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ICS(XX)X(XX)T/GZCXT/GZCX000-2023Rosaroxburghiivinegar2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施1新、朱荣金、赵显鼎、郑周飞、刘鹏、张朝举、T/GZCX000—20232刺梨果醋GB/T4789.21食品卫生微生T/GZCX000—202333.1.4不得使用未经添加刺梨原料发酵产生的柠檬酸、3.1.5其他原辅料：应符合相应标准和有关规定，不得表1感官要求项目要求检验方法色泽本品独特颜色或金黄色或棕黄色从供试样品中随机抽取混合均匀的被测样品50ml于无色透明的溶器中，置于明亮处，迎光观察其色泽，状态和澄清度。组织形态清亮透明、允许有少量沉淀杂质无正常视力可见外来杂质香气具有果醋香味在室温下用鼻嗅、口尝的方法检验样品的香气、滋味。滋味酸爽或酸甜可口4表2理化指标项目指标检验方法总酸（以乙酸计）/（g/L）≥0.5GB12456铅（以pb计）/（mg/L）≤0.28GB5009.123.4微生物限量（若非指定，均以/25mL表示）ncmM菌落总数（CFU/mL）5210000GB4789.2大肠菌群（CFU/mL）521GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌500 GB4789.4霉菌（CFU/mL）≤20GB4789.15酵母（CFU/mL）≤20GB4789.15注：a样品的采样及处理按GB4789.1、GB29921和GB/T4789.21执行3.5净含量及允许短缺量3.6食品添加剂3.7生产加工过程的卫生要求T/GZCX000—20235从每批产品中随机抽取至少12个最小独立该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时，判

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