生物选修一知识点总结

选一物术践知识总专一1、酵：利用生物或其生物的细在有氧或无氧条件下繁殖或积累其谢产物的程。类型：（1）根据是否需要氧分为：需发和氧酵。（）根据生的产物可分为：精酵、乳发、醋发酵等酵母菌是兼厌氧微生。在有氧条件，酵母菌行有氧呼，大量繁殖CHO→6CO61222在无氧条件，酵母菌进行酒精酵CHOOH＋2CO61222酵母菌有氧吸时，产能量多，大量繁殖；无氧呼吸时，产生能量，仅能满自身代谢基本不繁殖；所以用酵母菌行工业生时先进行通气再密封。2、20左右适宜酵母菌殖酒精发时一般将度控制在18℃-25℃3在葡酒自然发酵过程中,起主要用的是附在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发过程中,随着酒精浓度的提高,红葡皮的色素也进入发酵液使葡萄呈现深红.在缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌以生长繁殖，而绝多数其他生物都因法适应这一环境而受到制约。4、醋酸菌是一好氧细菌当氧气、源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的分解成醋；当缺少源时，醋酸菌将乙醇为乙醛，将乙醛变醋酸。OH＋OCOOHO225、醋酸菌最适长温度为℃。6、酒精检验果汁发酵是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件，重铬酸与酒精反呈现灰绿色。7装置部位的作用充气口：在酸发酵时接充气泵行充气。排气口：排酒精发酵产生的CO。2出料口：是来取样的与瓶身相连长而弯曲胶管：加后防止空气中微生物的污染。该装置的使方法:用该装置酒时，应关闭充气；留1/3的空间目的是防止发酵时汁液出。制醋，应将充口连接气泵，输入氧气（无菌空气8过程

挑选新鲜的果如葡萄)→冲洗→榨汁酒精发酵→醋酸酵9、多种微生物与了豆腐发酵，如霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起要作用的是毛霉。霉是一种状真菌。果酒果10、理：毛霉微生物产的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的和氨基酸脂肪酶可脂肪水解为甘油和脂酸。11、作泡菜所微生物是酸菌，乳酸菌是氧细菌。在无氧条件下将葡萄糖解为乳酸。常见乳酸菌有乳酸链菌和乳酸菌。乳酸菌常用于生产酸奶。12、硝酸盐检测：在盐酸酸化条件下，硝酸盐与氨基苯磺发生重氮化反应后，与N－－萘乙二盐盐结合形成瑰色料。专二1、培养基按照理性质可为液培基体养。在液体培基中加入凝固剂琼脂后，制成琼脂体培养基。微物在固体养基表面长，可以形成肉眼可见的菌落。根菌落的特可以判断哪一种菌2、按照培养基用，可将养基分为选培基和鉴别养。在微生物学，将允许定种类的生物生长，同时抑制或阻止其他种微生物生的培养基称做选培基。鉴培基是据微生物的特点，在培养基中加入某种指示剂化学药品如刚果红配制而成的，用以鉴别不同类的微生物3、培养基的化成分包括水碳氮和机。4培养还要满足微物生长对pH特殊营物质以及氧的要求。5、无菌技术：得纯净培物的关键防止外来杂菌的入侵，要注意以下个方面（修一教材P15）6消毒指使用较为和的物理化学方法死物体表面或内部的分生（包芽孢孢）。消方法常用煮消法氏毒还有学剂毒（如精、氯气、炭酸等）外消。7、菌则是使用强烈理化因素死物体内外所有的微生物，包括孢孢。灭方法有烧灭、热菌、高蒸汽菌。①接种环、种针、试口等使用烧灭菌法；②玻璃器皿金属用具使用干热菌法，所用器械是干热灭菌箱；③培养基、菌水等使高压蒸汽菌法，所用器械是高压蒸汽灭菌锅。

脱分化移栽④表面灭菌空气灭菌使用紫外灭菌法，所用器械是紫外灯。脱分化移栽8、微生物接种方法最常的是板线法释布板。9、尿素是一种要的农业肥，素不能接农物收。只有当土中细将尿分成之，才被物用土壤的细菌之所能分解尿，是因为们能合成酶10、维素酶是种复合酶一般认为它至少包括三种组分，即C酶C酶和葡萄糖酶，前两种酶使纤维1X素分解成纤二糖，第种酶将纤二糖分解成葡萄糖。纤素终水成萄，为微生物的生长提供营养。11、离分解纤素的微生的实验流土壤取样→选培养（此是否需要应根据样品中目的菌株数量的多少确定）→梯稀释将样品布到鉴别（刚果）纤维素解菌的培基上→挑选产生明圈的菌12、果红（选一）专三1、植物组织养原理：植细的能性。再分化再分由高度分化植物组织细胞产生伤组织的过程，称为植物细胞的脱分，者叫去化到地里，可发育成完的物。2、植物组织培常用的培基是MS培养，其中含有大元，微元素，有物。在配制好MS培养基中，常需要添植激。种前培养基需要用高蒸灭，外体需要消毒（常酒精和氯汞）消时既考药的毒果又要虑物耐性3植物素中生长和胞分素是动细胞裂、脱分和再分化的关键性激素。在生长素存在的情况下，细胞分素的作用现加趋。使顺实结生素细分素值与果先长，根化有于裂不化值时后胞裂抑制形先胞裂，促芽化细既裂分值时后长抑根成同使化率高比适进伤组生

4进行花的组织培养，每日用日光灯照射12h。5被子物花粉的发要经历小子四分体时期单期（花离体培养选该时期）双核期等阶段6通过药培养产生粉植株（即单倍植株）一有两种途径，这两种途径间并没有对的界限主要取决于培养基中激的类其度比（第条格）。7、不同植物的导成功率不相同。亲本的生理况：花早时的花药比期的更容易产生花粉植，选择月的初花期合适的花粉发育时期：一般说，在单期边，花培养成功最高。花蕾：选择全未放的花蕾8、选花药时，般要通过检确定中的花粉是否处于单期。定花粉发时期的最用的方法是醋酸红，粉细胞核染成红色。某些植物的花粉细胞核不着色，需用焙花-铬矾法这种法能将花粉细胞核染蓝色9、培养过程不要光照，小植株形后才需要光照。专四1果是植物细胞以及胞间的主要组成分之一，不溶于水，在果汁加工中不仅会影出汁率还使果汁浑浊。2果酶是一类酶总称，包多聚半乳醛酸酶，果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶能分解果胶瓦解植物的细胞及胞间层榨取果汁得更容易，也得浑的汁得清。3酶活性与影响活性的因（参考必一P78-85注实验设计一般原则注意自变量、因变量、无关变量。选修P43-44）4探加酶洗衣粉的洗剂效果(1)加酶洗衣粉指含有制的洗衣粉，前常用的制剂有四：蛋酶脂酶淀酶纤维酶其中，应用广泛、效最明显的碱性白酶碱脂酶(2)加洗衣粉可以降低表面活剂和三聚酸钠的用，使洗涤朝低磷无磷方向发展，减对境污染

加入无玫水蒸气蒸加入油水分离无4水虑精44酵细胞的固定化加入无玫水蒸气蒸加入油水分离无4水虑精4(1)使用固定化技术，将这酶固定在种颗粒状载体上，将这些酶颗粒装到一个反应柱内，子底端装上分布着多小孔的板。酶颗无通筛的孔而反溶却以由入。反柱能连续使用半年，大降低生成，高果的产和量(2)定酶和固定细是利用物或化学方将酶或细胞固定在一定空间内的技，包括埋、学合和理附。酶更适合采用化结法物吸法定，而细多采用包法固定。固定化酶优：能反应接，能产分，还以反利。固定化细胞点：成更，作更易可催一列化学应专五提取生物大子的基本路：是选一定的物理或化学方法分离具有不物理或化性质的生大分子。一、DNA的粗提取1、原：（1思路：DNA与RNA、蛋白和脂质在理和化学质方面的异，提取DNA去除其它杂。（2）DNA溶解性DNA和蛋白等其它成在不同的NaCl溶液溶解度不，利用这特点，选适当的浓度就使充溶解，而使质沉淀，者相反，达到分离的。（3）DNA酶、高和洗涤剂耐受性原理（选修一P54）2、DNA的鉴：沸水浴的件下，DNA与苯胺反应呈蓝色。3、过（选一材P55-P56）二、多聚链反应扩增片段1.PCR全称为聚式应它是指一体外速增DNA片的术的实验技术。2.PCR扩是在PCR自动扩增仪中进行的，具反应过程括3个反应骤即性复，伸3.PCR体外扩增DNA的程类似细内DNA的制的过，两者都要DNA模物四种氧核酸，聚合都需量所不同的是体内解链是DNA聚酶，体解链是靠性，引物一小或，它能DNA链的一碱基序列互配三血蛋的取分蛋白质的物理性质：状、大小电荷性质和多少、溶解度、吸附性、亲和力千差万别由此提取和分离各种白质。1凝色法分配谱）（1原理是根据相对分子质量的小分离蛋质的有效法，所用凝胶实际上是一些微小的多孔性球体，分子质大的蛋白质分通过多凝颗粒间程，动；分子量小蛋白质分子穿过多凝胶粒部路长流慢。对分子质不的蛋白分子因此以分离。（2分离程：混合物上柱洗脱→大分流动快、分子流动→收集大分子→收集小分子（3作用分离蛋白质，测定生物分子分子，蛋白质脱盐等。2凝电法（1原理许多重要的生物大分子蛋白质、酸等，具可解离的团，在一定的下，这些团会带上正电或负。在电场作用下这带电分子会向着与其所带电荷相反电极移动电泳利用待分离样中不同蛋白质带荷质电、状大不同，在电中受到的用力大小、方向、阻力不同，导致不同蛋白质在电中的运动向和运动度不同。（2分离法：脂糖胶泳聚烯胺胶电（SDS。（3）分过程：在一定pH下，使蛋白质基团带上正电或负电；加入带负电荷多的SDS，形成“蛋白质－复物”，使蛋白质迁移速率仅取决于分子大小。专六1、植物芳香的提取方有蒸馏、榨和萃取。2、水蒸气蒸馏是植物芳油提取的用方法。它的原理是利用水蒸汽将发性较强芳香油携出来形成油水混合物冷却后，合物又会新分出油层和水层。可分为水中蒸、水上蒸、水气蒸。有些原不适宜于水中馏，如柑、柠檬等焦糊，有效成分容易水解。通常用榨法。萃法是将碎、燥植物原料用有溶浸泡使芳香油溶在有机溶中的方法芳香油溶于有机溶剂后，只需蒸发出有溶，就可以获得净的植物香油。有溶剂必须事先精制，除杂，则会影响芳香油的品质3、玫瑰精油的取过程：玫瑰精油的学性质稳，难溶于，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一蒸馏，可水蒸法取提。用于炼玫瑰精油的玫瑰花要花开的花采收在此阶段花朵含最。加NaCl：油混物油和的离可分漏分离层水。鲜玫：收层残的水。水除过瑰混合物油层4的主成分烯，由于橘皮油的有效成时会发部分水解，使用中蒸馏原含糊的问题，所以一般用压柞操作流程见选修一P74)油

石水能破细结，分果，止榨滑，提出率5、胡萝卜素的取见(选修一P77-79)胡萝卜素化学性稳，不于水，微溶于酒精易于油等有机溶剂，因此可萃取法提。萃取的率主要取决于萃取剂的性质和使用，同量受到原颗粒的大，紧密程、含水量、取温和间等的响。过：除去萃取