小学综合实践活动-口袋的秘密-学会观察教学设计学情分析教材分析课后反思

《“口袋”的秘密——学会观察》教学设计教学目标：学会辨认食品包装袋的信息，能够鉴别常见不合格零食。2.学会科学地观察，掌握一定的观察方法。3.能够认识到应该尽量不吃或少吃零食，并主动宣传。课前学习活动设计：调查同学们喜欢吃的零食。收集包装袋。课内教师、学生学习活动设计：一、激趣导入（用时：2分钟）趣味小测试：请同学们闭上眼睛来猜一猜，老师今天带来了什么零食？（辣条）你喜欢吃吗？为什么喜欢？为什么不喜欢？逐步引导学生关注到健康的问题，揭题。像辣条这种经常出现在咱同学口袋里的小零食到底是不是不利于我们的健康？如果不利，为什么会不利？这节课，这节课，我们就从口袋食品的“口袋”，也就是包装袋入手，来探究其中有关健康的秘密。【设计意图：辣条的味道很浓易挥发，这样一个趣味测试，贴近学生生活，一下子激发起学生的兴趣，同时为下面的探究埋下伏笔。】二、科学观察，跟踪指导（用时：35分钟）本节课，我们就来观察研究食品的包装袋，从而进行食品的筛查与鉴定，从中选择更健康的口袋食品。（一）初步观察1.自由观察。学生拿出包装袋直接观察，然后交流观察到的信息。这个时候的观察是盲目的、无序的。2.有序观察。学生观察的信息不全面，有疏漏，进而体验到有必要进行顺序观察。分类观察。引导学生围绕着观察目的挑选有用信息，有必要将杂乱的信息进行分类观察。进而引导学生将包装袋上的信息大致分为三大类：基本信息、食品添加剂、营养成分表，从而确定观察内容。观察步骤。引导学生根据观察内容确定观察步骤。从而完成观察计划的制定。（二）分步观察1.观察基本信息——是否合格。（1）引导学生根据基本信息判断“三无”食品与合格食品。（2）引导学生利用平板电脑在中国QS查询网上现场验证食品生产许可证编号的真伪。（3）介绍智能手机扫描条形码辨真伪。2.观察食品添加剂——是否安全。（1）学生自己尝试辨认食品添加剂。（2）对照常见食品添加剂分类举例，识别不同类型的食品添加剂。（3）播放视频总体了解视频添加剂的利与弊，进而引导学生关注食品添加剂“是否违规”、“是否超标”。3.营养成分表——是否营养。引导学生将蛋白质和脂肪作为研究重点，小组合作进行比较研究。指导学生填写观察记录。指导学生利用统计表或统计图进行信息的整理与分析。【设计意图：层层设计、步步深入的观察中，体验观察方法的重要性。在经历与体验中，探索掌握食品包装袋上的与健康有关的信息。既掌握科学的研究方法，又获得鉴别合格、安全、营养食品的能力。】三、总结梳理（用时：3分钟）1.问题分析总结。通过观察，口袋食品的“口袋”告诉了我们什么秘密？对我们的健康有没有影响？我们该如何对待口袋食品？结论：尽量少吃或不吃，购买正规厂家的食品。2.方法总结。观察法是最基本的科学研究方法，学会观察很重要。回顾我们的观察过程：完整的观察包括了计划——记录——整理——分析——报告。在这个过程中讲究观察的方法：讲顺序、会归类、抓重点、善比较。【设计意图：回扣课题，进行结论总结、完成问题解答的同时进行方法的提炼。】板书设计：“口袋”的秘密——学会观察讲顺序计划会分类记录抓重点整理善比较分析报告学习效果评测工具和学习方法：评测工具：课后观察报告的撰写、教师即时性评价、专家同事评课、观课量表。学习方法：观察法、对比分析法、合作交流法等。《“口袋”的秘密——学会观察》学情分析本班学生，在上三年级时曾经开展过以《口袋食品距健康有多远》为主题的公民教育实践活动，那时，学生已对食品安全相关法律法规有了初步了解，会判断“三无”食品，知道食品添加剂的存在，对本课题并不陌生。但是，五年级的他们却仍然抵不住“5毛”零食的诱惑，本课题与他们息息相关，对已具有一定自制力的他们来讲，很实用，很有挑战性，充分激发着他们的兴趣与探究的欲望。从研究方法的选择来讲，学生对观察法并不陌生，已具备了较好的观察能力，但是在观察技巧上还比较欠缺，在观察中很少能主动运用各种观察方法。另一方面，学生对观察计划的制定一直很“反感”，总是不爱计划就动手，所以体验计划的必要性、进行科学的、规范的观察流程的指导也很有必要。《“口袋”的秘密——学会观察》效果分析一、评测结果1.关于食品的鉴定：学生的检测通过率为100%,他们均已能根据包装袋上的三类信息，也逐步鉴定出合格食品、安全食品、营养食品。2.关于调查报告的撰写：学生的基本格式规范，基本能根据本节课的观察写清观察的过程并进行合理地分析，得出结论。但是，在认识程度上略有差别。学优生主动查找更多的有关食品安全的知识，补充到观察报告中。二、效果分析根据以上评测结果，可以分析得出：学生较好地意识到关注口袋食品安全的重要性，并掌握了一定的包装袋安全知识；同时，学生逐渐掌握了科学观察的方法。总之，本节课较好地达成了教学目标，学生积极观察、主动参与，是一次比较理想的研究性学习活动。《“口袋”的秘密——学会观察》教材分析本课题来源于学生的生活。小学生爱吃零食，尤其是学校周边小商店的的“5毛”零食，便宜又“美味”深深吸引了很多孩子。但是这些食品的卫生与安全问题却令人堪忧。如何让学生真正去了解、主动去拒绝这些经常出现在自己口袋里的零食呢？本课题的研究能很好地让学生在主动实践中，主动发现，自觉做出行动。同时，本课题参考了由管锡基主编的《中小学综合实践活动课程资源包》中第七章活动案例6“口袋食品距健康有多远”。本节课，也是在研究“口袋食品”的这一大的主题背景下，从包装袋入手来探索口袋食品对健康的影响。《“口袋”的秘密——学会观察》评测练习常见零食健康小鉴定。运用本节课所学知识，观察家中零食包装袋，进行健康级别鉴定。（合格、安全、营养）撰写观察报告。根据观察记录及分析，写出观察报告。思在先，行在后——《“口袋”的秘密——学会观察》课后反思本节课属于研究性学习活动，主要利用观察法进行研究性学习，观察法的指导贯穿始终。在整个观察过程中，我从以下四个方面做出了努力：1．关注学生。学生是活动的主体，所以本节课从选题到确定研究方法再到观察活动的展开，都注意了充分激发学生的意愿，让学生充分发挥主动性。比如，导入部分，“闻味道，辨辣条”的趣味测试，贴近学生生活，一下子激发起学生的兴趣，学生很自然的产生探究的欲望。关注综合。研究性学习考察的是学生的综合能力，培养的也是学生的综合能力。本节课在观察活动中，充分运用了学生数学上统计的知识、信息技术知识、食品安全常识，考察并培养了学生信息的搜集与处理能力。关注实践。本节课既注重了对观察方法的指导，又将这些观察法有效运用到本节课的观察活动中。层层设计、步步深入的观察中，体验观察方法的重要性。在经历与体验中，探索掌握食品包装袋上的与健康有关的信息。既掌握科学的研究方法，又获得鉴别合格、安全、营养食品的能力。关注合作。合作探究是一种重要的学习方式。本节课有两次小组合作活动，一是利用平板查询食品安全许可证编号，一次是观察营养成分表。两次小组合作设计的探究任务都是一个人完成不了或完成不好的，因此学生能积极自愿的参与到小组合作中，每个人都出谋划策。在本节课的准备与实践中，充分体验到教师理念的重要性，首先在理念上想到了，运用于活动设计中，才能指导学生进行有效的综合实践研究性学习活动。思在先，行在后，综合实践活动的开展，需要我们不断更新观念，多想，多做。《“口袋”的秘密——学会观察》课标分析由教育部颁布的《综合实践活动课程指导纲要（3-6年级）》中指出，“研究性学习是指学生基于自身兴趣，在教师指导下，从自然、社会和学生自身生活中选择和确定研究专题，主动地获取知识、应用知识、解决问题的学习活动。研究性学习强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式。”首先，本课题作为一项研究性学习，在选题上源于学生生活，教师要充分激发学生的兴趣，基于学生的兴趣来确定为研究课题。第二，观察法是一种最基本的研究方法，对学生进行科学的观察方法的指导，能更好地进行各项研究性学习活动。第三，注意指导学生综合运用知识。本节课研究食品的包装袋，学生能获取很多信息，注意引导学生运用数学上的统计知识。第四，指导学生进行有效的合作探究。在个人观察的基础上，小组合作进行比较观察，学生充分体验的小组合作的必要性，能积极地进行小组合作。