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第五讲矿物质和微量元素第1页，共12页，2023年，2月20日，星期三钙生理功能构成骨骼和牙齿维持神经和肌肉活动促进体内某些酶活性参与凝血维持体液酸碱平衡第2页，共12页，2023年，2月20日，星期三钙缺乏病佝偻病或软骨病龋齿高血压骨质疏松失眠和神经过敏第3页，共12页，2023年，2月20日，星期三影响钙吸收的因素维生素Ｄ某些氨基酸乳糖草酸植酸脂肪食物纤维乙醇第4页，共12页，2023年，2月20日，星期三镁生理功能参与酶促反应对心血管的影响对甲状腺的影响影响神经和肌肉活动强壮骨骼和牙齿胃肠道的作用对镁、钾的影响第5页，共12页，2023年，2月20日，星期三镁缺乏病食量下降高血压失眠和神经过敏器官钙化及退行性变精神失常心律失常生长停滞肌肉痉挛或抽搐第6页，共12页，2023年，2月20日，星期三锌生理功能

组成酶成分或酶激活剂促进生长发育与组织再生促进食欲参与免疫功能促进性器官和性功能正常发育保护皮肤健康促进维生素A代谢和生理作用第7页，共12页，2023年，2月20日，星期三缺乏症生长发育迟缓、认知行为改变食欲不振、味觉迟钝甚至丧失皮肤创伤不易愈合易感染第二性征发育障碍性功能减退精子产生过少甚至不育第8页，共12页，2023年，2月20日，星期三铁生理功能参与血红蛋白与肌红蛋白构成是体内某些呼吸酶的成份促进胶原促合成催化ß－胡萝卜素转化维生素A参与免疫过程药物解毒第9页，共12页，2023年，2月20日，星期三缺乏症免疫力下降易疲乏工作、学习能力下降胃肠功能紊乱神经精神功能紊乱铅中毒贫血第10页，共12页，2023年，2月20日，星期三硒生理作用是许多抗氧化酶必需组分促进生长保护心血管和心肌的健康增强免疫保护视觉抗肿瘤解毒第11页，共12页，2023年，2月20日，星期三缺乏症克山病大骨节病

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