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文档简介

第第页宫保鸡丁的家常做法鸡丁通常用于鸡的哪个部位宫保鸡丁(KungPaoChicken)，它是一道著名的中外特色传统菜肴，包括鲁菜、川菜和贵州菜。它的原料和做法是不同的。以下是我带来的宫保鸡丁的家常做法，希望对大家有所帮助！

宫保鸡丁的家常做法

材料

鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、蒜、淀粉、料酒、酱油、醋、糖、淀粉、盐、水两份

做法

P1：先来（说说）花生去皮的（方法）：烧开一些水关火。

P2：倒入生花生烫半分钟左右。

P3：取出后，你会发现花生的红外套起皱了，这时轻轻一揭，红外套就很容易去掉了。

P4：看，都去掉了。以后去花生红外套试试这个方法，轻松简单。

P5：锅里放一点油，用中小火把花生炒熟。

P6：鸡胸肉用刀背锤散。

P7：切成丁。

P8：鸡肉用淀粉、酱油、料酒和少量油上浆，腌制备用。

P9：葱切小段，蒜切片，干辣椒切段。

P1：调整正确的汁液是宫保鸡丁的灵魂。因为这道菜需要快速油炸，所以汁液必须提前准备好，油炸过程不能慢慢放置。调味汁配方：料酒、酱油、醋、糖、淀粉、少许盐、两种水。有了这个调味料配方，确保你也能做出美味的宫保鸡丁哦，~

P2：锅里加一点油，热锅凉油把鸡肉滑出来。

P3：留下底油，下花椒和干辣椒略炸。

P4：葱，蒜炒香。

P5：鸡肉稍微翻炒一下。

P6：倒入调味汁。

P7：汤汁浓稠后，倒入花生，翻几下即可出锅。

最后，放花生可以保持花生的酥脆口感，与鸡肉搭配更美味。

鸡丁通常用于鸡的哪个部位？

用鸡胸肉，也就是鸡胸肉。

鸡胸肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，具有增强体力、增强身体的作用。磷脂对人体生长发育有重要作用，是中国饮食结构中蛋白质和磷脂的重要来源之一。

新鲜鸡肉排列紧密，颜色干净，粉红色有光泽，皮肤呈米色，有光泽和张力，毛囊突出。不要选择肉和皮肤表面干燥或含水量更多、脂肪松散的鸡肉。不要选择明显的颜色。

鸡肉的营养价值

与牛肉和猪肉相比，鸡肉蛋白质质量高，脂肪含量低。此外，鸡肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似，因此是高质量蛋白质的来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、皮肤和非皮肤而有所不同。从高到低的大致排列顺序是去皮鸡、胸肉和大腿肉。与其他肉类相比，去皮鸡具有低热量的特点。然而，皮肤部分有大量的脂质，所以皮肤上的鸡绝对不能被称为低热量的食物。

每100克去皮鸡肉含有24克蛋白质和0.7克脂质，是一种几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

与牛肉和猪肉相比，鸡肉

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