饮食美容新稿

饮食美容新稿第1页/共66页“以食治疾，胜于用药”“善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治疗食”第2页/共66页一、饮食与皮肤美容的关系二、饮食与毛发美容的关系三、饮食与形体美容的关系四、饮食与睡眠的关系五、饮食与情绪的关系六、饮食与排泄的关系六、美容疾病的饮食（肥胖、痤疮、黄褐斑、口臭）参考《美容师当好顾客的兼职健康顾问》、《药物学》（维生素）、《药理学》（维生素）、《营养学》、《中医饮食营养学》思路：1、现代医学的角度。2、中医学的角度第3页/共66页美容饮食果品类蔬菜类肉食类水产类造酿类谷物类性味、归经美容功能美容应用参考注意第4页/共66页果品类

苹果、梨、桃、猕猴桃、杨桃、葡萄、草莓、橙子、樱桃、甘蔗、香蕉、柿子、大枣、马蹄、西瓜、荔枝、龙眼肉、核桃、黑芝麻第5页/共66页性味、归经:甘、酸、凉。归脾肺经美容功能生津润肺，帮助消化美容应用：1、大便干结，皮肤干燥（宜冰糖炖服）2、皮肤增白，细腻肌肤（生食）3、肥胖高血压、肥胖易于肿胀者宜苹果第6页/共66页4、膳食过咸（富含钾）、解酒5、舒缓忧郁和压抑的情绪参考《滇南本草》：“炖膏食之生津”“炖膏名曰玉容丹”《随息居饮食谱》：“润肺悦心，生津开胃，醒酒”注意不宜多食，多食令人腹胀。第7页/共66页性味、归经甘、微酸、凉。归肺胃经。

美容功能生津润燥，清热化痰美容应用1、肝阳上亢，心肝火旺：烦躁口干苦，心烦失眠，头晕目眩。血压升高。（生食）2、皮肤干燥，咽喉干燥，大便干结3、烟酒过度：梨汁、马蹄汁、芦苇根汁、麦冬汁、鲜藕汁4、咽喉炎、声音嘶哑梨第8页/共66页参考：

《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”清热生津：生食。滋阴润肺：熟食注意脾虚便溏以及寒咳者不宜第9页/共66页

性味、归经甘酸温。归胃大肠经。美容功能养阴生津润燥美容应用1、胃阴不足，口干；大肠燥热，便秘。2、桃仁：高血压、冠心病、痛经。活血化瘀。桃子第10页/共66页参考：《滇南本草图说》：“多食动脾助热，令人膨胀，发疮疥。”含钾多含钠少，因此水肿、节食、利尿疲乏者宜注意性质偏于温热。多食使人腹胀并易生痈疖第11页/共66页性味、归经•

甘酸性寒。归肾胃膀胱经。美容功能清热生津美容应用1、高血压、高脂血症、血管硬化、

2、皮肤美白3、阴虚内热。糖尿病。注意：脾胃虚寒者不宜。猕猴桃第12页/共66页性味、归经•

甘酸平。归脾、肺、肾经。美容功能补益气血，红颜悦容美容应用

1、气血虚弱，消瘦、失眠、疲惫、汗出。•

2、红颜悦容。•

3、抗衰老。葡萄第13页/共66页参考：鲜果：神经衰弱，过度疲劳葡萄干：大补气血。儿童、妇女、贫血者宜葡萄酒：滋补抗衰老，软化血管，活血化瘀《神农本草经》：“益气倍力，强志，令人肥健耐饥，耐风寒”《滇南本草》：“大补气血，舒筋活络，泡酒服之”第14页/共66页注意脾胃虚弱多食令人泄泻；脾虚湿胜肥胖不宜多食。第15页/共66页香蕉性味归经甘寒，归脾胃经。美容功能滋润皮肤，通畅大便美容应用1、胃肠积热，大便干结。2、秋季皮肤干燥3、心脏病、高血压、动脉硬化第16页/共66页参考：香蕉是含钾最为丰富的水果。因此高血压、心脏病患者，如果肾脏功能良好，可以经常食之。饮食过咸、节食减肥、腹泻呕吐者可以适当进食香蕉。注意本品性寒滑肠。脾虚便溏者不宜。第17页/共66页大枣性味归经

甘温。归脾胃经。•

美容功能：补血养颜，健脾安神•

美容应用1、妇人血虚萎黄、羸瘦、干枯。红枣20枚，煎汤常常服用。也可以红枣、花生、冰糖同煎。2、神经衰弱，失眠，忧郁不解。3、久服香身4、中焦虚弱，饮食无味，肌肉松软无力。•

第18页/共66页注意热、实、痰、龋齿、肥胖均不宜。参考•补脾气——增加食欲•

补阴血——治疗血虚•

安心神——治疗失眠《本草汇言》：“（大枣）……或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉瘦羸，此属心脾二脏元神亏损之证，必用大枣治之。”第19页/共66页降低胆固醇，适合于非肥胖的高脂血症。更年期情绪波动，烦躁不安，喜怒无常。体质虚弱，经常皮下出血者。缓和药性：攻下药时黑枣（南枣）：滋补作用更强生枣：《千金方。食治篇》：“若寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。”《食疗本草》：“食之过多，令人腹胀。蒸煮食，补肠胃，肥中，益气。”第20页/共66页注意：助湿壅滞，湿盛苔腻，脘腹饱胀，龋齿、痰热、肥胖者不宜。掰开用为好第21页/共66页性味归经：甘温。归心脾经。美容功能：补益心脾，安神养颜。临床应用：1、思虑过度，劳伤心脾，气血不足：面色不华，口唇色淡，皮肤干燥，精神疲惫，面容憔悴，失眠健忘，食欲下降。2、中老年女性养生保健，少量久服可以宁心安神，延缓衰老。3、贫血，神经衰弱，心悸，自汗盗汗：龙眼肉6枚，莲子、芡实等量，加水炖汤于睡前服用。龙眼肉第22页/共66页方剂举例：龙桑润肤饮（龙眼肉、桑葚、枸杞子、蜂蜜）。龙眼莲子汤（龙眼、莲子、芡实、茯苓）。注意事项：痰湿、肥胖、外感不宜。明显的增肥作用。按语：《本经》：“久服强魂魄，聪明，轻身不老，通神明。”《荔枝谱》：“补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤，种种功效不可枚举。”《本草纲目》：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”第23页/共66页荔枝•

甘、酸、温，归心、脾、肝经。•

妇女虚弱，崩漏贫血：干果30克，水煎服。•

《食疗本草》：“微温。食之通神，益智，健气及颜色。多食则发热”《玉揪药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血。阳败血寒，最宜此味。功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气平和，补益无损，不致助火生热，则大胜鲜者”荔枝病：低血糖，轻则恶心、四肢无力；重则头晕、心悸、出冷汗。可以大量静脉注射葡萄糖溶液。阴虚火旺者不宜。第24页/共66页核桃•

甘温。归肺肾经。•

1、精血不足，形容失养：皮肤、形体、毛发、牙齿、夜尿多，四肢不温，便秘（去皮）。（酒、红糖、蜂蜜）2、补脑力，记忆力下降，健忘，神经衰弱3、抗衰老，神经衰弱，腰痛夜尿须发早白、脱发。•

阴虚火旺、痰热便溏、肥胖、油性皮肤不宜。

[参考]《食疗本草》：“通经脉，润血脉，黑鬓发。又服法：初日一颗，五日加一颗，至二十颗止之。常服，骨肉细腻光润”《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌，黑须发。”

第25页/共66页黑芝麻•

[性味归经]平甘。归肝肾肺经。•

[应用]1、精血不足，形容失养；皮肤毛发形体大便•

2、毛发早白，脱发发枯：黑芝麻、制首乌等份。研粉末为丸，每次6克，饭后温水送服。•

[注意]《本经》：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《玉揪药解》：“疗皮燥发枯，肉减乳少，医一切疮疡败毒消肿。”第26页/共66页蔬菜类南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、莲藕、胡萝卜、白萝卜、黑木耳、白木耳、香菇、芹菜、菠菜、空心菜、韭菜、黄花菜、番茄、茄子、洋葱、大蒜、生姜、海带、海藻、竹笋、山药、百合、花生第27页/共66页南瓜[性味归经]甘、温。归脾胃经[功用]补中益气[应用]1、脾胃虚弱，营养不良2、减肥期间作为主食3、糖尿病：降低血糖[注意]多食则易生湿发黄，令人腹胀第28页/共66页丝瓜•

甘平，归肝胃经•

凉血解毒，利尿减肥•

痤疮，皮肤油腻，毛囊炎：嫩丝瓜叶、茎，捣烂绞汁涂擦，或者用丝瓜水（丝瓜藤生长旺盛时，在离地4-5尺处将茎剪断，把断口处插入瓶中，以纱布护住瓶口，放置一昼夜，藤茎中丝瓜水流出，即可以得到丝瓜水）减肥蔬菜口舌生疮，尿黄注意：脾虚者不宜。《本经逢原》：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。”多食令人倒阳不举第29页/共66页《滇南本草》：“不宜多食，损命门相火，令人阳倒不举”第30页/共66页冬瓜•

甘微寒，归肺、大小肠、膀胱经•

减肥，利尿：对于糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖、水肿、动脉硬化、冠心病等有良好的治疗作用。•

《食疗本草》：“欲得瘦，轻健者，则可常食之。若要肥，则勿食。”•

《食疗本草》：“肺热消渴，取濮瓜去皮，每食后嚼吃三、二两，五、七度，良。”“冬瓜，去头面热。热者食之佳，冷者食之瘦人。”“利小便，止消渴。”第31页/共66页青瓜•

[性味归经]甘凉。归脾胃大肠经•

[应用]•

1、洁肤润肤护肤（黄瓜汁增白抗皱）•

2、减肥、高脂血症（丙醇、乙酸）•

3、通便（纤维素）•

4、皮肤炎症、疮毒。炎症明显脓疱型痤疮•

[注意]脾胃虚寒不宜多食第32页/共66页苦瓜•

甘苦寒。归心、脾、胃经•

果实清心明目。种子益气壮阳•

阳痿：种子10克，炒熟研末。一日2-3次，黄酒送服•

痤疮•

肥胖苦瓜含有丰富的铁和维生素C，苦瓜甙降血糖。鲜苦瓜捣汁饮用或煎汤饮用，清热作用更好。适合素体蕴热者。《随息居饮食谱》；“苦瓜，青则苦寒，涤热、明目、清心。可酱可腌。鲜时烧肉先去苦味，虽盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟者色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾”第33页/共66页莲藕•

莲子为滋养食品，有镇静安神之效；莲子心有降血压和强心，清心的作用。•

脾虚便溏，睡眠不实，心悸怔忪，带多腰酸，体质虚弱：莲子（去心）、芡实各60克，鲜荷叶（手掌大）1块，以适量糯米煮粥。•

高血压，头胀心悸失眠：莲子心1.5克，开水泡服

第34页/共66页生用：清热凉血，止血散瘀。熟用：健脾开胃，益血生肌，止泻，补五脏鲜藕汁、梨汁配合治疗烦闷口渴或者上焦痰热。《随息居饮食谱》：“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”《食疗本草》：“蒸食甚补五脏，实下焦。与蜜同食，令人腹脏肥，不生诸虫。”•

忌用铁器加工烹饪第35页/共66页胡萝卜•

[性味归经]甘平。归肺、脾经。•

[应用]•

1、皮肤保养、防止皮肤干燥•

2、痤疮粉刺•

3、舌炎口炎•

4、体质虚弱，经常上呼吸道感染：胡萝卜黄鳝•

长期吸烟者，经常饮用胡萝卜汁可以保健肺部。•

[注意]过多引起黄皮，停止食用后2-3个月消失。第36页/共66页•

果、蔬、药兼用之品。胡萝卜素在体内可以迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康，防止呼吸道感染。维生素A是脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，应当油炒或者与肉同煮为宜。《医林繤要》：“胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子。”《食疗本草》：“令人白净肌细”第37页/共66页白萝卜•

甘、辛、平，微凉•

药用以红皮白肉辣萝卜为佳•

肥胖细腻肌肤•

《食疗本草》：“莱菔：萝卜，性冷。利五脏，轻身。根，服之，令人白净肌细。”“上床萝卜下床姜”，指饭后上床休息前宜食萝卜，理气消食；下床活动前宜食生姜，去寒理气也注意：脾胃虚寒不宜生食。不与人参同服。

第38页/共66页黑木耳•

[性味归经]甘平。归胃、大肠经[功用]凉血活血补血•

[应用]•

1、活血化瘀：黄褐斑、暗疮印、月经不调、•

2、皮肤保养•

3、通便排毒。便秘。（环境污染时）4、贫血5、产后调理第39页/共66页银耳•

[性味归经]甘平•

[功用]滋阴润肺•

[应用]•

1、肺肾阴虚，皮肤干燥•

2、秋冬皮肤护理

3、雀斑[参考]银耳为菌中之冠，是滋补强壮的良品。以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。对于高血压、动脉硬化、便秘、月经过多者经常食用。•

[注意]宜炖服。易久久服之。第40页/共66页韭菜•

[性味归经]辛甘温•

[应用]振奋强壮药，健胃、提神、温暖的作用1、阳虚面白，四肢不温，自汗，阳痿、带下清。2、瘀血内存：面色暗、黄褐斑，舌瘀斑。（鲜韭菜汁加红糖）3、产后瘀血4、高脂血症、冠心病韭菜炒虾仁、韭菜炒核桃是很好的补肾壮阳膳食•

第41页/共66页[注意]阴虚内热、疮疡、目疾者不宜•

食疗：韭菜或者韭黄，同蚬肉（猪肝、羊肝）一起煮汤喝。不但能够开胃，而且可以强壮。韭菜与核桃炒菜，可以壮阳，治疗腰痛、夜尿、阳痿、遗精等。第42页/共66页茄子性味归经：甘凉。归脾胃大肠经。茄子性寒，在烹饪时往往配合温热的葱、姜、蒜、香菜等。体质虚寒之人不宜多食。第43页/共66页山药性味归经：甘平。归肺脾肾经。美容功能：健脾胃，补虚损，润皮肤临床应用：1、脾胃虚弱：面黄干燥，黄褐斑，形体瘦弱，肌肉松软，不思饮食，倦怠懒言，白带多，舌淡脉弱。2、肾虚早衰：皮肤老化，老年斑，毛发早白，脱发，记忆力下降，腰膝酸软，夜尿多，白带清稀，绵绵不断。3、脾虚肥胖。第44页/共66页4、皮肤干燥粗糙、手足皲裂、鱼鳞病，多种角化性皮肤病（表皮角化过度）。5、秋冬季节的皮肤护理。6、中老年人的养生保健。方剂举例：1、补益方：山药、牛奶。（脾虚）2、山芋丸：山药、仙灵脾、车前子、菟丝子。补肝肾，驻颜色。早衰、消瘦、色斑。3、健脾益肾散：山药、茯苓、山查、黑芝麻。肥胖的辅助治疗。第45页/共66页《本经》：“补中气益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。《医学入门》：“补肺润皮毛，久服益颜色，长肌肉。”《本草经读》：“凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”《本草求真》：“……然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，，长肌肉，不似黄芪温能补肺阳，白术枯燥能补脾阳也。”《别录》：“主头面游风，头风目眩，下气，止腰痛。治虚劳羸瘦。充五脏，除烦热，强阴。”第46页/共66页肉食类

猪肉、猪肚、猪肤、牛肉、牛肝、牛奶、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉、鸡肉、鸡子白、乌雌鸡、鸭肉、鸽肉、雀肉、蚕蛹、燕窝第47页/共66页猪肉•

甘平。归脾胃肾经。滋阴润燥，生津止渴肺燥引起的咽喉干燥、皮肤干燥、大便干燥，以秋季多见，以半肥瘦为好，宜煮汤。

《本草备要》：“猪肉，食之润肠胃，生精液，丰肌肤，止消渴，泽皮肤，固其所也。”《随息居饮食谱》：“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尬羸”第48页/共66页注意：湿热、痰湿者不宜。多食助热，生痰助湿动风，肥胖、高脂血症、高血压、感冒者慎食。第49页/共66页

猪肝性味归经：甘平。补肝血。血虚面色萎黄；血燥皮肤干燥粗糙，痤疮粉刺。第50页/共66页

猪肚性味归经：甘微温。归脾胃经。功能：补虚弱，健脾胃应用：身体瘦弱，面色不华，食欲不振，经常腹泻。第51页/共66页猪肤甘凉。归肾经。滋阴清热，利咽除烦贫血、妇女崩漏：猪皮100-150克，水煎，加黄酒少许，文火久煮，稀烂后加红糖调服。皮肤干燥者宜服用。阴虚慢性咽喉炎。第52页/共66页

猪蹄干咸平。归脾胃肾经。猪蹄含有蛋白质、脂肪，并含有丰富的动物胶质。和血脉，润肌肤，减少皱纹。可以用于妇女贫血、抗皮肤衰老。广东姜醋。

《随息居饮食谱》：“（猪蹄）填肾精而健腰脚，滋胃液以润皮肤，长肌肉而愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”第53页/共66页

牛肉性味归经：甘平。归脾胃经。功能：健脾胃，补气血应用：脾胃虚弱，营养不良，羸瘦萎黄。《医林纂要》：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣”。第54页/共66页

羊肉性味归经：甘温。归脾胃肾经。功能：暖脾胃，补气血应用：

1、益气补虚：瘦弱、疲乏。是食补的代表。

2、温中暖胃：血枯经闭，四肢不温，体虚畏寒，面色晃白。当归生姜羊肉汤《金匮要略》：生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐各适量。

3、冬天食之佳。伏天食之改善体质

第55页/共66页

李东垣：“羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。……人参补气，羊肉补形也。”

[注意]外感病邪，素体阳盛不宜。（白芍）第56页/共66页狗肉•

[性味归经]甘温咸。归脾胃肾经。功能：温补下元•

[应用]1、温补脾胃：面色晃白，寒湿中阻

2、补肾助阳：畏寒怕冷，夜尿多，腰膝冷痛，阳痿，宜与黑豆同食。阴疮