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文档简介

香料化学与工艺知到章节测试答案智慧树2023年最新东北林业大学第一章测试乙醇不是香料。

参考答案:

错香水是香精。

参考答案:

错香料化合物碳的个数一般小于15个，分子量集中在50-300左右。

参考答案:

对同分异构体分为碳链异构、位置异构、顺反异构、差向异构和光学异构。

参考答案:

对青蒿素具有抗疟疾生物活性。

参考答案:

对第二章测试雌雄林麝均能产生麝香，麝香的主要化学成分为麝香酮。

参考答案:

错雌雄灵猫均可产香，灵猫香的主要化学成分为灵猫酮。

参考答案:

对雌雄海狸均可产香，海狸香的主要化学成分为海狸香素。

参考答案:

对龙涎香为抹香鲸的排泄物，主要化学成分为龙涎香醇。

参考答案:

对龙涎香在海上漂浮的时间越长，香料的香气就越迷人高尚。

参考答案:

对第三章测试植物的油胞可分为（

）。

参考答案:

内部精油分泌腺;外部精油分泌腺精油的化学组成包括（

）。

参考答案:

脂肪族化合物;芳香族化合物;含硫含氮化合物;萜类化合物水蒸汽蒸馏法包括（

）。

参考答案:

水上蒸馏法;水中蒸馏法;水气蒸馏法水蒸汽蒸馏过程中同时发生（

）。

参考答案:

分解作用;水散作用;水解作用溶剂浸提法包括（

）。

参考答案:

扩散;溶解;渗透第四章测试α-蒎烯与β-蒎烯是同分异构体。

参考答案:

对人工合成香料的原料多为（

）。

参考答案:

煤炭化工产品;石油化工产品;农林加工产品化工设计的种类包括（

）。

参考答案:

新建项目设计;重复建设项目设计工程设计可分为（

）。

参考答案:

一段设计;两段设计;三段设计工程设计文件包括（

）。

参考答案:

说明书附图;设计说明书;说明书附表第五章测试阈值是人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度叫做阈值。

参考答案:

对阈值的单位为ppm，百万分之一。

参考答案:

对香精的基本组成为（

）。

参考答案:

定香剂;主香剂;顶香剂;辅香剂香精按照剂型的不同可分为（

）。

参考答案:

水溶性香精;微胶囊香精;粉末香精;脂溶性香精;乳化香精香精的香气分为（

）。

参考答案:

基香;头香;体香第六章测试最适合鉴别仿制香精逼真度的方法是三点比较法。

参考答案:

对精油的色泽鉴定所用标准比色液为重铬酸钾的标准溶液。

参考答案:

对评价香料的三值为（

）。

参考答案:

留香值;香品值;香比强值精油的外观检测包括（

）。

参考答案

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