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食品中的营养物质

时间

课题

年代日

第

周

第课时

课型

新授

第四单元第二章第一节食品中的

营养物质

(1)

、说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食品本源。

讲课目的2、认识无机盐和维生素的本源和缺少症状。

3、运用科学研究方法测定食品中的能量。

4、认可人类的营养物质主要来自生物圈中的其余生物。

1、运用科学研究方法测定食品中的能量。

讲课要点

2、人体需要的主要营养物质，认可人类的营养物质主要来自生物圈中的其余生物

1、运用科学研究方法测定食品中的能量。

讲课难点

2、认可人类的营养物质主要来自生物圈中的其余生物

教学设计教师活动学生活动课前准备1、检查人们都吃哪些食品。1、学生分成4～5人一个小组，选出组长，并进行②以小组为单位讨论，不模拟教材中现成的装分工，分别负责操作、记录、办理数据发言。置，如何利用荒弃物制作实验装置，各小组带2、测定某种食品中的能量和比较不同样样蔬菜或水果中上自制的装置。（此中锥形瓶、温度计、试管夹、维生素C的含量的各种资料器具。铁勺由教师供给）。③预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识。并联合知识自编自演与之创办情境导入新课相关的病人，课堂上表演。设疑、发问、引入新课巡视。一、食品中的营养物质指导学生查阅表格。观察大多数学生完成后，指引学生对这两种食品的仔细听题，踊跃思想并举手回答。营养成分进行比较，并指引学生讨论，合时恩赐鼓

励性讨论。写出两种常吃的食品，查阅教科书第38-39页讨论：1、食品中含有哪些营养物质呢？“常有食品成分表”

、不同样样食品所含营养物质的种类和数目能否同样？这对你选择食品的种类有什么启迪？

、细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？

在教师指导下看书自学与同学交流。

小组代表展现讨论题答案，不足之处其余小组

增补

举出含糖类好多的食品，写在图4-17的旁边，举出含脂肪好多的食品写在图4-18的旁边，创办状况，指导学生看书。再举出含蛋白质好多的食品写在图4-19的旁要修业生总结出糖类、脂肪、蛋白质的作用边。巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么，食恩赐激励性讨论。物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？指引学生提出问题。

教师巡回指导。

教师到各个小组进行个性化指导。

二、小结讨论糖类、脂肪、蛋白质的作用在老师的启迪三、习题牢固下得出答案。1、人体进行各项生命活动所需要的能量主要来自（）A蛋白质B脂肪学生自主小结C糖类D水和无机盐2、少儿、青少年以及伤病员的食谱中应当多加的C馒头D大米营养成分是（）4、长久不吃新鲜蔬菜、水果的人遗患以下哪

A糖类

B

蛋白质

种病？

C水和无机盐

D

脂肪

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