降低化学反应活化能的酶一

降低化学反应活化能的酶一第1页/共26页第五章细胞的能量供应和利用第2页/共26页斯帕兰札尼实验？——纯物理过程——化学物质起作用消化实验用金属小笼的目的是什么，能否改为密封金属盒？？推测是胃内的化学物质将肉块分解了。第3页/共26页讨论：1.这个实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学消化胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看看在体外能否将肉块分解第4页/共26页

细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。

能量的获得和利用必须通过化学反应。

细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。第5页/共26页

质疑：？

在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？2KClO32KCl+3O2MnO2第6页/共26页

组成生物体的细胞内外环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。而细胞内每时每刻都进行着各种生化反应，为什么这些生化反应能迅速有序地完成的呢？酶第7页/共26页2H2O22H2O+O2H2O2酶加热2H2O2Fe3+常温

第1节、降低化学反应活化能的酶（一）酶在细胞代谢中的作用第8页/共26页

2H2O2

→2H2O+O2↑常温下反应加热Fe3+做催化剂过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶

的作用下都可分解成水和氧气。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。比较过氧化氢不同条件下的分解实验实验思路：第9页/共26页过氧化氢在不同条件下的分解常温90℃H2O2酶FeCl3视频第10页/共26页步骤试管编号

说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃加热可以促进H2O2分解，提高反应速率，Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验第11页/共26页实验的注意事项：1.必须用新鲜肝脏做实验材料。2.实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3.不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。4.过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5.观察产生氧气多少的途径：1）观察产生气泡的数目的多少。2）用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。第12页/共26页分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。酶为什么能催化生物化学反应？H2O2(常态)

H2O2(活跃状态)能量加热活化能

加热为什么能加快化学反应？第13页/共26页第14页/共26页与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高表在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化

用Fe3+催化

用过氧化氢酶催化75

43

29第15页/共26页第16页/共26页

酶在细胞代谢中的作用（1）降低化学反应的活化能（作用原理）（2）只催化反应，提高反应速率，本身在反应前后无变化总结第17页/共26页糖酒精+CO2？关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用第18页/共26页糖酒精+CO2？关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？第19页/共26页糖酒精+CO2？关于酶本质的探索巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？是谁通过怎样的实验结束了这场争论？得到什么结论？毕希纳（化学家）酵母细胞提取液与活酵母细胞作用相同第20页/共26页是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？萨姆纳脲酶是蛋白质切赫奥特曼少数RNA也具有生物催化作用练：P82第1题第21页/共26页

酶是

产生的具有的

来源（二）酶的本质功能活细胞催化作用※

绝大多数是蛋白质；少数是RNA有机物※酶是一类生物催化剂(具有专一性和高效性)第22页/共26页用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。第23页/共26页1.下列各图中,①表示有酶催化