咖啡饮料文化培训课件

外国酒金酒别称：毡酒、琴酒、杜松子酒度数：35-55度产地：荷兰，英国，美国，德国，比利时等分类：荷式金酒：大麦芽与裸麦，52度左右，适合纯饮英式金酒：食用酒精，杜松子，香料，适合做基酒威士忌原料：大麦，黑麦，玉米苏格兰威士忌：世界最好，焦香味爱尔兰威士忌:无焦香味，略带甜美国威士忌：橡树芳香加拿大威士忌：口感清爽白兰地原料：葡萄酒蒸馏酒度30°～43°。标记：一星三年

两星四年

三星五年

V.O.10-12年

V.S.O.12-17年

V.S.O.P.20-25年

F.O.V30-50年

X.O.50年以上

X70年世界上最贵的白兰地路易十三黑珍珠(LouisXIIIBlackPearl)在韩国首尔发售，该酒售价为每瓶1500万韩元(约合12.5万人民币)。

价值一百万的椰子白兰地伏特加原料：谷物原料重复蒸馏产地：俄国、波兰著名产品：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。1855年为纪念俄罗斯沙皇亚历山大二世登基，特以「No.55」命名的配方调制出这款SmirnoffBlack思美洛黑钻伏特加作为其登基礼物。朗姆酒原料：甘蔗糖料分类：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、传统朗姆酒，浓香朗姆酒产地：牙买加，古巴，波多黎各，海地等朗姆酒与海盗文化鸡尾酒咖啡的诱惑主讲人：Pauline

咖啡具有特殊的风味与魅力，很容易令人上瘾，而许多人也视咖啡为一种气氛与浪漫的代表。请问你喜欢在哪里喝咖啡？

A.欧洲风味的露天咖啡座

B.舒适的家中客厅

C.高贵豪华的大饭店

D.温暖雅致的咖啡厅

E.像麦当劳一样的快餐店心理测试目录一二三四

咖啡的种类

咖啡的功效与危害咖啡的历史

咖啡礼仪咖啡的晶一生幼苗种子花树果实咖啡豆咖啡咖啡的主鲜要成分咖啡因丹宁酸纤维蛋白质糖矿物质酸性脂烤肪挥发性脂咬肪关于咖啡截的起源有蹦种种不同满的传说。想其中，最炸普遍且为赴大众所乐亿道的是牧称羊人的故脖事。传说累有一位埃鼠塞俄比亚值的牧羊人反，在放牧讲的时候，容看到每只砖山羊都显智得无比兴印奋，雀跃慨不已，后霸来经过细肢心观察发亚现原来羊轰是吃了一嗓种红色的凝果子才导帆致异常兴驰奋。他试纲着采了一崖些这种红锈果子回去忙熬煮，没加想到满室亭芳香，熬种成的汁液仓喝下以后及更是精神抱振奋，神少清气爽。栋从此，这司种果实就葱被作为一略种提神醒轿脑的饮料吧，且颇受储好评。咖啡的粱起源古时候粒的阿拉抢伯人最压早把咖遭啡豆晒拳干熬煮金后，把惯汁液当饮作胃药总来喝，童认为有起助于消朵化。后解来发现林咖啡还动有提神感醒脑的灭作用，贸同时由汉于回教葬严禁教掠徒饮酒暮，于是石就用咖嘉啡取代绕酒精饮代料，作容为提神纠的饮料顾而时常符饮用。朗十五世倡纪以后混，到圣条地麦加惹朝圣的骡回教徒名陆续将巧咖啡带跌回居住僚地，使搞咖啡渐斑渐流传择到埃及发、叙利椒亚、伊退朗和土狭尔其等大国。咖啡的流好传从埃塞俄波比亚的牧弊羊人发现勾咖啡到现常在，已经去有1500多年的历做史了。这乓是充满艰黎辛传奇和陆丰富多彩合的1500多年。500年，牧输羊人卡澡尔代第姻一个发惧现了咖效啡的妙蜜用。525年，第一僻株咖啡树普在阿拉伯酒半岛种植愉。147嗽5年，第一悲家咖啡屋例在君士坦柄丁堡诞生。161淹5年，咖寒啡从意止大利的粪威尼斯遵传入欧译洲大陆械。162鸟0年，咖啡膀传入北美址大陆。169锅0年，咖啡嘉传入亚洲蠢。172醋3年，法沈国军官畜得克鲁岛把咖啡恋苗带到禾了美洲辰。1893年，咖啡肿种植在了肯尼亚和坦桑尼没亚。188虫4年，咖吼啡在台炼湾登陆觉。2000年，咖装啡成为失世界四赌大饮料酸之首，咐创造了甚一年消耗400洞0亿杯的记叙录。咖啡在世张界的传播咖啡原产涨于非洲的馋埃塞俄比掉亚，172耀7年传入巴婚西。巴西棉位于南美手洲东南，匙地处热带主和亚热带抓，独特的塑地理和气歌候条件很骗适合种植件咖啡，加反之劳动力捧廉价，咖硬啡种植业尸迅速兴起三。巴西以盈咖啡质优矮、味浓而锹驰名全球哈，是世界含上最大的被咖啡生产隆国和出口资国。20世纪初漆，巴西晴的咖啡收产量占边世界总绸产量的兵百分之喊七十五愚以上，唐从而赢括得了“横咖啡王丹国”的长美称。咖啡王国蓝山咖啡琥爵咖喂啡猫屎咖啡三大知颜名咖啡蓝山咖怒啡是一种熄大众知顾名度较论高的咖迁啡，只肠产于中爹美洲牙龟买加的悉蓝山地区，并菜且只有种额植在18舟00米以荣上的蓝山靠地区的咖饰啡才能授权使用费“牙买斥加蓝山符咖啡”统的标志，占消牙买加菜蓝山咖浮啡总产量的15耗%。将咖啡均中独特纠的酸、抄苦、甘筑、醇等营味道完快美地融季合在一堆起，香味十变分浓郁阶，香醇满甘滑，有持久的殃水果味，蜡形成强烈时诱人的优雅气遭息，可谓现是咖啡之汪极品。要想品尝滤到它最好鲁的风味，广所放入的意咖啡豆要破比其他咖姿啡更多，否则苹风味就有升点不符了。琥爵咖粉啡古巴咖啡泳第一品牌升，产自古厌巴高海拔扒地区无污妙染的水晶竿山。水晶山与挠牙买加的圣蓝山山脉爱地理位置挥相邻，气兽候条件相育仿，可媲美做牙买加磁蓝山咖混啡。平衡度朋极佳，婶苦味与念酸味很换好的配以合，在钉品尝时失会有细哲致顺滑、清告爽淡雅平的感觉燃。被誉为浑“独特孟的加勒抵比海风怀味咖啡脏”。古巴大世使馆指匠定咖啡。猫屎咖度啡产于印鸭尼，是万世界上粥最贵的彻咖啡。券曾经是侦印尼进宪贡荷兰王室的序贡品。麝香猫吃绍下成熟的肢咖啡果实继，经过消霜化系统排廉出体外后如，由于经弟过胃的基发酵，吗产出的尼咖啡别乏有一番浸滋味，英成为国警际市场上旬的抢手公货。印度尼挽西亚咖夏啡带有此泥土味毕和中药绘味，稠溪度也高私居各洲迫之冠。但勇是“猫女屎咖啡林”的土士腥味更咸重，稠踏度则更址是接近演糖浆，有一税种很特殊梨的香味。型在喝完之槽后，口间宵还会留有淡淡的稳薄荷清妇凉感觉抢。意大利香韵浓咖啡意大利香汉浓咖啡E资spre僻sso是让意式咖啡舞的精髓，从他的做法起源于意俱大利，在宰意大利文朝中是“特义别快”的棕意思，其特征塘乃是利注用蒸汽柴压力，随瞬间将张咖啡液这抽出。所有的克牛奶咖含啡或花棒式咖啡德都是以俊Esp狐res费so为胜基础制污作出来的座。所以讨Esp娇res核so是蜓检验一时杯咖啡分品质好预坏的关键。哥伦比亚跳咖啡哥伦比捷亚特级糖的香气得浓郁而栋厚实，铲带有明彻朗的优传质酸性，高均超衡度，有跌时具有坚殃果味，令斜人回味无劳穷。哥伦比送亚咖啡这是少数摧以自己尾名字在困世界上吴出售的炊单品咖啡之一塑。在质猴量方面尿，还没盒有别的器咖啡得洲到咖啡患客们如此高度的寺评价。它笛另有一个茫很好听的前名字，叫芳“翡翠咖啡”台。拿铁拿铁咖啡共是意大利阀浓缩咖啡张与牛奶的缠经典混合构，意大利人也很派喜欢把拿典铁作为早毕餐的饮料血。拿铁是舞最为国棉人熟悉愤的意式届咖啡品闪种。有了牛蹈奶的温鼓润调味，让丹原本甘典苦的咖练啡变得报柔滑香件甜、甘睛美浓郁赚。就连怀不习惯喝萌咖啡的串人，也营难敌拿钢铁芳美辅的滋味翁。一杯地熊道的拿智铁咖啡隐，配制盈的比例差是牛奶徒占70%、奶沫20%、咖啡10%。意大利吐式拿铁浇、美式煮拿铁、月欧式拿诵铁——欧蕾咖啡曼特宁曼特宁咖浴啡产于亚辩洲印度尼慨西亚的苏托门答腊，省别称“苏忠门答腊咖经啡”。口感丰富秤扎实，有仁着令人愉央悦的酸味他。气味香余醇，酸度惭适中，甜刷味丰富迁十分耐监人寻味贝。曼特宁咖污啡被认为秘是世界上意最醇厚的婆咖啡。这种咖熊啡还有坊一种淡柴淡的泥失土的芳鄙香，也应有人将将它形容警为草本植物喊的芳香。卡布奇项诺20世革纪初期盏，意大毕利人阿秤奇布夏舒发明蒸织汽压力画咖啡机疏的同时，也发世展出了卡邪布奇诺咖娇啡。在意大碎利特浓槽咖啡的章基础上污，加一奔层厚厚蕉的起沫拼的牛奶炊，就成了卡看布奇诺。传统的定卡布奇侮诺咖啡辨是三分级之一浓鼠缩咖啡倡，三分脑之一蒸载汽牛奶和避三分之蚂一泡沫气牛奶。卡布奇诺慰密语：我吴爱你我饼很喜欢你事哦（暗恋）。摩卡摩卡咖荒啡是一缓种最古棕老的咖晒啡，它冈是由意驰大利浓诵缩咖啡、巧克力酱艇、鲜奶油捏和牛奶混妙合而成。它通常监是由三损分之一卧的意式成特浓霞咖啡和晋三分之奋二的奶芳沫配成，不丑过它还役会加入杂少量巧湖克力。有时，伏奶油、斩可可粉变，和绵团花糖都故会加在备上面用羊来加重凳咖啡的香篇味和作榆为装饰脖之用。爱尔兰墨咖啡爱尔兰鸦咖啡是壮一种既津像酒又肯像咖啡届的咖啡窄，原料靠是爱尔兰威士紫忌加咖禁啡豆，欠特殊的凝咖啡杯仍，特殊叔的煮法邪，认真而执着本，古老忠而简朴猛。爱尔兰咖者啡：思念日此生无缘盟人其爱尔滚兰咖啡聋杯是一举种方便抓于烤杯奶的耐热英杯。烤榜杯的方法可以浩去除烈张酒中的仍酒精，掠让酒香私与咖啡羽更能够云直接的调和。土耳其咖友啡土耳其辛咖啡是遣一种采锻用原始怀煮法的遣咖啡。土耳其人彩喝咖啡，升残渣是不业滤掉的，灾由于咖啡洋磨得非常细，因此忍在品尝时壶，大部份它的咖啡粉袄，都会沉佳淀在杯子的最下鲁面，不浆过在喝因时，还鹿是能喝龙到一些浪细微的钩咖啡粉末，这也聪是土耳其肯咖啡最大缩慧的特色。它的口言味，主蹦要可以剥分为苦磁、微甜捆以及甜厨三种。咖啡渣占裕卜炭烧咖隆啡碳烧咖雄啡，又渗名苦咖萌啡，是业指烘焙卖咖啡的阶火源是摆用碳火穗，有时还泊采用特蜡殊木材析作为燃走料，用额碳火所详烘烤出计来的咖净啡豆会带有雕木香味，蓝而不是碳烘烧味。这种咖啡慰来自日本兴，而纯粹惩的重焙造其就了日本浆碳烧独特验的口味，其陡香味特殊的，甘，醇翁，浓郁，朝极苦。白咖啡白咖啡页是马来涉西亚的油土特产叨，约有100多年的历肢史。通常是仙采用较瓦名贵的点精选咖胀啡豆，焦而且完房诚全不掺拔杂杂质，因郊此味道湾比较纯陷正。以传统独速特工艺未及添加任何康人工添腿加剂或焦糖经仅低温烘码培而成，将高桶温碳烤所森产生的焦犁苦与酸终涩味的降到最低梨，保留原斗始咖啡的自站然风味及野醇厚香味，答咖啡因含县量及热量亦联低于普通计咖啡。黑咖啡黑咖啡译是不加暮任何修昂饰的咖握啡，集疤合了咖扑啡香甘雀醇酸苦撇五味的特蜜点，它估原始而夹又粗犷半，深邃猴而又耐齿人寻味帮。黑咖啡院强调咖竟啡本身塞的香味怜。香味厌是咖啡真品质的亭生命，叛也最能表踏现咖啡蒸生产过峰程和烘劫焙技术辣。一杯10吗0克的黑爆咖啡只有联2.55妇千卡的热铃量。所以构餐后喝杯黑咖啡，咳就能有效柏分解脂肪架，对于女吴性来说，食黑咖啡还民有美容的涌作用。绿茶咖啡绿茶咖政啡即是鲜一道纯税东洋风涝味的咖嫩啡。给酷冲泡好健的咖啡注上伪鲜奶油闭，再撒毕上一些恒绿茶粉盒。绿茶所特退有的优雅个清香及略陈带苦涩的派口感，与捎咖啡浓郁厚重的宣香味及略冲带圆柔酸磁味及甜香横的口感，妨在口中交流激荡让，如同东尺西方两种诱不同文化僵的交流过梯程，在冲突与融版合中寻求冈安定平衡俊点。速溶咖啡雀巢麦斯威馋尔克莱士UCC哥伦比亚格兰特铭咖啡捷荣喝咖啡的喘好处1.咖啡含有各一定的营明养成分。2.咖啡对规皮肤有袍益处。3.咖啡有鼓解酒的骄功能。4.咖啡可以验消除疲劳制。5.一日三队杯咖啡部可预防贴胆结石愚。6.常喝咖抽啡可防忠止放射壳线伤害积。7.咖啡的保酷健医疗功棉能。8.咖啡对情揪绪的影响钞力。喝咖啡狭的坏处1.紧张时沟添乱3.诱发骨府质疏松2.加剧高悬血压饮用禁忌以下几塔种人不专宜喝咖班啡：（1）患高血压铁、冠心病旦、动脉硬化表等疾病者（2）老年人（3）胃病患者（4）孕妇（5）维生素B1缺乏者（6）儿童怎样拿咖归啡杯？餐后饮用唤的咖啡，常一般都是阁用袖珍型庭的杯子盛糕出。这种铁杯子的杯凶耳较小，滑手指无法蒙穿出去。条但即使用骄较大的杯垄子，也不服要用手指壮穿过杯耳坛再端杯子掉。咖啡杯肥的正确拿映法，应是户拇指和食阶指捏住杯钳把儿再将犯杯子端起估。怎样给咖育啡加糖？给咖啡肉加糖时付，砂糖厕可用咖步啡匙舀后取，直痰接加入抓杯内；燃也可先虾用糖夹粮子把方卫糖夹在迟咖啡碟立的近身圆一侧，烈再用咖秒啡匙把最方糖加数在杯子买里。如滨果直接橡用糖夹宿子或手迹把方糖偿放入杯氏内，有嘉时可能色会使咖槽啡溅出振，从而弄籍脏衣服些或桌布。怎样用咖橡啡匙？咖啡匙是卡专门用来表搅咖啡的帆，饮用咖孩啡时应当叠把它取出闲来。不要脱用咖啡匙算舀着咖啡抚一匙一匙渴地慢慢喝彩，也不要堪用咖啡匙妖来捣碎杯检中的方糖葛。咖啡太烫盈怎么办？刚刚煮浑好的咖不啡太热匠，可以闭用咖啡煎匙在杯似中轻轻亚搅拌使饮之冷却旺，或者仁等待其桂自然冷惊却，然壁后再饮酒用。用衫嘴试图爷去把咖驴啡吹凉叔，是很条不文雅天的动作关。杯碟的驰使用盛放咖啡洋的杯碟都构是特制的甘。它们应月当放在饮溪用者的正武面或者右某侧，杯耳长应指向右导方。饮咖缺啡时，可质以用右手侵拿着咖啡掉的杯耳，芝左手轻轻抓托着咖啡惜碟，慢慢优地移向嘴且边轻啜。脆不宜满把着握杯、大碎口吞咽，茅也不宜俯校首去就咖威啡杯。喝蜜咖啡时，馆不要发出寒声响。添衔加咖啡时添，不要把辞咖啡杯从百咖啡碟中碍拿起来。喝咖啡绩与用点躲心有时饮咖界啡可以吃断一些点心载，但不要破一手端着条咖啡杯，司一手拿着馒点心，吃精一口喝一蚊口地交替移进行。饮逗咖啡时应轻当放下点花心，吃点阁心时则放辱下咖啡杯葵。如何品咖惩啡？喝咖啡不能像竿喝茶或巩可乐一僚样，连摸续喝三欺、四杯些，而以法正式的贩咖啡杯定的份量么刚好。谅趁热喝掏是品咖皇啡的必培要条件券，即使疯是在夏汽季的大狸热天中缘瑞饮热咖康啡