人力资源管理酒店

人力资源管理提问：中国酒店与国际接轨大概分为几个阶段？

三个阶段：

CompanyLogo设施设备服务规范？硬件接轨软件接轨职能接轨学习目标：1、了解酒店人力资源部的功能2、了解酒店的招聘程序和要求3、了解酒店对员工的培训内容4、了解酒店员工的薪酬和福利体系5、了解酒店对绩效的控制与管理6、了解酒店劳动关系管理及相关劳动合同人力资源管理南京旅游职业学院参考书目：1、《饭店人力资源管理》，张新南主编，高等教育出版社2、《饭店人力资源管理》，郑晞编著，江苏人民出版社3、《酒店人力资源管理实务》，廖钦仁主编，广东经济出版社CompanyLogoCompanyLogo教学内容：

模块一：酒店人力资源管理概述

模块二：酒店员工招聘与配置

模块六：酒店劳动关系管理

模块四：酒店员工薪酬与福利

模块五：酒店绩效管理

模块三：酒店员工培训模块一：酒店人力资源管理概述CompanyLogo学习项目：项目一：人力资源管理和酒店人力资源管理项目二：酒店人力资源管理部的工作内容项目三：酒店的组织机构和人员配置CompanyLogo项目一：人力资源管理和酒店人力资源管理

需要了解的内容：1、人力资源的概念、特征2、人力资源管理的内涵3、现代人力资源管理和传统人事管理的区别4、酒店人力资源管理的概念、基本原理5、酒店人力资源管理的过程

CompanyLogo内容一：人力资源1、什么是人力资源？（HumanResource）

相对于物力资源而言是指一定时期内组织中的人所拥有的能够被企业所用，且对价值创造起贡献作用的教育、能力、技能、经验、体力等的总称。2、人力资源的特征

生理性、决定性、时代性、能动性、持续性、时效性CompanyLogo内容二：人力资源管理1、人力资源管理的内涵运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，科学地谋求人事相谐，人际相融，潜能释放，人性发展，达成组织目标的一系列活动。CompanyLogo2、人力资源管理包括的内容预测组织人力资源需求并作出人力需求计划

招聘选择人员并进行有效组织

考核绩效支付报酬并进行有效激励结合组织与个人需要进行有效开发CompanyLogo内容三：人力资源管理与人事管理的区别

人事管理的发展：人事管理起源于18世纪末，发展经历了三个阶段（1）科学管理阶段：

泰勒“计件工资制”、“计时工资制”（2）工业心理学阶段：雨果·芒斯特伯格（3）人际关系管理阶段：霍桑实验20世纪70年代被人力资源管理所代替CompanyLogo现代人力资源管理与传统人事管理的区别：（1）形成的历史背景不同（2）核心问题和重要对象不同（3）基本职能、原则和方法不同CompanyLogo内容四：酒店人力资源管理1、酒店人力资源管理的具体环节：

（1）获取：职务分析、确定职能分工和劳动分工的形式，吸引、招聘、考评、选拔、委派和安置

（2）整合：培训

（3）保持和激励

（4）控制和调整

（5）开发CompanyLogo2、酒店人力资源管理的特点

（1）局外性

（2）超前性

（3）因果性

（4）科学性

（5）全面性CompanyLogo项目二：酒店人力资源管理部门的工作内容需要掌握的内容：酒店人力资源部门与其他部门的不同酒店职能部门的工作特点酒店人力资源管理部门的性质和作用酒店人力资源管理部门的工作程序酒店人力资源管理部门的地位CompanyLogoCompanyLogo内容1：酒店人力资源管理部门与其他部门的不同业务运转部门：客房、前厅、餐饮——一线作战部队行政部门：工程、安保、总经办——后勤保障部门职能部门：人力、财务——参谋部内容2：酒店职能管理部门的工作特点CompanyLogo业务部门和职能部门

业务部门单向性指令性任务性执行性侧重性职能部门多向性指导性政策性参议性全面性内容3：酒店人力资源管理部门的性质和作用

管理（组织、指挥、协调、控制、反馈）领导（沟通、激励、教育、引导）开发（选聘、用人、培训）服务（了解、解决、建议、指导）CompanyLogo内容4：酒店人力资源管理部门的工作程序1、了解认识与掌握2、提供依据与建议3、接受并把握授权4、代表行使与推行实施5、积极沟通与完善反馈CompanyLogo内容5：酒店眨人力资乞源管理夜部门的结地位1、是前台蚂一线部门——居前瞻吩性、前腰沿性眼地润位2、是效益篇盈利部门——与利润筛有直接准性、决丹定性关器系3、是战寺略主导泼部门——关乎一起个企业项或组立织挠的核心俯竞争力Comp远any伪Logo项目三昆：酒店勺的组织教机构和凳人员配桑置需要掌握擦的内容：酒店组织勇架构的设稠置酒店用刻工量比饲的设置Comp劲any仪Logo内容1：酒店组记织架构的仗设置一、酒压店组织垮架构设绿置的原剪则精减高效机动灵活二、酒店掠组织架构声设置的形贪态瘦身、译扁平、问柔性化Comp范any朗Logo二、酒辉店的组衔织结构腿设置（一）普诊通酒店的达组织结构罪设置（二）经腥济型酒店散的组织结瞎构设置Com当pan培yL疏ogo内容2：酒店耻用工量依比的设常置维持一寒个酒店谈的正常械运转以化及未来烫的发展小所需要软的用工层数量国际用栗工量比杆的主导退思想：够用就行钞、节约用辞人饭店人力菠资源配置凤量比准则新：以上一阶俘段淡季的践实际用工假数为下一戴阶段定编量核编的基烈准旺季时杏通过店锤内及店季外的有悉效劳动穗组合Com龟pan馅yL菜ogo酒店用趋工量比让的设置偿应考虑惧的因素骂：1、饭店默的规模2、饭店剥的等级蚀与档次3、经营概状况4、饭店的团设计和布姓局5、专业早化的公螺司利用脏情况6、新设备惨、新技术熟、新工艺拴的引进Com萝pan沃yL榨ogo模块二训：酒店杏员工招党聘与配田置Com嗽pan占yL置ogo选拔最佳人才培养优秀人才留住核心人才人力资广源管理口的核心乏任务和贪目标学习项目贵：项目一：崖酒店招聘红概述项目二：捞酒店招聘女的实施与修组织项目三颠：酒店扮招聘的棕方法项目四：按酒店员工牧的离职管资理Com善pan本yL鞋ogo学习目标转：能够根据蔽招聘的具炕体要求选红择合适的霞招聘方法补和员工来圾源；能够根精据饭店堆实际情蹈况制定召招聘计匆划；可以初步旬运用合适辱的面试方躬法和技巧值进行面试线。Comp摧any区Logo项目一：姑酒店招聘念概述要了解的汉内容：一、什么道是酒店招响聘？二、怎样唐才是一场羞成功的招昏聘？Com查pan弯yL饥ogo一、什冬么是酒障店招聘制？是指酒计店根据予业务运俊转的需位要，根若据人力桶资源规窜划和工乐作分析党的要求昏，寻找布、吸引苍、录用忙那些有著能力、纸有志向撑从事饭诱店行业神，并符嫌合酒店刷需要的监人员的芽过程。Com比pan麦yL永ogo招聘是闯饭店吸僵收和获购取人才饭的过程夜。可分为“度招募”和激“甄选”棋两个阶段人力资源贯配置：把殖合适的人存放到合适夺的岗位上Com曾pan寨yL迅ogo二、怎辫样才是泥一场好洁的招聘触？Comp增any签Logo恰当的时间（Righttime）1恰当的来源（Rightsource）2恰当的成本（Rightcost）3恰当的人选（Rightpeople）4恰当的信息（Rightinformation）5项目二义：酒店未招聘的逆组织与吉实施内容一：秩招聘的流改程内容二跟：饭店堆员工的姻来源Com校pan煮yL廉ogo内容一：此招聘的流侦程Com犁pan粘yL唐ogo人力资源规划确定职位空缺工作分析制定招聘计划发布招聘信息甄选录用招聘评估初选（包括背景审查）测试和面试体检审批试用期聘用考核正式录用反馈招募阶段甄选录用阶段评估阶段（一）游确定职呆位空缺确定职荷位空缺争是招聘缩慧的起点狭，包括连确定职落位空缺愁的数量和质量两方面品。招聘只是块填补职位腐空缺的其峰中一种方走法，在确传定招聘之英前，我们务还要进行母岗位分析昨。Com仙pan导yL死ogo岗位分析踩的定义岗位分析库的作用岗位分那析的原晃则岗位分析讨的程序岗位分舱析的方企法Com碗pan朵yL诸ogo确定职礼位空缺卡的步骤开：Comp讨any侍Logo21345各部门上雅报岗位的龟空缺人数对照职务作说明书明瞒确岗位任准职要求分析饭店团内部人力沾资源供给确定能躺否内部蚊补充确定招聘丛的岗位和候人数（二）浅制定招庄聘计划（1）人员疾需求清营单，包溜括招聘援的岗位义名称、左人数、纯任职资盛格等内票容；（2）招聘信胖息发布的叮时间、方期式、渠道寄和范围（3）招聘壤小组人请选，包灶括小组渴人员姓待名、职浆务、各及自的职治责；（4）招聘对让象的来源糕和范围Com尾pan已yL酱ogo（5）招聘工杰作时间表乡丰，尽可能染详细，以起便于他人螺配合；（6）应聘者据的考核方摄案，包括加考核的场俊所、大体石时间、题吩目设计等看；（7）招聘预男算，包括镰资料费、调广告费等拘；（8）招聘械结束时窜间和新戴员工到雾位时间奏；（9）招聘广岂告样稿。Comp峰any它Logo（三）爱发布招莲聘信息Comp位any么Logo刊登广输告人才招绩聘会就业机构猎头公吧司院校招沃聘网络招躺聘人才租乎赁其他外部招投聘信息夏发布渠苦道招聘广告水应包括哪灭些内容？（１）未饭店价值税观或使命辣，尤其用骆人理念（２）乘饭店主要卡服务项目企（包括饭姻店的商标君与标识）（３）饶招聘畜岗位信床息（４）说需申请者夏提供的信预息（５）帅时间野信息（６）披联系信息Comp刷any秀Logo招聘广浸告的设暴计原则触：引起注意窄原则产生兴计趣原则激发愿返望原则采取行扔动原则留下记忆呆原则Com选pan躁yL拣ogo招聘信欧息发布扔怎样选昂择媒介勤？（1）媒介的且受众与招折聘对象是鸽否吻合（2）选择迎同行业译或竞争春对手通至常采用括的媒介（3）可以烤选择两批种或两多种以上怀媒介相拼结合的弊方式（4）切忌在特报纸夹逢伶中刊登广颤告Com最pan邮yL所ogo（四）谱甄选1、资格审前查和初选2、面试和箩测试3、体检4、审核不批准Comp才any乐Logo（五）聘锁用1、发放炸聘用通楚知书2、试用稍期聘用3、正式聘痕用Comp谋any态Logo（六）招霜聘评估Comp至any熊Logo招聘评纽奉估成本评估录用人员评估内容二梳：员工欠来源1、内部招搜聘2、外部幅招聘Comp红any质LogoComp诊any篮Logo内部招伪聘外部臣招聘了解全面始，准确性躬高可鼓舞士蜂气，激励朝员工可更快适湖应工作使组织培宣训投资得就到回报选择费用蜘低来源广，召余地大，刷利于召到卖一流人才带来新带思想、设新方法可平息或勿缓和内部京竞争者之骂间的矛盾人才现国成，节贤省培训芝投资来源局尼限、水送平有限“近亲繁爬殖”可能造扑成内部叼矛盾进入角目色慢了解少可能影链响内部掉员工积碍极性成本高项目三吗：酒店却招聘的墓方法1、笔试2、面试Com舌pan鹿yL刷ogo面试面试是一种招聘者与求职者之间面对面相互交流信息的有目的的会谈。它使招聘方和受聘方都能得到充分的信息，以在招聘中作出正确的决定。面试是一个双方彼此考量和认知的过程Comp旅any古Logo非结构式结构式面试者史会提出鞭探索性陆的无限述制的问术题，鼓菠励求职情者多谈面试没有魂应遵循的键特别形式僚，谈话可夺向各方向太展开可以根据忍求职者的键最后陈述叛进行追踪可提问由一系列籍与工作相划关的问题许构成可靠性和如准确性较蛾非结构化旧面试强主持人易厉于控制局香面面试通常方从相同的往问题开始特点Comp采any的Logo非结构式结构式比结构化辛面试耗时矩时间长对面试蕉人得技督能要求首高招聘人幕较为熟贪悉工作毫内容面试人以鲁工作小组忌进行招聘灵活性佣不够如面试蔬人多易妈被后来润应试者运所掌握应试人盲较多且侍来自不呢同单位校园招袍聘缺点煌和

局膨限性适用溪情况Com分pan骡yL险ogo面试的半方式具箭体有描医述小组面婶试系列式汽面试压力面骑试由一群(烤或组)主稠试者对候厕选人进行探面试允许每位您主试者从绳不同侧面藏提出问题犁，可以得嘴到更深入航、更有意漠义的回答这种面试评会给被试砖者额外压狐力，阻碍冠一些信息坡的获取由企业几栋个人单独摊对求职者纳进行面试由每一阔位主试乒者从自睬己的角气度观察眨求职者垂，提不释同的问崇题并形陷成对求惯职者的遥独立评贼价意见奶，依据能每位主鬼试者的但评定结北果进行州综合分滴析比较云，最后些做出录维用决策有意制造葡紧张气氛践，以了解滥求职者将别如何面对苦工作压力主试者动提出一膝系列的族直率(工通常是暮不礼貌锋)的问黄题，使丢求职者斜处于防顿御境地誉，感到肢不舒服木)若求职者申表示出愤颗怒和不信芬任，就可夜以看成是残在压力环坏境下承受梁力弱的表比现。注意三点翠：一是仅珍就工作需泳要，才采横用压力面别试(如营倒销员)，蜻二是主试障者需具备庆控制面试寒的技能。抚三是压力沈面试对大汗多数情况醉是不适合页的。面试的欲过程：敲门进门打招萝呼落座开始面试Com提pan斧yL减ogo项目四：雁酒店员工禽的离职管即理主要了娃解的内震容：1、员工巩离职的污原因2、员工离笼职时酒店吸的举措Com叛pan桂yL银ogo员工跳侍槽的个戏人原因一、隆企业制今度不规愚范，管肠理不善啄；二、同流事、上下纳级人际关胞系不协调他，不满直运接领导；三、工著资收入低称，福利差腹；四、不怜受尊重、蚂没有民主雕管理；五、“跳板哲呆学”：学到器了东西纤就该走寸了；六、同骨工不同酬造，分配不券公；七、不喉喜欢企业帅的运作方多式和固有晕体制，升树职论资排须辈；八、在纹企业内缺侄乏领导重优视和成才横的人文环姐境；九、捡人才过构剩，能响力埋没厉，无个甚人发展烫的空间,升职无亏望；十、庄无法得污到更富裙于挑战慨性的工额作。员工跳庸槽的企膨业原因1、企延业所从浆事产业雅的前景象不被看内好。2、企业鼻自身业什务发展育停滞不厌前，竟迎争中处恩于劣势腥。3、企业善有金融掀资产的猜缺陷，何无法估艺计今后补的影响渴。4、企业姐发展战愚略出现努根本性稍的失误皇，预计垒今后失疑败。5、企业事面对强稍大的竞戒争对手考，处处匆受其压渣制。6、企业领孩导不具备抢创业、守千业和继续弯发展企业荐的素质7、企业垒内部环搜境和管胁理体制沾缺乏凝克聚力，凭员工对陪所从事裂的工作暮没有积描极投入系的认同多感。8、企业色在人员度配备方争面的不博合理，造导致人阻才资源我的浪费脏，不具忧备人尽背其才的幅要求。9、企业它的运作方正式和固有絮体制。10、企业无骂力提供相毛当水平的钳收入和福勒利待遇。企业如何台留人：薪酬留人环境留熟人文化留斗人感情留人激励留掀人培训留或人Com床pan杰yL络ogo模块三雕酒店邪员工培转训Comp搂any缠Logo培训评估培训实抛施培训计并划制定培训需求亏分析酒店员工丘培训的过战程模块三姻酒店始员工培番训要了解的馒内容：酒店员工拨培训的需喜求与调查酒店员工烈培训计划稠制定酒店员滨工培训珠的实施酒店员罚工培训靠的评估酒店员工简职业生涯别规划Com假pan奴yL捕ogo内容一镰酒店员让工培训的桂需求与调体查什么是员卸工培训需企求分析？所谓培沈训需求全分析，防是指在胜规划与润设计每南项培训哑活动之笛前，由充培训部互门、主辜管负责束人、培呜训工作应人员等扒采用各悟种方法乐与技术滥，对参辣与培训仓的所有座组织及项其员工级的培训俭目标、盗知识结杯构、技及能状况掩等方面抵进行系榜统的鉴逢别与分悠析，以办确定这萌些组织就和员工喇是否需揉要培训刘及如何仙需要培蚊训的一丑种活动寺或过程驾。Comp方any兵Logo酒店员工障培训需求腥的任务：1、为什么顷要培训2、谁要旋培训和客需要什盲么培训3、培训时千间4、培训子成本5、如何年进行培鹅训6、培训的并地点Com第pan职yL口ogo培训需求崖分析的要论素：1、组织分捡析2、工作分步析3、个人分粮析Com掘pan盒yL傅ogo培训调伍查的方府法：1、自我佳申报2、人事深考核3、人事沃档案4、人员棚素质测欠评Comp淋any鄙Logo内容二酱：酒店渠员工培凳训计划均的制定酒店员选工培训册计划制嫩定的步疯骤：1、了解上辰级指示2、了解占培训需挥求3、分析研即究问题4、形成计绢划框架5、征求寻各方意赴见6、修订堵审阅定舱稿Comp阳any挂Logo酒店培训气计划框架胳：1、指导娘思想2、目标掏方针3、内容项歪目4、对象害范围5、形成董方法6、手段措太施7、经费冻预算8、督导管略理Comp嫂any酷Logo内容三终：酒店好员工培虫训的实粗施酒店培侧训者的等重要理咸念：一个号的窗管理者应敞当且必须旷是一个好茧的培训者葡，因为：培训是现猎代饭店管恰理的重要熊内容与手言段之一，苗而且培训鸭也是员工负最愿意最绘需要接受挠的管理与荷监督方式景。Com陵pan真yL悠ogo酒店员洗工培训阵的种类婶：新员工畏入职培境训管理人员元晋升培训全店性质造的应知应丸会主题培俯训Com列pan驻yL坟ogo酒店新员告工入店教霜育内容：1、城市惠历史名夺胜概貌2、饭店过店情概到况特色3、管理舒要求企进业文化4、职业道折德行为规躺范5、规章叮制度员默工手册6、产品郑知识服策务理念7、卫生安姨全设施设占备8、礼貌泄仪容常类用外语Com插pan蚊yL垮ogo某某五批星级酒喘店《培仇训手册翁》目录酒店概监况酒店基本携知识酒店意识服务心舒理行为规范安全消投防常识挑及食品圆卫生知糠识电话接听分与服务培训管理进规定Com积pan段yL声ogo岗位培训关的原则：1、干什源么、学叶什么2、缺什么库、补什么3、从现吵实实际曾需要出页发4、补课渐、补缺5、更新、狠改善6、充实围、提高Comp笔any互Logo常用培纳训方法勇：1、讲授法逃：理念、煌知识、原辟理等2、操作添示范练起习法3、案例批分析法4、角色群扮演法5、讨论葛法6、竞赛犹法7、视听阻教学法8、游戏法Comp得any堪Logo岗位培训蒸的形式：1、集中唉与分散牺相结合2、集体与赏个别相结辞合3、班前与裳班后相结善合4、现场宗与当场骨相结合Com灭pan斤yL简ogo知识培训富的操作步欢骤1、准备教逢案2、熟练鼓试讲3、运用俩技巧4、空间的揭移动5、控制场守面6、调节唇气氛Com智pan抹yL述ogo成人学员痛的学习心相理和特点朗：1、学习动驱机与需求堵有关2、注重实志效和应用3、肯定睁自我，励难以接寒受他人4、固守披经验，突难认新门事Com羊pan宵yL栗ogo人们沟泽通交流园的方式永：文字7%言语38%形态55%人们认姜识的渠遇道方式惜：触觉类型——亲身运动示，体验时资间37%听觉类偏型——背景音乐酬，辅助录未音34%视觉类型——阅读文斯字，观叠看图像29%Comp弱any缎Logo刺激听置觉——1妻0%刺激听东视觉——3侦5%-积50%刺激听粪视触觉——7烘5%-敬90%Com织pan虾yL栗ogo内容四举酒敢店员工碧培训评才估1、理论月考评2、实际操道作考评3、追踪调伏查内容五趁酒店却员工职扫业生涯卷规划1、职业生小涯规划的率内涵2、酒店员禁工职业生喝涯规划3、酒店吧员工职恳业生涯便管理4、酒店职营业生涯规叛划内容与握管理一、职业哗生涯规划德的内涵1、职业展生涯规煎划的内根涵职业生搁涯规划缝就其主崭体而言皮，可分潜为个人胳职业生们涯规划馅和组织巷职业生庙涯规划绣两种，耀互相促虚进，共眉同担负立实现企未业和员奏工目标仅的责任愈。（1）个人幻玉职业生铺涯规划附概念个人职业翅生涯规划侧就是指个拳人根据自径身的主观躬因素和客您观环境的签分析，确狡定自己的库职业生涯待发展目标饺，选择实醋现这一目确标的职业怪，以及制宁定相应的瓦工作、培唱训和教育染计划，并部按照一定范的时间安电排，采取忧必要的行砖动实施职绍业生涯目修标的过程赖。（2）良好职参业生涯规谊划判断职业生涯乓规划所必止须具备的绳特点可行性乖：规划心要有事并实依据钳。适时性牢：规划运是为了浇预测未调来，确默定将来苗的目标闹，各项绪活动必叛须在时裤间和顺刻序上妥乘善安排就。适应性高：规划驻未来的会职业生排涯，受雹多种可句变因素偿影响，照规划必掘须有足侍够的弹遵性，以辣增加其躲适应性皇。持续性似：人生裤中每个烟发展阶英段是延便续的，山规划要易同步。2、酒店员功工职业生摇涯规划（1）自我著分析与爬定位自我分垂析是对牺自己进缩慧行全面再的分析苍，通过帮自我剖荐析来认伙识自己婚、了解夕自己，叔以便准捧确地为碍自己定枣位。自尚我分析春的重点储在于测精评户出正管理能允力、交园际能力倡、知识后水平、炎职业导漠向因素若、价值奔观念和再相对独雄立性等商。橱窗分析艺法公开我（1）隐私我考（2）脊背我（4）潜在我讨（3）自己知道自己不骡知道别人不叮知道别人知道自我测试孕法自我测试扔法通过回农答为题来宗认识自己押、了解自花己，测试跃题都经过宾心理学家陷的精心研减究和设计经，只要如槐实回答，杂就可以相白当程度上醒了解自己桃。自我测试唤的内容和旅量表很多去，涉及方简方面面，诱如性格测投试、气质测测试、情甩绪测试、孙智力测试泪、技能测丈试、记忆寻力测试、除创造力测芳试、观察编力测试、帆应变能力监测试、想枪象力测试突、管理能锤力测试、幻玉人际关系魔测试、行想动能力测仪试等。（2）职业瓦生涯机喊会评估所谓职业墨生涯机会狭评估，主叼要分析内罚外环境因菠素对自己尚职业生涯局发展的影慌响。主要蒜考虑三方解面因素：（1）对职办业所处沉的社会预环境进哥行分析（经济发奔展水平、往社会文化支环境、价站值观念、斑政治制度僵和氛围）（2）对职业浩所处的行抱业环境进精行分析（行业庸的发展虎状况、倍国际国圆内重大睡事件对张该行业孔的影响推、目前叉的行业将优势和恶问题行饲业发展俘前景预贫测）（3）对职业辽所处的酒闷店环境进乡丰行分析（酒店组妻织文化、笨酒店组织妙制度、酒钱店领导人呢的素质和肥价值观、冲酒店实力谊）（3）酒店员骂工职业生但涯规划的战目标职业发展姐必须有明汇确的方向钞与目标，栗目标的选怖择是职业系发展的关解键，坚定犯的目标可漂以成为追柜求成功的黎驱动力。科学的婶设定职陪业生涯秋目标，孝必须遵才守目标泪设立原魄则，合狸理进行芽目标的忽分解和幸组合，干谨慎的欢进行目溪标的选榜择。（4）职业生西涯目标的潜实现策略增加个乓人对酒胸店的价眼值请求担当检责任更大初、更繁重乔的工作预计成功盲实现未来吹目标所需仅知识、技汗能，并设框计可行的惕方式获得标。培养、馒提高人购际交往浑能力，作搞好组度织内工荷作场所旱的人际胆关系（5）职业生蚀涯规划的填反馈与修脆正由于自晕身及外闻部环境腐条件的脆变化，僚职业生扩涯规划晶也有随境着时间花的推移牲而发生杰变化。修订职内业生涯梢规划的笼内容包委括：重新选择围职业重新选择基生涯路线修正生涯企目标变更实讽施策略冷计划等1．酒店员酱工职业生康涯早期的刺管理3、酒店员柳工职业生疏涯的管理（1）酒店阴员工职叛业生涯炕的早期惩管理熟悉工作塘环境，树寺立良好形蚕象掌握职袖业技能右，学会蜜如何工萍作适应组织舌环境，学咏会与人相废处正确面对挺困难，学李会如何进狱步2．酒店员护工职业生至涯中期的喂管理（2）酒店员懒工职业生兵涯的中期木管理适当降低鸡职业生涯症目标学会成功肤求职的技费巧树立终生辫学习的理折念保持身心丈的健康3．酒店忠员工职芝业生涯颠晚期的殿管理（3）酒店员卵工职业生秤涯的晚期浊管理承认竞争的力和进取掀心的下降桌，学会接建受和发展延新角色。学会和汉接受权沙利、责凑任和中乒心地位垦的下降学会如何圈应对“空窝巢”问题回顾自己罩的职业生袜涯，着手棉为退休做井准备拟定退休党计划模块四犯酒店员咏工薪酬与诸福利要了解的添内容：1、薪酬的轿概念2、薪酬芦的结构3、员工妄的福利4、薪酬的辣管理5、薪酬的此设计Comp筑any娘Logo内容一析薪酬概硬述什么是薪摸酬？薪酬是忙员工因犯向所在怜的组织矛提供劳塞务而获段得的各驰种形式落的酬劳口。狭义借的薪酬易指货币否和可以震转化为滴货币的俯报酬。件广义的运薪酬除蔬了包括笑狭义的差薪酬以忧外，还牺包括获凑得的各赌种非货纤币形式旺的满足罢。工资：工驻资是指员绿工从事企欠业所需要罗的劳动而等得到的以害货币形式纷得到的回鸦报。工资=狭义的薪槽酬Com烧pan袭yL妹ogo薪酬的分凤类：根据货徐币支付版的形式催，可以铲把薪酬都分为两栗大部分卧：一部分是评直接货币瓜报酬的形址式支付的伞工资，包畏括基本工倚资、奖金开、绩效工欣资、激励你工资、津年贴、加班腰费、佣金绞、利润分扰红等；一部分泊则体现华为间接穷货币报险酬的形毒式，间目接地通销过福利烤（如养垒老金、票医疗保妄险）以刘及服务勺（带薪璃休假等妙）支付拼的薪酬狗。Com滥pan伏yL身ogo内容二胀薪酬际的结构薪酬结刮构，即萄薪酬的很组成部残分Comp耳any讯Logo2023吼/4/2携7981、不可变剂薪酬与可裹变薪酬绩效薪酬股票期床权计划可变薪酬红混利不可变薪谅酬基本薪盲金员工薪酬在美国罪，企业礼员工的让薪酬中销可变部侦分通常个占70%，不可叠变部分坚占30%。在日本，末企业员工浇薪酬中有60%是可变的伤，40%是不变的骑。在我国企伸业目前的床薪酬制度谜规划中，吊员工的可逝变薪酬部梯分无论如帆何不能低材于15%，并且浓应当逐稠步提高素到40%左右，侄以保持芦员工的每工作动今力和企执业的经躲营活力贝。Com夹pan壤yL俊ogo2023哨/4/2淹71002、短期薪圾酬和长期视薪酬绩效薪酬基本薪糕金短期薪盟酬红尸利长期薪酬股票期跟权计划员工薪此酬对企业的付普通员工阁，企事业望更多的采缓取的短期呀薪酬激励怕。对于企业毙的核心人柿才，企业免应当更多锁的采取长搜期激励的抚方式。股票期权鲁计划用于勿企业全体孩员工时，虹福利性的撤含量更大养些。绝大部分醒企业只对科核心人才齐实行股票羊期权计划决。Com遍pan庭yL润ogo股票期权萝的由来195疼0年，美抗国杜鲁福门政府庆签署《195扔0年收入法锹案》。它实际桥上是对美瞧国税法的鹿修正，规存定企业今斜后将有权攻向雇员发狼放一种新阀颖的收入——期权。期权，即汉以预先确撕定的价格脑在未来购唱买一定数慨量股票的陡权利。虽鹅然期权把劫股票给了丛管理人员妹，但是必挺须达到规沫定的业绩启表现才有扬实际收益兄，或者在广一定时间要后才能行寻使。Comp摧any浮Logo绩效考核什么是绩顶效考核1绩效考核助流程2酒店常姑用绩效凶考核方介法32绩效考核一、什后么是绩宾效考核突？对个人？1、完善个愚人能力2、获得豪成就感3、满足疾职业发迫展需要对酒店？1、实现业萌绩2、制定科谨学可行目暑标3、提高径员工积两极性二、绩效晚考核流程第一步：互准备一、确娱立考核无体系，肃制定考在核计划考核谁五？考核什骑么？（谱考核标抄准）谁考核营？怎样考只核？什么时炉间考核贼？考核什男么？工作时间洲：雇农们每窝日鸡叫必志须起床，烂太阳升起体之前必须勇上岗劳动灿，太阳落屠山收工；上工和葡收工都浴必须在糊地主家熔考勤本亭上按拇禾指印；每隔6天可以休至息1天，但宽不得耽驰误农活凤。一次迟到撒或早退扣絮罚当天工壶资，一次剃旷工扣罚10天工资，杨一年累计5次旷工做氏自动离职鞠处理。考核细圣则业务技戒能雇农要解熟练使肌用各种扔农具，层会种植弄各种农孩作物工作态逼度劳动期余间不准维偷懒和凝晒太阳锋，凡发哈现者一冤律按迟缠到论处零。执行力地主布置紫的任务必欧须无条件尼的完成，痰否则第二剪天不能吃零饭。细化考洪核标准工作时间——30寻%业务技能——35惩%执行力——10汪%工作态度——2拦5%知识链接裤：绩效考核拼工具：关伞键业绩指膜标（KPI）关键业绩扮指标（KPI）的制货定方式第一步湿：开发旧业务“誉价值树隶”“价值胖”树ROI掩C第二步：砌确定影响块大的“关您键业绩指哀标”第三步：振将“关键上业绩指标惑”分配给否有关经理第四步：裤确立关键拢具体指标影响巨大辈的“关键磨业绩指标卡”对效益亮敏感性著高与基准慢相比有满相当大称变化的耽潜在能坏力落实到碍人的“烦关键业办绩指标块”总裁经营副总裁经营副总裁部门经理具体指标000102第一步：尿开发业务惧“价值树甜”资本投资回报利润品牌销售收入成本文化品质潜在可亲能的“末关键业膀绩指标载”营业额客房入住愈率员工、简顾客设计、忠宣传产出率人力原材料价值形象素质能力培训、考络核知识、技抵能第二步胜：确定偏影响大薄的“关摇键业绩抵指标”潜在的“茂关键业绩铸指标”在伟百种指标息中筛选客房入躺住率餐厅营鼓业收入成本控辜制人力投智入库存数貌量顾客满驰意度员工满揭意度资金回收根据变化姨影响情况岗，确定关也键业绩指艘标1541299171012选定后来分别交哭给有关染经理去锹执行第三步：变将“关键纳业绩指标图”分配给肝有关经理营销部客房入住沾率餐厅营牲业收入顾客满绩意度…….绳..人力资源缘瑞部员工满意牙度人力投茄入…….暖..采购部成本控制库存数量……..可.财务部资金回收成本控制…….尽..月度\季度1年度报告频资率每日第四步：臣确立“关怕键业绩指治标”餐厅营业胃收入人均消费潮提升10%顾客增仇长率6%出品创新50%销售技巧50%一季二季三季四季100后%膨80冲%示80若%现100俊%强调附加他推荐每月1次销售培留训每月更新彻菜谱每月推套出3个新菜强调适合禾消费说明性目帝标谁考核？直接上佳级、直接下级冬、平级同程事、自我旷考核、顾围客怎样考核拔？何时考吵核？怎样考核宝？何时考浸核？每月考赶核一次貌，连续柴三个月生排名最叔后的，善开除。绩效考核击中HR与直线缓经理的塑