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文档简介

ICS13.060备案号：25967-2009DB44/T639—2009贝类产地划型产品采样技术规范本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所。本标准主要起草人：刁石强、杨贤庆、李来好、郝淑贤、戚勃。1DB44/T639—2009本标准规定了贝类产地划型中产品采样的一般规定、准备工作、样品采集和样品封存与运输的技术本标准适用于贝类产地划型中贝类产品的采样。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.20—2003食品卫生微生物学检验水产食品检验3一般规定3.1.1在设计采样方案时，应根据任务要求确定采样地点、采样频率、采样时间、样品处理及采样记3.1.2采样时应严格按照规定的程序和方法执行，确保样品的代表性与真实性。3.2.1在实行贝类产品采样时，应制定相应的安全措施，确保操作人员和仪器设备的安全。3.2.2在开阔的海区上采样时，操作人员应备好救生衣，各种仪器设备应固定在适当位置。3.2.3配置安全性能良好的船只和安排熟悉海况的人员随行，并在天气允许的条件下进行采样。3.2.4采样船在采样时应避免其他船只靠近，并要使用信号标识表明采样船正在工作。3.2.5应尽量避免在不安全地带采样。4.1.1采样前应制定采样方案，包括采样目的、检验项目、采样方法、采样数量等，并绘制养殖海区4.1.2事先准备好记录等文件：任务书、采样细则、采样表(单)、有关记录表、样品标签、封条等。4.2.1应事先准备好采样工具器材：包括贝类捕捞工具、剪刀、开壳工具、网兜、定位仪、直尺、样品袋(盒)、封样袋(箱)、保温箱、冰块、称量器、文件夹、纸笔文具，以及交通图等。4.2.2采样工具和包装容器应清洁、干燥、无污染，不会对样品造成污染；用于微生物检验的采样工具和包装容器应按GB/T4789.20—2003中第3章的规定执行。4.2.3配备相应的运输车辆，车箱内应干净整洁。4.3.1采样小组成员应不少于两人，采样人员应经过专门培训的人员组成，其中至少一人有现场采样4.3.2采样人员应熟知采样程序和方法，熟悉被采贝类的生长习性及采样要求，了解检验项目对被采25.4.4用于贝类毒素指标检测的贝类个数应不少于8个，并保证总取肉量(含体液)不少1000g。34表A.1贝类产地划型采样记录表采样时间站位纬度经度采样海域贝类品种样品编号检测目的检测项目采样依据样品保存条件受检单位邮政编码电话传真采样单位邮政编码电话传真采样人和被采样人应仔细阅读以下内容后再签字。我认真负责地填写和阅读了该采样单，承认以上填写的合法性。该取样单所证实的样品具有代表性、真实性和公正性。被采检单位(盖章):代表(签名):

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