小学综合实践活动课程

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐小学综合实践活动课程学校综合实践活动课程《包饺子》教案

梁山县马营乡赵坝学校郭庆强

教材说明：包饺子是一项家务劳动。本课内容是同学在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上举行的教学，属于包饺子内容的其次课时，主要学习包饺子的基本办法。

一.教学目标

（１）了解包饺子的相关学问，把握包饺子的基本办法。

（２）引导同学观赏、自主探索各种造型饺子的包法，在活动过程中培养同学观看、思维、想象、实践的能力和制造精神，感触劳动的乐趣。

（３）培养同学耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成绩的优良品质。

二、教学重点

包饺子的基本办法

教学难点：

同学实践能力、想象能力的培养

三、课前预备：

同学以小组为单位，预备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组一个，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，湿巾、盛饺子的食品袋（或盛物盘）。

四、教学过程：

（一）、音乐导课，揭示课题（3—5分钟）

１、播放《饺子歌》，烘托课堂气氛，多媒体出示课题图片：包饺子（1—2分钟）

师：多么柔美、悦耳的一首歌曲呀！正如歌词中说的那样，几千年来，我们中华儿女每逢过大年时，都以张贴对联，吃年夜饭等形式来辞旧迎新。而在丰富的年夜饭餐桌上，都少不了“饺子”这一贺岁食品。就像歌里唱的那样“没有饺子不过年”！尤其是在社会长进、经济生活富足的今日，饺子更成了千家万户餐桌上的美味，代表更多的是喜庆、团聚。（板书：饺子）

下面请学生们看教师给大家带来的这些饺子怎么样？（出示饺子图片）

师问：学生们知道“饺子”的象征意义吗？

教师讲解吃饺子的意义（新春佳节饺子作为贺岁食品，寓意吉祥，以示辞旧迎新。而在平常则多是代表团聚、喜庆。）

师问：我们当中有哪些学生会包饺子呀？（会包的请举手）

２、介绍阅历

那么，谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的学生介绍阅历）

师：说得很不错！听了刚才几位学生的叙述，大家会包饺子了吗？想不想学习包饺子呀？

好，今日教师就和大家一起来学习如何包饺子。（调动同学的乐观性）（板书“包”，进而完成课题板书“包饺子”）

3、检查预备工作

可是，要想干好一件事，必需得做好预备，包饺子也是同样如此。课前我已经让大家将包饺子前的预备工作（和面、拌馅、擀皮等）做好了，请检查一下各小组的预备状况。

（二）、包饺子（30-32分钟）

１、师生共学生习（10—12分钟）

今日我们要学习的是一种包饺子的容易的、基本的的办法，不过我知道有的学生已经会包饺子了，那下面看看我们包的办法一样吗？（先出示步骤图片再播放文字）

师生共同根据图片提醒分步骤学习包饺子，同时强调：

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，

（２）对折成半圆，捏牢中间，

（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

过渡语：大家十分聪慧！学得十分快！下面就请学生们以小组为单位练习包饺子，同时思量：在包的过程中碰到哪些问题和困难？我们应怎样去解决和克服？

２、同学自己在组内练习包（让不会包的同学按照图片提醒练习包饺子）（5-6分钟）

３、小组合作学习：研究沟通在包的过程中浮现的问题，应当如何解决？（3—5分钟）

４、各小组研究、发言完后，教师强调小结：（1分钟）

（１）因为技术不娴熟，放馅不能过多；

（２）先捏中心，再捏两边，然后由两边向中间将饺子皮边缘捏一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、同学再次尝试（3分钟）(须要时小组内学生互助，让会包的学生协助学习困难的同学)。让每一个同学都能包出完整的饺子。

6、作品展示（以小组为单位，选代表把各组的最佳作品展示给大家）（2分钟）

7、同学观赏与自主尝试（3—5分钟）

其实，包饺子的办法还不止这一种，教师还给学生们带来了一些花样饺子的包法，大家想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）这么好看的饺子，其实包的办法也很容易，教师这里有每一种饺子的制作步骤，下面请大家观赏。

你们想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）

也可提醒同学尝试着按照自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。（机动练习）

（三）、总结（1-2分钟）

学生们，今日的活动你觉得故意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能够乐观的在劳动中寻觅、体会。对于今日包饺子来说同样如此。我想，假如我们再能亲口品味到自己