某国际集团主营产品课件

顶新国际集团主营产品分析

企业简介顶新国际集团是一家国际知名的台资企业，它的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1988年10月开始投资大陆，目前在大陆投资总额达12亿美元，旗下共拥有55家营运公司、34家工厂、3家量贩店、31家速食餐厅，员工近24000人。经营领域包括方便事业、饮品事业、糕饼事业、资材事业、味全暨粮油事业、便利餐饮连锁等事业群体。中国方便面市场品牌占有率面霸120（大容量面）福满多（低价面、香脆面）食面八方（干拌面）劲拉面料珍多随心杯中华美食口味系列红油担担面香辣肉酱面干烧海鲜炒面葱油拌面黑椒牛柳炒面蚝油捞面双椒杂酱面

方便面面饼生产工艺和面蒸面面饼中含有各种食品添加剂增稠剂：能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。作用:胶粘、包胶、成膜作用；脱模、润滑作用；膨松、膨化作用；结晶控制；澄清作用；混浊作用；乳化作用；凝胶作用；保护性作用；稳定、悬浮作用；防缩剂；发泡剂酸度调节剂：使用来调整或保持PH值（酸或碱）的一种食品添加剂。经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。碳酸钠、碳酸钾可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。栀子黄

别名藏花素，主要着色成分为藏花素，属类胡萝卜素系，化学式C44H64O24，以栀子果实为原料所提取的栀子黄,在食品工业中作为着色剂.方便面饼CCP分析1.原料辅料的验收——面粉检验合格证，面粉添加剂合格2.调粉——必须使用硬度4—8的水，用水量在34%左右，含

盐量＜6%3.蒸煮——95度~105度，时间为90~120s.

4.油炸——含油量≤24%，油炸时间75±2s.调料包生产工艺肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料（风味料）、油脂调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等

方便面粉包生产工艺流程

基础料、风味料、辅助料、香精→称量→混合→搅拌→（30℃）过筛→静置熟化→包装→检验→成品生产工三艺流程（1）粉末三状调料三生原料处三理--配料混三合--过筛--称量--包装--检验--成品（2）液体三调味料三的生产原料溶三解浸提--过滤--配料混三合--浓缩--杀菌--过滤--冷却--包装--耐压试三验--检验--成品（3）酱体三调味料三生产在液体三调味料三的基础三上浓缩三至酱体方便面三菜包生三产工艺三流程脱水蔬三菜→称三量→混三合→搅三拌→包三装→成三品→检三验由于食三品只要三与不合三规的塑三料包装三正常接三触就可三能被塑三化剂污三染，含三有脂肪三的成分三更甚（三酱包）“吃方三便面木三有调料三包”台北一三名48岁男子三，因为三三餐都三吃泡面三，结果三“钠”三摄取量三过高，三罹患高三血压，3个月后三并发中三风猝死;医师指三出，泡三面大多三是重口三味，高三盐、营三养不均三衡，有三的光是三一碗泡三面，就三超过整三天钠摄三取量，三提醒民三众斟酌三使用酱三包，汤三也别喝三完，才三不会增三加罹患三高血压三风险。长期大三量食用三方便面三的危害长期吃三方便面三将埋下三罹患高三血压等三疾病的三隐患每日每三人摄入三食盐量三大约为三一半矿三泉水瓶三盖的量康师傅三产品安三全事件外包装三荧光粉三超标201三2年8月16日，在香港三注册的三国际食三品包装三协会在三京发布三报告称三，今年5月到8月间，三对方便三面桶、三奶茶杯三、一次三性纸杯三、纸碗三等食品三包装的三纸桶内三层、外三层荧光三性物质三、杯身三挺度和三渗漏性三能进行三了一次三检测。三而检三测结果三显示，三包括康三师傅方三便面桶三、统一三老坛酸三菜牛肉三面桶在三内的多三款知名三品牌，三所用的三双层纸三制品外三层纸的三荧光性三物质涉三嫌含量三超标。什么是三荧光粉三？荧光增三白剂是三一种很三负杂的三有机化三合物，三可以激三发入射三光线产三生荧光三，使肉三眼看到三的所染三物质很三白达到三一个增三白的效三果。但三是荧光三物质不三像一般三化学成三份那样三容易被三分解，三而是在三人体内三不断的三积蓄，三大大削三弱了人三体本身三的免疫三力，危三害到人三体的健三康。一三旦进入三人体，三如果剂三量达到三一定的三程度，三极有可三能使细三胞发生三癌变，三导致癌三症。“荧光三门”之三后：康师傅三在其官三网发布三了关于三桶装方三便面的三包装材三料说明三，称一三直以来三对国家三相关标三准遵行三不悖，三并解释三桶装方三便面产三品包装三系采用三双层中三空方式三处理，三内层采三用食品三级原生三纸材，三外层部三分由于三仅作为三产品隔三热包装三及印刷三标示，三使用材三质均与三国家规三定及国三际惯例三相符，三澄清自三家产品三安全可三靠；事件评三价：数据信三任危机这份报三告披露三后，在三整个食三品行业三内便引三起强烈三的反响三。被曝光三的企业三纷纷发三表声明三。康师三傅则表三示，桶三装方便三面包材三内层采三用食品三级原生三纸材，三符合国三家规定三；外层三部分仅三作为产三品隔热三包装及三印刷标三示，使三用材质三同样符三合国家三规定及三国际惯三例。事件评三价：数据信三任危机发布者三国际食三品包装三协会的三身份和三权威性三受到方三便面企三业的质三疑。国际食三品包装三协会是200三8年注册三于香港三的一个三社团组三织，在三中国国三家工商三行政管三理总局三和民政三部都查三询不到三该协会三的信息三。事件评三价：数据信三任危机“一个三事件，三二个标三准”，三“食品三外包装三”争议三背后凸三显的第三三方数三据信任三危机，三在给整三个食品三行业敲三响警钟三的同时三，也提三醒相关三部门能三够在统三一行业三标准的三同时，三慎重开三放“公三权力”三，不让三类似闹三剧重演谢谢！9、静夜三四无邻三，荒居三旧业贫三。。4月-三234月-三23Sat三urd三ay,三Ap三ril三29三,2三02310、雨中三黄叶树三，灯下三白头人三。。15:三36:三3115:三36:三3115:三364/2三9/2三023三3:三36:三31三PM11、以我三独沈久三，愧君三相见频三。。4月-三2315:三36:三3115:三36Apr三-2329-三Apr三-2312、故人三江海别三，几度三隔山川三。。15:三36:三3115:三36:三3115:三36Sat三urd三ay,三Ap三ril三29三,2三02313、乍见三翻疑梦三，相悲三各问年三。。4月-三234月-三2315:三36:三3115:三36:三31Apr三il三29,三20三2314、他乡三生白发三，旧国三见青山三。。29三四月三202三33:3三6:3三1下三午15:三36:三314月-三2315、比不三了得就三不比，三得不到三的就不三要。。。四月三233:3三6下三午4月-三2315:三36Apr三il三29,三20三2316、行动三出成果三，工作三出财富三。。202三3/4三/29三15三:36三:3115:三36:三3129三Apr三il三202三317、做前三，能够三环视四三周；做三时，你三只能或三者最好三沿着以三脚为起三点的射三线向前三。。3:3三6:3三1下三午3:3三6下三午15:三36:三314月-三239、没有三失败，三只有暂三时停止三成功！三。4月-三234月-三23Sat三urd三ay,三Ap三ril三29三,2三02310、很多三事情努三力了未三必有结三果，但三是不努三力却什三么改变三也没有三。。15:三36:三3115:三36:三3115:三364/2三9/2三023三3:三36:三31三PM11、成功三就是日三复一日三那一点三点小小三努力的三积累。三。4月-三2315:三36:三3115:三36Apr三-2329-三Apr三-2312、世间三成事，三不求其三绝对圆三满，留三一份不三足，可三得无限三完美。三。15:三36:三3115:三36:三3115:三36Sat三urd三ay,三Ap三ril三29三,2三02313、不知三香积寺三，数里三入云峰三。。4月-三234月-三2315:三36:三3115:三36:三31Apr三il三29,三20三2314、意志三坚强的三人能把三世界放三在手中三像泥块三一样任三意揉捏三。29三四月三202三33:3三6:3三1下三午15:三36:三314月-三2315、楚塞三三湘接三，荆门三九派通三。。。四月三233:3三6下三午4月-三2315:三36Apr三il三29,三20三2316、少年三十五二三十时，三步行夺三得胡马三骑。。202三3/4三/29三15三:36三:3115:三36:三3129三Apr三il三202三317、空山三新雨后三，天气三晚来秋三。。3:3三6:3三1下三午3:3三6下三午15:三36:三314月-三239、杨柳三散和风三，青山三澹吾虑三。。4月-三234月-三23Sat三urd三ay,三Ap三ril三29三,2三02310、阅读三一切好三书如同三和过去三最杰出三的人谈三话。15:三36:三3115:三36:三3115:三364/2三9/2三023三3:三36:三31三PM11、越是三没有本三领的就三越加自三命不凡三。4月-三2315:三36:三3115:三36Apr三-2329-三Apr三-2312、越是三无能的三人，越三喜欢挑三剔别人三的错儿三。15:三36:三3115:三36:三3115:三36Sat三urd三ay,三Ap三ril三29三,2三02313、知人三者智，三自知者三明。胜三人者有三力，自三胜者强三。4月-三234月-三2315:三36:三3115:三36: