人感冒发烧时常食欲不佳体力不支原因是什么

人感冒发烧时常食欲不佳体力不支原因是什么第一页，共31页。试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度60℃沸水冰块淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液１滴１滴１滴结果现象不变蓝蓝色蓝色第二页，共31页。酶的催化速率最适温度酶的催化效率第三页，共31页。项目试管１２３淀粉酶溶液1mL1mL1mL蒸馏水1mL//NaOH/1mL/HCl//1mL淀粉溶液（加本尼迪特试剂）2mL2mL2mL结果现象红黄色不变色不变色第四页，共31页。最适PH酶的催化速率第五页，共31页。酶需要适宜的条件高温、低温以及过酸和过碱都能影响酶的活性。过酸、过碱和高温：使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。低温：使酶的活性受到抑制，是可逆的。重金属离子也可使酶的活性丧失凡是能使蛋白质变性的因素，都会破坏酶的活性第六页，共31页。影响酶促反应的各种因素2、酶的作用条件较温和pH值温度底物浓度酶的浓度等第七页，共31页。练习1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.蔗糖酶2.在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁

A.蛋白酶B.纤维素酶C.盐酸D.淀粉酶3.在唾液淀粉酶催化淀粉的水解实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的效果几乎相同，这说明了酶具有

A.专一性B.稳定性C.多样性D.高效性BBD第八页，共31页。1、概念————是活细胞产生的一类具有生物催化能力的有机物。到底什么是酶呢？（①产生；②生理功能；③化学本质）活细胞仅具催化作用绝大多数是蛋白质，少量是RNA第九页，共31页。思考：如何证明大多数酶是蛋白质？有哪些依据？1、酶可被蛋白酶水解，终产物为氨基酸。2、可以与双缩脲试剂发生紫色反应。3、元素组成与蛋白质相似，可以用氨基酸人工合成。4、能使蛋白质变性的因素都可以使酶变性失活第十页，共31页。

酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。二、酶的催化机理酶作用的强弱可用酶活性表示。第十一页，共31页。酶与底物结合示意图：第十二页，共31页。思考：酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，又有哪些特性呢？第十三页，共31页。1、酶具有高效性研磨液1.该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能否证明酶具有高效性？2.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？酶的催化效率是无机催化剂的107

~1013

倍三、酶的特性二氧化锰溶液第十四页，共31页。（1）自变量：催化剂的种类（2）因变量：催化效率的高低检测方法：点燃但无明火的卫生香复燃程度，火焰大小气泡产生的速度、多少（3）无关变量：过氧化氢溶液的体积、浓度、配制的时间，试管大小等。实验一：比较过氧化氢酶与MnO2催化效率第十五页，共31页。实验2：探究酶的专一性１、淀粉和蔗糖在酶的催化作用下能水解成还原糖。淀粉葡萄糖+麦芽糖蔗糖葡萄糖+果糖酶酶２、还原糖与本尼迪特试剂发生反应，水浴加热后生成红黄色沉淀。实验原理

一种酶只能催化一种底物或者少数几种相似底物的反应。第十六页，共31页。2、酶的专一性试管123456本尼迪特试剂2ml2ml2ml2ml2ml2ml1%淀粉溶液3ml__3ml3ml____2%蔗糖溶液__3ml____3ml3ml新鲜唾液(淀粉酶液)_____1ml____1ml__蔗糖酶溶液_______1ml__1ml实验结果红黄色红黄色不变色不变色不变色不变色第十七页，共31页。酶的名称PH值过氧化氢酶6.8唾液淀粉酶6.8胃蛋白酶1.5~2.2胰蛋白酶8.0~9.0肠脂肪酶8.3植物淀粉酶所需最适温度约60度。人体内的酶所需温度大约为多少度？酶需要适宜的条件——温度酶需要适宜的条件——PH第十八页，共31页。18世纪斯巴兰札尼的巧妙实验一、酶的发现（1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，过一段时间后，他把小笼子取出，发现笼内的肉块消失了）胃液中含有可化学性消化肉块的物质背景：胃内是否存在化学性消化？第十九页，共31页。科学发现的一般设计思路作出假设发现问题设计实验得出结论胃除了物理性消化,还有化学性消化吗?胃内有一种能消化肉的物质。鸟类的胃中还有化学消化将肉放入金属笼中，在喂食鹰实验原理实验步骤笼内的肉消失了1836年施旺从胃液中提取出消化蛋白质的物质第二十页，共31页。酶的发现巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳尔从刀豆种子中得到尿酶结晶（可以水解尿素），并得出酶是蛋白质李比希20世纪80年代初少数酶是RNA（核酶）第二十一页，共31页。1、概念————是活细胞产生的一类具有生物催化能力的有机物。到底什么是酶呢？（①产生；②生理功能；③化学本质）活细胞仅具催化作用绝大多数是蛋白质，少量是RNA第二十二页，共31页。思考：如何证明酶是蛋白质？有哪些依据？1、酶可被蛋白酶水解，终产物为氨基酸。2、可以与双缩脲试剂发生紫色反应。3、元素组成核蛋白质相似，可以用氨基酸人工合成。4、能使蛋白质变性的因素都可以使酶变性失活第二十三页，共31页。验证酶的本质是蛋白质

检测对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲试剂———出现紫色检测实验组：待测酶溶液+双缩脲试剂———是否出现紫色验证酶的催化作用

检测对照组：底物+蒸馏水———反应物不被分解检测实验组：底物+等量的相应酶溶液———底物是否被分解不同底物相应酶溶液的有无自变量因变量第二十四页，共31页。二、酶是生物催化剂酶能降低化学反应的活化能酶的催化机理：第二十五页，共31页。酶与底物结合示意图：第二十六页，共31页。酶的作用机制

催化底物担当_______（锁/匙）

酶担当________（锁/匙）酶+催化底物[酶-底物复合物]

酶+生成物

1、锁和钥匙学说“Lock-key”model2、诱导契合学说（探索之中）酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。产物形成，反应完成，酶脱落下来，恢复原状。第二十七页，共31页。俄罗斯史上最严重的旱灾和山林大火在该国17个州