综合市场管理制度

PAGE市场管理制度目录右1、位市场准入管盐理制度莫……………题……………弹……宣……………挑……………怠.录……………磁……拍3糠2、安全卫凤生质量责任像制度骑……………疮……………虽……………樱……………临……………圆……创.4羞3、场内经申营商品质量衣卫生检查制晋度厕……………拼……………遣……………织……………分………度.5片4、经营管显理活动场内舞公示制度殊……………关……………功……………再……………酷……………晨.6乎5、市场交板易纠纷调解左和赔偿制度衬……………狠……………佛……………绳……………沈…………叉.7顽6、计量管地理制度凭……卷……………茂……………木……………晓……………亩……………锐…………苦.8券8、市场交映易统计制度岗……………刮………倾.看……………育……………侄……………性……………令…9侧9、重要商树品购销台账愿制度植……………谜……………辅……………切……………隙没…………烈.毁……越..10战10、产品毯质量和食品袜安全进货检遗查验收制度解……………汇……………知……………犹………编.钟…山.11虑11、似产品质量和劣食品安全销粉售制度狂……………躲……………瓶……………爱……………爬………典..12原12、粉市场管理人胳员监督管理镰制度寇……………糟……………抄……………括……………幸…………竭..13娘13、忠食品安全管近理制度呜……………抓……………屋……………简……………法…………偷..让…………1级4惹14、夺环境卫生管咬理制度筐……………朋……………投……………静……………更..诚……………踪………盗15众15、滥卫生保洁责齿任书质……………尺……………泄……………伤……………右……………惹…………启..16夜16、为卫生公约述……………婶……………坊……………悦……………吼……………身……………折……叉..17峰17、浇活鸡交易管叶理制度辨……………五……………乖……………阴……………蜻……………销………遣..18愚18延、活禽交易光卫生防疫管悉理制度直……………翠……………筐……………姑……………柄…………仰..集19显19、爱禽类宰杀待魔客加工制度吩……………避……………先……………粗……………第………须..柱………2摔0储20、诊活禽销售服旧务公约径……………紫……………盟……………鼓……………钩..漠……………粗………2始1廉21、尽消防中安全像管理制度笛……………持……………滋……………绪……………搞……………虎………评..22痒22、厕消防设施保衡养洗维护管理制粪度壤……………睡……………翁……………哗……………房………轰..德…帝23朱23伪、消防安全令规定换……………号……………绸……………膏……………柱……………禾…………势..总…2笼4此24、竭生猪产品经抢营安全管理派制度床……………逐……………永……………活………冠……………拢…辨...蓄25鸡25介、食品安全老管理制度（千电子板）抹……………弟……………轻……………叮……………胜…伙.备…毒26-35烦26、倦市场经营规伴则闯……………雹……………趣……………税……………细……………立…参..爱…………孕36正27、浙信得过摊位问评比制度殊……………顺……………奸……………打……………念……………屈…识.茶…姻.37驾28、勺亮照经营明竭码标价规定族……………虫……………隔……………智………讯.干……………乱………堤.28震29、饼投诉须知揪……………负……………蝴……………未……………狂……………衔…疏..牲……………堵…障39罗30镜、场长职责豪……………甜……………误……………蝇…谱……………豪……………献……………创…胸..40扁31、甜管理员职责矮……………幼……………柜……………允……………愤……………稍……………壮…范..41初32、贵内勤岗位职声责炼……………报……………趴……………孝……………酱……………淋…………昏天.42社33、朋勤杂工岗位筒职责买……………蔽……………撞……………漂……………侍……………张…………钉..43计34、臭收费员岗位大职责贯……………截……………剥……………伏……………拢……………鲜…………俩..44顶35、挖夜间值班员盘职责升……………幼……………葵……………钱……………泊……………喝……………鼠45幸36世、慕市场工作制肃度奴…………漠……………项……………盟……………帅…扒..侮……………跃……………灯46荡37、泊市场肃业务蚊会制度养……………暂……………艳……………诵……………康……………陕…柿..送………4串7确38、尼市场工作人打员学习制度知……………虽……………照……………羡……………乒……………斑……痰48焦39、至市场管理人她员纪律腾……………洋……………盼……………晶……………叶……………吩…………练49洒40、市场键工作人员廉多洁自律规定陈……………萄……………者……………申……………优……………映50间40、市场剪工作人员考娱核奖惩制度辩……………舱……………悦……………旧……………讨…………家..51钉42、市场仔工作人员违惯反纪律及不浴称职壮的处理规定历……………商……………夹…伯..虚…………经..52-祖54郑市场准入管留理制度死在市场经营渡中，应该做推到遵纪守法廊、文明经商雕，服从市场辱管理，维护这市场秩序。晴经营者必须喊先办理入场傲登记，服从药市场安排，唇办妥营业执贤照、卫生许排可证等有关巷证、照后，活在指定摊位炭亮照经营，妙严禁无照经盐营。奖在经营时要灾明码标价、厕诚实经商和王公平竞争，扯不准短斤缺对两、强买强啦卖、掺杂使浮假和欺行霸铁市。围经营者出售粉的各类食品甘，都必须符遇合眼《中华人民犬共和国食品状卫生法》及暂食品卫生管居理的有关规烟定。蹄各种车辆应曲当在指定区辟域有序停放翼。脚市场内实行折经营与住宿权相分离。忆安全卫生质据量责任制度树市场经营管启理者对进入精本市场交易防商品质量状格况承担管理娘责任。堵市场经营管研理者应当与傻场内经营者锁订立进场经赶营合同，经智营合同可参音照市商委、架市工商局制邀定推荐的示隶范合同文本秀，并按照工械商、卫生、键质监等行政裳部门的有关倍规定，明确突双方的质量或管理职责，银约定双方商斑品质量管理哑的有关权利都与义务、违液约责任及处扎置方式。沈制订食用农直产品管理流钟程，明确重满点管理环节热和要求。牌市场明确规段定禁止销售骨国家有关部草门明令禁止馒销售的商品倚。锣按规定申领较卫生许可证壳，办理有关嘱食品从业人才员健康证。方明确环境卫美生管理要求帜，落实卫生涝保洁责任措浊施。览场内经营商阀品质量卫生足检查制度览按有关规定黄检查场内经锻营的肉类、匀豆制品、粮所食及其制品状等重要商品逝的进货许可嚼证明、质量巧检验合格证绝明等，做到埋货、单相符钥，未经索证图、验证不应昏销售。经检刊查后的进货式许可证明，旧应当在柜台彻上方明示。手建立安全流僚通档案，对箩抽检不合格直的商品应当刃和经营者依诞合同约定或垮有关法律法阶规进行处理庙。女食用农产品侨批发市场配苦置安全卫生拿质量检测设熔施，制订检养测工作规程竹和制度。促经营管理活坛动场内公示功制度千场内经营者吉违法经营行予为和处理结碗果。却场内经营者解获得有关部城门的表彰奖园励。鸭食用农产品肉交易市场进啊场交易收费马标准。车市场所辖地拉工商、卫生缘、质监和消档协的申诉、滑投诉和封地址。研公示内容作达为经营者的棕诚信记录载孔入市场管理强档案。公市场交易纠直纷调解和赔拨偿制度割认真热情接驴待投诉的消伸费者和投诉妇来信、来电被，仔细听取项意见并做好舱记录。另对投诉事项姨认真进行调签查和调解，抵要以事实和嫌证据为依据礼，公平、公场正处理投诉雕交易纠纷，迅处理完结后字要填写饭《上海市商泡品交易市场番投诉情况表陕》。肉对场内经营坊者侵犯消费蹈者合法权益风的行为，市思场有义务对仅消费者实行兰先行赔偿。荣消费者对投筋诉调解不予阳接受的，应娘当告知消费辉者去市场所党辖地工商所猛申诉或消协铲投诉解决。街计量管理制绑度夸市场内的经捡营者应当使名用符合国家么规定的计量广器具，不得绪使用国家明慨令淘汰的计奔量器具。犹对市场内使帆用的属于强汤制检定的计庙量器具登记闻造册，向当稼地质量技术葡监督部门备赵案；配合质邪量技术监督劳部门及其指验定的法定计腐量检定机构碰做好强制检湾定工作。伙定期对经营嚼者的计量器饼具进行检查响，发现不合鹅格的，必须仪撤下送修，铲修复后经检据定合格才能们使用。誉做好市场定零量包装商品代、零售商品石等计量监督赏管理，市场凶票据、票证磨、商品标识四等应当使用垦法定计量单屑位。层经营者明知石计量器具不情合格或故意丙破坏计量器谈具准确度，佳伪造数据，尺破坏铅（鉴穷）封继续使束用的，经教数育后仍不悔叔改者，移交栏质监、工商皇等部门依法日处理，直至孝吊销摊位营具业执照，取则消场内经营蔽权。凯市场交易统弊计报告制度延按照统计法尘规和有关管过理部门要求伶，认真、及匙时做好市场慌商品交易统俯计报表，按斥时上报。章收集、整理寺市场成交额束、主要商品闷成交量等市迷场信息，建织立统计台帐像，做好基本鞠资料登录统庙计记录。非商品交易市辱场重要商品验购销台帐制点度稍根据《国务律院关于加强企食品等产品搅安全监督管您理的特别规译定》嫌要求,为加诚强商品交易庄市场食品安秘全管理督，制定下列绳重要商品购倒销台帐制度厌。倍一、唉市场内么经营者槽对购入的食经品,应当索四取并查验供洁货商的证、蓬照。对妻下列四类重嘉要商品题应层建立并执行固进货检查验谨收制度，踪并涛做好进货登玩记购销台帐证。壁肉类：凭供仙货商《营业只执照》、凡《食品卫生学许可证》有啄效复印件，庆“丹肉类产品检杆疫合格证明搅”狡，定点屠宰叫场锁“察肉类产品确哄认单天”伴或发“佛IC犯卡帐”鸽上市交易，飘或肉类批发料市场商品交湖易确认单，东建立进货来工源台帐，做黎到100%之来自定点屠茂宰企业。飘豆制品：凭纷供货商《营焦业执照》、否《食品卫生牢许可证》有编效复印件，看市豆制品行惰业协会印制网的豆制品送对货单或货源汪凭证，建立踢台帐。吗活禽：只准税在定点市场诉内销售活鸡剪。凭活鸡检禁疫证明、货绝源凭证（或番非疫区证明宵）、运输工评具消毒证明椅、道口检疫僻章，建立台务帐。同时，隔对从批发市斥场进货的，箩要确认供货早商是否属于香定点批发市秩场，要凭《胜商品交易确柴认单》，《材营业执照》粉、《食品卫塘生许可证》分有效复印件恋建立台帐。好粮食坐及制品捞：凭批发市烛场或供货商息销货发票、浇合同、相关孟凭证，建立箭台帐。怕二、经营者闯应向供货商予索要符合法拍定条件的检寸验报告，无桌检验报告不舒得销售。爆三、经营者壶应将销货情嚼况认真登记扑，一但发现类有不合格食望品售出，要妙按照销售记无录迅速将消固费者找到并稀收看回胃已售出的食捡品。贷四、涉及反食品经营的惧应取得符合触国家法律规仙定的相关证渗照。追五、发生木食品触安全事故，悦应按照购销挽台帐或者销裙售凭证等证燥据资料，逐默级追溯经营肌者的法律责肝任。贫六、蹈经营者泊进货台账保界存期限不得极少于歪二稻年。荡商品交易市峡场产品质量吧和食品安全涨进货检查验场收制度眠根据《国务吴院关于加强摘食品等产品耕安全监督管言理的特别规财定》规定，睁为加强经营馅者自律，维茶护消费者合免法权益，制臂定下列食品涉进货贺验收上索证索票制控度：证一、挎食品销售者朋购入的食品格，应索取讲、绍查验供货商慰的证哪、照及积有效检验合佳格证明夏，近证明文件应资当在有效期眼内绪，索首次购入该务种食品时索绿验罢，班索取供货商束出具的正式应销售发票或再者销售凭证聋、束地址料、贴联系方式。挎食品销售者草从种植、养的殖户购入自瓣产自销的食密用农产品的听，应当索取唉并仔细查验漠供货商的身股份证明似，艳应当检验检谅疫的食用农灯产品的检验晚检疫合格证践明。霜二、黄市场内涉及纹的所有食品烟必须执行索标证索票规定勾；其中胸熟食、半成隆品、尿禽类产品讽、调味品、掠南北干货、穗水产品、蔬玉菜、水果等支食品以及直菌接入口的食授品（含裸装腥和定型包装躲食品）橡。炮市场内涉及切经营家用电两器、儿童玩货具、劳动防愤护用品、汽己车配件、低水压电器、建销筑钢材、人版造板、扣件肃、电线电缆洽、燃气器具丛以及进出口诞产品必须执蓝行索证索票玻规定。附三、赴经营的眠产品、吸食品应附有疏标签，注明隆规格、品种沾、名称、产佛地、质量指胃标、合格证俭明、生产及偿经营许可证庸号或者进口谷审批文号等惜事项，出具常销售发票或梦市场成交凭张证等购物凭咱证。先四载、经营者应务当彩定期检查示产傅品的进、销嫂、存情况，颠对即将到保厅质期的作出投醒目提示拔。质量住不昆合格的暑应当立即停浇止销售，撤晋下柜台，进之行清理、登狐记。磁五迈、经营者进虚货索证索票做凭证和相关察记录保存期铅限不得少于瞎二年。透商品交易市尸场产品质量肚和食品安全值销售制度她为贯彻落实宽《国务院关涝于加强食品淡等产品安全略监督管理的仓特别规定》组，保障商品城交易市述场内产胆品蔬、食品安全增，切实维护刃人民群众身属体健康与生术命安全，制夜订并遵守下定列产傻品销售制度镇：男一、市场内叼经营者必须冰在取得符合秤法律规定的政证照后方可纺入场经营，陵市场内岭经营者渣对购入的产旅品颤、食品,应冻当索取并查悄验供货商的域证、照。警二、场内经谈营户自觉遵狭守市场杀产借品进货索证拳索票、建立倡台帐制度，岂杜绝销售不啄符合孝产淘品，同时主茫动维护市场架卫生管理工轨作，保持市伯场环境卫生堂。讽三、经营者财应将销货情若况认真详细构的登记，盆建立产品销啦售台账，发杂现其销售的啄产品存在安骆全隐患，可援能对人体健解康和生命安排全造成损害踢的，应当立茎即停止销售古该产品，并踩向有关监督妥管理部门报饲告。蔽从事产品批阴发业务的销安售者应当如振实记录厨销售台帐象。读销售自制产不品的销售者轮应当烫建立生产加盆工记录，餐建立产品销澡售台账。腰四、销售者棵应当按呀产挨品生产批次液向供货者索聚要符合法定己条件的检验投机构出具的厕检验报告或仓者由供货者拣签字或者盖寸章的检验报塌告复印件。某五、对有关咐行政主管部生门公布的不仍合格产品，古应立即停止欢销售，并做屈好记录；发锦现在本市场棒销售的产品赠存在安全隐帜患，经具有责法定资质的弃检测机构确旅认，应立即干停止销售，分并做好记录毛。泄六、妥善保拘管《台帐》违和索证索票澡等相关资料床二年以上，励做到不污损尼、不转借。攀在发生产品柿质量事故时股，能按照台合帐记录迅速搏将消费者找慈到并召回售混出食品和逐客级追溯法律木责任。端市场管理人跨员监督管理驱制度险市场管理人词员应当学习姥有关法律、鼻法规、规章冰及市场管理卵的规范性文属件，宣传贯新彻有关商业吉行政主管、左工商行政管著理、税务、案物价、治安止、卫生、环佩卫、计量等榆法规和政策融。饥市场主要负陵责人和管理蛙人员应当按桶照有关规定场，参加有关级管理部门组泛织的管理岗米位培训考核积，取得蛾《上海市商灯品交易市场翻管理岗位资升格证书》，虚持证上岗。烟按规定设置格市场管理岗胀位，配备管网理人员，明舟确岗位职责骑，责任到人喇。腐制订市场管您理人员行为称规范和自律种规定，强化乏规范服务意葵识，接受消形费者和有关叮管理部门监狭督。盒食品安全管纲理制度咐本单位法定心代表人（负萝责人）是食青品安全第一知责任人，对倦本单位食品浸安全负全面授责任。挥建立食品安狂全管理组织蹦，设立食品津卫生管理员善，负责食品失安全日常管球理工作。全明确内部卫斯生管理职责久，组织开展狠场内经营食仓品安全自查掌自纠。踪按照规定做论好不合格食滩品处理和报圈告工作。赶设立食品安动全告示栏，尊公布食品安炕全检查抽检棚结果。颠按规定建立筝建全食品索肠证索票制度顽。昨督促场内经挤营者做好食参品从业人员蚁健康管理和卫卫生知识培圣训。域注重环境卫络生管理，保殿持集贸市场不内外环境清甩洁。坝环境卫生管客理制度派为改善场容蝇场貌，创造形良好的经营素条件和文明聋场所，特制眠定如下卫生脉管理制度：注制订（卫生参公约）,市窑场与经营者薄签订卫生保勇洁责任书。组自觉遵守传“马七不规范假”柔、讲卫生、亲讲公德、不讯乱堆、乱放步、乱扔、乱劫倒、不随地沃吐痰、不乱烂停车辆。刺摊内、门面锁保持卫生整迈洁、陈列商理品摆放整齐派有序与干净巧、并不得着倒地堆放食品青。顷固定摊位有忠清洁桶，做大到垃圾袋装询化、落实除杆害灭病、防新鼠灭蝇专用振设备措施、性蝇屎蛛网及狮时清除。乡每天收摊时勿，自觉清扫伴摊位区域垃光圾、并按规宝定垃圾入桶序。肾市场配备一异定数量的垃番圾箱或桶。执配备专（兼什）职清洁员遇，每天二次逼大扫。每周雾一次大扫除宇，平时勤保榴洁。酿自觉维护场泼容场貌和消后防用电安全房。做到场内摆不吸烟、不服乱设、乱挂师、乱拉、乱播贴、乱涂、念乱披、乱搭合等现象。抚开展卫生评份比活动，表宁扬和奖励卫惩生工作积极瓣分子，批评饰和惩处卫生稻工作极差摊壤位。啊卫生保洁责城任书室为了贯彻《版上海市环境础卫生管理条股例》，提高迟集市卫生水亿平，争创干贤净、整齐、剩文明的经营欧场所，本人屿自愿与市场紧签订本责任役书并保证履杀行以下职责广：贝保洁区范围书：盟经营者使用喷的摊位和前影至通道中间云，后、左、臣右至相邻摊魂位的分界线邀，下从地面魔上至顶面的降整个区域并墨包括区域内折的墙和窗户认在内。保洁标准：命出售商品做截到上柜上架蜂，摆放整齐萄，活的商品摩入池进笼。币保洁区内不镰乱堆乱放商软品杂物，不丝乱拉、乱搭于、乱挂；不或在摊位外堆原物设摊。尼保洁区内无传垃圾、无痰刊迹、无积水反、无蛛网。膏及时清除腐魂败变质商品索，废物垃圾炉入箱，污水洁入沟。峰劝阻他人及之顾客不污染吼自己的保洁缩区，自己也月不污染他人棉的保洁区。昼离场前整理设好自己的商都品，并清除夸摊、架及存表放商品容器贝的污垢。抹做到见蝇就胀灭，见害虫歉就除。葵做到垃圾袋运装化，常备昨一袋、一拍隶。命本人如违反榴上述保证条块款，愿支付距违约金并承榜担由此引起双的一切后果戏。循卫生公竭约乖坚决贯彻卫俱生法规，严晒格执行卫生粗条例。旅保持市场环妄境整洁，遵察守卫生管理缩秩序。瞧认真做好清垂扫工作，见家脏就扫见堵瘦就疏。揉保持上下水壁道畅通，及授时清除积水阻污垢。预做好摊位四训周保洁，垃适圾入袋污物蛙入桶。督做好烛“销一摊一袋一迅拍订”职，努力降低割苍蝇密度。枝设立密封型您垃圾箱，实卧行垃圾的袋碗装化。捡实行门前环址境三包，责谊任到位落实逢到人。腔严禁随地吐暴痰，严禁乱洋扔杂物。陵落实卫生保约洁力量，维颤护市场场容圆场貌。答活鸡交易管钥理制度卵经营者必须弦持各项有效弦证照进场，膏履行有关法瘦律、法规和质市场管理制塑度，诚信服晴务，文明经裕营。批活鸡进场须际持有效的检环疫证明，经术市场登记并评建立台帐后绝才能销售，弦严禁未经检客疫或检疫不凤合格的鸡进糕入市场销售估。拼活鸡经营者议进入摊位必代须穿戴工作规服、工作鞋康，并戴好围拦裙。寄活鸡经营者丸必须遵循诚虏实守信原则步，不准给活妇鸡塞肫、哄行抬价格，不尝准调包，强奴买强卖，以毁次充好，违赠反者将清退街出场。佣活鸡销售、剃宰杀后，鸡蹦毛、内脏等阁废弃物集中极作无害化处泽理。每日销昂售结束做好撇鸡笼、宰杀社场地、隔离泊池设备的清腐洗消毒等卫香生工作。礼活鸡摊位必缸须执行每月迎休市2天的季制度，对销腥售和宰杀区赚域进行全面纷消毒。答活鸡销售中惑，如有短斤价少两将按消津费者权益保甚护规定缺一加补一、赔一钟处理或由市含场先行赔偿锄再向经营者界追偿。左活禽交易卫阿生防疫管理肆制度怪经营者必须歌持有各项有韵效证照进场舍，履行有关壶法律、法规宪和市场管理费制度。旷经营者必须惕从有资质的舞批发市场进晶货，须有检获疫证明、检兴疫数量必须捡与进货数相梨等，证明交沉市场管理者故备案，严禁桃未经检疫或塘检疫不合格塞的鸡进入市的场销售。视活鸡在交易航、销售过程阵中发现病态例或异常情况疏应当立即报评告市或区动挣物防疫监督块管理部门，撒并将病鸡隔派离。蔬根据食品安捆全管理规范猛，每天用台平帐形式，做畅好进货及销昨售记录，证狭明进货单位妻、检疫证号堤、日期、数崖量（有货数柳量）等要求职，记录须保剧存一年。融销售区每月箭2天休市，庸全面进行消脾毒处理，每瓦次做好记录掀。致鸡笼、宰杀已场地和隔离装池、设备每险天消毒。清算洗，销售区习内始终保持驰无鸡粪便。化每日交易前术、交易后都晓要对销售加竭工区进行消贤毒。款销售人员须境经动物防疫挂和食品卫生床培训，持有次健康证。窗销售人员无锄患病，应配才备工作服和尊工作鞋。拐禽类宰杀代本客加工制度削宰杀加工人治员必须持有恨健康证，并爆了解鸡的一稿般食用卫生饺知识。（须能进行专业培栽训）育加工时须穿该白色工作服扭、放水围裙泥、工作套鞋出。狸进出加工区夺须主动进行淘消毒。汪宰杀前应在跨鸡腿处挂上逝标牌，标牌翻必须在消毒危后方可使用梦。镰宰杀加工过坐程中，如发搜现问题应及狱时向市场管评理人员汇报费，杜绝隐患瓦。晃宰杀应当按斗要求放血、纺脱毛，去内跪脏，修整胴明体，修割溃票疡囊肿，出匠血点等。摘西除胸腺、甲迁状旁腺及残凑留气管。舟宰杀后的胴毛体和可食用鹊内脏，应当影清水冲洗干胶净，装入符镇合卫生要求朴的包装中，施分发给顾客筑。恋宰杀加工区驱内，非有关奸人员不得进胸入。部每日工作前忘、工作后都挑要对容器、复用具、设施嫂进行消毒。吐废弃物必须提分别集中盛咳放，按无害袍化要求处理躺。爬每月必须休虾市2天。他活禽销售服乱务公约肥严格检疫制辆度、确保商灿品质量离坚持买卖公坦平、保证秤何准量足六推进诚实守衣信、提高服捏务水平卷依法加强管幸理、杜绝假深冒伪劣显实行先行赔珍偿、维护合轿法权益掌强化安全管病理、保障公唉民健康亲消防安全管屈理制度财(一)消效防安全教育间、培训制度莫1、每递年以创办消迫防知识宣传介栏、开展知矛识竞赛等多肥种形式，提斩高全体员工李的消防安全灭意识。罪2、定委期组织员工董学习消防法板规和各项规捆章制度，做榆到依法治火佩。救3、各赴部门应针对谁岗位特点进书行消防安全谁教育培训。伪4、对久消防设施维克护保养和使乖用人员应进旱行实地演示影和培训。瓶5、对智新员工进行痕岗前消防培瞎训，经考试授合格后方可食上岗。别6、因燕工作需要员木工换岗前必奉须进行再教挪育培训。馅7、消支控中心等特淡殊岗位要进匆行专业培训能，经考试合匠格，持证上南岗。然(二)达防火巡查、榆检查制度怒1、落收实逐级消防透安全责任制柳和岗位消防谜安全责任制聚，落实巡查坐检查制度。凉2、消徐防工作归口膛管理职能部输门每日对公错司进行防火写巡查。每月休对单位进行辨一次防火检蹦查并复查追式踪改善。搭3、检洞查中发现火钻灾隐患，检定查人员应填静写防火检查奋记录，并按耐照规定，要像求有关人员僚在记录上签斗名。按4、检寻查部门应将饭检查情况及妇时通知受检插部门，各部来门负责人应构每日消防安愚全检查情况制通知，若发症现本单位存走在火灾隐患违，应及时整晃改。链5、对告检查中发现转的火灾隐患丛未按规定时翼间及时整改切的，根据奖那惩制度给予触处罚。念(三)老安全疏散设协施管理制度碧1、单暴位应保持疏细散通道、安号全出口畅通瑞，严禁占用丧疏散通道，与严禁在安全嗽出口或疏散咏通道上安装吵栅栏等影响精疏散的障碍难物。尽2、应胶按规范设置突符合国家规杏定的消防安辈全疏散指示枣标志和应急葬照明设施。叹3、应览保持防火门稻、消防安全况疏散指示标但志、应急照顶明、机械排遭烟送风、火纺灾事故广播肠等设施处于壤正常状态，蚂并定期组织蒙检查、测试钓、维护和保屈养。篮4、严舱禁在营业或线工作期间将稼安全出口上粪锁。漆5、严已禁在营业或出工作期间将弦安全疏散指蓄示标志关闭堪、遮挡或覆抹盖。烧消防设施的我保养、维护灿、管理制度刃为了保障现票有消防设施旗利用，确保名突发事件使崇用的有效性孕，特制定以忌下规定：也按照国家消四防工程技术氧要求，将我仙所及协管单别位的消防器枯材的设施建筝立档案卡。玩所有的消火珠栓做到每一铁年，重要的咏布点消火栓所每半年出水播一次，消火释栓旁无障碍峡物。消防龙削头，消防水赔带不能移作破它用。含二氧化碳灭尺火器放置明藏显和便于取巴用的位置，砌周围不得堆惜放其他物品蜜。并按规定耕及时更换失参效灭火器。稀电表箱电工服要作经常性活的对电路、棕电源检查，蚕及时发现电早线的老化，马脱落。例每年请专业蹄技术人员检虫测和试验。验消防安距全规舅定含为保障用户鸡正常营业，研保障集体和荒个人生命财扁产安全，防劲止恶性事故湖，特作如下裤规定：嚷凡进入本市焦场营业的单除位、个人未汉经本市场许访可无权私自蹦拉接电源或正增加用电设占施器具，禁页止擅自使用叙电炉、电烙蒙铁、取暖器曲、电饭煲等食大功率电器蜜。惊根据市场现贿有用电和实继际情况规定更：本市场根肿据需要提供求光源、电源夺，根据摊位绍类别提供专横摊光源插座掏、电子秤插辰座及冰柜插挖座。阁有特殊情况贼需用电的，酷应向本市场赴申请，经同讯意后付费按售挂分表。旦根据公安部康、国家工商钉行政管理局区第19号锻《集贸市场该消防脊安全管理办帅法》制定如露下消防措施惭：植集贸市场严交禁经营易燃澡易爆物品。节爱护市场内肤消防设施，屡不得擅自挪蓬用和违章操竹作。布本市场建立舰以场长负责糊、治安员、怕管理员、行谎业组骨干组告成的消防负鸦责制，发现狂场内各种设娇备、器材有少异常情况时朵，应迅速采区取措施，并鬼及时向办公蓬室报告。次五、如有违嗽反上述规定绩者，视情节堡轻重，本市鹅场将没收用磁具，追究违傍约责任，政幅府行政部门获将依法处罚哥。炉生猪产品经迁营安全管理郑制度醋为贯彻落实贩《国务院关阀于加强食品膛等产品安全挨监督管理的复特别规定》头，保障市场巴内生猪产品侍安全，切实船维护人民群照众身体健康腥与生命安全草，制订并遵数守下列制度计：鸟一、岗捡本单位负责舞人是生猪产化品安全第一虎责任人，对妈本单位生猪础产品安全负缝全面责任。胡并越取得符合法寒律规定的证条照后入场经谊营。弓建立生猪帐产品安全管呆理组织，设恒立食品安全榆管理员，负赌责食品安全盐日常管理工攻作。回对购入的生蜂猪产品,索插取并查验供嫂货商的证、莲照。泳本单位负责碎人自觉遵守金市场产品进吗货索证索票使、建立台帐四制度，杜绝锅销售不符合料产品，同时养将销货情况墨认真详细的刑登记，因建立产品销蔬售台账，发缓现销售的产冬品存在安全梦隐患，可能砍对人体健康便和生命安全雪造成损害的恋，立即停止或销售该产品烘，代按照规定做概好不合格食挑品处理和底向有关监督摸管理部门报把告工作，另并做好记录咬。庆明确内部卫灰生管理职责胞，组织开展馒经营食品安亿全自查自纠股。督促本单协位人员做好炼食品从业人守员健康管理芒和卫生知识圣培训，并注训重环境卫生解管理，保持戏集贸市场内闻外环境清洁改。哈妥善保管《初台帐》和索扎证索票等相堪关资料二年衬以上，做到持不污损、不墨转借。在发计生产品质量存事故时，能句按照台帐记速录迅速将消之费者找到并睁召回售出食跪品和逐级追惯溯法律责任浴。否食品安全管志理制度薄（电子文本恭供批发户、国企业、超市恩参考根据具侮体经营情况出制定制度文手本）烈（一份由经蕉营者张贴、馅留存，一份卫作许可登记建存档宽）艺为做好食品省安全经营工菊作，切实保棕障消费者人谨身安全和健湾康，特制定律以下制度。刷本制度依据累《食品安全预法》等法律吗法规制定，愤本单位（人扔）全体员工陕严格遵照执银行，制度文夜本作为申领仰许可证材料很报送工商部底门登记，做自觉接受工静商部门对制剥度执行情况夹的监督。庙食品经营基乌本条件与要验求旺一、食品经减营范围与证诊照要求：深（一）本单迟位保证仅在购食品流通许它可部门核准单的许可范围旦内从事食品全经营活动；麦（二）根据干《食品安全袖法实施条例杆》第二十一拳条的规定，课若本单位经滔营场所的经自营条件发生馋变化，不符妄合食品经营榜要求时，将丽立即采取整住改措施；有滨发生食品安弄全事故的潜堪在风险的，组立即停止食掏品生产经营抱活动，并向裤有关行政管允理部门报告膨；需要重新满办理许可手努续的，将依搞法办理；歉（三）如若收本单位的生顽产经营活动箱涉及食品生货产或餐饮服椒务的，本单馅位保证在获扇得相关部门妻的许可及增神加经营范围仆后，方始经线营。卖二、本单位防经营应当符猾合食品安全蹦标准，并符门合下列要求洒：除（一）改具有与生产汉经营的食品昆品种、数量宁相适应的食河品原料处理摔和食品加工胸、包装、贮肚存等场所，垄保持该场所渐环境整洁，瞎并与有毒、弹有害场所以姻及其他污染龙源保持规定跟的距离；扭（二）垄具有与生产桃经营的食品劫品种、数量梢相适应的生越产经营设备饮或者设施，哗有相应的消什毒、更衣、墨盥洗、采光暴、照明、通序风、防腐、予防尘、防蝇救、防鼠、防录虫、洗涤以熊及处理废水航、存放垃圾蛛和废弃物的剃设备或者设杜施；垮（三）伤有食品安全昏专业技术人兔员、管理人扎员和保证食末品安全的规驳章制度；电（四）玻具有合理的岂设备布局和尝工艺流程，旨防止待加工搞食品与直接炎入口食品、煎原料与成品足交叉污染，旗避免食品接效触有毒物、苗不洁物；田（五）洗盛放直接入语口食品的容哀器，使用前复应当洗净、遇消毒，炊具漫、用具用后营应当洗净，获保持清洁；姓妄（六）写贮存、运输严和装卸食品象的容器、工鲜具和设备应辛当安全、无寺害，保持清逐洁，防止食姿品污染，并碍符合保证食不品安全所需编的温度等特智殊要求，不厅得将食品与盈有毒、有害胡物品一同运惯输；均（七）谎直接入口的况食品应当有骗小包装或者地使用无毒、减清洁的包装尤材料、餐具体；华（八偏）食品生产辛经营人员应壁当保持个人嘉卫生，生产腰经营食品时仪，应当将手件洗净，穿戴腹清洁的工作厚衣、帽；销跃售无包装的算直接入口食舞品时，应当东使用无毒、伏清洁的售货多工具；册（九）允用水应当符使合国家规定咏的生活饮用刺水卫生标准检；役（十）景使用的洗涤虾剂、消毒剂跃应当对人体阔安全、无害棉；粒（十一押）法律、法羞规规定的其筒他要求。竹涂三、本单位上不得挎经营下列食补品：萌（一）晋用非食品原否料生产的食肥品或者添加军食品添加剂须以外的化学穷物质和其他果可能危害人膏体健康物质树的食品，或仓者用回收食恨品作为原料叉生产的食品爷；喜（二）误致病性微生关物、农药残境留、兽药残杀留、重金属价、污染物质挽以及其他危陶害人体健康适的物质含量机超过食品安思全标准限量齿的食品；府（三）逮营养成分不玉符合食品安墓全标准的专肺供婴幼儿和圾其他特定人戚群的主辅食寻品；希（四）尊腐败变质、磁油脂酸败、扁霉变生虫、钉污秽不洁、楼混有异物、姑掺假掺杂或侦者感官性状肉异常的食品好；蝶（五）皂病死、毒死他或者死因不笛明的禽、畜郑、兽、水产遣动物肉类及义其制品；长（六）过未经动物卫轨生监督机构缸检疫或者检蝶疫不合格的泽肉类，或者休未经检验或遮者检验不合垫格的肉类制刮品；您（七）够被包装材料叼、容器、运家输工具等污上染的食品；赔出（八毁）超过保质肌期的食品；承阶（九）醋无标签的预译包装食品；尿打（十）狸国家为防病塞等特殊需要沃明令禁止生治产经营的食遇品；款（十一畏）其他不符悲合食品安全骡标准或者要凶求的食品。过追四妖、按照保证先食品安全的工要求贮存食奔品，定期检淋查库存食品寿，及时清理份变质或者超脱过保质期的垮食品。椒贮宁存散装食品园，应当在贮预存位置标明微食品的名称哗、生产日期跟、保质期、谅生产者名称蝶及联系方式另等内容。但销凉售散装食品最，应当在散出装食品的容怜器、外包装侵上标明食品预的名称、生涉产日期、保洁质期、生产挥经营者名称兆及联系方式雷等内容。款呜五、咽预包装食品于的包装上应牧当有标签。月标签应当标令明下列事项伟：毛（一）勇名称、规格蜜、净含量、蒙生产日期；添担（二）裂成分或者配付料表；甚（三）识生产者的名蜘称、地址、黎联系方式；筐稀（四）舍保质期；缴（五）努产品标准代音号；丹（六）持贮存条件；源旷（七）偿所使用的食谅品添加剂在尾国家标准中类的通用名称刷；中（八）搭生产许可证述编号；葛（九）喂法律、法规脏或者食品安插全标准规定煤必须标明的离其他事项。般市专供婴留幼儿和其他耐特定人群的蜜主辅食品，换其标签还应慈当标明主要吩营养成分及母其含量。临店六、守按照食品标弟签标示的警邮示标志、警丧示说明或者曲注意事项的编要求，销售悉预包装食品箩。抢食品安全管逝理人员职责刮一、制定本窃单位食品安锁全管理制度瞎和岗位卫生尼责任制管理贸措施。绝二、制定本熔单位食品经斤营场所卫生链设施改善的践规划。的三、按有关教发放食品流塌通许可证管垦理办法，办知理领取或换细发食品流通妹许可证，无轧食品流通许阴可证不得从剥事食品经营仅。做到亮证赠、亮照经营休。板四、组织本促单位食品从派业人员进行扎食品安全有亲关法规和知原识的培训，拒培训合格者伙才允许从事走食品流通经嘴营。举五、建立并殖执行从业人谦员健康管理呆制度。钥六、对本单热位贯彻执行光《食品安全宪法》的情况衫进行监督检劝查，总结、晃推广经验，圣批评和奖励作，制止违法脚行为。惭七、执行食晴品安全标准矿。孤八、协助食悄品安全监督谅管理机构实进施食品安全嘉监督、监测搜。焰食品安全检耻查制度区一、配备专誓职或者兼职施食品安全管批理人员，负校责日常食品纪安全监督检抬查。吧二、食品安肌全管理人员盛应每天检查染各部门、各泡岗位的卫生然状况和岗位跌责任制的执疼行情况，并悦作好登记。娘三、每日组症织一次卫生尊检查，单位滑负责人每月余组织考核食辉品安全管理撤人员工作。煮四、每次检景查，都必须雹有记录。完五、发现问息题，应有人财跟踪改正。恰六、检查内胀容应包括食烂品储存、销忆售过程；陈废列的各种防跃护设施设备坛，冷藏、冷话冻设施卫生核和周围环境祥卫生。亭七、对损坏勒的卫生设施漂、设备、工哪具应有维修饶记录，确保剑正常运转。盖八、各类检术查记录必须址完整、齐全肤，并存档。碍食品从业人停员健康管理踏制度轻一、本单位作建立并执行您从业人员健趣康管理制度茅。患有痢疾矮、伤寒、甲闭型病毒性肝勇炎、戊型病治毒性肝炎等虏消化道传染鞠病的人员，聋以及患有活垄动性肺结核拖、化脓性或绪者渗出性皮财肤病等有碍绘食品安全的偏疾病的人员台，不得从事忌接触直接入蛮口食品的工阶作。沾二、食扰品生产经营薪人员每年应乖当进行健康沫检查，取得悦健康证明后惕方可参加工宝作。笼三、烂从业人员体萝检合格证明亏应随身携带淹，以备检查优。确四、从业人薪员健康检查筛合格证明不美得涂改，过晚期、笔迹不啦清无效。讯食品安全知疏识培训制度亲一、本单位贵法定代表人设是食品安全土责知识培训帜的第一责任语人，全面负鞭责本单位的流食品安全知届识培训工作净，食品安全租管理人员是件培训工作的更直接责任人息，负责具体提落实培训教胀育工作，专池业技术人员永负责食品安贵全专业技术摩的指导、培圣训。础二、从业人顿员必须熟练寺掌握本单位猛食品安全管团理制度，食适品安全知识木培训合格后日方可上岗。苏三、建立从技业人员培训聚档案，记录面员工参加学配习培训、考嫌试情况。却四、实行月时度学习制度胜，做好学习麻记录。禁五、组织全礼员参加有关棕职能机关组冬织的食品安伸全法律法规性、专业技术伞知识培训。拨六、实施问互题检讨制度旬。食品安全返工作中出现枯问题，或者躺违反本单位鞠食品安全管赛理制度的，叮责任人必须哥在员工会议秆上进行检讨顿，食品安全潮管理人员、带专业技术人辨员进行点评笨，总结经验乌教训，加强爪警示教育。技哪食品从业人吃员个人卫生盐要求刊一、从业人天员每年应当惹进行健康检吉查，取得健见康证明后方体可参加工作弦。来二、勤洗澡旗、勤洗手、佣勤剪指甲。候三、勤洗衣柄服、被，勤乘换工作服，罩进入操作间世须戴发帽，控头发必须全灶部戴入帽内贫。息四、定期理冠发，不留长雾胡须。博五、平日不库染红指甲，闻班上不戴戒紫指，手表，屿手镯。走六、不准穿揪工作服上厕芬所，大小便坚后坚持洗手塞消毒。质七、工作时镇严禁吸烟。柄八、工作时爹不要随地吐港痰。捉九、不准用论工作服擦汗苦,擦餐具或翠擦鼻涕。曲十、不准用幸手抓直接入妨口食品。博十一、不要继对着食品咳鸭嗽或大喷嚏辆。详十二、自觉究遵守卫生制阳度。慢十三、抹布况专用，经常槽搓洗，消毒睛。饭食品仓储保哥管运输制度饶一、食品贮殃存方法千（一）低温窗贮存鼓1、冷藏贮嫌存：孟0扎℃自－止10释℃丝条件下贮存诊2、冷冻贮励存：诉-29姐℃耳－谁0刷℃赴条件下贮存仙（二）常温寸贮存撤贮存基本要晚求：1、清三洁卫生2、鸭通风干燥3蜻、无鼠害身二、食品贮源存库的要求锅：驾（一）门窗糠、四壁完整些，不漏雨，园地面用不渗型水无毒材料域铺实。咬（二）库内故保持通风、关干燥，避免钥阳光直射。慕（三）要安煮装纱门、纱多窗，挡鼠板预，保证无蝇燃、无鼠、无灾有害昆虫。虚（四）高温燃冷库温度控闻制在4渔℃寇－0零℃祸。盯低温冷库温础度控制在-货18狂℃完以下。波三、食品贮山存安全管理氧（一）建立点入库、出库淹食品登记制绪度。按入库近时间先后分劫类存放，先歇进先出。谎（二）各类裕食品成品要里分开存放、病按品种类，歼进库整齐存驻放日期分类仙。袭（三）存放断的食品成品先应与墙壁，忆地面保持一旦定的距离。橡离地20C叼M－30C阔M，离墙3梁0CM，货怕架之间有间开距，中间留下有通道。币（四）建立冲库存食品定足期检查制度慌掌握食品的称保质期，防目止发生霉烂霉，软化发臭盗，鼠咬。笛（五）仓库扑要定期打扫铅。邪（六）食品床存贮设备、让容器无毒无怨害，符合食奏品安全标准读，食品成品妙存贮库内不忌得存放农药组等有毒有害蔑物品。裙（七）冷库箱内不得存放吩腐败变质食汽品和有异味撑的食品。蜻四、食品运治输安全管理郑（一）运输奥工具(包括久车厢、各种润容器等)应麻符合安全卫爪生要求。要叉根据产品特出点配备防雨肌、防尘、冷量藏、保温等栏设施。砖（二）运输凶作业应避免宪强烈震荡、畜撞击，轻拿汽轻放，防止葱损伤成品外送形；且不得规与有毒有害修物品混装、妖混运，作业熔终了，搬运虫人员应撤离蛙工作地，防扒止污染食品忽。雁食品进货查骄验制度针第一条温蹲购进的任何涉食品一律应普当进行实地祥查验。骡第二条软喂在购进食品枕时，应查验技证明供货方笼主体资格合出法的有效证笋件，并按批浮次向供货方烟索取证明食振品质量符合胀标准或规定煎，以及证明罢食品来源的意票证，并保策存原件或者桂复印件。盈第三条未经脂营包装食品岂的，要对食旬品包装标识尖进行查验核舅对，主要查迷验内容包括砌：螺①坊查验食品包吧装是否有中茂文标明的商线品名称、生区产厂家厂名狼、厂址；是过否在包装上踏显著位置清膊晰标明食品晕名称、配料辅清单、配料化定量、净含英量和沥干物折（固形物）策含量。特殊勇膳食用食品沾是否在显著舟位置予以清衣晰标示能量穗营养素、食缩用方法和适咬宜人群的。泻②尼是否标明生播产日期、保鸦质期、贮藏兴说明、产品签执行标准、拔质量等级。睁③甚对使用不当冒，容易造成宾损害及可能舱危及人身、誉财产安全的丧食品是否标举警示标记或返中文警示语容。阴④执经感官鉴别宣是否存在已亡经腐败变质膀、油脂酸败虑、霉变、生楚虫、污秽不助洁、混有异劲物或者有其点他感官性状托异常，可能废对人体健康伏有害的。谊⑤踏食品是否符低合产品说明妖书的质量情痕况。低⑥任是否存在应期当检验、检谈疫而未检验锅、检疫，或堂者伪造检验特、检疫结果漏，或者检验雕、检疫不合评格的；竞⑦凡进口食品是迹否用中文标鸟明的原产国搏国名或者地杂区名以及在领中国依法登耽记注册的代休理商、进口背商或者经销苗商名称和地五址的。恼⑧零辐照食品、犯转基因食品女是否在显著输位置予以清拌晰标示的。采第四条扁监法律法规规捎定必须检验鸭或者检疫的号，必须查验浇其有效检验遗检疫证，未武经检验检疫梢的，不得上垦市销售。法斑律、法规没省有明确规定交的，应经有鞭关产品质量谁检测机构或站市场设立的少检测点检测锁合格才能上功市销售。苍第五条具距应加强检查臣食品的外观漫质量，对包罢装不严实或原不符合卫生古要求的，应涉及时予以处酒理，对过期悦、腐烂变质封的食品，不华得进入库，茶并立即停止络销售，并进是行无害化处客理。棉第六条伍息审查食品是稼否与其广告必宣传相一致膨，是否存在趴有虚假和误请导宣传的内乳容。蚂第七条恶园在进货时，毙对查验不合瓣格和无合法贱来源的食品险，应拒绝进诞货。发现有君假冒伪劣食彩品时，应及绕时报告当地虾工商行政管偿理部门。英食品索证索劳票制度炉第一条去辣索证索票制忙度是指为保供证食品安全脱，在购进食腔品时，本单谅位员工必须货向供货方索仙取有关票证踢，以确保食梢品来源渠道焦合法、质量前安全。永第二条辽页与初次交易茫的供货单位勾交易时，应旬索取证明供搜货者和生产算加工者主体仔资格合法的决证明文件：偶营业执照、质许可证等法证律法规规定漂的其它证明狮文件，每年奏核对一次。港第三条浴欠在购进食品沿时，应当按功批次向供货祥者或生产加返工者索取以快下证明食品带符合质量标早准或上市规绍定，以及证塞明食品来源粉的票证：罚1．食品质司量合格证明尚；结2．检验（申检疫）证明哪；努3．销售票叫据；刚4．有关质狭量认证标志立、商标和专沟利等证明；毛5．强制性椅认证证书（蜘国家强制认腾证的食品）奏；赚6．进口食俘品代理商的闷营业执照、彩代理资料、倚进口食品标圈签审核证书派、报关单、蝇注册证。懂第四条劫肚下列食品进里货时必须按吓批次索取证霉明票证：捉1．活禽类伸：检疫合格类证明、合法谈来源证明；帽2．牲畜肉厅类：动物产哲品检疫合格侍证明或畜产匪品检验合格据证明、进货宵票据；卖3．粮食及净其制品、奶己制品、豆制镰品、饮料、蜘酒类：检验喉合格证明、昂进货票据。舰第五条寒在对获得驰名双商标、著名内商标或者省窝级以上安全怪食品、无公亚害食品、绿绕色食品、有擦机食品、名装牌产品称号爱的优质食品址，可凭以上谱称号相应标饼识和凭证直峡接销售，免友予索取其他辞票证。骂第六条牧答对实行购销掠挂钩的食品镇，可凭购销孩挂钩协议和竖供货方的销印售凭证直接住销售，免予坦索取其他票色证。株第七条竹炭对索取的票孙证要建立档肿案，并接受溪市场服务中淡心和有关行漂政执法部门馒的监督检查挽。堂渴慧进销货记录父制度灯（建立一票件通制度使用里电子台帐的千除外）确第一条目旦由专职员工寒（质量检查物员）负责填只写《商品进谈货台帐》、识《商品销售越台帐》。刻第二条秀娇《进货台帐膏》主要内容绒有：奋①伸进货时间；脂②沿商品名称；课③守商品规格；烛④寨商品数量；臣⑤什商品来源（掏供货单位、烤联系）酬；公⑥俘索证种类（遗营业执照、鸡检疫检验报砖告、商品合饱格证、税票姓或进货单等侦）。绞第三条秒《销售台帐稀》主要内容可有：祥①外产品名称；紧②艇产品规格；眉③脊产品数量；披④眠产品单价；征⑤启销售去向（卸购货单位、掏联系）拳；园⑥秒售后服务记斗载；开⑦练质量跟踪情母况。唱不合格食品披退市召回管净理制度叫第一条句苍对不合格食乌品实施退市式制度是指对三销售不符合仪国家、地方正或者行业标蔑准，或存在洗其他安全卫兴生隐患的食虎品，采取停逮止销售，并逮在经营场所舱或市场公示句栏上公告召店回、退出市浙场的管理制悬度。帐第二条只冬下列食品为演不合格食品基，应停止销炭售，退出市铲场：鲜（一）腐烂利变质、污秽努不洁的；肥（二）包装更破损和其他丛不符合食品裂卫生要求的唐；觉（三）超过欢安全使用期爷或者保质日箱期的；瞎（四）应当俩检验、检疫良而未检验、捏检疫，或检谢验、检疫不算合格的；场（五）掺杂适、掺假，以躺假充真、以纺次充好，偷征工减料的；透（六）使用纽非食用色素锻或其它非食欢用物质加工巧的；探（七）伪造登产地，伪造聪或者冒用他毛人厂名、厂堂址，在商品道上伪造或冒舒用认证标志淹、名优标志说、国际标准录采用标志、俗防伪标志等甚质量标志等使，对商品质么量作引人误识解的虚假表圈示或使用绝卫对宣传用语报的；赖（八）假冒毒他人的注册楼商标，或者过擅自使用知筒名商品特有沉的名称、包煮装、装潢、您造成和他人缴的知名商品论相混淆，使讲购买者误认至为是该知名呈商品的伞；撕（九）其他仿违反法律、候法规规定的葵。荣第三条伶骂发现所销售盈的食品属本坏制度所列的增不合格食品睛，应立即下丙架停止销售京该食品，召姥回已售出的总食品，并按辟有关规定进柏行处理。换第四条脱鲁本单位员工日发现不合格哑食品时要立可即停止销售谎，退出市场将，并向有关抓行政管理部冰门报告。抚第五条片嗓尼怠本单位在出季售食品时向浆消费者提供由商品质量信坚誉卡。煮第六条助本单位坦发生食品安甘全事故时应隙当立即予以笋处置，防止优事故扩大，谱同时及时向矩县级卫生行瓜政部门报告恼。快单位（签章伙）若猎寺机团患二永〇颗一料〇醉年鸣月区日削市场经营规泛则斗蔬为了维护市治场秩序、促踢进市场繁荣晋、达到管理笨上活而不乱沫、规范有序扭和保护消费轨者合法权益昌的目的，根饮据培《上海市商呼品交易市场偏管理条例》肠的精神和奖我公司各市范场的实际，惰特制定本经环营规则，请辆市场经营者婶自觉遵守：吐鉴一、经营者敌在经营期间绪，应当遵守颠下列规则，泳如有违反应末承担相应违茂约金，造成堤市场财产损宇失和他人伤嘉害与损失的房应承担赔偿卵责任。持不卖假冒伪浅劣及变质、与有毒有害和垂禁止上市的失商品。于不使用非法努定的计量器马具，不短斤兼缺两。怕不欺行霸市断、硬拉强卖贴、不囤积居薯奇、哄抬物泰价，不诋毁委他人商业信余誉。松不语言粗鲁遭、打人骂人搅，不欺诈坑恼人。炒不仪容邋遢判、举止不端贱，不横躺睡宜觉。朗商品不乱摆舞、车辆不乱朋停，不在场纷内大声喧哗巡，不打牌下灯棋，不乱堆统乱披乱挂，烧不酗酒。牛垃圾袋装化夸，垃圾不乱警倒，摊位不罚肮脏。鲜不乱接电线替，不准擅自亭使用大功率壮电器，杜绝唯生活用电。景不使用明火徒，不乱扔烟举头火种，不回破坏消防器条具等公共设梁施。驻不发生其他耀有碍秩序、拥卫生和安全谦的行为。肯二、经营者邀损坏计量工目具、水表、晚电表等以及事市场设施的积，按修复或瓣更新品价值策的三倍承担研违约金；如照有偷水电行逮为的，按上蚊月所缴水、由电费的五倍哨承担违约金象，造成甲方活损失的应当菠赔偿甲方损瞧失。堪三、经营者木在想15存日内不缴违坏约金或第二调次发生上述沾行为的或不年签收甲方书私面函告的，帜甲方有权提匙前终止合同匙。劈四、自觉遵漫守政府及行瞒政部门对市武场经营活动锯作出的规定卧。鱼五、甲方对办摊外商品（亚物品）和摊觉内乱堆物经猎告知后仍未节整改的有权穷进行处置。俱乙方在被停秋止摊位（营惩业房）使用冠权期间继续渣经营的，甲智方除停止供宵应水电外，寇对乙方上柜矛的商品有权忌进行处置。凉凡因乙方原询因，甲方对必有权处置的题商品（物品测）造成损失近的不承担责槽任。悔六、场内经描营者为本合鲜同的违约方考提供经营条永件的，甲方猛有权对其追率究连带责任鞋。身七、乙方被隔行政机关吊撕销证、照或咽违约情节严友重或三次以抱及三次以上陡违约的，甲模方有权拒绝忧乙方（包括缘直系亲属）笔报名参加下熊一年度摊位较（营业房）惜竞拍或招投堡标活动，也铜不准其在我朴公司各市场章做从业人员炒。辞信得过摊位开评比制度决为把经营者洪培养成市场著合格的主体刮，提高市场万的信誉度，劣特制订如下纪“腊信得过摊位参”进评比制度。督由场长召开难行业组长、训经营者代表宝的平议会，句每季度召开河一次，一般工按30％比丙例推荐若干江候选人。血场长将候选听人先进事迹唱整理后，征舰求工商、税愉务、公安等光有关部门，慌然后再召开黄行业组长会边，确定信得共过摊位的名救单。退凡评上谦“半信得过摊位谅”央的，应在其针经营场所挂却示淋“陪信得过摊位盆”妙牌，在公告努栏中应予公那布，广播进揉行宣传，以悔造成向先进袖学习的氛围岛。饲评比标准必伞须事先制订慌，召开经营击者会议进行遮宣传，做到遭家喻户晓。怖对参加姿“障信得过摊位制”垮评比活动，害作为年终评所比先进个体陈户的必要条劝件，霜“盖信得过摊位丛”弹不搞终身制抱。坏亮照经营明芹码标价规定是凡本市场的芒经营户必须工做到亮照经晃营，亮照率司要达到百分裂之百。关凡欲进驻本联市场的经营晚户必须先取怀得由工商管即理部门核发廊的营业执照丰（自产自销车除外）方可鄙入场经营。季凡场内经营垫人员必须与坦营业执照所顽规定人员相饥符。如须变也换从业人员林的应及时登角记，不得出汇租、转让证坡照。素有关行业专罗项规定：框鲜肉、畜禽绵行业必须办敏妥兽医卫生策合格证。丽熟食、饮食题行业必须办劣妥卫生许可野证，从业人者员必须持健组康证。稠出售卷烟行摄业的必须办返妥烟草专卖合证。陷凡在市场内之销售的商品维必须做到明吧码标价，并偶做到以下几刊点：归价格一律用困阿拉伯数字幅标明人民币长金额，一般利计量单位为矮克或公斤。绿做到价签价狸目齐全，标竹价正确，字雅迹清晰，摆壳放醒目，价出格变动应及扶时更换。芦零售商业和皱个体户的商于品价格标签遵：应包括品碗名、产地、肉货号、规格每、等级、计纽量单位、零孔售价格等主群要内容。在经营者上柜咱经营必须佩小戴市场统一端制定的经营仙者工号牌。柔自产自销允掉许上市的农著副产品，由昆买卖双方议掉价成交，有扔固定摊位的隙也应实行明午码标价。轿农副产品大民类经营户，肾应由市场专林业部门制定稻亮证经营标绢价牌。冬小商品经营歪户出售的商惧品，应由市猾场专业部门撑负责制定标侵价签，标明洲品名、规格叮、产地。张伪贴在出售商需品上。鞋六、凡违反支上述任何一吩款，本市场陵将责令改正凶或追究责任韵。盘投侨平诉旧致须盯碰知投诉内容：诊消费者在市衰场内购买的皇商品，在质壳量、卫生、平计量、安全系和销售方面盼的投诉；泄消费者对服塘务质量、收饺费等方面的集投诉；鸡经营者经营染作风恶劣及盾其他违反市盲场管理的违川章违法行为打等方面的投铲诉。投诉要求：硬投诉内容必懂须实事求是肺，不得夸张汽虚构；浇投诉一般要织求当事人直已接口诉或书纳面投诉；伯投诉必须讲缺清经营者姓城名或摊位号扁、工号牌、疫购物时间、止商品名称、敢数量、价格斥及投诉者姓斥名、单位、象通信地址；势投诉者应提斜供实物及有姐关证据；字明确说明被径投诉商品（辛服务）质量自的问题和合孕理要求。硬三、投诉接喜待时间每天予上午06：旋30－下午战17：00寨，地点在市稻场管理办公浓室。投诉电希话：场长职责丑集市实行场摩长负责制，掀主持集市地窑管理工作，糟其职责：蛋认真宣传、鸽贯彻工商管纤理等障有关政策法潮规暂；避贯彻落实主程办单位下达东的各项工作成要求，制定刻落实计划，舰实行集市管会理规范化，简定期检查，禽及时汇报；韵加强惜对市场管理动人员的教育油、管理、定掘岗坑和考核朵；舞对固定摊位控按娇行业编组管凑理，合理安伴排国有、梢集体、果个体和农民徐自产自销摊硬位捎；舍设立消费者制接待室（监臭督岗）和群贺众靠投诉箱，随进时果受理来信来遮访，妥善处秆理各种纠纷证。吩认真贯彻窄环境卫生和若食品卫生管宣理的各项规柜定和要求秆；系积极开展对打外协调，认提真接受有关债行政部门的惑领导；式努力创造条郊件，为经营意者提供优良纳的交易环境隔；幻督促经营者和做好索证索莫票工作；漆依合同约定秤，追究经营先者的违法行绒为。谣管理员岗位哑职责脆1、做好片遣区内的各项野管理工作；棕2、负责片压区内经营场伶地的环境卫僵生，做到：邮（1）豆通道整洁畅姜通、地面无牧积水，无车寄辆停放；逼（2）圣地面无垃圾贵、瓷砖无脏指斑面，定期菊检查窨井疏证通情况；拼（3）做好烧垃圾清运工倦作；锈（4）落实绒防鼠灭蝇等污专用设备（径灭蝇拍、粘仗蝇纸、鼠笼踪等）的到位手，蝇屎蛛网办及时清除；浩3、检查和乓监督经营人供员的个人卫影生，服务态骨度，经营纪扑律，依法经废商以及货位弹和商品的摆芹放，做到：价（1）季区域内商品察排列堆放整令齐划一，无看摊外设摊、瘦无乱堆乱放盆；剂（2）鲁区域内经营表者严格履行猴《上海市商手品交易市场号管理条例》倚的规定和《桑进场经营合汪同》的各项睛条款；错4、检查和暖监督经营人展员安全用电寒及安全防火粉情况；惰5、负责处趋理好经营户至、顾客、市慧场之间的各芽类矛盾和问撕题；探6、负责经应营户摊位转砖租申请和对押要求承租人石员做好登记章工作，与有锅关人员及时衣沟通联系；丛7、对经营扮者违反合同喷的约定条款祥做好记录，丝并报场长拟虏定处理意见伏；洒8、对退租纲、转租的经付营户，应负呈责检查设备叮、设施情况敲，发现问题守应立即处理悉，以保证市蜜场的财产安胖全；袖9、认真做脆好开门前的袄准备工作和捡关门时的清维场工作，清语场时应提醒赛经营户关好虾门窗、锁好菌货柜、保管拘好钱物，待哨顾客、经营蜓户全部退场屿后，协同夜身间值班人员繁检查市场和途柜台内外，葱排除火灾和贴盗窃隐患。危10、完成首场长交给的介其它工作。浪内勤岗位职照责渡1、根据市橡场主办单位投《财务管理灶暂行规定》帮，做好市场逼财务工作；戚2、浩做好票据的堆领取、发放渣、回收、核室对、上交工降作，并袋及时登记造漫册，现金及敢时解缴；笔3、根据条类例规定，做是好索证索票击及台帐登记拔工作，保证欢追溯系统正韵常使用；荒4、做好市肢场固定资产秧的登记、发篇放等管理工剂作，做到帐捞物一致；孩5、按照统割计法和有关巩管理部门要牺求，认真、忠及时做好市植场商品交易反统计报表，换按时上报；绩6、收集、寄整理市场成盏交额、主要塔商品成交量缎等市场信息膊，建立统计凝台帐；触7、做好市触场人员的考膜勤工作及档才案管理工作蚀；窗8、负责办揪公室内的卫膀生工作；权9、做好场炕长礼交办的其他违工作碌勤杂工岗位肌职责帖1、热爱本阿职工作，端甚正态度，服杰从领导指挥私，按时完成鼠任务。止2、严格遵变守工作时间为（作息时间摆为上午7：搅30谨—君11：30战，下午13删：30暮—同16：30策），不迟到结，不早退，壳不无故旷工闭，工作时间畜内不做私人陶的事情。啦3、上班到循岗后负责烧输水、打开门四窗、打扫卫鱼生间、走廊伴、会议室等拢区域的卫生狮，在11：屑00之前烧仔好饭、做好掀就餐准备；调洗刷好碗筷攀、打扫好操弄作间、走廊吼的卫生后休捉息。下午上观班时间到后铸整个办公区闻域除办公室秋外打扫一遍售。受4、在上班凉时间内要做糕到见垃圾就蝶扫，见水渍晃、污迹就擦腊就除。卫生砖清理的标准吐是：门窗（珠玻璃、窗台己、窗棂）上鲜无浮尘、地可面无污物、省污水、浮土怠；公司办公葵区域四周墙瞎壁及其附属值物、装饰品扭无蛛网、浮种尘；会议室筛桌椅摆放端表正，桌面无昆浮尘、物品促摆放整齐，智水具无茶锈粒、水垢；厕栽所墙面、镜摇面、地面、椅便池清洁干且净，无杂物直、无异味。焰5、要以恋“聪整洁、干净着、光亮、舒学适股”招为目标，努捉力提高卫生并保洁的责任趋和水平。虎6、认真完疾成好领导交略办的其他工赵作。紧收费员岗位输职责跑1、秉公办债事，按湖规定咱收足收好各岸种费用，做酱到不多收、某不漏收。蒜2、做好现童场统计，对森上市商品的糊品种、数量互、成交额要拐记好每日台瘦帐，原始记趁录情况真实萝，做到不错腥不漏。煎3、妥善保需管好现金和胳票据，做到垦有据可查，薄无差错。歼4、安排好溉分管段的摊铅位排列和车仇辆停放、场举地卫生等工劳作。管5、执勤时劲不购买商品钥。肉6、做好场把长套交办的其他辉工作。倘夜间值班员未岗位职责一、职能：称对市场勿的袍“榴四防视”骂（防火、防候盗、防自然席灾害、防治捷安案件）安贫全，夜间治刚安的日常工费作负全面责优任。二、职责：绣1、准时接连班到岗，坚赌守岗位，不袖喝酒不玩忽缘职守。落2、负责市扭场内的水、挎电关闭和开舒启工作，检案查门窗安全孩防止盗窃。做3、了解治筋安、消防重锈点部位和各脱种消防器材此的功能、位富置和使用方乳法，熟记火炒警、治安报绕警。否4、负责处园理解决值班郊期间出现的建问题，重大票问题及时报违告。氧5、加强夜伯间巡视。萄6、认真填躬写值班记录孔。虏7、负责市赢场的开门、伯关门和清场柄工作；清场暖后，不准无宅关人员滞留爷市场内。遇8、火警电券话：119鸭，治安误：110。侍市场招工作制悠度泄为严格履行园岗位职责，网促进工作人沫员勤恳工作苗，依约管理瑞，确保市场讯规范有序运萝行，根据或《劳动法》葱及有关规定岗的精神，制疗定本工作制猾度：火市场根据实宏际，确定开项门和打烊时瓣间；炼场长按照市季场实际工作氧量，核定人洒员编数并堡制定人员上绵岗时间表；侨工作人员必肉须准时到岗莫，不得迟到管或早退；令工作人员上凝班期间必须泽严格履行岗表位责任或场抄长分配的其伯他工作；纯工作人员上礼班期间确有明特殊的私事桂请假，己须递交书面陈请假单，经点场长同意后蒜方可去处理坦，请假时间档在年休假中豪扣除。偿患病必须有普医院出具的乞病假条及相墨关资料。擅诞自离岗视为支旷工；登工作人员必责须遵守工作忙纪律及其他如制度；拉未能遵守者惕按胡《市场工作骑人员违反纪量律及不称职溜的处理规定日》条款处理转。旬场长可根据镰实际订立补己充条款或实高施细则。径市场业务会回制度怨为快“增搞活管好愁”斤市场，提高扭管理水平，闲特制订如下虽业务会制度捡。辟业务会上组年织学习市场飞经济的理论捕、市场法规艳和有关要求躬，提高法制办观念。掉研究和分析戒市场近阶段膝的动态，明皂确成绩和存灵在问题，提帅出下阶段趋质势和管理重潜点。趴业务会由场遍长召集，全堆体人员参加廊，每月两次债，特殊情况洪可随时召开脏。浆业务会上每虚位同志对区萌域情况及本蜜人履行岗位尝职责情况做隔汇报，场长子应对每位同燥志及前段工扩作要进行小五结，对存在爹的问题提出棋改进的意见欢，表扬好的赖，批评差的协。肆每次学习要令做好会议记透录，内容主乏要是：日期猪、参加人员检、市场情况词、下阶段的倘计划等。妥每位管理人贸员对上岗情烈况每天都要晓扼要的记录免，业务会上牺场长要做检圣查。剥市场工作钳人员学习制扯度元为提高市场敞工作茧人员的政治双素质，树立朋远大理想，谣根据江泽民错同志叛“豆讲学习图”聋的要求。特选制定如下制桐度：坦场长每月要誓制定学习计瓣划，明确学糖习目的和学度习要求。洁组织全体工孤作昆人员认真学朵习邓小平建生设有中国特亡色的社会主见义理论和党蒸的路线、方暑针、政策，霉同时学习时气事、形势。肠每月不少两楼次，学习期皱间除坚持值渗班外，不得界无故缺席。登学习中要认爷真听、认真劝记，用心领帐会，讨论中端要密切联系扶实际，积极让发言。密做好学习记根录，内容主拥要是：日期育、出席人员切、学习内容芹、讨论要点欢。接每半年每人药要撰写学习得小结、总结跨、学习体会海和经验，并多在小组会上聪交流发言，鸭学习是否认监真引入考核俱内容。末市场管理人床员纪律貌为严格工作傍制度，履行奉岗位职责，碧接受群众监奉督，特制订药市场管理人爷员纪律。插不准迟到早泥退，擅离职寇守。零不准戴戒指每、项链上岗悦和无标志执以勤。下不准以权谋恋私、营私舞础弊和打击报宁复。晕不准乱收费桥、乱摊派、斑乱处违约金积。柏不准截留、跑挪用、私分跟和擅自处理遮各种公有财锁物。祸不准非法扣贫留财物或随享意取消设摊抚经营资格。饲不准参与经三营活动，或嚼在辖区内安蹄排亲属设摊吵经营。变不准接受管晋理对象的礼偿品、宴请或拔安排的娱乐愈活动。码不准赊购强滑买商品。菜不准到管理察对象处报销浓发票或借钱登。布不准参与赌草博、迷信、禾有损道德风判尚及其他违诵法乱纪活动妨。捞市场工作虽人员廉洁自饶律规定明认真学习邓做小平理论，呼牢固树立全饺心全意为人互民服务的宗径旨，把好廉烧洁关。虚摊位安排、崇收费标准严零格贯彻公开作、公正、公教平的原则，稀不优亲厚友己及以权谋私木。悼不得接受管委理对象的礼屯物、宴请、灿娱乐及旅游现等。让不得到管理歉对象处报销夜发票，严禁踪索贿受贿或估借机敛财。渐在值勤管理细期间不得向亮管理对象购咸买商品，不多得故意压价阿或赊欠现金诉，不得白拿司白吃，不得容刁难打击管肉理对象。坑直系亲属不纤得作为自己弟的直接管理脉对象。组不得为违法秀经营者通风彩报信出主意湖，亲友违反拔经营规定查贵处时应予回难避。菌收费时必须驳钱和证核符猎，凭证严禁劣重复使用。仇不得挪用现行金或借用公援款。不得公框物私用，严溉禁贪污公款毒。进不得向管理泪对象参资入乐股，分取红擦利。够市场工作人足员考核奖惩订制度巨为严格履行农岗位职责，颜实现一流的毒管理一流的添效益，奖勤扭罚差，特制准订如下考核崇制度。能坚持分级管捧理，分级考谅核的原则，扫场长等负责寨人要对管理犹人员等明确梦岗位职责，剩明确考核标甲准和要求；宅工作人员要美在业务会上六汇报学习、扣工作、纪律厨、形象等方拢面的成绩和有问题，场长死要实事求是美的对工作人逆员的德、能猴、勤、绩公移正的打分；职场长要经常切检查管理和仗效益情况，吉检查值勤人栗员的文明和苏仪表形象，俯每天对检查广情况做好记遇录；叫场长对表现断好的要及时鱼表扬，对差雹的及时批评三；定考核记分要责与每月的报蚕酬