浙江省其它类食品罐头产品质量监督检查评价规则

浙江省其余类食品罐头产品质量监察检查评论规则GZ其余类食品罐头188-2007一、合用范围本评论规则合用于浙江省内除果蔬、水产、肉禽类食品罐头以外的所有罐头产品质量的监察检查。二、查验依据GB2760-1996

食品增添剂使用卫生标准GB7718-2004

预包装食品标签通则QB/T1409-1991

花生米罐头QB/T1410-1991

琥珀核桃仁罐头QB/T1411-1991

咸核桃仁罐头QB/T1607-1992

盐水红豆罐头QB/T2221-1996

八宝粥罐头产品明示质量指标及国家法律、法例、规章的相关规定三、抽样方法和样品数量抽样方法样品应在受检单位库房或售柜的待销产品中随机抽取，或在生产线尾端并经查验合格的产品中随机抽取。抽样数量抽取同一型号规格、同一批次的定量包装产品：净含量≤50g的，随机抽取32罐（袋）样品,24罐（袋）作为查验样品,另8罐（袋）作为备样。净含量50g～100g的，随机抽取27罐（袋）样品,18罐（袋）作为查验样品,另9罐（袋）作为备样。净含量100g～400g的，随机抽取21罐（袋）样品,14罐（袋）作为查验样品,另7罐（袋）作为备样。净含量≥400g的，随机抽取15罐（袋）样品,10罐（袋）作为查验样品,另罐（袋）作为备样。注意事项1）样品应经受检单位对其有效性进行确认。2）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。若产品明示的履行标准为经备案的现行有效的公司标准，则视其公司标准为明示质量指标，并要求公司提供现行有效的公司标准文本。3）样品运输、贮存条件应切合产品明示标准或标签的要求。四、查验项目：序查验项目标准条款不合格类型备注号QB/T1409-19915.21感官QB/T1410-19915.2A/QB/T1411-19915.2QB/T1607-19925.2QB/T2221-19965.22可溶性固形物QB/T2221-1996B八宝粥罐头合用5.33固形物QB/T1607-19925.3B/QB/T2221-19965.3QB/T1409-19915.34氯化钠QB/T1411-19915.3B/QB/T1607-19925.3水分（干燥失重、干燥物）6PH值过氧化值8铜9砷10铅11锡防腐剂（苯甲12酸、山梨酸）甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜）着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝)黄曲霉毒素B1商业无菌

QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3B/QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3QB/T2221-19965.3A/QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3A/QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3A八宝粥罐头合用QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3QB/T1411-19915.3A/QB/T2221-19965.3QB/T1607-1992QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3A/QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3A仅查核镀锡罐头QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3GB2760-1996A/GB2760-1996A/GB2760-1996A视产品情况定QB/T1409-19915.6A/QB/T1409-19915.4QB/T1410-19915.4QB/T1411-19915.4A/QB/T1607-19925.4QB/T2221-19965.4GB7718-200417标签产品明示标准中的标A/签条款五、判断原则判断总则1）当产品的国家、行业、地方标准中强制性条款和履行的公司标准（含明示质量指标）各技术要求不一致时，应按其中最严要求进行质量判断；2）当产品履行国家、行业、地方标准时,按国家、行业、地方标准要求进行质量判断。3）当产品履行公司标准（含明示质量指标）时，按其公司标准要求进行质量判断，但如主要项目的查验结果低于国家、行业、地方标准中介绍性条款要求时，应在查验报告备注栏中同时注明主要项目的实测值和标准值。质量判断结论的分类对监察检查产品查验结果，必须在查验报告结论栏目中明确给出查验结论。查验结论分为以下两种形式：（1）当产品切合履行标准要求的，查验结论为“合格”；（2）当产品不切合履行标准要求的，查验结论为“不合格”；产品标签项目判断序号项目标准条款不合格类型备注1食品名称A/2配料清单A/3净含量和固形物含量A固形物含量仅查核容器中含有固、液两项物质的食品4制造者、经销者的名称和地点GB7718-2004A/5日期标示和贮藏说明GB7718-2004A样品对贮藏条件有要求的必须注明6产品标准号GB7718-2004A/7质量等级GB7718-2004A产品标准有此项要求的查验依据中所对应的产品8其他内容A产品标准中有此项要求的明示标准中的标签条款按照上表所列项目及标准条款进行检查，其中一项不切合履行标准要求即判为标签项目不切合履行标准要求。质量判断原则所检项目存在一项或一项以上不切合履行标准要求时，判断被监察检查产品的查验结论为“不合格”，否则，判断被监察检查产品的查验结论为“合格”。六、附加说明本评论规则所列项目按标准要求全项目设置。商业无菌项目不作复检。主编单位：浙江方圆检测公司股份有限公司，联系人：徐捷,评审单位：何晋浙（浙江工业大学）、陈燕燕（杭州