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四DB51DB51/T876—2009康砖茶加工技术规程Technologicalregulationsforkangzhuanteaprocessing2009-03-05发布2009-03-10实施四川省质量技术监督局发布 DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件4.1.2鲜叶原料主要为当年生成熟枝叶；毛茶原料有做庄茶、毛分蒸汽杀青和锅炒杀青两种。蒸汽杀青用0.3mp的高压蒸炒机，锅温300℃-320℃,杀青时间10min-15min。分两次，第一次揉1min-2min，不加压，使梗叶分离，揉捻后茶叶含水量为65%-70%，及时常用滚筒式或瓶式炒茶机炒干，炒至渥堆叶的水分含量降至14%以下。也可用日光晒5.2.1工艺：发水堆放→蒸揉→渥堆→干燥水量增加4%-6%为适度。再将蒸热茶叶在不加压的状态下揉捻3325.3.4.1采用机械舂包。包括称茶、蒸茶、安篾包、撒面茶、倒茶、舂紧、安采用自动蒸茶箱或用蒸斗在蒸茶气口直接蒸制。蒸汽压力为0.3MP-0.5MP，蒸30-40s，蒸至配料变形竹签封好包口。再从模具中取出茶包放通风干燥处堆成茶垛，存放7-10d，让其充分

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