物流成本管理分析报告

泉州惠安灿森食品厂物流成本分析报告

组员：书目一.企业简介 3二.企业经营概况 3三.各部分物流费用明细 41.车辆运输费用 42.冷冻仓库费用 43.包装费用 54.人员费用 65.其他费用 6四.各项物流费用综合统计表 7五.各个产品所占物流费用 7六.各种产品物流费用占销售价格比重 7七.总结分析 9

一.企业简介：福建泉州惠安灿森食品厂，成立于2011年03月，该厂占地1000平方米。设立于福建省泉州市惠安县辋川镇泉惠石化园区，是一家集研发食品、食品加工、食品制造、食品销售、为一体的食品生产厂家，本着职业道德为基础，以质量信义求发展的宗旨，正在稳步的发展中，。本厂宗旨“专业灿森，五星品质”，我们的口号是簇新簇新再簇新好吃好吃再好吃。该厂拥有高素养员工，雄厚的技术实力，严格的管理体制和集体丰富阅历。主要有食品研发室、食品加工车间、冷冻仓库、办公室等组成部分。该厂具备制作包子机、烤箱、油炸锅机、热风旋转烤炉等食品机械。主营食品加工以及面点加工。现有经营产品有叉烧包、黄金烤鳗卷、香芋鸭肉卷、香蕉派、蜜酱肉等。二.企业经营概况灿森食品厂主要经营产品有叉烧包、黄金烤鳗卷、香芋鸭肉卷、香蕉派、蜜酱肉等。受季节影响产品市场供需存在明显的淡季和旺季，每年的旺季为每年8月到次年2月，淡季为每年3月至7月。详情见下表产品旺季（8-12月、1-2月）淡季（3-7月）叉烧包250箱/月，总1750箱100箱/月，总500箱黄金烤鳗卷350箱/月，总2450箱150箱/月，总750箱香芋鸭肉卷300箱/月,总2100箱100箱/月，总500箱香蕉派250箱/月，总1750箱80箱/月，总400箱蝴蝶虾400箱/月，总2800箱200箱/月，总1000箱蜜酱肉280箱/月，总1960箱130箱/月，总650箱

该公司绝大部分物流业务均自主经营，主要物流费用包括车辆运输费用、加工包装、冷冻仓储费用、其他物流费用支出等。该企业年销售额371.5500万元，年生产成本119.6767万元，盈利251.8733万元三.各部分物流费用明细1.车辆运输费用该厂运输车辆为五菱之光小型面包车，一下数据源自该厂2011年经营成本数据车辆固定成（五菱之光小型面包车1.2L）车辆价值年审费用保险（PICC)交强险车船税上牌费48000元/辆120元/年1140元/年1100元/年180元/年350元/辆百公里油耗油费（93#）每公里油费每月油费每年油费7L7.37元/L0.52/公里2000元/月24000元/年运输费用统计项目金额（元）年（元）月（元）备注固定费用车辆价值480004800400报废年限10年审费用12010保险费11400年/元交强险110092年/元车船税1800年/元上牌费350/辆35百公里油耗7L油价7.37/L93#油耗费240002000总计313752.冷冻仓库费用冷库基建设施单价制冷机组（15P）库板库门制冷铝管15000元/组170/M2850元/个1000元/M2制冷铁管场地租金350元/M217280仓库规格10M*8M*3M，总共三个，其中两个仓库运用制冷管为铁制管，一个运用铝制制冷管仓库费用统计如下项目金额（元）年（元）月（元）仓库基建费用制冷机组15000/组4800400密封库板170/M213585.381132.115库门85025521.25制冷铁管350元/M23752312.6667制冷铝管1000元/M22680223.3333场地租金172801440年修理费用3000250电费7200600总计52552.384379.3653.包装费用灿森食品厂主要有叉烧包、黄金烤鳗卷、香芋鸭肉卷、香蕉派、蝴蝶虾、蜜酱肉，详细包装规格如下产品旺季（8-12月、1-2月）淡季（3-7月）叉烧包250箱/月，总1750箱100箱/月，总500箱黄金烤鳗卷350箱/月，总2450箱150箱/月，总750箱香芋鸭肉卷300箱/月,总2100箱100箱/月，总500箱香蕉派250箱/月，总1750箱80箱/月，总400箱蝴蝶虾400箱/月，总2800箱200箱/月，总1000箱蜜酱肉280箱/月，总1960箱130箱/月，总650箱包装费用总计如下产品年销售量

（箱）箱装规格

（袋）包装袋单价（元/袋）包装箱单价（元/箱）总计叉烧包2250300.082.410800黄金烤鳗卷3200300.23.028800香芋鸭肉卷2600200.153.015600香蕉派2150200.12.08600蝴蝶虾3800240.12.418240蜜酱肉2610500.13.020880总计1029204.人员费用灿森食品厂目前有司机及交货人员2名、食品加工厨师7名、车间主任2名、一般员工20名、财务人员1名，员工工资明细如下表：员工工资表人员费用月薪月总计年总计备注（人数）司机/交货人员25005000600002厨师5000350004200007车间主任32006400768002工人15003000036000020财务人员22002200264001总计786009432005.其他费用其他费用只要包括员工食宿支出等附加费用还有厂区场地租赁费项目月（元）年（元）员工食宿成本100012000场地租赁费用456054720总计556066720四.各项物流费用综合统计表费用项目仓库费用员工工资运输费用配送包装费用其他支出总计金额（元/年）52552.3894320031375102920667201196767五.各个产品所占物流费用产品年销售量（箱）仓储费用人工费用运输费用其他费用总计单位产品物流成本（箱）叉烧包22507118.78127766.414250.089037.93158973.1970.65黄金烤鳗卷320010124.48181712.226044.5512853.94239535.2074.85香芋鸭肉卷26008226.14147641.184911.2010443.83186822.3571.85香蕉派21506802.39122087.904061.188636.24150187.7169.85蝴蝶虾380012022.82215783.267177.9015264.06268488.0570.65蜜酱肉26108257.78148209.034930.0910484.00192760.8973.85总计1661052552.38943200.0031375.0066720.001196767.00/六.各种产品物流费用占销售价格比重产品年销售量（箱）单位箱售额（元）年销售额（元）单位箱

物流成本各产品物流

成本总计叉烧包225022049500070.65475158973.2黄金烤鳗卷320018064000074.85475239535.2香芋鸭肉卷260010052000071.85475186822.3香蕉派215010038700069.85475150187.7蝴蝶虾380020076000070.65475268488蜜酱肉261035091350073.85475192760.9总计1661037155001196767产品年销售量（箱）单位箱售额（元）年销售额（元）单位箱

物流成本各产品物流成本总计单位箱物流成本占售价比重叉烧包225022049500070.65475158973.232.12%黄金烤鳗卷320020064000074.85475239535.237.43%香芋鸭肉卷260020052000071.85475186822.335.93%香蕉派215018038700069.85475150187.738.81%蝴蝶虾380020076000070.6547526848835.33%蜜酱肉261035091350073.85475192760.921.10%总计1661037155001196767七.总结分析㈠通过以上数据可以看出该厂员工工资支出占了生产总成本的绝大部分78%，该厂产品售价中物流费用占了很大的比例配送包装费用占9%仓库运营费用占4%，运输费用占3%，其他费用支出占6%。㈡针对以上问题提出建议现近随着劳动力资源整体素养的提高以及物价上涨等一系列因素，员工工资也不断随之增长，想通过员工工资节约企业开支几乎是不行能的。国外很多企业都渐渐以机器生产代替简洁的人工作业，虽然短期投入较大，但是在企业的许久发展中，以机器代替人工的优势会越来越明显，从中可以节约很大一笔人工费用，从而提高企业干脆利润。要提高企业的整体利润，在现今的经济环境下只有通过降低企业物流费用来增加企业利润。企业自营物流，在生产的同时还要分出一部分精力来兼顾物流，而企业自营物流往往会造成在物流费用多余的无用支出，例如车辆空驶造成的物流费用等。现今物流企业如雨后春笋遍地开花，该企业可以考虑选择物流外包，将物流业务外包企业可以只须要支付比自营物流少的费用就可以达到相同甚至更好的效果，同时可以省下精力专注与产品质量的把关，新产品研发和开拓新市场，进而扩大企业规模，对于一个新企业来说是一箭双雕的举措。3.该企业拥有自己的冷冻仓库，由于该企业是新兴企业，在对于冷库的操作作业上没有特地的技术人员，在生产作业中不当的操作运用无形增加的冷库损耗，从而导致冷库管理维护成本的增加，导致物流成本的增加。在对国内其他企业的分析和比对发觉在冷冻仓储上通过改进可以降低经营成本，达到增加收益的目的。通过对文献资料的查阅总结出以下几点降低冷冻仓储成本的建议最基本的是防止冷库蒸发温度过低，这样能够有效地使能量的损失降到最低。

A、蒸发温度与库房温度的温差增大，就会使蒸发温度过低，这会导致制冷系数下降，能耗增加。B、引起蒸发温度过低的解决方法

（1）要刚好把温度降到相宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现，所以应增加蒸发器蒸发面积或更换蒸发器。

（2）应依据库房负荷的改变削减压缩机开启台数或用能量调整装置削减工作缸数。

（3）蒸发器盘管结霜或者在蒸发盘管的管壁上形成一层油膜，都会使其传热系数变小，热阻增加，降低传热效果，制冷剂蒸发量削减，在压缩机能量不变的状况下，会导致系统的蒸发压力降低，相对应的蒸发温度降低，所以要刚好除霜和对系统放油，并利用热氨冲霜带出蒸发器里的润滑油。（4）其次是应限制冷库冷凝压力，冷库冷凝压力上升，将会导致压缩功能增加，制冷量削减，制冷系数下降，能耗增加。据估算，在其他条件不变的状况下，冷凝压力所对应的冷凝温度每上升1℃，耗电量将增加3%左右。一般认为较经济合理的冷凝温度比冷却水的出水温度高3~5℃。引起冷凝器压力上升的缘由及解决方法：

①冷凝器选的过小。更换或增加冷凝器。

②冷凝器投入运行台数少。增加运行台数。

③冷却水流量不足。增加水泵运行台数，加大水流量。

④冷却水温度过高。补充低温水（自来水或井水）；利用冲霜水；保证冷却塔的冷却效果，当水温接近空气湿球温度时应关闭冷却塔风机削减电耗。

⑤冷凝器换热面积