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文档简介

食堂、超市采购工作管理制度目录一、制度目的二、适用范围三、工作流程1.食堂采购流程2.超市采购流程四、采购管理措施1.供应商管理2.采购申请管理3.供应商评估管理4.采购合同管理5.物料管理五、责任与监督1.责任2.监督六、制度执行与改进1.制度执行2.制度改进七、制度附则1.变更与解释2.补充说明一、制度目的为加强采购管理，规范采购行为，防止资金挥霍、保证餐饮食品的质量、安全、卫生，特订立本制度。二、适用范围本制度适用于公司或组织内部的食堂、超市采购工作;三、工作流程1.食堂采购流程食堂采购分为三个阶段：需要确认、采购发起、物品购买。下单人实行书面下单形式向批准人提交采购申请单。2.超市采购流程超市采购分为两个阶段：超市购买、验货入库。下单人实行书面下单形式向负责人提交采购申请单。四、采购管理措施1.供应商管理(1)供应商的考核原则：供应商应具备资质合法、产品合格、交货精准、服务优良等四项基本要求。(2)供应商的评估：定期对食堂、超市上的供应商进行评估，评估结果直接影响其供货合作关系。2.采购申请管理(1)采购申请单一般要求认真明确，包括采购物品名称、规格、用途、数量、单价等。(2)采购申请单的审批流程应订立清楚明确，在经过层层领导审核后进行下单。3.供应商评估管理(1)供应商应适时反映供货品质、供货交期、售后服务情况等关键因素;(2)供应商服务有不良表现或显现质量问题时，将立刻停止供货或合同停止，并恳求退货或办理退款。4.采购合同管理(1)合同版本及编号：保证合同依照惯例加以编号并置于有效期内；(2)合同内容及要求：订立合同细则，明确双方共同承当的责任与义务；(3)合同审核：对合同审核内容必需严格按程序行事，特别对紧要项目和口头对话加以记录备案。5.物料管理(1)物料管理应遵从先进性、科学性、技术性、效率性的原则，保证物料稳定牢靠、质量优秀；(2)物料仓库定期检验，发觉问题立刻进行修复；(3)物料发放以及库存管理应有保障体系，清楚明确，防止因管理不当引起紧要物品的遗失。五、责任与监督1.责任采购工作的责任由金融部门承当，采购主管负责采购工作的执行。采购人员要依照相关规定，订立采购计划、采购报告、采购合同，保障采购工作的顺当进行。2.监督部门主管对采购工作的执行负责，并向公司领导和监管机构供给采购工作的执行情况。六、制度执行与改进1.制度执行(1)制度执行在公司和部门部署下进行。(2)工作单位应依照本制度执行，遵从规定的流程和审核路线。2.制度改进为保证制度长期有效性和适应性，在实际工作中常常进行评估，并进行必要的修改和完善。七、制度附则1.变更与解释本制度的修改或解释应由公司或

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