《庖丁解牛》 统编版高中语文必修下册

庖丁解牛养生主一名“厨子”的自我修养南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店”。面对春秋战国的纷乱社会，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，希望重建一个黎民不饥不寒、明孝悌、知礼仪的理想社会。儒家关心的是形而下的现实问题，更像粮店，帮助人们解决温饱等实际问题。道家所关心的，则是形而上的哲学问题，是人处于乱世之下如何立身处世、自我保全的问题。所以道家更像药店，帮助人们解决精神困扰，帮助人们守护心灵净土。今天我们将一起走进道家代表人物庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了一副怎样的养生秘方？1.了解庄子及其哲学思想。2.积累文言字词；赏析场面描写与人物刻画。3.通过细读庖丁“解牛经”，梳理其“解牛之道”的三重境界，进而理解“养生之道”的含义，从而领会庄子散文说理的艺术魅力。学习目标：

活动一

知人论世，了解作者和背景走近庄子

庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他是战国中期著名的思想家、哲学家和文学家，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对自由的精神境界。出身没落贵族家庭，做过蒙地的漆园吏。家境贫穷，曾向监河侯借粟而受到奚落，又以布衣见魏王。据传，楚威王闻其贤，以厚礼聘之为相，遭其拒绝，明确表示：宁游戏污渎之中自快，无为有国者所羁，终身不仕，以快吾志焉！他一生大都从事讲学、著书，他的代表作品为《庄子》。（约公元前369年—约公元前286年）《庄子》（又名《南华经》）一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇，分为三部分：现存内篇7，外篇15，杂篇11。内篇为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，鲁迅《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》：“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”《庄子》与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》其书一、人生观：无欲、无为。二、自然观：天人合一。三、政治观：主张无为而治。四、生死观：一死生，齐彭殇。作者思想庄子的基本思想庄子散文的风格浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾驭能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。

庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。写作背景

活动二初读课文，梳理文意解题庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。医和：就是名叫和的医生。为什么标题不是“庖丁杀牛”或“庖丁宰牛”呢？

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此使用这种刀时每一个动作都会发出悦耳的声响。庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。解牛之礼西周鸾刀

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。整体感知朗读全文，初步感知故事内容，并根据文章大意，划分文章层次。名家朗诵庖páo丁解牛

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng

。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng

。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóuchú满志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”整体感知

根据文章大意，划分文章层次：第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；第二部分（第3段）：

庖丁讲述“解牛之道”；第三部分（第4段）：

文惠君悟“养生之道”。

活动三

细读文本，理解内容

赏“解牛之美”

壹解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。介词：替、给剖开、分割踩抵住所+动词=名词/名词性结构，可译为：……的地方拟声词，形容皮骨相离声。通“响”进符合节奏相传为商汤时的乐曲名传说中尧时期的乐曲名xŪhuō比喻、夸张又，会

【译文】梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”<叹>表赞叹通“盍”，何、怎么（1）动作：（2）声音：（3）节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《经首》之会这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，逼真地再现了解牛的全过程，反映了庖丁技艺的高超，给我们一种艺术的享受。正面描写侧面烘托：文惠君的评价文本解析：庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化！

解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。

写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。

悟“解牛之道”庖丁的解牛技术出神入化的原因是什么？

贰庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，

进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。超过古义：没有不是；今义：只，不外乎接触感觉器官精神活动判断句：……者......也曾经现在放下依乎天理，

批大郤，

导大窾，

因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。顺着，这里是引刀进入击，劈开通“隙”空隙古：牛体的自然结构今：天然的道理古：本来的结构今：表示承认某个事实，引起下文转折名作状，每年名作状，每月一般的脉络相连的地方依照空隙kuănqÌng筋骨相结合的地方gū大骨........也，判断句xì今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；

以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。磨刀石宽绰的样子出状语后置空隙厚度，形作名因此结构助词，的表转折用虽然，每至于

族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。悠然自得，心满意足揩拭散落、卸落古：虽然这样今：表转折戒惧的样子指筋骨交错聚结处古：很难下刀今：使人为难古：行，动作

为，因此今：受思想支配表现出来的活动huò拟声词骨肉迅速分裂的声音养生之道省略句（为之..)到因为轻表修饰表顺承，可译为“并且”第三段层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？文本探究（始臣之解牛之时）“所见无非全牛也”第一境界目有全牛（不懂规律）（三年之后）“未尝见全牛也”第二境界目无全牛（懂得规律）（方今之时）

以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然第三境界游刃有余（运用规律）臣之所好者道也，进乎技矣——解牛之道异曲同工“三境界”——王国维《人间词话》昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？“良庖岁更刀”割反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞。“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”解“刃若新发于硎”文中的良庖族庖分别比喻哪两类人？文本解读遇到事情不知道变通和不懂规律固执蛮干的人。

庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？细读第三段，筛选相关信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。庖丁的解牛之道解牛理念：解牛境界：解牛方法：

解牛态度：解牛之后：所好者道也，进乎技矣。所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。

依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！每至于族，动刀甚微。踌躇满志，善刀而藏之。

悟“养生之道”文惠君听庖丁之言后，说自己懂得了“养生之道”，文惠君悟到的可能是哪些养生之道呢？

叁文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理了。”得：懂得

悟“养生之道”1.庄子所讲寓言故事中的“牛”“刀”、“解牛之道”“解牛境界”到底指什么？“庖丁”和“族厨”分别指哪类人？刀牛解牛之道解牛境界庖丁族厨社会人立身处世之道人生境界得“道”之人（懂得自然规律的人）无“道”之人（不懂自然规律的人）庖丁解牛

2.文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀

易折需保护人牛

筋骨交错社会解牛依乎天理，因其固然生存

批大郤

导大窾生命脆弱需保养长寿关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路

悟“养生之道”总结庄子所传达的“养生之道”：

人世间充满错综复杂的矛盾，我们应该像庖丁那样，“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，只有这样才能游刃有余地生存于天地之间，否则便会像文中提到的“族厨”一般遍体鳞伤，渐渐被社会这头“大牛”吞噬消耗掉。

活动四

课后反思，探讨人生之道这则故事给我们什么启示？1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序渐进。

与庄子对话，探讨人生之道

有人认为庄子的“养生之道”是一种消极的人生哲学，你怎么看？

我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。

——于丹《庄子心得》

参考一：

庄子的哲学在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界，它可教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。

参考二：

庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要“不谴是非，以与世俗处”，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了一定的消极遁世的思想情绪。庄子的思想主要教人们怎么独善其身。然而人处于社会，拥有社会属性，要求为社会做出贡献，而庄子安时而处顺、知其不可奈何而安之若命的处世哲学是不利于社会进步的。如果人人如庄周，只想梦蝶，这个社会就不会进步。总言之，庄子的思想可独善其身，但不可治国、平天下！庄子