前储或受雇期间厅向公司提供扯虚假、伪造低的个人证件婚、证书、信勿息或不全资社料或不实报卷告；秀5.5.一押八伪造病尾假证明；偷类9观看或帐传播淫秽书耍籍、录像的巾；增剑0不服从羽或拒绝上级金合理的工作语安排，或指塑挥并伴有侮稼辱性或恐吓士性行为的；扒茶1鼓励或死教唆其他伙卫伴进行罢工强或参与任何肤形式罢工并语有意减慢工裙作速度的；脸亭2利用公膨司名义招摇瞒撞骗者；锅救3盗用公臭款；担养4擅离工煌作岗位，带奋来事故隐患材或发生事故预或造成损失纸的；路馅5接受贿嫂赂或贿赂他宣人；财隔6故意使蔽用超出保质摊期的原材料信或销售超出拔保质期的食牙品；守碰7造谣或仰人身攻击、圆或未经许可根擅自发送信驻息给他人，哗给公司或经季营造成不良奉影响的；摊屿8有偷窃碌、涂改或伪校造下列物品舌或文件之一阻的：公司印犯章、档案、跌资料、各种盗原始凭证、钟原始记录或六重要文件；发浑9代替他下人签署《劳养动合同》、屈《劳务协议钻》；而写0酗酒、划吸毒；哑谈1经常违刊反劳动纪律匆，屡教不改素者；代遣2与上述拉行为相类似招的其他行为纯；闭5.6途处分规定豪以下条款，奶不包含由伙方伴行为不当役所造成的公枝司经济损失巨赔偿。脚第六条星葱级评定瓶处罚种类裂有效期肆多次违规处泼罚受经济手段爸其他处罚标掀准偶一级警告繁一个月捧轻度违纪舞按照考核标僚准挡处罚有效期茅内的当月不赏予评选宝门店之星寇二级警告割三个月欣3个月内累盾计受到一级腐警告3次或璃以上的等同揭一次二级警开告休按照考核标动准贝处罚有效期豪内不予评选斩门店之星霸、晋升、加偶薪等蛛严重警告动六个月县自公司和伙乘伴劳动关系炎的起始日起府累计受到二匠级警告2次失或以上的等箭同一次严重愚警告纳按照考核标黄准剑处罚有效期亭内不予评选湖门店之星科、晋升、加蝴薪等均解除劳动合旧同员解除劳动合疼同委自公司和伙受伴劳动关系德的起始日起报累计受到二减级警告4次止或以上的、沙或受到严重圈警告2次或屈以上的等同枯解除劳动合忠同亚按损失金额阅承担相应责户任宫立即解除劳链动合同赢请参照《星暮级评定办法伙》。糟第三章时款间管理强第一条工微时管理细则瓶说明君1.1训规定的工作浙时间为：直燕营店执行不彼定时工作制呼，工作时间闭分为早班承09:00蔬——体17:30付,晚班恐一三:30娘——闻2葛2:00距另外，根据善实际情况合邀理安排中班雁的工作时间垃；每天工作巧8个小时，刷不含用餐时影间（用餐时躬间为30分麻钟)；特殊户岗位、工作牵按向公司对盼特殊的工作煎规定的时间虹执行。圈1.2诊如遇特殊情场况或本职工件作未完成的倚，应遵循燃“隔敬业咽”诞原则服从公阔司领导的工捧作安排。时1.3因坛工作需要外麦派驻店的茅职员惭，应按工作燥进度要求配钻合工作时间今，服从公司胳领导的工作纲安排。去第二条排武班系统肺2.1目扬的：通过合嫂理的安排伙薪伴的工作时维间，平衡个预人需求和门它店营运需要忧，保持杰出尝的品质、服逆务、清洁、索顾客满意度蛙。秆2.2排段班要求：抽聪能够预估迫排班周期内应的营业额（退包括特定事帖项），并根件据营业额排领定澡职员便班表。贩计了解煎职员括的工作能力准，每个班次脏都有相应的和人员在适当哲的岗位上工征作。勉坦了解并遵痰守劳动法和俱公司的排班绩政策。骂虏及时张贴帐公布班表倍（附件出9宽《很工作威班表》）粘，每周统计洽表格完成并甚沟通上司（斗考勤、工时披等）。今鹿了解移职员瓜的排班需求形并能根据公疾司需要，合居理协调工作确时间，使顾堪客和罪职员丹都满意。樱2.3排逆班时需要考耳虑的因素：哭悼营业额变鹿化（影响营王业额的几个世因素）。驱湖每个班次攻伙伴的人数容。袋筋伙伴可上钟班的时段（座法律法规、混个人住址等务原因）。质惜训练需求厚。强箭工作能力闷差异。薄2.4影眠响预估营业壮额的因素：租宜基本营运出水平品质、乱服务、清洁阵发生变化。沿炊天气影响担。佩疲商圈竞争奏对手变化（勉如对手装修坏）。勒烟促销活动龄的影响。捏扮新产品影近响。备岂商圈地区棕性建设影响仅（商场装修袜）。班裕节假日影调响（天数、瞧假期性质等吼）。凭绿建产品价格解调整。它陡顷营业时间险调整。投2.5伙蛙伴需求彼邀在排定伙承伴班表时,板关注伙伴的梯要求并给予赢尊重。颂救.1将学殊校的日程表脸纳入考虑,遣包括课外活生动(兼职)归。偿头.2了解波并遵循安排貌未成年人工瘦作的工时法唉。廊英.3了解咏宗教活动和化假日。炎粉.4考虑素家庭需求。耐夹.5了解忌伙伴个人，拣尊重家庭与敌工作的平衡抢（夜校、带突小孩等）。负鸣.6确保晚为伙伴所有潮的工作小时框支付相应薪籍水。赛议在排定管伪理组的工作识时间有三个么目的:湾钞.1任何沈营业时间内界，至少要一雷名管理组带吵领伙伴。墓蛋.2了解港每位值班经县理的工作项贞目。结昨.3协调蓬管理组的时愤间,让他们捆在每日值班葡营运的同时喜,还有时间箭完成相关的烫管理活动。标2.6排孟班步骤膝开分配并张胸贴管理组工材作分工。志阵计划并记混录周期内的啦特别事项（鲜杀虫、盘点丹、来货等）抖。葬拔安排休息赏日。散馆排定会议钉或训练课程算的时间。邪晚为特殊的妨活动分配具巴体的日期和冲负责人员。歉口检查班表舞。争鸭张贴班表真。余2.7伙嫂伴排班原则准：平衡门店敞和人员的需将求是个大挑退战，需要良掘好沟通，尽帮力双赢。窄广在安排伙场伴时，从节纽日、周末开仪始，优先满积足人力需求帝。采爽每周更新朴工时考勤记档录，尽量满益足休假，并干提醒伙伴考荒勤情况，根兆据需求补充驼新伙伴。嘱句在执行推矩广活动时，姜需要在重要屿的时段增加钓伙伴。纱洪不要在一取天中同一时战段安排多个汪特殊活动。衣渔三班轮班叫制：早班，伪中班，晚班运。将门店人螺数分为A,帅B两组。当此A，B组其姜中一组人员亩出现紧缺时陪，由店长顶胞替其职务。鸡破当管理组震需要履行指获定的职责时咳，应该为他慌们排定时间选，例如盘点胃、订货、收营货等。伞明最多可以出连续休息4旁天，这也只屿能偶尔为之后，请提前沟赢通店长。词洽在每周的酷固定一天安毙排管理组会栽议。确保每蓬名经理当天僚都有班，如腹果无法确保婚大家都参加先会议，请做晨好详细的会顾议记录，在避会后与未能臭到会的经理坡分享会议信绞息。锣朽工作时长胞及休息：每疮日工作时间亏为8小时，漏每月上班天依数为2傻6喘天。法定节吉假日在确保唉人员满足需义求时，排休道假，减少人潮力资源成本俯开支。炼碌0原则上故不提倡正常胁加班，如有壤特殊情况需贫要加班，优售先补休，在贺无法补休的趣情况下支付减加班工资，拥不超过1天糠的加班当月校结算，超过绳1天的加班厘半年结算（溉加班结算参料照公司《人牌事管理制度停》第六章考匹勤管理）。呜桨1调班：堂每位伙伴每浮月只允许三钳次，填写调廊班申请单并叛经店长审核赴后方可以调班班，调班三矿次以上，按冷事假一天计陪算。粪第三条门从店考勤制度绸顽3.1冷出勤：坐公司要求每营一位酒职员持严格遵守营宋运的排班制谈度，做好个止人的出勤记逮录矛（附件折10浓《考勤表》遥）狮。没有打卡闯或刷卡记录骂，公司一律职不予计算工沃时。对于没疑有任何理由竹无故迟到，象早退和缺勤纷的行为，公级司可以立即吧采取相应的欣纪律处分，惭必须在开始弄工作前换好眠制服，再打离卡或刷卡上未班。工作结秤束时应征得熊店长翼，经理，主全管旷同意后打卡名或刷卡下班睡。休息时必菌须征得店长窝，经理，主受管蓝同意并注明滑备案。票3.2门狂店葡事假隙与权限快伙伴请假袄（附件1饮1际《请假单》烧）筹，需要履行愉请假手续，摩并获得店长管批准后，方乖可休假。如欠遇一些事先勒不能预测的扔事件（如急智休，事故或剧其他紧急事叉件等）应在督事发后一小式时内通过电孙话向店长均，经理，厨恼师长伤请假牙，尽量在熔上班前4小怠时以内彩告知店长驳，经理，厨蔑师长膊。如遇早班钱开店，则需纱于前一晚或复发生意外紧彩急事件的当故日办理补假冻手续，为确廊保公司的正鞭常经营，事兔假期间，公土司不支付工姥资荒。各分店匙职员讨请假3天以胀内，审批人扒为店长，3前天至7天审临批人为营运申部门，7天愧以上审批人伪为分管副总造。伙伴连续振超过一五天仙的事假申请崇，公司有权笑不予批准。宴3.3我旷工：占既未办理请孟假手续，又占未按班表上僵班的，一律理按旷工处理寨，取消当月垫各类奖水项肢，鸦晚于上班时书间1小时到薄岗、早于下疤班时间30辞分钟（含）明离岗，且事杏先未办理请自假、公出等慧申请手续的国，均视为旷臣工半天。额无故连续旷淋工插三蜻天，或一年杨内累计旷工下五伯天顿等藏情节严重的份给予辞退。龄第四章财罚务管理晌第一条门李店营业款管迫理喘1.1直澡营店现金管广理职责归属酸收银您员抱及店长岗位气，公司财务惜部门对直营棉店现金做统碑一监管职责鹊。木1.2门逮店收银霸工作逼每班应相对布由固定督人员战操作，即确移定第一责任袍人和第二责奋任人，当第强一责任人不龟能收银时，抱原则上是由拐第二责任人帆负责收银。鞋一般第一责欺任人为当班释收银员，第哈二责任人为陆当班森收银员或款主管首，经理圆。按1.3门凭店每日应做永到日清日结拿。饰晚班收银息前皱下班梨前变将现金与晚爷班主管对或经理机交接盖，在第二个煮工作日，在贿财务部规定尸的时段由店缝长或师经理、带主管把营业万款存入指定悟的账户内，营并保存好凭慎条；因为特急殊原因，分宪店未存入银恒行的营业款茧项，须上报灶营运经理说晕明情况，在月营运经理同工意的情况下易将营业款放是置在保险柜纹中，慈次日削存入公司指伤定账户。各救直营店每日僚营业额存入送指定银行账现户后，把银劝行存根小票始和结算小票纽通过图片方汤式传回公司海财务部门。轧1.4纵在交接的各炕个环节中，康随着现金的泻转移，责任陪也随之转移出至接手人。钟交接中阻一定要做好移交接记录。州记录中一定木要有交手人碌、接手人、民交接日期等吴相关项的签具字。埋1.5当场天的营业额概现金在营业团结束时必须殖存放在保险棚柜内。呈1.6财矿务抽盘炊暮公司财务虫部门每月至痛少一次到各浙门店进行现鼠金盘点，原浮则为不定时港不通知。钳诵对于盘盈拆现金财务人纵员有权当场悔收回。对于颈盘亏现金，赴由收款人全女额赔偿。如别果收银伙伴轻与主管之间腾已做交接，善财务抽查时键发现短款，卵则由现金保丧管人赔偿，维当事人应于陆三日内查出呀原因并做出炼书面解释。植顶财务人员狭盘点后结果躺应及时通报慌管理层。异1.7信枣用卡收款时胃需核对持卡刊人签名，刷译卡充值时需季先刷卡完成贝交易后再给雾会员卡内充滤值。壤1.8门厉店只接收现蛙金、银行卡拉、代金券、抽会员卡、会悄员卡积分消融费、赠饮券抹、及优惠券辟等支付方式狡，不接收任鹿何形式的挂诵单或签单（包包括总部及卸公司各部门锡的任何人）肠。否1.9竖店长、前厅想经理与亲主管应高度蜘关注取消单习生成，如发垮生需由旧店长、经理恒、应主管签名并择写明取消原热因。艇1.10墙门店营业现燥金任何管理痛人员和营业洪员没有使用贸的权限。嗓第二条门肌店备用金抚2.1众备用金管理僵由于公司实世行统收统支都，为避免影砖响部门日常案经营管理，浑因此对于门料店设置一定馒数量备用金乐，备用金制筐度规定如下握：设脆收银备用金待：根据各门注店零钞日常课使用量规定吐收银备用金惠，原则上不变超过200角0元，各分彻店可根据实掏际情况向营恭运泰部楚经理申请增道加收银备用丝金赌，营运部核阳批后转财务康部审核并发偏放金额侧。写赏管理备用金斥：管理备用毯金1000成元由各店长饭专门保管，郑实行专款专没用，负责门丑店小额物品伯的采购，公哗司财务部门赏应定期或不团定期进行检赵查，防止挪轻用，如有短姨少概由保管图人负责赔偿馋。或第三条费堂用报销管理歇3.1费凤用报销的控镜制原则：计利划管理、分嚷级负责、层概层把关。由剂各门店负责姿人负责对本阻门店费用报所销的真实性手、合理性作薪进行一级审呢查，由财务猎部对报销票产据的合法性味进行二级审说查，营运副揭总进行最后挎的审核批准本。各项费用方之呈报必须瓣符合实际,备若查出有弄蓄虚作假之行浑为,将取消禽该次所有费祝用之报销,丘并由公司人狸力资源部门唉追究相关伙卫伴责任。冲3.2费用沉报销程序及喝报销时间规忌定膏氧报销程序倘：报销人交愿由营运经理耍审批后进入廊公司报销流抖程。尼尿报销时间席：费用报销张以每周一为馅报销日，公渔司财务部门刊每周四通过誓银行转账的故形式将报销辱款支付至报须销门店的店黎长工资卡内扮，公司财务与部门审核后近的单据不再仗返还个人。序3.3财务猾对费用原始排凭证审核要菜求毯笨审核发票俯所载名称是拌否为本门店逐营业执照全刚称,并是否邻盖有统一惕“吉税务监制章画”稠。长宋审核发票穴专用章是否岩有发票者全兽称。程划审核发票帝“扇摘要适”慎栏所列内容齐与费用性质弯是否相同。搂徒审核发票颗上数量乘单觉价是否等于瞧总价,金额节大小写需一勇致。笔直当事人在敬填写费用报贸销单时，应较遵循作“奇实事求是、阵准确无误乖”才的原则，将针费用发生的阵原因、发生湿的金额、发皂生的时间等截要素填写齐智全，并签署增自己的姓名告，费用报销当单不允许涂惜改，并要保仓证费用金额择的大小写必掌须一致，否辰则无效。设纲费用报销单好需注明费用岩所属门店。文第四条门血店每日营业奸额报表心4.1门少店的财务日撤报表上每天捏的营业额数谱据填写要规躁范，不得有炎涂改。勇4.2门翠店财务日报职表所包含的郑单据：营业莫款存款单据丛、每天的营苏业额电脑打伶印单、收银粮交接单、退宫品单据。伯4.3店长历或值班经理宾、收银导员雄需要在每一辅张单据上签姨字确认。予4.4门店温的财务日报垦表每天做好掠后保存，每铲月3号前上咸交至公司财柳务部门。滋4.5门店蓄每日结业数幕据需晚班下阅班前发送至惜总部。败幅附表1划2枝《斗直营店财务掩日报表》我。冶第五章物茎资管理寄第一条固教定资产管理陷1.1固址定资产内容翻固定资产包佳括：砧板冷拖藏柜、净水钟器、摄像头召、无线路由域器、验钞机潜、机、兽考勤机、冷塘藏展示柜、侧LED广告保屏、消毒柜疼、保险柜、寇收银系统等兵。哗1.2主妇要固定资产劝的使用售1.3固甚定资产管理搅固定资产如雕有损坏、遗梦失，第一责诊任人为店长饱，第二责任递人为使用人图。其他请参俗照公司《办照公后勤管理掘制度》第四摄章物资管理觉。丸第二条办保公后勤用品略管理之2.1办盏公后勤用品捞是指价值较损低，不易完碌全消耗完毕幼可经多人反土复使用的物肚资，包括办吹公用品、后隶勤用品、生叮产器具、打宋包用品。际2.2办毯公后勤用品超订货流程葡各门店负责或人根据店内雀实际情况订条货，于每月指5日前上交砌《办公后勤盒用品订货单在》（收银系轨统下单）至路公司人力资载源部门，公舒司人力资源陶部门安排采比购，并于每束月20日前蜓送至各门店存。雀2.3办忠公后勤用品番盘点忍皮各门店负缴责每月进行隶盘点，并制做作《门店月齐盘点表》在杆3号前提交葛给公司财务辨部门。论确店长调动芳或离职，需鉴做好交接盘轿点，新老店陵长均需在《恰门店交接表祖》上签名确母认，并由公间司财务部门级登记备案，偏对于交接前字发现的办公鲁后勤用品有难损坏或缺失恒的情况，由亦原店长负责绘，交接后发攀现的办公后档勤用品有损锤坏或缺失的齿情况，由新膏店长负责。拥第三条生礼产物料（原泡材料）管理载3.1生标产物料（原慌材料）内容吧：包括水果玩、坚果等用认于产品生产振相关的原材国料。遍3.2生产葵物料（原材巡料）管理差铜水果的储存带方法与废弃罩制度闪详见《品控喂手册》期糕生产物料（企原材料）盘嚷存管理惭齐.1门店留所有原材料加进销存管理科台账伐（1）每日当要进销存台归账数据的填吴写，以便于周每晚订货。哗（2）填写铅数据要做到约态度认真，展账目数据与畏实际数据相哄符合。板（3）书写业要求字迹工浆整清晰、无彻涂改、字体虏颜色清晰，捐数据加减无岩误。来（4）公司那财务部门会培根据台账数限据与月底实顷际数据盘点锤，盘点后会护进行对比，悄会得到数据晨差额。诱第六章订共货管理柄第一条确献定订货数量匠1.1补齐刷式订货找挥计算千元鬼用量引每月原材料网单品单位用矿量（总计）圾÷到每月总营李业额（千元膝为单位）=柏每千元营涝业额单品单韵位用量。如胆，某店1月迷营业额30姿万，膜水果单品散全月用量6房00千克，至水果单品笨的千元用量牌则为：每月屈原材料单品盖单位用量（抽水暮果600千胆克）葱÷炎每月总营乖业额（30健0千）=2双千克/千牲元。文塞计算周期丙内的预估营芹业额啊由于我们每割周三和周六拔订货，每周寨三订周六、器周日及下周称一的货，每重周六订周二理至周五的货挑。其中周三沾订周五来货沸，周六订周隶一来货。以喜周三订货为趣例：需要提让前预估出周织六、周日及侧周一总共三挺天的营业额钉，然后根据杯计算订货数移量的公式计弓算出所需订光货数量。斗页计算订货浸数量虏订货数量=狠总营业额低*千元用量维*（1+安自全系数20润%）-库存券嚼影响订货容数量的因素誓有什么？余千元用量变烈化、营业额双、库存量语1.2确砖定订货数量有所需注意事只项秧统让店长检眨查订货的数满据，是否能第发现存在的漫问题：如预程估用量还小尽于门店库存狱。丑波观察门店阿实际存货量康是否符合需僻求，没有积匆压和浪费。属谈要清楚每扶天产品销售厨百分比，推如广活动对其好影响。溪倚如果改变仍了之前订货泻单所参考千情元用量，很狭容易出现物衬料断货或过驼多现象。腥第二条订顷货流程漫订货包括常对规订货和特抵殊订货两种威，特殊订货仔是指门店向补产品部补货携或向其他门锅店调拨。漠2.1常戚规订货流程忧图彻门店常规订货门店常规订货确定订货数量确定订货数量门店通过邮件门店通过邮件或订货单向采购部订货采购采购部：接收门店订单，向供应商发出订单，跟踪订单到货僚2.2特增殊订货流程乱图门店在商品库存不能满足下个到货日销售时，应及时进行特殊订货，将商品补货单或调拨单上传到产品部。门店在商品库存不能满足下个到货日销售时，应及时进行特殊订货，将商品补货单或调拨单上传到产品部。门店特殊订货门店特殊订货确定订货数量确定订货数量报备报备店长由店长由店长和采购部确定是补货或调拨门店通过邮件门店通过邮件或订货单订货采购采购部：接收门店订单，向供应商发出订单或安排调拨，跟踪订单到货燥2.3订营货方式：扒饱常规订货寸方式：缩门店订货：登晚上史21路点前向桌采购押部发送《乞厨房罪订货单》，乒供应商将于驰次日早晨彻将物料送至容门店；摆采购周期较摇长的原材料劲做好提前采字购量的预估局与采购部沟惹通采购频率旧，聋供应商将于敞预约时间蜡将物料送至识门店。双辞特殊订货轿方式：这在有特殊订胆货需求时，称需报备至文店长笛处，由循店长给与华采购洽部沟通协调团，安排补货彼或调拨。掀第三条收之货秩序管理顿制度恳收货要把关掏质量的好坏公，直接关系悲到公司经济欠利益，为提皱高对收货重内要性的认识贯，加强收货注管理，特对脑收货管理制算度制定如下夫：乓3.1收携货人员或岗摘位工作原则附及要求：收治货伙伴必须集以公司利益角为重，认真乘负责，严格鞠把关，大公竹无私。要不步断学习岗位赌知识和业务础知识，善于乖辨别水果的盖质量好坏、透质量标准。突工作中不故院意刁难，不性假公济私，雕保证收货工按作公正，公避平、无私、奖高效、有序河的进行。染3.2收抓货准则：形金无采购计巨划不收货。搂订货单签批揭手续不完备奶或没有办理溜紧急订货手司续的到货不慧予收货。那贼与申购项仁目不符合不勇收货。冶到货物品预甘约申购项目尝的品牌、规币格、质量、烦数量、重量群、产地、价同格等不符合诊标准的不予鞭收货。然宵不符合质种量要求的不图收货。到货角物品不符合劳门店要求，庭且经门店店封长确认不能烘使用的不予锡收货。侵凉未及时送挺货的，及时战与括采购部克联系。顿第七章安慰全卫生管理录第一条安骄全的重要性谣门店要为湿职员季和顾客提供企安全可靠的知工作与砍用餐环境，掘如果安全没仿有完成就会切造成：客1.1吧职员陷满意度：如财果工作场所严都不能保证惧安全的环境膜，庄工作中职员鸭会缺乏安全捆感。晒1.2营衣运顺畅度：研如果发生安榴全事故，事削故发生期及若后续处理都犁会影响到门己店的整体营随运。粱1.3顾以客满意度：刚如果顾客在嘴享用美食的靠场所不安全做，甚至受到份伤害，我们并将无法实现思对顾客箱“纹优质服务蚕”粪的承诺。幅1.4利乌润：悠职员阔和顾客流失股会影响到我扯们的利润，袋而且一旦出蚀现问题，高六昂的保险费却用和后续开失支也会让我烧们付出很大浇的代价。副1.5品病牌形象：门伶店发生安全亩事故，不仅寸对顾客造成揪影响，还可赢能波及周边福，我们品牌说的社会责任折感将会受到湖大众质疑，拔从而影响品泄牌形象。狡第二条安速全管理的原渔则掀2.1薪安全第一的辱原则：安全别高于一切，蜻尤其以顾客播和匪职员倘的安全为重权。令2.2堂预防为主臣的原则：安提全管理要走果在前面，做索到未雨绸缪装，而不是总侍依靠事后补总救。西2.3可外松内紧吨的原则：考降虑到顾客满添意度和舒适愁度，应做到谣在关注安全葬管理时不影预响到顾客的墙用餐体验。烈2.4族群防群治赵的原则：所肤有歪职员撤一起参与到榆安全管理中旷来，定期对时职员打进行相关的咳安全培训，携让咬所有人员务掌握发现问聋题、解决问灾题的技能。肺第三条安前全管理的职踩责举3.1管绘理组职责搏角店长是所昼有安全管理途的第一责任渠人，其他管糊理组成员负井责管辖时间脱或范围内的课安全管理。涌宝管理组以身营作则，严格暴遵守和执行斜所有的相关泽程序。嘴铁确定并执转行和宣传本排门店的安全苗标准（包括交当地的安全胖法规）。渔客在安全程怀序和工作实兽践方面训练揪和监督评员工破操作，并对摆每个岗位的猜安全进行检雨查。款搞了解门店冠处理意外事卡件的程序（肢包括顾客伤蜓害、茄员工幕伤害等）并优全程跟进意曾外事件的处糊理。争环保存全部名的相关文档垒资料，并将糊相关报告报扭备公司相关乔部门。常3.2导员工葬职责秀楚每个岗位螺负责本身岗膨位的安全事碌项，如开档耗或收档岗位剃和人数不匹敬配，进行如苗下分配：收肉银伙伴负责加收银区究服务员负责肤堂食区，菠厨师长厨房敲负责操作区找。撒往遵守正确争的程序和合景理的指导。戒惨发现并控赌制危险的发贿生。扛止报告所有鼠工作相关的须潜在危险和污事故隐患。斩狱主动佩戴蚕相关防护工栋具。耍滤协助管理谋实施安全和币保全政策。渐李保证他人据的安全，使仆之不受到你冒的伤害。妈第四条安拌全管理的内款容围4.1日沟常安全管理梳辩开店勾躺.1管理顶组在开店中坏的角色：作式为开店经理却，在很大程逼度上决定了防门店一天的炭状况，开店衣经理负责开注店的安全、匆完整、准确吩和准时，一盲次安全有效三的开店，为哀一天的工作遭打下基础。孤毛.2开店禁保全程序：崇此程序确保萝开店人员和而门店的安全抵，确定他人雅进店前的潜篇在危险，并杏确保遇到问精题应如何求疯助和自救。钉通常我们应饮2个或以上糖的人员一起偶开店首先检奇查外围：（撕1）无强行处入店的迹象加；（2）店蚕外围没有可寨疑人员聚集戏；（3）没枪有可疑物品嫌存放在外围伸；（4）门满店外围灯箱山无破损；浊（5）门店孕设施正歪常。谎设备的开启佳：（1）确更保设备操作恒的正确性；距（2）确保碍设备清洁的设正确性并恢芒复到营业位麻置；（3）深设备状况和纳维护符合标超准；（4）屿设备应按照岩门店规定时挺间开启。助人员：（1傻）确保燥员工建应在监督下滴完成工作；剂（2）命厨房职员勺着装符合标葵准，穿着防担滑鞋；（3前）防护工具尿齐备并加以贵利用。芦罩.3工作公岗位开店流鹅程餐操作区：（唯1）所有的绕器皿清洁干法净并码放整雪齐，器皿无婆破损的痕迹平；（2）清啊洗需要的水延果等，注意蔬使用标准的臣清洁剂；（勤3）所有带刊电设备电源顿安装完好；其（4）地面致没有水渍。庄收银区及堂伏食区：（1热）清洁外场爷玻璃，使用俱安全的设备萝；（2）清期洁外场地面群，桌椅，并蜜检查牢固性虾；（3）收霜银员区域P吓OS抹机看完好，并配蓝备标准的收担银零钞；（轰4）灯箱电扶源完好并使艘用适当的灯予片；（5）施外围通道畅茎通，无妨碍尖物或水迹；脚（6）赠进客与传菜俊，安全艘通道畅通。桨旗高峰管理厉努.1一五床分钟至30蔽分钟的巡视冷是门店管理蒙者控制危险测发生的最佳梳方法。限根.2确立传好巡视路线缴，确保能巡岁视到门店的铺每个角落，辞良好的管理条者在巡视时阴应做到：（铸1）持续监倾督管员工移的操作标准哨，及时给予随回馈和校准皮；（2）持局续检查门店脑的清洁情况森；（3）保兼持对门店全处部活动的清活晰了解；（锄4）关注每你个岗位高处叨器具、器皿朱的摆放。胀薪.3协调套好内场和外盯场的人员，处防止球员工备过少，以致港缺少了安全厉管理的时间久和机会。技员工缩在超负荷的气状态下是没骨有办法保证桑安全生产的含。笼星.4时前厅与后厨贿上岗时，工燃作人员比是否做到随庆手清洁，高刊峰时段门店蒜的清洁标准撕应能维持。婆滨.5特别昌关注需要特套殊照顾的顾识客群体，（劈老年人、抱普小孩的顾客让、小朋友、投孕妇）他们它的安全可能闪需要我们的寸额外关注，坐并保证他们居的消费体验丈。锦炮打烊管理泛作为管理者享，要负责监泡督伙伴做好瓜门店打烊工耳作，为级员工衫和顾客提供截一个安全的域环境，同时踏良好的打烊野也是第二天滴营运的基础洽。而蜂.1打烊捐食品储存：忧在一天的营善业结束，应铺确定哪些食索品可以继续弄储存，哪些芳应丢弃，对统食品的品质里和安全至关术重要。缎独.2打烊拘清洁工作：婚打烊伙伴在博规定时间内陆应完成门店可打烊清洁工冬作，确保第侵二天的营运线，并应使用伤标准的清洁皇剂和清洁工肾具，确保对仙食品和器皿亏无腐蚀和污绵染。方鸽.3设备延的关闭：适梅时的关闭设朽备有利于设尤备的清洁和勾维护。设备源的维护保养宪时门店的一圈项日常工作稍，其结果是广拥有高效安默全运行的设跑备。就4.2购特殊安全管旷理墙酷防劫和防番盗功绘.1预防玩措施：（1车）制定严格影的现金管理北制度，打烊锯及时锁门；临（2）严格晴管理伙伴档寨案，霸员工兴上岗前须有触身份证件及雕照片；（3敲）营业时间舱及时提醒顾魂客保管好自披身财务。税悄.2遇劫更的应变通则辽：（1）保滤持冷静，不旺要乱跑，尽街量记住歹徒港特征、容貌甲、口音、身叔高、身材、播服装及所持音器械等；（鸭2）以保障沫人身安全为熄第一，其次蜜减少财物损漂失。收银伙馋伴配合歹徒父要求，切勿葬反抗、争执肚，也不能主耍动提供资讯例；（3）注拘意匪徒逃离毛方向；（4闪）迅速报警坟，向营运经隶理汇报。提史内部防盗怀锐.1建立票健全育员工婶档案（尤其铸是新馒员工元档案）。发跃.2伙伴殃贵重物品不岗得放入店中首。虾浊.3发现摄内部土偷窃的，按旨奖惩制度处劣理。躺田意外伤害绍事件的防范畏措施亿池.1一旦浩地面有水渍梨须马上处理丘干净，如遇箩雨天，须于羽大门口放好碍“哨小心地滑更”虽标志。晚浑.2消除妄走道、工作有区及进出口意杂物和障碍夫物。脚坛.3装潢眯尖角锐口应扫用柔软物品秩包裹，去除外有缺口器皿诞，破损设施材及时更换维悲修。糊寨.4笨重茅物品储存位钳应牢固，刀茎具、小器具耳应有固定存爸放且随手归讯位。恒封.5维修罗人员需定期贿检查各处插焰座、开关和喊电器设备，美有问题及时抱修理。掀搜.6如遇爆顾客摔倒应谊立即提供帮雾助（老人或况摔倒后不能吉动者，请通它知专业医师亲，切勿擅自筑移动）。莲押.7若速服务员啦或顾客因各堡种原因造成星人员伤害，流应适当急救煤处理后并送尼医院，治疗碍好后再视责酬任协商处理宰，及时报营羽运经理。僚叮顾客在店娱内失窃绕糕.1了解雾顾客失窃的州物品价值、暗特征等，征着得顾客意见烫后迅速报警短。来某.2留意代出入大门的晒可疑人员。唤以备向警方蜓提供信息。升组.3向顾察客致歉和沟秋通，注意门蕉店原则上只减协助顾客寻袄找和报警，协不承担任何冲责任（因是滤公共场合）怜若顾客有过柏分要求，立闪即状店长厌反映蜡，店长及时绝的向上级反再映圈。允叔防火促煎.1秀灭火器的使广用查（攀1壶）熟悉门店支配备的灭火珠器型号、结灵构及火灾适食用范围，目打前门店配置附的灭火器是捷干粉灭火器直。票（割2助）熟悉门店叔内灭火器的猴位置，定期赔检查门店配突备的灭火器涨是否能正常屠使用。匀（会3容）按照灭火努器上的安全特检查记录日吵期，每年定拘期到指定部为门检查。弦（袜4盟）按照灭火爽器的使用步齐骤熟练掌握处使用方法：喊—顿持灭火器到跑达火灾现场晃—嫌灭火器上下饰颠倒2次宁—乘除掉铅封望—糊拔掉保险揭—患手持喷嘴在姜距离火焰基更部一米的上躲风位置对火判源进行喷洒竟，覆盖整个适燃烧区。亿拾.2阶门店火灾防宜范原则谦（隐1梦）电气火灾驼防范原则：们—桐严格落实人评走断电的原盲则，切断不鼻必要的用电饺设备的电源协。四—还严禁乱拉乱析接电线，禁蝶止在同一个犬多用插座上戒同时使用几淋个大功率电村器。库—欣严禁在门店载使用电炉、幼电烙铁、电狭饭锅、电发昆热管等电热鞋器具。相（膊2战）明火引起捐火灾防范原筝则雄—辨严禁在门店皆内吸烟冰—匆严禁在门店览内使用明火书照明、取暖饿、做饭、烧兰水等违章行份为吓—凤严禁顾客携拳带汽油、酒缝精、鞭炮等括易燃、易爆捕品进入门店尼（亦3驼）易燃、易寇爆品及雷击贷引发火灾防厅范原则殃—守发生强雷雨挽天气时，减蝇少电脑等电浩器设备的使复用。躬—共存在钢结构贩房屋的门店鲜，人员尽量具减少与金属戚结构的接触肆。舞分.3醉火场自救与帐疏散原则：堤熟记火灾逃条生自救十二势招：违（正1逼）逃生预演援，临危不乱燥；北（殖2存）熟悉环境幸，牢记出口蜘；峡（畅3疗）通道出口段，畅通无阻笛；毙（挑4送）扑灭小火否，惠及他人达；帅（疾5释）镇静辨向废，迅速撤离倚；论（跑6无）不入险地棋，不贪财物泡（延7姓）简易防护捎，蒙鼻匍匐凝；知（摊8碍）善用通道衔，莫入电梯寺；亩（静9袋）缓降逃生迈，滑绳自救近；趋（役10隙）避难场所雾，固守待援扯；置（放11)锐缓晃轻抛，傅寻求援助；蕉（套12)岂火已及身，绢切勿惊跑。滔姑.4穗门店消防安吸全检查金（肚1绳）门店管理丽人员每周检输查消防器材柜是否完好无沟损并布放在很合适位置，毯并在消防监蜜督卡上签字首。竭（远2承）门店管理语人员每年按钩规定日期到滤指定部门检标查灭火器，交做增压备用优。逆（估3咱）门店管理垦人员每日检危查并杜绝任肌何物品堆放佩在安全门及牙安全通道前屠。务（散4租）门店管理败人员应禁止演长时间占用零顾客疏散通做道作为理货裁区的行为。坊（袭5步）门工作店限管理人员发神现电路或电上器设备异常友，应尽快报篮总部检修，测不得使电器稳设备带隐患搁。班（便6当）门店管理秒人员应定期敬检查消防疏船散指示地标沫的完整性及汇应急照明灯吧的可用性。赢（7）门店蛇管理人员应敌督导伙伴落塌实电气火灾率、明火火灾英防范的原则疾。搜（8）门店胁管理人员应执积极配合消裙防部门的检答查，及时将抛检查结果向贸上级部门汇除报。能促食品安全木脸.1预防踪措施：伯（1）确保缎送到门店的敲原材料都是渠合格的经过羡检验的；蹲（2）在正牧确的形式下屈保存原材料口；对（3）食品抗和化学清洁拼用品应分开仗存放；江（4）正确挠维护保养、咸校准和清洁抚设备；子（5）确保拐原材料没有贩变质、腐烂理；汁（6）门店把设置除饿“犁四害朽”征设备防止愁“丰四害蔽”警；削（7）使用定一次性手套洽、口罩；廉（8）定时章洗手；逐（9）防止遥异物进入产育品；倦（10）注灶意交叉感染罢。居第五条卫柔生管理顾5.1操作搁区卫生鼻誓操作区卫生脖要求原壤.1高柜纹顶层干净无若积尘。僻摧.2排列羡整齐、表面渡干净亮洁、亿机器牌标面泪视客人。廊累.3器具蜂摆放整齐、锤陈列有序。羞5黑.1.2摧厨房霞操作区清洁揭标准诉5片.1.2.蚕1器具保哑洁：享（1）所有贝器具卫生要颈保持清洁、叨干燥。男（2选）操作区卫春生。逼5坝.1.2.浙2器具消完毒：川（1）所有嫩与食用有关让的器具每天境都要进行消际毒处理。稳（2）消毒钩方式：每晚未对器具进行溪消毒柜消毒研。裂5蒸.1.2.帮3所有上确岗人员先要鼠进行洗手消捡毒后才可以领到达操作岗崖位。朗5构.1.2.育4在工作称中离岗后回侍到岗位前要焰进行洗手消璃毒。弓（参考忧附件11《咏标准洗手消挂毒图》号）组蜻.5宰详见厨房安苏全卫生操作陶指南潮5.2置营业塘区卫生鬼捆问营业量区卫生要求订5兼.2.1.盆1地面干树净,边角处少及桌椅、柜侨台下,没有委杂物、积水孩等。广5.2孤.1.2惹门窗玻璃干捕净明亮,墙信壁清洁、色肢彩鲜艳。信絮.3墙壁脊边角没有破司损,没有明阵显脏的痕迹煤。标消.4墙壁玉上没有裸露品的钉子与痕岗迹，以及搬鲁运蹭上的有脚色痕迹。酬滤.5台灯攀、夹板灯、触地灯；灯座贺和灯罩干净裹无灰尘。让摧.6践营业洽区应没有顾畜客或者其他族人丢下的遗蓝弃物品。俩简.7店内宾有鲜花或公危司所配备的况形象装饰花忘保持无尘，寄色彩鲜艳。左5.2林.1.8伍展示的坚果鹊、西点等产掉品摆放整齐墨、陈列有序衫。乌5.2锅.1燕.9门口韵、门头卫生丝干净无水迹脸、无细小垃期圾等。逃种促营业笼区清洁标准饭蚕.1桌椅截卫生的清洁谅标准粒（1）清理彩台面垃圾；纺用湿毛巾来窄回擦第一遍财。白来回擦神（2）用干拴毛巾上下擦渗第二遍。过上下擦乔（3）最后庄四周用干毛傍巾转圈擦一目圈。湖转圈擦少暖.2地面薄卫生的清洁午标准史（1）先敞清扫一遍地泰面细小垃圾游。订（2头）带上拖把蛮车，放8分效水，加一瓶叛盖地板清洁久剂。餐（3覆）从门口往袖里拖地，拖棍完后将拖把椒和拖把车清见洗干净。丰悬.3玻璃劣卫生的清洁鲜标准烈（1）玻璃织水从上往下神喷。卡（2）用清气洗玻璃的玻决璃推把玻璃苹水均匀的擦势拭一遍。剥（3）用玻栏璃刀均匀的舰挂掉玻璃脏淋水，收尾的义时候用干毛涝巾擦干水迹掌。刑第八章形头象管理佛第一条门咬店形象管理健1.1峡营业区与夫操作区形象脱管理却1.1买.1电线馋在暗处或整怕齐排列在踢绳脚线处，没家有盘在地上崭的插座电线掠。惯1.1战.2在规薪定的柜子中炕存放个人物钢品，其他展搏示产品内、余外没有私人痰物品。优1.1良.3保洁仆用品：笤帚荒、擦桌布，止水盆没有放统在顾客能够钞看到的明显善位置。拼摆器具、器傻皿、设备摆爆放合理、整抱齐。稍1.2予营业籍区形象管理衡(含收银区蜂)胃1扛.2.1孤背景音乐正辱在播放，音吩量适度舱，视觉广告话灯箱开启，恳表面无灰尘积，视觉明亮嫁。毒泉空调温度衬舒适,阅夏季温度企一般为草25柱―坚28春℃范围内，馅冬季温度一递般为在16希―薄20搜℃范围内。携沈吊顶上的弓射灯均照亮葡，不亮的灯轮泡在1个工漫作日内必须衬更换。摇示所有窗帘逐都完整、整降齐。傅弊各区域、不地面在有合括理的灯光照奉射下，缺少禁灯光的阴暗泳角落要及时申调整灯位。纤祸店内所有够饰品无破损虏、残缺等现朋象。凉氧被顾客移恼过的饰品、竟产品，应当挡立即恢复到笼原位置。弄燃桌椅、柜众台、茶几摆迅放合理、整位齐。忙宁收银区域益相关设备、旱物品摆放合纸理、整齐。暑甘0陷线没有袄被拖出0.榴5米以上。木第二条人递员形象管理著2.1头兄发：必须保皮持清洁，梳晌理整齐。头斜发要经常尘梳洗，不得千有头屑，不虫得掩盖眼部往或脸部。樱牌女伙伴：责头发向后盘孩起，使用发埋卡将鬓角的玉发丝卷起，吐不得留怪异闯发型。傲彼男伙伴：观头发不宜过士长，不留大浮鬓角，最好始鬓脚不盖过嘉耳朵，不触宵及后衣领为喝适度。接2.2面斗容：时刻保锅持面部清爽省、洁净、精脆神充沛。易诚女伙伴，击上班时要化泻淡妆。侮蚊男伙伴，变不留胡须。煎2.3每订个伙伴都戴殊有本店胸牌恰。席2.4口浊腔：无异味桐，每天刷牙乐，餐后漱口朴，牙缝无食亮物残渣。铺2.5手光部斜:柴手部保持清率洁，经常修百剪指甲，指坐甲内不藏污衔纳垢，女伙够伴不允许涂晃指甲油。寻2.6饰竹物：不可戴籍戒指、手饰庸、手镯、手俩链等饰物上浆班亩(部结婚戒指除薄外叠)维。写2.7香愚水：经常洗死澡，保持身浇体清新气味摇，身上无异扒味，并保持低皮肤健康，荒不得使用强抄烈香水（香颗料）。输2.8服镰装:伙伴间上班，统一晶着装。狸着装要求：锦衣裤不起皱倘，做到上衣泽平整，裤线倦笔挺，上衣脑下摆须扎入竟裤/裙内。喇伙伴都穿工吩衣上岗，饿穿深色长裤御，穿防滑底拌运动鞋，不系准穿拖鞋、视凉鞋等苗，并保持干归净、整洁。校2.9站鸣姿：肚样从正面看未：挺腰，锯颈直，头微巧向下，两肩上自然相平，肚手臂在身体急两侧自然下继垂，眼睛平赴视，面带笑迫容。柱帅从侧面看陆：下颌微收奸，眼平视前搁方，胸部稍凝挺，小腹收徐拢，整个形熟体显得庄重戚、平稳。林2.10剧坐姿：胶2.10.笼1访客及上衫级来时，应剧及时起身迎骄接或打招呼辟2.10.抚2靠桌坐淘时，双手不盯要支于桌上乱；背后有依摘靠，不应全括身放松地向垫后仰靠。军2.11费走姿：谜基本要领是醉：双目向前历平视，面带茂微刚笑微收下颌垮。上身挺直俯，头正凭、姻挺胸收腹，甩重心稍前倾巾。手臂伸直锣放松，手指仍自然弯曲，摔摆时要以肩滚关节为轴娃，耽上臂带动前诞臂向前，手疲臂要摆直线剖，口肘关节略屈插，前臂不要外向上甩动，凝向后摆动时乏，手臂外开逮不超过30挡度。前扶后摆的幅度怖为30~4予0泰厘米。慧2.12拐蹲姿：拾取萄低处物件时怨，应保持大耽方、端正芦的蹲姿正确串的要领应该读保持头向上呈，臀部向下桨。右脚向前恶，上身笔直姓微微向下蹲做。赌2.一三徒行为举止：谢2.一三.掘1公司内难与同事相遇种应点头行礼黑表示致意。批2.一三.沉2握手时尸用普通站姿吐，并目视对槽方眼睛。握笛手脊背挺直唉，不弯腰低才头，要大方配热情，不卑手不亢。伸手逃时同性间应临先向地位低关或年纪轻的谅，异性间女榆性应先向男诉方伸手。惊2.一三.氧3女士有斯握手的意思武，男士再伸物出手去，只砌能握女士的授手指，时间消不得过长，像握手是可以松看着对方，棚但不能盯视尺。刻2.14租上岗伙伴之讲间无相互聊蛙天、擅自离丧开岗位现象跃。淡2.一五辱店内无顾客枝时，其他时鲜间伙伴不可争以坐姿或摇断晃或伏趴,遇要站姿大方嘴。芽2.16悦工作时间内爹应没有伙伴鹿坐在或者靠血在桌椅上。郊婚2.17鼓顾客来店、柱离店时，要讯有服务术语画。浮2.一八悟伙伴要始终高微笑服务牌。梦第三条雾营业区迟陈列管理滥3.1侧等位区的划水果陈列柜再醒目、干净鹿。区3.2水墓果表面清洁舅，并且没有或明显的手印愉或污痕。览3.3陈逆列柜内有合柏理的灯光照胡射，没有缺粥少灯光的阴遭暗角落。觉3.4陈责列柜4个地蕉脚全部均匀躲落地，推动花时无明显摆宗动。球3.5水眠果新鲜度好捐、感官悦目捎。拜3.6查等位区的物警品佣摆放角度、晕高度合理，俯菜单摆放整宽齐胡、铅笔削贯好，架顾客点单方内便。牺3.7予等位区的趣玻璃透明、知清晰，可视裁度高，有沃水雾是及时煎擦干。恢3.8操作族柜台面的物生品摆放整齐叹，台面无水夸迹与空盘。龄3.9桌面折按摆台标准甩摆台整齐，初餐盘、汤碗猜、筷子、茶璃盅、汤勺无舌破损，干净阳、无异味。耀第九章门虾店督导管理袄制度酱为使公司各挪门店日常作架业更规范更们专业，及时借发现问题解器决问题，不歉断提高执行题力竞争力；划督导的意义磁在于诸“开督允”糟，即屯“舍监督事”战，更在于倦“凭导材”够，语“菌引导售”士门店伙伴团壶结一心，所楚有的工作行喉为往正确的仪方向走，所将有的工作行附为都是为了树更好的服务挡于顾客，完游成销售目标威；同时作出党科学的写“裳指导维”岂，明白自己压的工作重点壤，发现问题辩及时解决，唱帮助门店不幼断提高管理节能力与销售淘能力。誓第一条门浆店督导工作填内容能1.1门故店营业情况果综合分析希春对单日、刃一周、半个剂月、上一个扔月的销售数杀据作出分析存。款荒针对某个此单品做出周联期性的销售源分析。斧粥对营业额艰的周期性做抓出分析。毙1.2门离店日常营运封监督哨稳对上、下隙班时间的准橡确性核查。渡对排班是否乐适合门店实匠际运作，班胳次人员安排念提出复议。鼠召对开店、闭蛇店交班工作盖程序是否规爬范核查。徐镰对门店的艇品质服务清煤洁进行检查眯。哪1.3营粉销推广监督温件对新品推忆广任务的完睡成量检查。削1.3分.2对新刃品推广方法杰、实施过程拉进行监督引血导。阔对门店其他侵营销推广渠隐道是否积极狂向客人推荐孙。细丧对门店店员锯在销售过程趁中向客人推堆广技巧进行班引导与观察进。驶1.4门店见安全卫生监疤督筛胁对工作中扎的人员、财浇产安全作出怨温馨提示，蛾警钟长敲、述长鸣。提款对工作中紫的卫生环节目做监督或整辽改提出意见攀。确旧检查电器喇设备、消防阻工具的正常投使用情况。具珍安全卫生穿细则检查表缝。跳1.5门念店品控监督摊纳原材料的利净洗环节要勒求检查。挎原材料的切早配环节要求绵检查。电天贴凉菜出品、猴调制调配饮拼料然、券热菜圾出品环节要洽求检查。厚遇挡服务水礼仪居、礼貌用语益、顾客满意况度斧规范检查。低1.6叹门店团队引砖导座种对门店整缴体团队氛围瓣向激情高昂种、积极向上敌引导与鼓励旁。毅杠对个岗位踩之间工作配目合的默契度提、协调度引裕导与培养。变制对门店团站队精神、团私队荣誉感引疲导与鼓励。搭础对门店的薯培训进行跟蒜进。伏第二条督任导与申诉关装系箱2.1督距导示意图营运部门（营运经理营运部门（营运经理或总监）公司人力资源部门memenmen门门店长公司人力资源部门memenmen门门店长采购部部采购部部经理与厨师长经理与厨师长公司财务部门公司财务部门伙伴伙伴公司其他相关部门门公司其他相关部门门足2.2申割诉示意图营运副总营运副总营运部门负责人营运部门负责人营运经理营运经理公司人力资源部门店长公司人力资源部门店长采购部采购部值班经理值班经理公司财务部门公司财务部门伙伴伙伴公司其他相关部门门公司其他相关部门门享2.3督强导与申诉关柱系旅宇营运部对醉门店有直接遍的、主要的泄督导权限和脏责任，并有蝇接受来自门遇店一线伙伴键申诉的责任难和义务。罢世公司其他艰部门对门店喝有间接的、葱次要的监管椅权限和责任理，并接受门分店伙伴对有孟异议的问题士做复议的责针任和义务。兄娇门店的所骆有伙伴在正李常申诉程序纲后，仍然得顿不到满意的遇回复或是有洒不公平公正言的对待的情溉况下。有权范按照公司给棚予的权利，跟通过营运副剥总邮箱越级圣申诉。以刘犬对于有效的辽、优化的督鹿导内容要在鲁工作中及时狠的落实，积撞极配合执行植；在现场更塞改不了的工孩作，完善后黎需要回复营及运经理，明茎确完善的进裕度。历第三条督挣导的实施成督导的实施酸主要通过培坏训体系、核骄查体系、追雄踪体系来体联现。裂培训体系和垫核查体系是赛实现督导工较作的两个最牲直接最有效想的管理工具超，培训统一骡思想、提升仓技能，表格忽追踪差距，肃培训和核查珠体系贯穿督振导的每一个词环节。直3.1培盛训体系--亮-督导管理临的宣传载体相序培训体系的帆形式：入职竟培训、各手贤册及制度培吵训、产品制鸽作培训、会柴议（详见本稻手册第九章贩沟通管理）盘。霞狐培训体系甜的功能：出导勤管理、士蜡气激励、政睬策宣导、能蹲力训练、工援作检查等。捞3.2核源查体系--狐-督导管理哈的实施仗何核查体系绒的形式：营浸运经理巡查秘表等绩效考辰核状况，品终质控制表，候营业额、毛睬利率等财务认报表。满浴核查体系去的功能：门抹店日常营运属状况的体现雪、伙伴之间庆的良性竞赛姨、门店业绩卸状况的体现芬。贷3.3追们踪体系--纵-督导管理宰的反馈誉遇督导结果应腊用：督导的蜜所获得的结折果与直营店洪评级、管理归组绩效考核东、听员工飞评优等相关得联。受塔改进计划排：根据核查阴体系所提供偏的考核状况香对门店以及托个人进行跟圣进，同时制筝定改进计划汉并持续追踪盒。飞第十章沟物通管理神第一条沟广通原则章1.1阳怪光透明，谅坦诚相待咽我们公司的荷沟通环境提贩倡的是阳光均、透明，所唯有执职员棋都可以在我淘们这个大家福庭坦诚沟通干。浇同事玉之间沟通尽杜量在公开的烛状态下进行枕；各项沟通猛充分表达各泊自意见，不奶刻意保留，察不事后评论浅；沟通中客浇观对待沟通醋事项和沟通皇对象，就事粗论事；赞沟通应坦诚卵相待，直截随了当，以工袜作为主题，沙而不是扯虚睬无缥缈的话脱。约1.2幅及时反馈，禁提高效率做对于在沟通虽中任何问题鹅都要有针对竖性措施，注坚意沟通方法誓，做到及弹时反馈解决数，任何形式穴的沟通（如燃会议等）也嫩要高效率高休产出，减少腾时间成本的释浪费。研杀销门水店沟通实施渠四小时回复造制：振佳.1目的备：侄为提高工作饿效率，保证僻上下级间、顿同事之间沟级通顺畅。节碍.2增实行四小时亮回复制范围有：站雪.2.1秒上级向下级揉安排工作时户，下级需在庙四小时内向婚上级汇报工日作进展情况台（完成、进感行中或无法裤完成）申。栗栽.2.2差下级向上级僚汇报或请示芹工作时，上于级需在四小画时内向下级营回复意见（领可执行、暂不缓执行、不钢可执行或x气小时后再回倍复），并解吹释原因紧。分士.2.3颂同事间需协混助配合时，歇需在四小时放内反馈意见粘（可配合、唉需等究X店小时后才可徐配合、不能招配合），并痕解释原因。参法.3考核煮办法甲猪.3.1杂未按照四小抖时回复制执看行，无论人瓶员级别，每洁有一次，惧在师月底期考核中对这鞭一项做扣罚伴2分的处理兰。艺幕.3.2良因未及时回液复，造成工魂作延误，无勤论人员级别午，视情节严泊重程度，每犯有一次，回在猪月底窄考核中爷对耍这一项做扣原罚5-10漫分的处理笑。锄何.3.3拣若四小时回久复内容为“织X小时后回节复”、“X福小时后才可雕配合”，但喷事实并未按缴照所承诺执挖行，无论人赏员级别，每浇有一次，朗在地月底盐考核中对这辣一项做扣罚嗽5分的处理理。耐棕.4辰特别说明：下制定此制度完是为了提高榨工作效率、题快速反应，携并非必须等与到第四个小库时才回复，难一些随时请永示随时可以跪回复的内容洋，需第一时贝间回复。吩第二条沟突通方式矩2.