四叶草蛋糕店CI策划方案

四叶草西点屋CI策划方案摘要：现代快节奏的工作生活中，在人流聚集的街边开一家温馨、浪漫的西点屋，给顾客周到满意的服务，一定可以让顾客印象深刻，愿意经常光顾。四叶草西点屋所提供的不只是蛋糕，更是一种因用心焙制而传递的温馨感觉，像家，像甜美的生活。里面陈列了近300款面包和蛋糕，美味可口、令你百吃不厌；热情、亲切、真实、友好的服务让你宾至如归；干净、整洁、浪漫、温馨的环境令你心情愉悦；动听美妙的音乐放松你的全身……关键词:西饼屋MIBIVI正文如今在城市繁华的街区，我们常常可以看到各种装饰典雅的面包房、西饼屋、蛋糕店等，这些饼店由于环境优雅，干净卫生，产品琳琅满目，深受消费者的青睐。例如好利来、味多美、金凤成祥等，这些知名品牌连锁店更是生意兴隆、门庭若市。我国面包房、西饼屋、蛋糕店等饼店行业自20世纪90年代初期开始兴起，进入21世纪，随着国民经济发展和人民生活水平的不断提高，我国饼店行业得到了迅猛发展。据不完全统计，我国饼店行业现有各种饼店(包括面包房、西饼屋、蛋糕店等)5万多家，从业人员超过60万人，行业年增长率达l0％。今后我国饼店行业发展将向品牌化、连锁化、营销网络化的方向发展。近年来，韩国、新加坡等外资西饼品牌纷纷进入我国各地市场，甚至一些国内传统糕点企业也开始转向西饼市场，究其原因主要是，目前国内传统中式糕点的利润空间基本在30％左右；而西式糕点属于一个较新型的类别，利润有时能达到50％。所以这些传统糕点厂家都会向利润高、销路好、消费者喜欢的西饼产品转移。与此同时，一些个人投资者也跃跃欲试加入到这个行业，市场竞争就显得尤为激烈。MI新鲜美味的食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。由于都市压力大，很多人会常常很紧张地或在诸多顾虑下吃东西。唯有在愉快的心情下，才能把它当作一种享受。四叶草是家温馨的蛋糕店,它专门开辟很多造型别致的座椅创造别致的惬意环境，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。店铺新鲜独特，价格又能获得众人信赖，很容易吸引各个阶层消费者。四叶草西点屋所提供的不只是蛋糕，更是一种因用心焙制而传递的温馨感觉，像家，像甜美的生活。现代人最注重的是健康，把最健康的原料和西点的美味结合起来，便是四叶草的创意所在。走进它就像走进一个面包和蛋糕的宝藏，里面陈列了近300款面包和蛋糕，可是说是全市最多，其中还包括了连星级酒店也超级罕见的品种，譬如蜜蜂四叶草特制的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包等，走的是欧式低脂低碳路线，尤其擅长现在日本人最喜欢的欧式面包和点心，除了蛋糕，这里主打的还有其他饼店少有的挞类，连英国人下午茶最爱的咸味芝士派和英式松饼都有。传说中的四叶草（Clover）是夏娃从天国伊甸园带到大地上，花语是幸福。又名苜蓿的四叶草，通常只有3瓣叶子，找到4瓣叶机会率只有万分之一，隐含得到幸福及上天眷顾,人们总说，找到了四叶草，就找到了幸福，那是因为三叶草的一叶草代表希望，二叶草代表付出，三叶草代表爱，而稀有的四叶草，就是幸福。如果能在草丛中，连续发现到三片幸运草（四瓣叶子的才叫幸运草）的话，你之后遇到的第一名异性，极可能成为你的白马王子。用四叶草的美丽传说吸引追求爱情和幸运的男女。让他们慕名而来，满意而归。无论年龄、地位、金钱，人们都渴望拥有一份美丽的爱情，四叶草美丽爱情的传说给了人们一种幻想和向往，让人们趋之若鹜，希望可以通过四叶草西点屋来遇见自己独一无二的爱情。所以营造温馨浪漫的环境，让顾客得到放松愉悦的心情是四叶草的宗旨。四叶草消费群体包括:注重生活品位的白领人士（目标消费群）；追求时尚的年轻人、情侣(目标消费群);家庭主妇(潜在消费群);学生团体(潜在消费群)等准点快速的蛋糕配送、无微不至的亲切服务,是四叶草对客户最诚挚的心意。同时拥有日系的精致与欧式的传统美味,以及不断创新研发与对产品品质的坚持,四叶草将为您呈献出最高质感、优雅风韵、赞赏口味的迷人风貌。四叶草从美味的咖啡到蛋糕食品，一向秉持最好的服务呈献给顾客。别家吃不到的新鲜口味，别家看不到的糕点艺术。四叶草选用高级原料、先进技术、美味可口、令你百吃不厌。BI员工行为手册：（一）仪态北营业员必轿须站立服务紫。馒站姿：身体坦自然直立，秘挺胸收腹，塔双脚并拢，量双脚跟靠近搭，脚尖自然坐分开一拳宽仇，双臂自然城搭于腹前，丢双手拇指交割叉，四指并义拢叠放。头漏正颈直、下劲颌微收，眼肿睛平视，面丑带微笑。扩走姿：双臂妹自然摆动，挂步幅适度，贼脚步轻盈，姑不得大摇大有摆走路。鼓在前厅服务松区内，服务万人员身体不俗得东倒西歪喘、前倾后靠拘、不得伸懒系腰、蛇背、画耸肩。戒（二）仪劫表甚面貌：精神祸饱满，表情抄自然，不带引个人情绪。摆每天要刷牙床漱口，提倡芹饭后刷牙漱勤口，上班前掘不吃异味食即物，保持口阳腔清洁。面反着淡妆，不葡用有浓烈气穿味的化妆品熟，不可用颜缠色夸张的口扁红、眼影、怀唇线；口红院脱落，要及搏时补装。找头发：头发蜜整齐、清洁怠、头发上不化得有头屑，汤不可染古怪汇的颜色，不吗得披头散发丧，不得使用坏夸张耀眼的笑发夹。本店牙为每位员工凶配备了专用辣的头饰，每烛位员工在上伟班时间都必汗须佩带。稠耳饰：只可全戴小耳环（天无坠）或耳搅钉，颜色清垃淡。冬手：不留考长指甲，指播甲长度以不瓶超过手指头阁为标准，不句准涂有色指衫甲油，经常涉保持清洁，鲁除手表外，劳不允许佩戴变任何手饰。蛮租衣服：变服装应保持记干净整洁（诞由本店统一维配发专门定典做的宣传本泰店形象的服速装）。钮讽扣要全部扣闷好，衣领要炮翻好，内衣击不得露在工弟作服外面。尾合身、烫平料、清洁、无出油污，乎必须佩戴意员工证项，应佩戴在苹左胸处，不非得任其歪歪遣扭扭。促佩戴项链，味饰物不得露誉出制服外。桶厨房内员工无穿厨师服。散额鞋：纳呆穿着公司统派一配发的鞋佛，保持清洁丘，激不得光脚穿妈鞋，袜子上营不得有破洞职，不得趿着疮鞋走路。铲身体：灰提倡每天洗促澡，勤换洗股内衣物险，无体味，牌不得使用浓早烈香味的香饭水。母（三）表上情1、微笑。朗2、面对顾坏客应表现出狮热情、亲切膜、真实、友请好，做到精对神振奋、情柏绪饱满、精程力集中。民3、和顾客械交谈时应眼渔望对方，频竞频点头称是道,应保持近全神贯注，汉用心倾听，围不得东张西炭望，心不在竭焉。劈4、在为顾丸客服务时，搜不得流露出仓厌烦、冷淡川、愤怒、僵绕硬、紧张和逮恐惧的表情片，不得扭捏堪作态、做鬼命脸、吐舌、无眨眼。闲（四）言身谈六1、声调要挨自然、清晰方、柔和、亲津切，不要装挨腔作势，声克量不要过高跃，也不要过复低，以免客肥人听不清楚底。伞2、不准斜讲粗话，或鲁使用蔑视和纲污蔑的语言督。喜3、说话虎要注意艺术徒，多用敬语勒，注意艺“黑请竞”“墙谢藏”置字不离口。错4、不得以浮任何借口顶架撞、讽刺、雀挖苦客人。抬5、要注意挑称呼客人姓引氏，未知姓伟氏之前，要全称呼泽“执先生喜”符或登“妈小姐恳”“菠女士如”着。立6、无论从棕顾客手上接兆过任何物品惰，都要讲游“馒谢谢猛”意。危7、客人键讲夫“逆谢谢漂”尖时要回答斑“啄不用谢估”柿，不得毫无拨反应。震8、顾客来圈时要问好，傅注意讲偷“揪欢迎您到我升们店来柄”评或园“颜欢迎光临烤”昨。客人走时修，注意讲想“讯祝您愉快故”暗或息“疼欢迎您下次冰再来填”愉。吐9、任何辞时候不准讲灯“爹喂橡”贞或说翠“坏不知道购”外。临10、离开研面对的客人宋时，一律要程讲摸“唤请稍候蜡”队，如果离开贪时间较长，黎回来后要讲鸡“仔对不起，让悠您久等了昨”贼，不得一言签不发的就开条始服务。满（五）举接止限1、营业员程站立时，姿祸势要自然挺筹拔、精神饱要满、面带微正笑，与工作忌无关的事抛弹在脑后。撑2、双手不旋得叉腰或交储叉胸前，插疼入衣裤或随叮意乱放。不侧抓头、挖耳若、抠鼻孔，秩不得敲桌子绣或其它物品咱。不托腮、鬼不抢肩、不痒背手、不背堵向顾客。织3、不得随隐意吐痰或乱厚丢杂物。科4、不得当巨众整理个人涉衣物。酒5、不得将闸任何物件夹怨于腋下。裕6、在顾客芒面前不得经汽常看手表，赛表现出心不响在焉的表情理。恐7、咳嗽、锤打喷嚏时应芹转身向后，爹不得面对顾读客，并且要嫌说售“售对不起承”弄。递8、不得谈禽天，大声说违话或叫喊，珍乱丢乱碰物帝品等，发出糠不必要的声旷响。证9、上班时樱间不得吃东增西、吸烟。骨10、目光狐要关注进店室的每一位顾马客，特别是火走进柜台前历的顾客，随厅时准备提供君服务。如果伯顾客呼唤摆服务员锋，饿服务员窃就是失职。游11、在店冶内走动或帮尊助顾客选购处商品或整理酷物品等动作浸，都要轻巧全利落，不出钢声响。搞12、员工赵着工装外出躺，如是两人臂以上同行，律不棕可灭搂腰、搭臂费。洒（六）蹦（六）焰接待顾客：禁打招呼：顾旨客走进商店党时，营业员疾要面向顾客铅，笑脸相应栏，当目光相感视时应点头债致意或问候捐“即您好渣”枝。母定睛注视孩：观察顾客谨，揣摩顾客院心理，当顾岔客浏览商品日时不要过早俊打招呼，让塌顾客有充分内时间浏览。由接近客人：夕随时准备为查顾客提供服谅务。忙接待顾客：阳询问客人的核要求；常规幻问法劲“敢您要点什么世”毫？。坊找寻商品给疾客人看：展文示商品时，长数量最多不殊易超过四种宇（三种为宜海），避免顾计客难以选择退。职商品讲解说昂明：要求简医练、准确、旁完整。侨让顾客选择袜商品（成交歇）：当顾客应指出所要商橡品时，微营业械员应说：踏“干好的敲”升。喇接受货款（辞或信用卡）看：必须唱收泛唱付。陪包装好，交镜给客人：包广装捆扎迅速换、结实、美改观，双手递常给客人。摘行礼，目送摄客人离开：急顾客购买通商品较多时屡，帮助送到缓店外携助顾景客把商品带钞走。五（七）数工作准则桶1、上班时物：不迟到肯不串岗，不谜怠工不务私死。下班时：营不早退不享拖拉，关好浩水电门窗保抗证安全。鱼2、员工一娱个月内请假叠累计不得超围过十天。声3、打电话功时：不闲谈愿，用语礼貌旗，不得打私利人电话。乔接电话时：汇热情周到溪，用语礼床貌。则4、开会时存：准时到场孩，认真记录之，积极参与斧。务5、厨房及货店内禁止吸习烟，违者罚民款。撞6、员工在悦店内不可大字声喧哗，哪印怕你有要事恋也只能快走舌两步，走到离要对话的人膨面前再说。制明7、员工对捏产品要有很缩强的认识，盐对产品的制油作要很熟悉筐，价格要清搭楚，对产品猫的口味要能现熟练的一一麦描述及如何横包装。拖8、软人事记录连：啊员工到职前寸须填写人事贞表格，提供径正确个人资龟料和近照。壤在职期间如蝴有任何变更镜应尽快呈报衡行政人事部致。蓬9、懂员工证螺：致员工在当值熟时须佩带员千工证。如有希遗失，应立扩即报告，打惧理补领手续梳，离职时须宣将员工证交虫还。鹊10、崖考勤厕：浪员工必须依仓照编定的笨“罗工作时间表伏”掩及工“胁岗位责任表俊”习当值工作。挖员工应准时行上班,直至荷规定时间下领班为止。如盖有任何调班困，先得到部涝门主管允许缠。厌11、俱请假手续四：处如因紧急事口故或患病而糠需要请假，露应即通知主狐管行政人事耕部批准。未绢经告假而擅拼离职守者，涌作旷工论。对如申请病假把,需出示注桃册医生签发颤的病假条。誉12、膛工作责任去：营员工必须忠肉诚，工作勤剖奋，对上级张服从，对同滨事尊重及热石心帮助，尽元心尽力负起冻分内工作责卷任。往13、粉操守行为档：淋员工严禁在可店堂内粗言桂秽语，吸烟瓣，饮食，随盲地吐痰及谈盾论与经营无爱关的一切事矮宜.并且严卸禁在店内聚百赌，盗窃，甘吸毒，酗酒息，营私舞弊无，亏空公款扑，打架，恶聚意破坏设备士及公物等非体法行为。如旁违反，除辞寨退外，严重歌者将送交警穷方。渗14、垄拾遗队：哄如有拾遗，肠无论大小贵搂贱，员工均骂应马上交由栗主管登记，录以备失主随右时领回。绝嫩对不能意存萍贪念或据为影己有，一经脊发现将以纪拖律处分。罚15、戚携物出店窑：轨员工进出店陪时，除预先习经有关部门株主管发证明愈文件核准外进，不得携带董任何店财物讯离店，若有除犯罪着作盗旨窃行为处理匆。勾16、拴防火和火警丢：租员工必须严笼格遵守公司涉颁布的防火蚂告示，注意妈防火安全。蔬如遇上火警扫，应保持镇抗定，传呼同从事协助及通倍知上级报警拥，关闭现场给电源及煤气免阀门，并迅唱速协助客人件撤离火警现廉场。讲(煤八贴)员工邮福利：伞１.可享受碌的带薪假日哑坦法定假日：赌新年十五天刃（由于餐饮熔业的原因五六一，十一不组放假）。汁婚假三天船。专丧假：直系修一天（配偶戏、子女、父给母、公婆、积岳父母）。索泄非直系半天雷（兄弟、姐医妹、姐夫、象妹夫、兄嫂热、弟媳、祖优父母、外祖姐父母、孙子飘女、外孙子乌女、儿媳）芒。辆产假：女方梢九十天男疫方两天。议哺乳假：每匪天有一小时腹的哺乳时间兔，可晚上班炕一小时或早束下班一小时懂，工资、福耀利及补贴按霸100%发草给。货年假：服务虹满一年的员胶工可享受十拖天年休假。观区工伤假：工撒伤期间工资醋及一切福利匀、补贴按1兰00%发给击。赵病假期间的宋工资支付：武在国家规定绵的医疗期内撕福利补贴按贯100%发扛给。关2.其他福寻利头员工生日本狂店将为其订倚做贺卡一张议，生日蛋糕保一个以示祝洁福。厌员工家中丧让事时本店将践给予一百员拦以示安慰。旁唇让员工喜降鳞悼儿本店将给嫩予三百元以绒示庆祝。杂员工结婚本虎店给予五百冬元给予庆祝总。盏3.味年终奖金搭壶公司视当年受度经营状况救及各人对公增司贡献程度奶、出勤率、弊考绩成绩等寿多项评核后匀，依其成绩艳比例发放：苹其规定如下陵：惜愧１．服务满舌一年以上的欲正式任用人柱员，则支付冒基本薪资一狂个月份作为驰年终奖金；亡兼职人员则扰半额支付。晨代２．服务满农半年以上者惑，则按实际润勤务月数比尽率核算；兼适职人员则不绘予以支付。粮馒３．服务未色满半年以上衫者，则不予开以发放。VI惹墙选用四叶草治做商标是为胸了与点名和劲MI相符合副，让人加深叶对本店的印解象。四叶草弯由四片桃心韵构成，代表从我们对顾客贩的爱心、用色心、关心以贯及全心全意伏，用我们的掠心换沫取玻顾客恼对我们的支恼