连锁企业的物流配送连锁企业采购系统的主要特点

复习连锁企业采购系统的主要特点。为什么说采购是连锁企业获得经营利润的最大源泉？第一页，共四十一页。第六章连锁企业的物流配送第二页，共四十一页。学习内容与学习目标掌握连锁企业配送、配送中心的概念；熟悉连锁配送的模式及一般流程；了解配送中心的类型；熟悉常见的配货方式。1、配送的含义、特点2、配送的模式、流程3、配送中心的运作第三页，共四十一页。一、连锁企业的配送配送:按用户订货要求，在配送中心或其他物流结点进行货物配备并以最合理方式送交用户。强调送货方式合理支线运输

积极的送货连锁企业的配送特点第四页，共四十一页。提高服务能力强化门店销售功能新的利润源泉及时、准确、安全、高效率减少门店库存仓库合理利用实载率提高二、连锁企业的配送的重要意义第五页，共四十一页。三、连锁企业的配送模式

连锁企业自营配送供应商直接配送独立组建配送中心优势：灵活性问题：资源浪费供应商直接把所需商品送到门店主要适用：保质期短的商品问题：配送不到位、收验货繁忙第六页，共四十一页。供应商直接配送AAABBBCCC制造批发零售第七页，共四十一页。连锁企业自营配送AABBCC配送中心第八页，共四十一页。链接由于长期受计划经济时期“大而全，小而全”经营思想的影响，许多企业都有一套独立的后勤服务系统。这些物流资源成为企业经营资产的重要组成部分，从产、供、销到储存、加工、装卸搬运、包装、运输等，样样俱全。企业不愿意把物流外包或交给第三方，造成物流资源的极度分散与浪费，并直接导致物流企业的市场需求不足。第九页，共四十一页。三、连锁企业的配送模式

社会化配送第三方的专业公司优势：规模性操作专业设备专业管理第十页，共四十一页。链接自营配送社会化配送美国５０％５０％日本４５％５５％欧州４０％６０％中国８０％２０％第十一页，共四十一页。链接:物流的社会化

美国的仓库和配送中心，越来越多的是营业性的。日用消费品50％是货主自有仓库，50％是第三方的营业性仓库。干货贮藏公司是美国最大的一家提供社会性物流服务的配送公司，在全美拥有30个大型配送中心，共有65万平方米仓库，3000个客户。其中芝加哥配送中心的仓库面积即达30万平方米，每天处理商品17．5万箱。

第十二页，共四十一页。在日本有160万家中小企业，占市场零售总额的58％，其物流业务大都委托第三方的物流业者办理。拥有65万平方米仓库的三菱商事株式会社就是以中小企业为对象开展社会性物流业务的。日本的大型企业大都有自己的配送中心，但有的企业由于商品库存量有季节性之分，在有的季节商品库存大于自有仓库容量时，也往往求助于营业性的配送中心。第十三页，共四十一页。在欧洲，向主要连锁零售发货的业务中，61％是控制在第三方的营业性配货公司手里，30％则由零售商自有的配送中心发货，还有9％是类似牛奶、鸡蛋、面包等保质期很短的商品，则是从营业性的仓库或者直接从生产商处发货。第十四页，共四十一页。第二节连锁企业配送中心配送中心：接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。第十五页，共四十一页。配送中心的作用1、降低进货成本2、变分散库存为集中库存3、流通加工的作用4、集中商品流通信息第十六页，共四十一页。根据配送中心的功能划分1、储存型配送中心２、流通型配送中心３、加工型配送中心第十七页，共四十一页。进货配装配货分类送货储存１、储存型配送中心优点：安全供应缺点：但其运营成本较高系统投资大储存型配送中心流程图第十八页，共四十一页。

进货配装配货分类送货暂存２、流通型配送中心优点：运营成本较低问题：高效的信息化系统支持流通型配送中心流程图第十九页，共四十一页。案例：全曰食连锁店的配送中心全日食株式会社目前在日本拥有2000家自愿加盟的连锁店，其中绝大部分是中、小型的超市。全日食公司在日本共有13个配送中心，每天出货量约1万箱，其中一个配送中心位于日本东京，负责向东京东5个县的570个加盟店配送商品。东京的配送中心，推行零库存政策，要求信息精确管理，以达到进货、出货的精确性。该配送中心对单店一个星期配送3次，有35部配送卡车，员工70位。该配送中心在每天早晨9：30分以前就把所有的货物送到各家店铺了，所以在9：30之后进入该配送中心，就会发现那是一个整洁、空荡的大仓库。问题：该配送中心的类型？第二十页，共四十一页。总结流通型配送中心没有长期储存功能，仅以暂存或随进随出的方式进行分拣、配货和送货作业。这需要高效的信息化系统来支持。该类配送中心不需要较大的保管场所，运营成本较储存型配送中心低。第二十一页，共四十一页。３、加工型配送中心进货配装配货分类送货暂存加工食品冷冻食品保鲜蔬菜调理贴标签贴条形码细分小件包装第二十二页，共四十一页。蔬菜加工区：引进了蔬菜清洗机、切丁机、切片机、切丝机、去皮机，加工速度快且外观好；分别于1-4层引进了充氮式包装机和保鲜包装机，它可以实现自动称重、分拣、贴标、检测微小金属，加工速度快、保鲜性能好；

肉类加工区：使用切片、切丝、切丁、切大排机，去皮去精膜机和肉糜流水线，它可以自动分盆、加工快、切割整齐、提升产品档次；

汉堡加工区：使用普通汉堡流水线和夹心汉堡流水线，加工快，产品新颖；

熟食加工区：使用西式熟食灌肠机和去肠衣机，它加工快、外形美观、质量可靠。

联华生鲜配送中心第二十三页，共四十一页。根据不同的营运主体划分１、自用型配送中心２、公用型配送中心３、共同配送的配送中心第二十四页，共四十一页。１、自用型配送中心连锁企业独立组建配送中心，对内部门店进行配送。优势：满足门店独特的需求问题：小而全，资源浪费第二十五页，共四十一页。2、公用型配送中心营业性配送中心优点：降低配送费用，提高配送效率缺点：灵活性不够第二十六页，共四十一页。３、共同配送的配送中心由连锁企业和批发商、生产商共同投资建设的配送中心。优点：对商品销售、在途和库存共同管理缺点：局限于某些行业第二十七页，共四十一页。第三节配送中心的的运作一、配送中心的一般流程进货配装配货分类送货储存第二十八页，共四十一页。拣选式配货（摘果式）分拣式配货配送中心的核心工艺分货式配货（播种式）第二十九页，共四十一页。三、连锁企业配送中心管理１、配送中心的库存管理ABC管理零库存管理第三十页，共四十一页。ABC分析法将在库商品按当年的出库额的多少顺次排列，再算出每种商品出库额在出库总额中的比重，以此为依据将它们分为ABC三类，分别进行储存控制。第三十一页，共四十一页。某配送中心库存商品的ABC分析表（例）年出库额分档（万元）品种数（种）品种累计（种）占全部品种百分比（％）出库额（万元）出库额累计（万元）占出库总额百分比（％）分类结果>６２７０２７０７．５５８００５８００６９A>５－≤６８６３５６９．９５００６３００７５A>４－≤５６５４２１１１．７２５０６５５０７８B>３－≤４９７５１８１４．４３４０６８９０８２B>２－≤３１８０６９８１９．４４２０７３１０８７B>１－≤２３６８１０６６２９．６４１０７７２０９２B≤１２５３４３６００１００６８０８４００１００C第三十二页，共四十一页。ABC分类法的理论基础

关键的少数和次要的多数。即在成千上万的储存物质中，少数几种占用了大部分资金；在销售活动中，成千上万种商品中少数几种取得大部份利润。在工作中找出关键的少数，将有限的力量用于解决这具有决定性的少数商品上，对这些关键的少数施以较强的管理力量，必定取得多倍的效果。第三十三页，共四十一页。ABC的分类标准

分类占总库存品种数的百分比占总出库金额的百分比A类库存５－１０％７０－７５％B类库存１０－２０％１０－２０％C类库存７０－７５％５－１０％第三十四页，共四十一页。ABC三类商品的库存管理方法分类结果管理重点订货方式A类为了压缩库存，投入较大力量精心管理，并将库存压到最低水平

计算每种物品的订货量，采用定期订货方式（如按月）B类按经营方针来调节库存水平，如要降低水平时，就减少订货量和库存采用定期定量订货的方式（如按季）C类投入较少力量管理，增加库存储备集中大量地订货（如半年）第三十五页，共四十一页。