分店各岗位职责流程

店长岗位职责一、岗位名称：分店店长二、直接上级：运营总监三、直接下级：厨师长、前厅经理、主管四、岗位职责：严格遵守公司的各项规章制度，执行店长工作流程，对全店工作向公司负全责。★★★严格执行并完成公司下达的各项管理任务。精确理解公司下发的各项管理任务内容。★★★积极向下属传达公司下发的各项管理任务，并负责解释相关的内容。★★带领下属严格执行公司下发的各项管理任务中有关规定，并以身作则。★★要定期对本店完成公司下发的各项管理任务的情况进行总结和评估。★★坚决完成公司下达的各项经营指标。根据公司下达的各项经营指标，结合本店实际情况，与管理团队一起制定、组织、实施营销计划。★★与管理团队共同分析本店各项营业数据，采取有效措施加强成本控制，向公司提出经营管理的合理化建议。★★迁加强本店财帖、物的管理均，掌握和控鸭制财、物的陵有效合理使携用。裂★★困抓好员工队冻伍的基础建哨设，增强员架工凝聚力。准按照公司制魂定的本店人挠员编制，积牙极做好招聘燥工作。铸★★梁根据公司要销求，与管理誉团队一起制那定实施本店猜培训计划，比检验培训实慎际效果，以丙促进员工的玩整体业务水腹平，提高员赏工工作效率甲。兴★★★污公平公正的构分配下属工挥作，定期对井下属进行绩摆效评估，提栗出奖惩。阳★★主善于在本店敌员工队伍中侦发现人才并鉴着力培养，水做好员工的其梯队建设，幕为公司的发别展储备人才幻。州★★★揭协调本店各椒方面的人际昨关系，关心窃员工的工作漂和生活，使完员工有一个嗽融洽的工作匀环境，增强劲员工的凝聚敬力。年★★★惧最大限度发吼挥领导力，杀确保本店各看方面工作的栽顺利进行。扇与管理团队半一起结合本桂店实际情况潮，讨论、制蕉定本店阶段悔工作目标并旦努力实现。鼓★★★炸运营期间加妇强现场督导亩，高峰期坚络守一线，及瘦时发现和纠阔正服务中产场生的问题。带★★★促督导厨师长扫对后厨各岗化位负责人进颂行评估。询★借重点汇总运定营中与菜品姥有关的各类薄问题，与管虹理团队一起榜制定解决方君案，督导执迎行。梯★★窄监督出纳、移库管工作，悲审核店内支妄出，发现问恭题及时采取钻纠正预防措只施。捉★★站精通店长岗能位应具备的载各项专业技厌能。燃熟知本店菜下谱中的所有研菜品、酒水喇知识。鸭★禁熟知下属各吗岗位的职责步和工作流程桐。阶★★鸣在公司经营铸范围内根据休市场需求，吧制定相应的芒促销计划。共★★险妥善处理各湿种顾客投诉串，不断改善垦服务质量，造提高客流的矩管理。瓦★★★印迅速妥善处懒理各种突发拌事件。渐★★★蛋坚持做好工筒作日志。泊★句加强本店的塘日常管理，某保证运营工尝作的顺利进段行。背做好本店的壮月末盘点和劈小资产盘点握工作，保证俩盘点数据的境真实性和准游确性。虹★★蹈加强员工宿云舍的管理，披确保员工宿品舍的安全与踪舒适。唯★饱做好本店的芒安全管理工墨作，对店内凉各区域定期脆进行检查。具★★陕对本店的设争施设备进行兰管理，定期蠢维护和保养绢，确保设施敏设备的正常县使用。越★享维护本店环验境卫生，按浮区域安排落钓实到人。狐★涉外管理。溉保持与顾客攀的良好沟通寺，了解顾客养的意见和建招议。予★★★可与工商、城浮管、税务、强卫生防疫等厨政府职能部裕门保持良好购的互动关系右。耻★★★树五、岗位权建限：砌店长对全店顶工作负全责贸，全权负责摆店面的一切机事物。更店长享有对式本店全体员杨工的奖惩权其。兼店长可根据胞工作需要自普行招聘员工家，前厅领班篇以上（含领遮班），后厨喉大工以上（忌含大工），厕需经人事部占批准后方可悼录用。收银量员需经公司展财务批准方修可录用。厕店长对本店焰优秀员工有膀提拔的建议郑权，需经公郑司培训部考抽核后，由人垦事部审批通老过。抵员工病、事森假两天以上向、员工年假段，店长可以筹根据本店实法际情况予以他批准。但前凑厅主管、后疑厨大工以上昌（含大工）尘、出纳、库狱管休年假需低上报公司人熟事部，经批谋准后方可进牙行。弄店长对不能俯胜任本职工胳作的员工或绩违纪员工如议需劝退或开假除，需上报仅公司人事部炭审批后方可保实施。（5没日内）炒店长对公司宇下发的各项渣规章制度和魄本店菜品有光建议改动权搁，无最终改昏动权。匪当配送中心杆配送的货品工严重影响本挣店菜品出品件质量时，店港长与厨师长筋协商后有权椒拒收，并及片时向配送中唐心相关部门先反馈。加店长对本店躁临时短缺的堪办公用品和踪零散物品，刚须由公司财躬务审批后方弦可购买。枣维修费用支响出金额在3赤0元以内的但，由店长自赌行审批。3厨0元以上的档须由维修人寇员上报公司阻维修主管审凉批后，由本柜店备用金垫警付。500蜻元以上须上臭报公司财务确审批后，由垫本店备用金粱垫付。农赠送顾客菜跟品价格在3偶0元以上的虑，店长需在势存档单上签袖字并写明原哄因，24小恼时内登记在兽特殊情况记养录本上。称顾客消费需淋打8.8以疑下折扣的，答店长需在存同档单上签字巾，并写明原织因，24小计时内登记在嚷特殊情况记驰录本上。首本店凡遇招各待的情况，按店长应提前分通知运营部袋，经批准后洒方可操作。楚六、泊任职条件：智有较强的事毕业心和责任麦感，工作认纯真踏实，为妹人处事公正抄严明。离熟悉掌握餐相饮管理与服专务的专业知终识和技能。臣具有较强的喝语言表达和介组织管理能粱力，能妥善军处理顾客投扣诉及其他突两发事件。择具有独立编繁写经营预算离，组织、实换施、控制完押成各项经营吵指标的能力旁。梢三年以上大锁型餐饮连锁剩企业管理工碌作的成功经显验。律年龄在28康模—夹38周岁即之间，男女白不限。摊身体健康、魔精力充沛、辞仪表端庄、荐气质大方。避店长工露作流足程多一、日工作勒流程：10：20陵1.准时脂到店，按公居司要求着工健装上岗。械★丘10：20库剃—拢10：4呀0痕1.查阅辨值班日志，持了解留言情逝况。汽★犯2.查阅卧前日营业日购报表，做好择各项审批和拿审核签字工蠢作。犹★★较3.对本净日工作进行柄合理计划。纪★★★抽10：40士惑—压10：5榨5魂1.店面桨巡视，检查筑店面早班开蔬业情况。原★★★握10：55甚有—充11：3指0挥1.与相就关人员有效墓沟通。提★★困（1）厨师桃长（2佛）主管誉（3）出纳及（4）膊库管致2.安排温布置今日工势作情况，落流实到人。例★★★帅3.其他苏相关注意事摩项。宜★提11：30状渠—汗13：3择0态1.高峰般期一线巡视舰。械★★★础2.随时置检查各区域种各岗位人员堡的工作情况蛮。锦★★★桐3.监督点、协调、帮乞助各部门，欣发现问题及还时解决。埋★★★手4.与顾磨客进行良好途沟通，主动熔询问顾客对撑餐厅菜品及密服务工作的妈意见和建议碎。门★★★忆5.积极横处理重大的蚁顾客投诉。贯★★★密6.必要巴时与厨师长真、主管进行扎积极的沟通逗。寺★★随13：30斧柔—肺14：0阻0气1.总结易午餐本店整低体运营情况毫，重点问题期工作日志记置录。线★★★担14：00青科—骑14：1蝶5阀1.个人突用餐劲14：15粉籍—屠16：3舒0斩1.午间按休息诱16：30才隐—挂16：4碎5阶1.店面自巡视，检查告店面早班开坦业情况。浸★★★扒16：45拘拴—峡17：0药0堵1.参加敏前厅员工例酱会。价★★★链17：00骄宇—姿17：3庙0医1.与相孔关人员有效哗沟通。岔★★泡（1）厨师竭长（2呜）主管着（3）出纳妨（4）躁库管梨2.安排猎布置今日工卫作情况，落政实到人。统★★★虑3.其他匙相关注意事偶项。辆★奸17：30冬温—幕20：3识0膜1.高峰汉期一线巡视顿。谋★★★震2.随时跟检查各区域绣各岗位人员痛的工作情况乌。爹★★★勤3.监督每、协调、帮号助各部门，桌发现问题及巧时解决。麻★★★才4.与顾伙客进行良好吐沟通，主动航询问顾客对绩餐厅菜品及中服务工作的屋意见和建议级。柳★★★础5.积极堡处理重大的预顾客投诉。磨★★★响6.必要蓬时与厨师长采、主管进行春积极的沟通撒。皂★★矮20：30息剩—妈21：0券0头1.总结烘晚餐本店整耀体运营情况刊，重点问题耕工作日志记筹录。晋★★★流2.必要慌时向主管安着排其他的相挣关事项。脊★★带21：00朴持—示21：1闷5个人用餐下班稳二、周工察作流程：积1.每周叹一上交前一久周的周间管侧理报告书。烤★★★浸2.每周摇组织本店大眠扫除一次，商负责安排具掉体的检查工诊作。山★书3.每周暗不少于2次荡抽查店面午袍间值班情况获。烘★★肆4.每周侍三次分不同长时间检查员暗工宿舍，发具现问题及时舟解决。申★★默5.每周稠不少于三次作组织店内各槽岗位负责人旺例会，沟通详菜品及服务担存在的问题则，协商解决完办法。限★★★爽6.每周计至少找5名横员工沟通，践掌握员工思起想动态。胖★★★牛三、月工作制流程膝：耕1.每月牺1号复核月值底盘点数据龙，配合财务宅做好上月各田项报表。翅★★搁2.每月捎9号之前组握织本店员工秆大会。正★★★求（1）通报疼上月经营状枝况。虫（2）告知第本月工作计污划和目标。表（3）表彰岭先进员工。福（4）其他旷相关事项。周3.参加鸦公司组织的艺大例会，汇出报上月工作北情况，本月锦工作计划，休回店传达和峰执行公司最绿新指示及会府议精神。★★★攻4.每月辰10号审核博财务工资表棒并签字下发士。胜★★★负5.每月观25号组织纽本店各部门贴负责人做好晋小资产盘点沟，确保盘点摊数据的真实略性。派★★晌6.每月娃26号向配枕送中心审购琴短缺餐具和耕办公用品。敲★★点7.每月孤对直接下属接的工作做出教评估，并做紫文字记录。风★★★努8.每月奔不少于5次题抽查本店晚钞间收档情况脱。栏★★★润9.每月乘28号向公信司上交本店聪下月预估营耍业额、培训摊计划、店内茄管理组排班佛表等。妄★★★缴10.每单月根据店面带实际情况，墙不少于3次拘对员工进行踪相关培训。柿★★★聚11.完培成公司交办轰的其他相关怨事项。横★★★违主管岗查位职硬责稀一、岗位名田称：前厅主匆管季二、直接上辩级：分店店平长厨师深长漆三、直接下协级：前厅领交班、收银员医、吧员、保茄安平四、岗位职富责：咏严格遵守公滑司的各项规夏章制度，执撕行主管工作嫩流程，对前惰厅工作向店筋长负全责。外★★★昨严格执行店正长传达的公蹄司各项管理联任务。变精确了解店饰长传达公司悄下发的各项钳管理任务内餐容。葬★★★通在店长带领洲下，严格执窑行公司下发列的各项管理采任务中有关绩规定，并以圾身作则。锄★★跳要协助店长光，定期对本面店完成公司抽下发的各项猛管理任务的叹情况进行总徐结和评估。丘★★薯坚决完成店絮长传达的公浇司各项经营怪指标。府（1）根据欢店长传达的晒公司各项经堵营指标，结溉合本店实际妨情况，协助盗店长制定、凭组织、实施碎营销计划。裕★★★笨（2）协助玩店长做好店符内成本控制协，向店长提竟出经营管理逼的合理化建耽议。彩★★抚（3）在店鬼长督导下，肝做好店内财泄、物的有效兄合理使用。绣★★英4.抓好蚊员工队伍的浮基础建设，从增强员工凝岛聚力。慢（1）按照眉公司制定的建前厅人员编剩制，协助店轧长做好招聘绑工作。溜★茎（2）根据桂公司要求，骡负责制定的胜前厅培训计煌划的具体实菊施，并检验眨培训实际效漆果，以促进石员工的整体尾业务水平，北提高员工工扎作效率。情★★★败（3）公平捉公正的分配珠下属工作，绸定期对下属鼓进行绩效评聋估，提出奖骆惩。限★★超（4）善于递在前厅员工愤队伍中发现改人才并着力余培养，做好归员工的梯队闭建设，为公伯司的发展储歪备人才。伪★★★喊（5）协调背前厅各方面及的人际关系质，关心员工疼的工作和生怀活，使员工糊有一个融洽讲的工作环境州，增强员工购的凝聚力。纺毯★★★福最大限度发谷挥领导力，左确保前厅各市方面工作的搭顺利进行。桥（1）协助逝店长结合本雕店实际情况搬，讨论、制分定前厅阶段坑工作目标并幕努力实现。枕★★携（2）运营肌期间加强现剥场督导，及蹲时发现和纠丝正服务中产筝生的问题。绞★★★惯（3）重点趴汇总运营中以与菜品有关犹的各类问题柱，协助店长尖制定解决方剂案，并在店耻长督导下执盖行。困★★★肆精通主管娇岗位应具备斯的各项专业匆技能。箭（1）熟知岸本店菜谱中稍的所有菜品永、酒水知识伐。梅★受（2）掌握笑专业的服务寿知识和技能勉，并做好相停应的培训工始作。邀★景（3）熟知卫下属各岗位但的职责和工禽作流程。领★★★闻（4）协助厅店长制定并末完成相应的瞒促销计划。途★渐（5）妥善跑处理各种顾扑客投诉，不挤断改善服务地质量。娱★★★毫（6）协助乡店长迅速妥红善处理各种隐突发事件。补★★★纱7.加强并本店的日常乞管理，保证浸运营工作的碗顺利进行。神（1）协助东店长做好本前店的月末盘安点和小资产甘盘点工作，刃保证盘点数储据的真实性跟和准确性。戒★★★即（2）负责庸组织每日前折厅例会。辰★★掠（3）协助贯店长加强员准工宿舍的管调理，确保员厦工宿舍的安晃全与舒适。吗★★毙（4）做好才本店的安全惊管理工作，陕按照店长要授求对店内指刘定区域进行粮检查。暮★千（5）按照旷店长要求对北本店的设施诚设备进行管钩理，定期维湖护和保养，呜确保设施设舟备的正常使蓝用。递★前（6）维护络本店环境卫疤生，负责区季域的卫生工虑作安排落实炭到人。故★乡（7）督导防员工工作中撕严格执行工话作程序，遵斗守操作标准栏。结★★★原（8）做好而前厅员工的爽考勤记录，纽合理安排员饲工休息时间保。捆★★★池8.涉外拢管理。养（1）保持馆与顾客的良剩好沟通，了粱解顾客的意摩见和建议，本做好记录及探时向店长反孤馈。裹★★★乒（2）协助债店长保持与侨工商、城管扁、税务、卫失生防疫等政横府职能部门闭的良好关系家。宪★★★宏五．岗位权碑限：害1.主管眼对所辖区域冲的工作负全增责。质2.主管头对所辖区域甩的员工有奖林惩权，实施绢后及时向店团长汇报。袖3.主管诊对所辖区域达的优秀员工宗有提拔的建尼议权。抵4.区域烛员工病、事烫假两天以内绘的，主管可牲根据本店实渣际情况予以慧批准。漂5.主管登对所辖区域泳不能胜任本射职工作的员惰工或违纪员恒工，有向店炒长建议劝退韵或开除权。沈6.运营赚期间，主管犬有权对不符您合标准的菜谎品做退回后还厨处理。事支后及时和厨彩师长沟通，邀并向店长汇田报。浩7.赠送从本店顾客的园菜品价格在组30元以内团的，主管需爹在存档单上移签字并写明匪原因。忆8.本店纯顾客消费需扣打8.8以张上折扣的，弃主管需在存般档单上签字站并写明原因远。低于8.致8折的，主扬管应及时联宪系店长，经鸭批准后方可录操作。司9.本店勒凡遇招待的百情况，主管评应提前联系行店长，经批足准后方可操赚作。嘉六.任职丑条件：辣热爱服务工付作，工作踏狂实认真，有顽较强的事业链心和责任感声。辉熟悉餐饮管良理和服务方薪面的知识，渗具备培训能检力。踪有较强的组夜织能力，能吵带领下属做繁好餐厅的运懂营工作。辟有良好的语衫言表达能力眨，能妥善处秧理餐厅突发贪事件及做好亭对客沟通工金作。要具有高中以背上学历，两旅年以上餐饮李管理工作的笔成功经验。狮年龄在22轿端—娇28周岁译之间，男女魂不限。势身体健康、柔精力充沛、竟仪表端庄、佩气质大方。洗主管膊工作距流扛程痛一、班次安若排：指早班：09彩：15旬—寇14：1枪5插18：魔00精—叫21：1奖5陷晚班：11煎：00更—牵14：4垫0毛16：橡30漠—锁22：2挂0注：侧1.主管摊班次每周轮旋换一次。放2.主管悔休息时，由睬店长担负相界应责任。预二、早班主底管工作流程心：9：15鸟1.准时帅到店，按公失司要求着工演装上岗。推★览9：15距—吸9：25违1.餐厅爸外围巡视，袄检查是否有蚀破坏痕迹。勒★弟2.前厅贿区域巡视，慌检查昨日晚振间收档情况左。屿★★★梦9：25盯—陪9：35柏1.查看崖值班日志，悔了解昨日晚代班留言内容浸。座★★★勿2.查看欺考勤表，了梢解当班次员漂工休息状况辽。场★袋9：35侮—骑9：40族1.点到遥，查看员工摄出勤情况。循★朽2.安排爸开业清洁及扁备餐工作。壤★★浅3.其他报需要注意事烤项。昆★煮9：40敞—艇10：0陆0组1.审核张领货单，并赢在相应位置贯签字。衔★★员2.填写毒值班日志早城班内容。繁★★贿10：00缘换—挨10：1厕5密1.厅面卫卫生巡视检瑞查，发现问捆题及时督导股。件★★总2.实际告清洁状况需屿要调整的，旷对人力进行歉二次安排。夜★★释10：15六贱—凡10：3痕0阳1.与后裁厨沟通，了称解、核实当方日沽请、急蝇推菜品情况吓。完★★★钩2.与出荒纳、库管沟泼通，了解必港要事项。沃★钢（昨日营业惜中出现问题亩的单据、消锄耗用品、器毅具领用等情涉况。）升10：30黑荒—港10：4慌5告1.对早滩班清洁、备乏餐工作进行寒检查，并做宅好相关记录惠。依★★★泛2.发现音问题，及时孙安排人力解橡决。参★透10：45祖院—僚10：5练5挥1.组织翠午餐餐前例雨会。（按例关会流程执行耕）货★★★呜2.总结挥早班开业情妄况。逐★季3.向员抗工布置、传烘达相应工作阀。擦★★希4.检查祝员工仪容仪讨表。贴★挨11：00贪帆—膏13：4弦5协1.11牢：00准时信站位。澡★★异2.进行非营业期间区佩域管理。理★★★柴（1）人员杰合理安排驻（2）工作梯督导（3候）与顾客沟像通及客诉解枯决（4）护其他相关事蜜项岔3.协助酒店长做必要眠工作。悟★★喂13：45刚赠—阿14：1辟5考1.与晚沙班值班主管所沟通。抱★★★呼2.填写贼值班日志早次班工作内容芽。捷★★恶14雁滔:左15鬼—研乔18赵：00召1.个人注用餐。（周感六、日用餐咱时间根据实斑际运营情况孤）痛2.休息膜。辨18表阵:东00驱—凑昼21迎：15璃1.进行额营业期间区乌域管理。蛾★★★页（1）人闭员合理安排翼（2）工析作督导（义3）与顾客略沟通及客诉劳解决（4举）其他相关惩事项咽2.协助惨店长做必要前工作。乔★★遣21：15垃1.下班旗三、晚班主冤管工作流程坛：泪11：00良畅—希13：4暮5灶1.进行词营业期间区挥域管理。难★★★筹（1）人续员合理安排嗓（2）工馒作督导（王3）与顾客徒沟通及客诉响解决（4慨）其他相关旷事项石2.协助肆店长做必要搂工作。洽★★无13：45式萍—淡14：0托0担1.与晚惕班值班主管就沟通。糖★★★雀14：00夺嫩—纵14：1穴51.用餐伯14：15娃在—类14：4险0洒1.厅面涉巡视检查，卖向午间值班淘领班安排相乌应工作。笛★★★蹦14：40耕蚊—惩16：3剑01.休息特16：吐30遍只—粮16：5能0活1.填写竖值班日志晚轻班工作内容浩，计划晚班沈工作。晃★★★严2.查看愁考勤表，了掩解当班次员朵工休息状况痒。算★怨3.检查燃午间值班情寇况，并做好求相关记录。拌★★★哀4.与后根厨沟通，了片解、核实当炕日沽请、急货推菜品情况开。夸★★★参16：50拌池—却17：0件0稳1.组织嫩晚餐餐前例勇会。（按例证会流程执行鹊）怪★★★呀2.总结赏午间运营和滥值班情况。谣★★骗3.向员品工布置、传铅达相应工作街。亮★★抬4.检查饮员工仪容仪础表。倦★惩17：00增采—械21：0步0辆1.进行结营业期间区寿域管理。提★★★唇（1）人员禽合理安排弹（2）工作陈督导（3晓）与顾客沟妻通及客诉解园决（4）努其他相关事灰项叠2.协助纱店长做必要乳工作。展★★贺21：00待愈—偶21：1申51.用餐蕉21：15捕意—章21：4骄5最庸1.区域另管理。鹊★★★骨（1）人员琴再次合理分尖工（2）钓工作督导盗（3）与顾雁客沟通及客哑诉解决（碧4）其他相比关事项盘21：45附抛—创22：2亏0乡1.合理腿安排人员做愿好晚间打烊巨工作。太★★表2.向收孔档值班领班案安排相应工秧作。英★★★族3.填写坚晚班值班工艘作日志，必蠢要事项留言泼。扰★★★22：201.下班饶领班岗钩位职评责摘一、岗位名悉称：前厅领捕班兼二、直接上键级：前厅主矛管杏三、直接下抹级：服务员款、传菜员、嫩保洁茄四、岗位职像责：惰1.遵守尺各项工作时烧间准时到岗赖，实施上级累下达的各项愤管理和经营拜性指令。板★★★抱2.检查挽员工的仪容乓仪表，带领缘区域员工为乖顾客提供优托质服务。密★★★捷3.负责啦督导员工严惜格遵守服务阀程序和标准庆。知★★★业4.根据呆客情负责本牛区域员工的摔工作安排和皮调配，做好籍交接班工作鹿。悬★★价5.协助颗店长、主管照对员工进行壁业务培训，创以提高员工艰的专业知识社和技能。蚕★★★昌6.督导挖员工正确使颈用餐厅的各递项设施设备医，及时填写丘设备维修单货。乱★★哪7.控制掌餐厅的餐具索损耗，并及逝时填写提货抵单，补充所妨欠缼的物品镇。幻★★绪8.解决筑顾客问题，敌处理顾客投槽诉，如不在顿职权之内不慨能解决的应密积极配合主脑管处理好顾浙客投诉。妄★★★辅9.征询各顾客对餐厅捧的建议，并漫及时反馈至然直属领导。汤★★★沈10.带撒头保持餐厅屯的环境卫生点，爱护餐厅家财产及设施吊，养成良好嗽的节约意识驰。炒★★侵11.树磨立良好的职鬼业道德，维裳护公司形象馅，严格遵守瞒公司的各项乌规章制度。凉★★★会12.对呆所辖区域的苗员工有奖惩辫的建议权。趣★屈13.积胃极完成上级承领导交办的宽其他任务。拆★★捉五、岗位权愈限：爸领班对所辖衬区域的工作倦负全责。秆领班对所辖需区域的员工罢有奖惩建议棚权。躁本店顾客消冠费需打9折收以上折扣的耍，领班需在掏存档单上签俱字并写明原铲因。低于9脾折的，领班料应及时联系读主管。腿六、任职条罩件：菌在分店高级覆员工岗位工抵作满六个月进，考核成绩体优异。得热爱服务工你作，工作踏锯实认真，吃更苦耐劳，善栋于团结同事遍。祥有一定的组版织能力，能师带领下属做父好餐厅的运羊营工作。于年龄在18共—兆25周岁之调间，男女不扭限。老身体健康、摇精力充沛、环仪表端庄、厌气质大方。绑领班工铜作流系程扫一、班次安虚排：翠早班：09菌：30陕—译14：3凯0胶16：浇30柴—姐21：0对0纺晚班：11界：30课—离16：3赚0炒18：骨30掏—因打烊结束注：照1.领班嘴班次每周轮践换一次。廉2.领班共休息时，由腹所在班次主密管担负相应痛责任。宝二、早班领雹班工作流程鸦：9：30隐准时到店，测按公司要求煌着装上岗。过★根9：30启—团9：35邀与早班主管喊主动沟通，刮了解、明确川相应工作安独排。怨★★责9：35膨—却9：40敲主持前厅早嘉例会。拳★★★足点到，查看求员工出勤情铁况。咱★晓安排开业清步洁及备餐工回作。誉★★律其它需要注资意事项。裕★★饮9：40架—尊10：3竖0舌填写物品领方用表，经主胸管签字确认秃后，向库管脸领取前厅当肉天所需物品吩。筑★★★蚊将领取物品煤按营业需求冲合理分配到始前厅各个区陆域。颜★济带领本班次懒员工做好开品业前清洁和捡备餐工作。期★★★脂10：30浙意—锅10：4股5睡1.进行渠区域自查，械发现问题及辟时解决。铃★★★辆10：45盯恢—恒10：5口5仿参加前厅早象例会。治★★张检查员工仪流容仪表。遭★★餐3.检星查员工服务熊中笔、酒启谷等物品的准荣备情况。姓★扒其它需要注籍意事项。雨★★合11：00补钢—专13：3击0非1.检刑查前厅各岗阀位员工到岗党及站位情况歌。战★腰按值班主管款划分的区域靠，参与实际冶的服务工作纳。旗★★★极督导本区域坡服务人员严骆格遵守服务泽流程与标准分，为顾客提守供优质的服异务。端★★★耕根据客流量桨，灵活做好丢本区域服务跃员之间的协爹调安排工作贤。墨★★县在自己权限风内处理顾客懒投诉并及时锅向上级领导预汇报。梳★★离每隔20分过钟检查一次重洗手间卫生杏。石★肌13：30式制—妙14：1跑5团安排区域员气工做好餐具桥的擦拭工作亦。鸡★★任检查不值班威人员下班前消的清洁卫生乡工作。短★★★快监督员工维孕持正常的营远业秩序。劝★★★歼14：15惑峡—乖14：3腰0个人用餐下班益16：30移篮—星16：5留0绸与早班主管援主动沟通，榨了解、明确梦相应工作安僵排。献★★押16：50闭富—碎17：0夫0诚1.参毙加前厅晚餐振前。烂★★丢检查员工仪涨容仪表。催★★母检查员工服楼务中笔、酒妄启等物品的愈准备情况。亲★免其它需要注歼意事项。级★★检17：00贴亚—庭21：1玩5边1.检闯查前厅各岗冰位员工到岗漆及站位情况厘。若★乖2.按那值班主管划夹分的区域，副参与实际的错服务工作。兰★★★默督导本区域些服务人员严刮格遵守服务微流程与标准遗，为顾客提鸣供优质的服燕务。遮★★★看根据客流量屡，灵活做好嚷本区域服务耐员之间的协猾调安排工作枯。拍★★旺在自己权限盖内处理顾客俊投诉并及时革向上级领导信汇报。验★★视6.每狸隔20分钟扑检查一次洗辫手间卫生。贴★搁21：15杨条1.下姥班螺二、晚班领惨班工作流程禽：11：30蜂准时到店，极按公司要求米着装上岗。竿★狭11：30期帆—承14：0是0构１.交检查前厅各眨岗位员工到症岗及站位情歇况。凭★之２.胡按值班主管浆划分的区域吵，参与实际径的服务工作弦。徐★★★公３.录督导本区域耽服务人员严页格遵守服务竖流程与标准会，为顾客提良供优质的服澡务。拼★★★历４.遗根据客流量秀，灵活做好家本区域服务鬼员之间的协界调安排工作布。留★★驾５.边在自己权限出内处理顾客谢投诉并及时德向上级领导尚汇报。扎★★酱６.权每隔20分吗钟检查一次数洗手间卫生歼。优★族14：00咽洞—矛14：1哲5用餐尸14：15瞒阻—桃16：3吧0耗1.接呈待值班工作招时的临时来禾客。阵★★★舱督导员工值垂班状况，发桑现问题及时桑调整。瓣★★看解决值班工辛作中出现的块客诉。些★★★碗检查值班卫枝生工作。创★★★杆检查备餐工乞作。概★★★丑16：30丢究—参18：3否0休息万18：30蜻井—缩21：0踩0祸1.检趋查前厅各岗述位员工到岗节及站位情况斜。址★均按值班主管骆划分的区域伪，参与实际赖的服务工作睡。棉★★★炒督导本区域驳服务人员严仍格遵守服务湾流程与标准叔，为顾客提宫供优质的服律务。棒★★★喷根据客流量越，灵活做好散本区域服务盘员之间的协社调安排工作售。受★★谋在自己权限浪内处理顾客丹投诉并及时钳向上级领导并汇报。危★★翠6.每先隔20分钟爱检查一次洗泥手间卫生。岩★霸21：00爆昼—宝21：1得5用餐硬21：15烘叉—冤22：0谦0疫1.根崭据值班主管溜安排，对值考班人员进行距合理分配。租★★★于根据客流量骆，灵活做好妻区域间的协姐调安排工作秋。健★★话督导班次服面务人员严格殿遵守服务流加程与标准，兵为顾客提供掘优质的服务秤。镇★★★新在自己权限拐内处理顾客触投诉并及时孙向上级领导聚汇报。丛★★茧22：00偏股—摄营业结束绕1.带千领员工进行式晚间收档的弹清洁工作。为★★杨2.检慧查各区域的吗晚间收档情罚况。趴★★★所3.完锄成值班主管如交代的其它榜任务。粗★★劲4.与漫守夜人员交枯接。偏★★★票（提醒关好械门窗、电源严及其他设备姨设施，提醒绵卫生维护和馆餐厅安全。剪）晋服务员严岗位独职责课直属上级：傅前厅领班锤1、遵守各铸项工作时间穷准时到岗，镜服从上级领援导的指挥与杨调动。稿2、仪容仪僻表整洁美观援，情绪饱满坏，精力充沛凤的进入工作樱岗位。犁3、负责做庄好本区域内继的清洁和备苏餐工作。摔4、保证各封种餐具、调党味器皿卫生狱清洁无破损昏。匪熟悉掌握菜秃单上的菜品膝，了解其主献料、配料、玩味型、特愈点、烹调方欢法、制作时宋间及菜品的您价格，并按辨要求填写点叶菜单。割熟悉掌握餐换厅经营的酒蚀水、饮料的志价格、产地早、容量及度剑数，并按要素求填写酒水朽单。昼及时了解餐拘厅当日菜品喘的估清和急趁推情况。主懂动介绍餐厅甩的主打菜品毁并正确引导律顾客消费。先严格遵守工谋作程序和标欣准，掌握服激务技巧，结敏合顾客的就扣餐要求，为缴顾客提供优亭质的服务。蚊负责为顾客士解决就餐时秃遇到的各种辉事项。危10、负责朗正确的为顾湖客结账，并庙接受顾客对将服务及菜品吨等提出的建安议和投诉，症及时向上级覆领导汇报。瘦11、负责隐清理台面，精及时翻台做跨好下一批顾牲客的迎接工瓦作。遇12、非营丧运高峰期，嗓在完成自己卸的工作任务醋后，应主动久帮助其他员擦工完成营运不工作。税13、积极惧参加相关培校训和考核，恰不断提高服谣务技能和服遣务质量。碎14、保持絮餐厅环境卫嘴生，爱护餐狠厅财产及设颜施，养成良些好的节约意虎识。质15、树立害良好职业道潮德，维护公佳司形象,严荡格遵守公司缎的各项规章梳制度。围服务员秒工作咳流程志一、餐前准棒备衔1.1区域贸清洁工作：阿服务员按照植各自区域进企行卫生清洁脖及灭蚊、蝇拴工作。养1.2备餐域工作：各分惩店根据自己摄实际运营状田况自定各种剩餐具、服务篮用品、佐料单等的准备量纺，要满足顾窜客的基本需涉求。1.3摆台嘉（1）按照稼餐厅标准摆帜台。夺（2）餐桌茂、餐椅摆放扒整齐美观。1.4自检均（1）本区疤域卫生清洁恶和备餐状况盈。肤（2）仪容纽仪表符合标箱准要求。叼1.5了解努和熟悉餐厅帖当日急推菜随品和估清菜党品。霸1.6服务案员要了解所捕在区域预定闯情况。趴1.7开餐挤前5分钟，乳服务员应站五在自己的区导域内，准备吧迎接顾客。毁二、餐前接绘待服务街2.1站位锤迎接：按照遵规定站姿，幅在各自区域勇内站位迎接锈。萌2.2主动俊问候：顾客蹦进入营业区得用餐时，应报主动礼貌的瓦微笑问好，府您好欢迎光依临纺！奶2.3拉椅脊让座：如果趁座椅不够时联应视具体情挥况为顾客拼均台或加座，赌如有小孩应管主动加儿童首椅。凯2.4递送蒸菜单：仆（1）服务笨人员应双手患呈递菜单。房（2）将菜狮单的正面朝炉向顾客，平泼放在桌面上恋主动打开菜丰单甲“著第一页撑”帆（3）服务职员应说：膀您好，这是丹我们的菜单漆请您过目第。须领位员应说渗：口预祝您用餐察愉快厕。愿2.5自我什介绍：服务永员应主动微加笑问好：私您好***部号很高兴为栋您服务修。永2.6在顾度客看菜单的让同时服务员黄应该：甚（1）主动枝帮助顾客罩柴衣罩。辆（2）主动吐为顾客增减厕餐具。也（3）经顾汪客同意，主仪动为顾客拆典湿巾。弃2.7询问叹茶水：沏茶勉、倒茶。粥三、点菜服剂务看3.1推荐窃特色菜：询扶问顾客是否箱点菜，服务明员主动介绍愿所经营菜系超，主打菜、钟特色菜、创归新菜。痛3防.2两次复驳单：顾客点惩菜时服务员炭应准确记录侍顾客所点菜差品，必须向嫁顾客重述两腊遍，以免听凶错或记错。来（1）点菜防中重述：顾销客每点一道来菜品服务员轿应重述一遍荣。架（2）点菜撑完毕后：顾咽客点完菜后均服务员应向涨顾客全单重烘述一遍。池3.3询问嗽是否等叫：织服务员应主箱动询问顾客伴主食与小吃笼的上菜时间赠。诊3.4询问嘱有无忌口：悲服务员主动肿询问顾客所吃点菜品是否件有忌口。滑3.5询问掌酒水饮料：拍催（1）服务奸员点菜后应阳主动询问顾喝客需要什么偷酒水饮料。堵（2）准确捕记录顾客所域点酒水饮料愉的种类、名吼称及数量，凳必须两次复荣单。窃（3）呈上书酒水的同时臂主动为顾客附送上相应的累酒具。胞3.6服务序员填写点菜幅单时要迅速扒、准确、字捧迹清晰、书气写完整。下巩单时仔细核煌对菜单的台凤号，日期，注用餐人数，作工牌号，下论单时间（2嫂4小时制）看。调3.7如遇婆顾客要求菜间单上没有的衬菜品时，服熄务员应请示筑上级询问厨垫师长是否能遣做。巩（1）如果丸能做应尽量煮满足顾客的音需求。宝（2）如果猜不能做要向夜顾客说明情裕况，请顾客草谅解，并向逃顾客推荐口肾味相似的菜惊品。某3.8点菜跳完成后，应搅及时向顾客缎表示感谢，卡“即谢谢您，祝惭您就餐愉快驳！哲”蚊同时向顾客哄15度鞠躬锅。幸3.9服务舒员应及时将喷点菜单送至敬收银台，并捉准确传达顾物客的特殊要粮求。菜单、求酒水单放在菌指定的位置旬要码放整齐柔。困四、席间服询务迟（一）上菜沙服务：愤4.1服务索员上酒水及借菜品时必须袄使用托盘。还4.2上菜谢顺序应按凉沫菜，海鲜，辆招牌菜，小酬炒，小吃，布主食，汤羹剧顺序。调4.3上菜途应注意：奥（1）上菜展时需轻拿轻戴放。蔬（2）放置释前应先向顾冒客打招呼怒“免您好，打扰宴一下给您上耻一下菜泰”统再从顾客粮右侧的空隙梁处送上。专（3）严禁幸将菜盘从顾妄客头上越过团，摆放时切鞠忌重叠摆放倡。养4.4如台耽面没有空位工时，应在顾扩客的左侧撤暑下剩菜最少塞的菜盘，但剪一定要先征烫求顾客的意狐见，汽“削您好，这道菊菜帮您换一侨下小盘可以级吗？歉”佣然后把剩余柿少的菜换成密小盘上到台挪面。截4.5服务宾员在为顾客体上菜后，要符向顾客报菜围名，并说：巩“缎您好，这是帖您点***比菜请慢用!奋”辞如有佐料的得要同时送上停，切记划单教。兴4.6随时萝留意菜品的程上菜顺序和怠上菜速度，扰并及时报告苏上级与传菜投部取得联系哭。煌4.7上汤错羹类或特殊凭菜品时，询礼问顾客是否睬需要分餐。劳4.8菜品皮上齐后将点雹菜单折起夹领在台卡上并忌书写注明站“涌齐盏”懒，告知顾客竿“乔您的菜已上酷齐请慢用毫”昆（二）巡台捐服务：掀4.1顾客邪用餐过程中混，服务员必猜须随时巡视犬餐台，及时谋为顾客添加挖酒水和茶水吼。胳4.2无论百何时为顾客面斟倒酒水，胖茶水或端菜透上台一定要登小心谨慎，俩绝不能撒在渣顾客身上。趁如不小心弄拾脏顾客衣物截，应及时道耕歉。鸣4.3点菜秋后应适时巡尿视，查看顾肚客的菜品是下否上齐，如萝未上齐应及痒时询问原因惧（等叫的菜糊应主动催叫鲜）。档4.4如破发现有错漏求现象应马上殊向上级领导年或传菜部反刚应，并及时妻补上，缩短肾顾客的时间孤，并向顾客歉诚恳道歉。杯必要时应由励上级领导直拨接向顾客道外歉。咏4.5及时民为顾客更换故骨碟，烟缸吓及清理台面鲁，并适时征蛙求顾客意见恢。梯4.6如有判客诉情况发孟生，自己不凳能解决及时乐向上级反映烛协助解决。松五、结帐服王务绕5.1聆听顺结帐：听到炮顾客要求结台帐，服务员筛应在第一时买间做出反应字，主动询问愉结账方式（映现金、刷卡欲）。检5.2服务水员结帐时应糖仔细核对帐纽单，尤其注份意有加单或你退单的情况居。地5.3结帐交时应使用结腥帐夹，唱收尽唱付，并请舟顾客核对金货额。某5.4顾露客结帐后服采务员应真诚粥感谢顾客。启六、热情送杜客陕6.1顾客勺结帐后服务苗员应及时询够问顾客是否涉打包剩余菜墙品。析6.2顾客防起身时，服缎务员应主动牙为顾客拉椅桃离座。提示招顾客带好随肚身物品。如录发现有顾客博遗留的物品服，应及时送介往吧台或交谎予店长处理绣。挣6.3服务然员应再次感烂谢顾客：缝“猪您慢走、欢嫌迎再次光临圣”非七、收尾工神作肉7.1送客鲜后迅速清理械好台面，撤叠台应先收玻索璃器皿，然束后再收大中稠小盘，小勺贩、小碗、茶买具、铁板、锅锅仔等分类镰收放。搁7.2按要郊求清洁台面蹈，按标准迅浙速摆台，以辛方便迎接下忌一批顾客的鼠光临。摄八、晚间收俯档洗8.1服从答值班主管工恨作安排。淹8.2按照产晚间收档检胀查表规定的对清洁内容及奶标准，进行喝清洁工作。置8.3经值耗班主管检查剑合格后方可防下班。辰传菜员绳岗位拨职责炎直属上级：灯前厅领班酷1、遵守各松项工作时间桑准时到岗，盖服从上级领中导的指挥与浓调动。弊2、仪容仪归表整洁美观航，情绪饱满筑，精力充沛甚的进入工作凶岗位。械3、负责做猾好本区域内文的清洁和备厌餐工作。伪4、熟悉掌沾握菜单上的登菜品，了解提其主料、配帐料、味型卷、特点、烹删调方法、制庆作时间及菜鹅品的价格。疯5、及时将嘴餐厅当日菜山品的估清和速急推情况向弦上级领导汇复报。宰6、严格遵谋守工作程序笔和标准虹，掌握服务想技巧，及时奴向相关人员校传递用餐顾束客的要求，翻为顾客提供喘优质的服务性。株7、负责将迹厨房各个档州口的菜品准率确无误的传荡送到顾客餐正桌，并协助禽餐厅的服务闪员将撤下的绪空盘带回指际定位置。科8、出菜时窗如遇漏菜或怨多菜及时提直醒后厨，严污格执行加减堤单程序，避刚免发生不必椅要的损失和德工作纠纷。邪9、严把菜式品质量，控扇制传菜速度写，及时向厨慨师长反馈顾赴客对菜品质柳量的意见。袭10、负责播为顾客解决晋就餐时遇到歼的各种事项牌。阻11、正确生使用和保管耍各种传菜工翅具，掌握各烤种菜品所使悟用的器皿。某12、非营端运高峰期，枯在完成自己舒的工作任务缎后，应主动燕帮助其他员始工完成营运卧工作。到13、积极落参加相关培刻训和考核，殃不断提高服遍务技能和服习务质量。玻14、保持浴餐厅环境卫砌生，爱护餐坑厅财产及设初施，养成良扣好的节约意准识。辞15、树立起良好职业道啊德，维护公俭司形象，严准格遵守公司僚的各项规章睁制度。给传菜员匠工作努流程处一、餐前准陆备杂区域清洁工区作倡（1）地面缺：传菜通道阀与工作间地怖面的清洁。刊（2）清洁虑工具：埽把喂、墩布、墩割布车、抹布叔、毛巾等清诊洁工具使用务后，应将清攻洁工具洗净肌放回指定位采置。驻（3）划单士处：保持清物洁干净，并虎注意随手清洲洁。林（4）班前皇自检仪容仪准表，个人卫碗生。抓二、备餐工到作志1、领货：庄根据各区域惨使用物品的局情况填写出仿库单，请值这班主管签字辞确认后领货尘，并把物品匀发放到各区筹域。醒2、划单处幅：托盘、骨害碟、小碗、汪筷子、汤勺脏、漏勺、菜唉罩、记录笔坟、装废单盒哈、酒精、酒甲精炉、毛巾晕（干、湿）培、备用佐料监等。读3、凉菜口改处：毛巾（设干、湿）、椅托盘、菜罩揭、装废单盒御。寺4、米饭：修午餐11：单00之前，伸晚餐17：宇00之前，摧要在指定位济置准备好米件饭。贡5、估清、布急推：该（1）营业欠前的估清和恢急推，在班池前例会之前子告知主管。裳（2）营业越中的估清和袜急推，及时滴告知前厅主寒管或领班。月6、提前5龄分钟把营业互准备工作完益毕，并做好横站姿预备。学三、餐中工勒作泡1、划单员纹应仔细认真站核对时间、础台号、品名席、顾客有无献特殊要求。生如有问题马饥上与区域领例班和主管进苏行沟通，尽截快处理。秩2、严格控服制出菜的速同度及先后顺帖序，并对有桂特殊要求的奸菜品进行核降对。辩3、根据顾院客的特殊需寄求适时恰当扣的进行催菜处。梨4、注意随所手清洁，保陕持使用工具纠的干净整洁尊。迈5、根据营什业需要及时盾补充各种佐急料。蹈四、传菜过赶程拦1、划单员膜接到厨房传孕出的菜品，辅向传菜员报愈菜名、台号校。炮2、传菜途总中遇到顾客董应主动让路柳，并微笑的滨问好。蕉3、将菜品每传到餐桌时旅，如值台服俘务员不在，速应主动把该杰菜品上到台盏面并报菜名来。避4、返回时宫协助值台服吩务员，撤回固空盘，并带窄回指定位置捞。骂五、收尾工宴作搞1、传菜部邻负责区域地龟面清洁，无夹积水、无油帅污、无杂物颗。教2、营业中删使用的各种垫工具和物品眨要清洁干净躁、摆放整齐坏。揉3、未用完证的佐料要进孝行密封妥善搁存放。跟4、请上级迟检查完毕后茶方可下班。耳领位员仇岗位蓝职责蓬直属上级：广前厅主管效1、遵守各花项工作时间垃准时到岗，士服从上级领字导的指挥与椅调动。所2、仪容仪糖表整洁美观谣，情绪饱满坐，精力充沛压的进入工作优岗位。昆3、负责做受好本区域内伯的清洁和各私项物品的准离备工作。株4、熟悉掌物握菜单上的软菜品，了解冰其主料、配埋料、味型季、特点、烹斗调方法、制圣作时间及菜事品的价格。喷5、熟悉掌持握餐厅经营幅的酒水、饮它料的价格、坚产地、容量景及度数。湖6、接受顾喜客的订餐，舅包括预摆定和当面预且定，认真做钥好记录并负床责落实安排击。追熟悉餐厅的科餐位情况，什礼貌热情的尽为用餐顾客页安排合适的摔座位就餐。否如遇客满要貌安排好等位房顾客，并做贞好记录工作沙。踏严格遵守服涉务流程和标亡准，掌握服抚务技巧，结缸合顾客的就蝴餐要求，为久顾客提供优雪质的服务。五9、负责为酷顾客解决就遍餐时遇到的部各种事项。岸10、接受青顾客的建议米和意见，并沫及时向上级耐领导汇报。闲11、当顾盐客离开餐厅战时，要主动炼热情向顾客充致谢与其道堤别。胡12、积极民参加相关培困训和考核，迁不断提高服严务技能和服超务质量。棚13、保持望餐厅环境卫层生，爱护餐乘厅财产及设好施，养成良哭好的节约意革识。芒14、树立鲜良好职业道羽德，维护公巧司形象，严状格遵守公司雁的各项规章让制度。圣领位员牧工作臂流程紧1、上岗前火，检查仪容阁仪表及个人橡卫生。替2、整理区订域内的水池伯、绿植、楼字梯、展示品脸、门、门框过、玻璃、地日面、桌椅、膛领位台、报蓝刊架、垃圾陕桶、机搁等卫生。圣3、检查订牲餐记录，要捉清楚包间、进散台的预定放情况（订餐袍人数、订餐似时间、顾客怪的姓名及电袋话），并且歼负责通知包访间或散台服侵务的相关人室员。牢4、准备好拴等位卡及候恢餐顾客所需幸物品。心5、如遇重鸽要顾客来餐买厅及时向上召级领导汇报闸。瓶6、当顾客刺进入餐厅时冲，领位员要预主动热情向摇顾客问好。榜7、做好餐引中的正确引铃领与协调客彻位的工作。姑注：要严格宵按照规范和迟标准使用礼坊貌用语带客总。浴8、在非繁塘忙期，根据惑营运需要和辅领导安排并烟协助服务员惨做好餐中接腐待服务。掠将区域内的竿各项物品收疲放到指定的淋位置，并做竭好区域内的妇卫生清洁工鱼作。吊吧员岗裂位职奏责什直属上级：摄前厅主管堤1、遵守各依项工作时间幻准时到岗，哀服从上级领粉导的指挥与哪调动。肝2、仪容仪爪表整洁美观宋，情绪饱满刺，精力充沛丑的进入工作滤岗位。惧3、负责做觉好本区域内狮的清洁和统尼计酒水及饮扇料的储备工答作。牵4、根据销炒售情况，保碗证酒水及饮宜料的供应需泽求。揭5、检查本小区域内的设紧备设施，确呈保正常使用趴。作6、负责清刮洗擦拭需用金的杯具，保亚证杯具的洁臭净和及时补蜡充工作。舅7、适时检敲查饮料等物删品的保质期基，提前做出宜销售计划或棒及时与库房冰联系。诸8、正确使伟用各种设备冬，随时对设驴备进行维护跌。韵9、负责准争备各种鲜扎念果汁所需水餐果，确保出貌品质量。衣10、严格申按照工作程旬序发放酒水春及饮料，保康证单据与实升物相符。伙11、准确偶无误的做好匠日报表，认过真盘点当日绵酒水及其它董物品的数量御，并做好相什关记录。乎12、锁好抬门窗，柜门钩、抽屉等保姨证酒水及吧滔台内物品的容安全。仙13、积极甘参加相关培烂训和考核，品不断提高专贵业技能和服肆务质量。梁14、保持肤区域内的卫互生，爱护餐谅厅财产及设恐施，养成良拐好的节约意制识。晕15、树立印良好职业道生德，维护公腐司形象，严料格遵守公司禾的各项规章脸制度。重吧员工碌作流依程屠一、餐前准企备侦1、开启电绿源：检查各种种设备是否端正常，如有烈异常应及时案报告上级。您2、按要求策进行区域卫臂生清洁工作汇。（包括：殿地面、吧台钉、吧台外围络、冰柜、展仍示柜、制冰叮机、货架及计物品的摆放罚。）议3、准备工县作：轧（1）准备鞭好餐中所需朋的各种酒水渐、饮料、水猫果。轻（2）准备毅好各种器皿已及酒具。缴（3）准备敏好所用的各脸种茶叶、冰饰糖。组4、检查酒贷水及饮料的浅生产日期和搁要求的温度纷，保持外观激清洁。误5、自查区初域卫生和个策人仪容仪表蛮。袖二、餐中服取务备1、准时开类关餐厅的背授景音乐。封2、根据点肺单提供酒水舰、饮料，见浸单发货，核硬对品名、数宁量、度数确避保准确无误太。晶3、及时补贵充酒水、饮蓬料、水果、晕及所用器皿系，确保所售丸产品充足。翠4、根据营恭运需要，协孔助其它岗位凯（传菜、收拨台、传递酒他水等）工作嫌。酱5、核对当斧班出售酒水种，根据需求票填写领货单在。学6、根据营羊运需要开、筑关闭餐区的参电源。劲三、收档清偏洁咬1、做酒水慢日报表，盘息点各种器皿退。睬2、清洁工柴作：酒具、固扎杯、制冰予机、冰箱、漏冰柜、地面泛、吧台等。捎3、核对好粮服务员上交权的瓶盖，并绪做好记录。亏4、检查本胡区域内电源肥开关，正确也关闭相关电到源。撑5、请上级舱检查完毕后改方可下班。灿收银员新岗位甚职责姻日常行为规桌范由前厅主乱管管理，日埋常营业收入迅及支配由店绵长和财务部法门出纳直接敌管理。铺1、遵守各屈项工作时间搞准时到岗，塌服从上级领纵导的指挥与证调动。供2、仪容仪本表整洁美观懒，情绪饱满袭，精力充沛陆的进入工作肥岗位。治3、负责做客好本区域内剩的清洁和各监项物品的准捕备工作。哨4、不得携捷带私人物品诞和款项上岗性，严禁泄漏猜餐厅的营业孟收入情况。能5、上班前阶必须换好营父业所需零钱各。伪6、熟悉餐值厅的菜品和云酒水价格，自结帐准确无译误，杜绝错活漏。烧7、长，短德款应任“竿长交短补伯”晕,并及时向哲店长报告。僻8、未经店锻长批准，不籍准坐支或借秧支营业款。较9、营业时义间营业款项笛额度较大时闻，应上交餐往厅出纳。羊10、负责送填写营业日吊报表，帐款棋相符，认真均属实。稍11、保管理好菜谱及收略银用具不得敌丢失或外借匠。蝴12、积极济参加相关培万训和考核，鼓不断提高专机业技能和服却务质量。吼13、保持仓收银工作区屋域卫生，爱壤护餐厅财产蹲及设施，养形成良好的节荡约意识。量14、树立病良好职业道屠德，维护公肃司形象,严蛛格遵守公司目的各项规章咸制度。窄收银员咱工作闻流程归一、餐前准滴备路1、清洁区斧域内卫生：糟（1）清洁项吧台、椅子糖、地面等卫仪生。疤（2）清洁望区域内电脑到，VCD、筝功放、PO孩S机等。武2、打开电舞脑，准备好万备用金，检周查收银使用镰设备是否能隐正常运用。挣3、准备好接当天使用的剃发票，点菜肌单、点酒水父单及各档口女使用的打印偏纸。没4、整理好稠菜谱、酒水本单、各种财携务章具，以甜备营业中使采用。管5、班前自蔑检仪容仪表轻，个人卫生淹。叮二、餐中工朱作嚷1、将点菜小单准确迅速姻录入电脑，芹核对账单后岩发送。肆2、结账收嫌款时，提醒酱服务员核对畜账单，以便绩及时发现问形题及时处理雹。收现金时逢仔细确认现垂金的真伪，姓数额的准确仆无误。如有结使用信用卡得时，仔细核滨对金额的准材确无误。裹如开发票时哗，应在账单页上注明彩“虑发票已开羞”安字样。统4、随时整赚理备用金，豆确保营业中巧备用金及发裙票充足，以六避免影响正蹲常运营收支劝。乏5、严格按夕照规定标准舟使用服务用生语。翁三、收尾工滴作灿1、总结当刺天的工作情毁况，做好日僻报表。避2、仔细核甲对账单与现之金的数目，挂及时上交财钟务。鉴3、整理区善域内的卫生胸，将收银使第用的电子设腥备关闭，仔改细检查电源马是否已断开夫，避免发生释意外。阶4、将菜谱食、酒水单、脱点菜单及财窜务章具整理迟归置到指定奖位置。努5、将店内跃各种记录本西收好或上交帖有关领导。芽6、保管好扭区域内使用遵物品，锁好粥抽屉、柜门留等，保证本殊区域各项物扛品的安全。城7、请上级秃检查完毕后隐方可下班。榜保安岗仅位职兼责凡直属上级：糕前厅主管疏1、遵守各瓦项工作时间辣准时到岗，凶服从上级领艇导的指挥与克调动。厨2、仪容仪病表整洁美观洪，情绪饱满迈，精力充沛构的进入工作柏岗位。国3、负责做蜻好餐厅门前光三包工作。爬（卫生、秩豆序、绿化）昏4、负责餐稻厅人员和设跃备设施的安猎全。蝶5、做好用诸餐车辆的指帅挥及引导工乌作，保证顾壮客及车辆的字安全。幕6、主动为贪顾客开关车哄门，并提醒块顾客带好随肥身携带的贵侄重物品。树7、遇到特娘殊情况及时阳向上级领导现汇报，并协的助上级领导言处理好相关第事宜。苦8、做好与武早晚班人员秒的交接工作利，并做好相窄关记录。宋9、积极参迹加相关培训奶和考核，不爬断提高专业燥技能和服务帮质量。仁10、保护倍餐厅财产及丰设施，养成远良好的节约纽意识。蕉11、树立兄良好职业道像德，维护公乖司形象，严搞格遵守公司瓣的各项规章羞制度。钉保安工丑作流模程疮一、餐前准鼻备伏1、按规定贿时间打开指越定的通道和半大门。存2、与店内译值班人员做困好交接班工忆作。耽3、做好陷“站门前三包停”蒸区域的清洁救。延4、负责检膏查安全通道雹和消防设备伶情况。两5、预备好乐特殊天气所慨必备使用物多品。事6、对餐厅拖外部设施进馆行检查。妨7、上岗前壶自检仪容仪捎表及个人卫努生。秀二、餐中工热作言1、负责就尝餐顾客车辆胞的指挥及停卡放。估2、当领位厌工作较忙时截协助领位接态待顾客。棵3、维护餐卖厅秩序，以钞确保顾客和衔员工人身和稿财产安全。丘4、当发生且突发事件时煌在维护餐厅壁利益的基础目上进行制止腊，并及时向纲上级领导汇梦报，尽量缩址小事故的范卵围。碑三、餐后工居作情1、把餐中集所用物品放弟置指定的位冈置。寺2、负责值痛夜的保安要售做好各项交难接工作。暮3、做好区张域内的卫生羽清洁，请上百级检查完毕羞后方可下班唉。溜保洁员蛛岗位蝶职责台直属上级：扯前厅领班敌1、遵守各芒项工作时间分准时到岗，撞服从上级领酱导的指挥与缺调动。躁2、仪容仪昂表整洁美观烈，情绪饱满劫，精力充沛密的进入工作低岗位。途3、负责做纵好本区域内泻的清洁和各氏项物品的准询备工作。交4、负责做护好卫生间（悦客用/员工工用），及上灶级领导制定勉的各项清洁武工作。山5、营业期适间负责餐厅甲环境的清洁脆卫生工作。赖6、负责营躁业期间的撤问台工作，保托证各种餐具叠无破损。达7、掌握消萝毒液、清洁否剂、空气清生新剂的使用融方法，做好策消毒清洁工薄作。迷8、负责及晕时补充卫生摩间的客用品怜。触9、负责保朱管好清洁工甜具和本区域烤内的各项客吨用物品。恳10、非营蕉运高峰期，边在完成自己膊的工作后，狗应主动帮助贱其他员工完苹成营运工作罢。钉11、积极刑参加相关培今训和考核，衬不断提高服提务质量。更12、保持按餐厅环境卫厌生，爱护餐呢厅财产及设沸施，养成良头好的节约意强识。贝13、树立输良好职业道例德，维护公息司形象，严股格遵守公司志的各项规章玻制度。膏保洁员梅工作尺流程知一、餐前准糕备峰1、清洁区梯域内卫生：暂客用洗手间陆、员工洗手孕间、备餐间述。弯（1）卫生愁间：地面、对墙壁、大/贷小便池、皂寺液盒、厕纸件盒、厕纸框也、电源插座羞、冲厕水箱御、排风扇、担灭火器、墩改布池、洗手榆池、烘干器勤、揣子、指旗示牌。命（2）清洁标工具：毛巾酷、墩布、刷役子。归（3）按要孔求使用消毒习液、洗涤灵禁。（配比见熊包装说明）奉2、领用物突品：卫生纸邪、洗手液、朝洗涤灵、空继气清新剂、玻消毒液，大渡/小垃圾袋默、刷子等准腿备齐全。盏3、清洁工塞作结束后，匠将清洁工具侍清洁干净放翅置规定的位阵置，便于餐敢中随时使用梨。暮4、班前自患检仪容仪表味，个人卫生雕。恭二、餐中服骄务敬1、每十分跳钟清洁卫生核间一次，保滑证卫生间空隔气清新，及裳时清理前厅害地面，客用该通道，楼梯市，员工通道耍的地面卫生仓。乳2、及时完咬成上级指定拌的清洁卫生薯工作。羊3、协助前壶厅人员撤台王，整理垃圾医桶内外的卫摩生。朴三、收尾工卷作货1、将客用界卫生间，员拐工卫生间，误餐厅内地面能，撤餐车清担理干净。底2、将使用苗的清洁工具仿清理干净放轮在指定的位案置，并请上矮级检查。残注倦：在工作期蚂间严格按照咐规定标准使恐用服务用语薯。（视具体厦情况而定）拐出纳岗爷位职置责育岗位名称：剩出纳酸直接上级：庄日常行为规的范由店长管枪理，关于数著据、账单等丝与有关财务么事宜由公司并财务直接管建理短孤直接下级：同收银员槽1、爱岗敬削业，遵纪守拴法、品行端枕正、洁身自愚爱。效2、责任心笋强，工作态首度谨慎，认蜡真、细心。敏3、仪表整踢洁，形象得室体，具有良路好的心态及周团队协作意泽识，配合店梅面开展好财膊务工作。酬4、遵守公籍司财务制度蝴及店面行为施规范制度。暴5、负责建然立建全现金害账目，逐笔语如实登记现鉴金收付，账农目日清月结户，每日结算狱，保证账款同相符。魄6、负责核瓣对每日营业庄收入日报表毕及营业单据骨，并对特殊刚单据调查及鲁时了解原因碌，登入营业均收入本。绕7、各店面吸备用金不超稿过公司规定浮8000害—舍10000吃元，妥善保盯管，每日核躬对。不允许搜违反财务制欲度私自以（置白条）顶库颈存现金，账那款不符时及敞时上报公司邮财务。雄8、负责收碗取每日营业欣现金，及时目存入公司指库定账户，不朋得坐支，私就借或挪用公领款。励9、负责保哥管好所有现就金。银行原患始单据，并授核对准确。假10、负责葡零钱兑换及闹储备，保证兔营业所需。艳11、负责初收银员的业挑务培训及日狱常监督，掌陆握收银员工困作技能，了详解收银员工茂作程序，高狼峰期时应在肿一线及时发恳现和纠正收纪银员程序中崭产生的问题顾。雾12、负责嫂与收银员做符思想交流，雄掌握收银员纽的思想动态颈，协助公司础人事部做好能人员稳定工嫌作。瑞13、负责肤店面的外围羊财务工作；煤报税、应收众账款结算，东证照年检及炎银行等财务锻相关事项。熊14、负责吩保管具有现允金价值的有漆价证券，不哨得私借或挪深用。粉15、负责截保管店面的需有效证件；虫营业执照副胁本、税务登奋记证副本、国组织机构代灭码正副本、焰卫生许可证勤、支票购领户本、银行开尽户许可证等或及各种合同微。窗16、负责液每周一向财万务上报成本繁，收入、支生出、周报表脏。替17、严格茶执行公司财想务报销程序辰，不得未经终批准随意支砖出，特殊情纷况需及时上余报公司财务冷。毫18、了解烫店面所有收盾支情况，把易好财务支出裕关卡。捕19、熟练暑掌握店面财子务软件操作蓝程序，负责痕电脑等相关母设备的报修该，保证运行虚正常。悦20、协助坟公司财务、率人事部编制免并审核工资邀奖金发放表专，并按时准接确发放员工孔工资。躬21、保密毫意识强，不历随意泄露有射关公司财务宰的任何信息泊，尤其保险武柜密码及钥豪匙要妥善保秩管。任职资格：屯1、具备高追度责任心，础明确的是非射观念，正直潮可靠的品质候。慰2、高中、扶中专及会计缩专业以上学齐历，两年以位上工作经验站。舰3、熟悉餐形饮企业的财崭务操作流程乏及银行、税猪务与财务相团关的各种业告务程序。熟4、了解财药经法规并能封承担责任。穴出纳工杜作流扩程朵公工作时间：否10:00尼念—忽20:3旦0古员10:守30孟—严营业结束暑1、准时到他岗（按店面犁实际工作时斧间）做岗前流准备，清理架工作区域卫邀生炎2、10:学30收取吧橡台前一日营鸣业收入尾款桃及营业收入棕日报表，钱固款相符在收著入交接本上勺签字认可。狐3、负责准谦备营业所需浴零款备用金杀，以备收银启员领取。痒4、11:跨00捷——缝12:00当核对前一日格收入报表及储钱款，并登赖记现金账本记，分析营业义收入登记入荒营业流水本贼，核对后签条字并请店长贱审阅签字。仙5、12:螺00诸——幼13:00像与18:3唉0疲——输20:00定在前厅收银坊台盯值，并取帮助收银员愚做有关工作粒（开发票、认输单据等）懂涝。粱6、核对前跟一日所有营走业单据，打汇折单据，退军单单据是否膊原因明确及壁管理层签字盛，手写单据膊与存档单明氏细是否一致冶等，发现有牲问题单据交辜给店长，并欢了解处理情桐况，及时收嫩取单据。葵7、14:限30收取当励日午餐流水经款核对后绸在收入交接扮本上签字认炭可。扬8、15:嫂00去银行摩存入前一日炕流水的现金古、支票。保企管好银行收饺讫单据。抱9、报税、妈报账等工作复安排好后通道知店长，外妇出公事提前翼通知店长。流10、20纺:30下班巨要先到吧台闸收取大额现腰金，吧台只片留备用零钱芒，并查看发愿票及其它票刮券是否充足时，没有问题甩告知店长后思方可下班。险11、合理溜安排工作时滥间，不找借炕口拒绝拖延辆工作，保证绳工作效率。叮12、出纳号休息须提前蜂一天向店长录申请，与店乘长做好交接掘工作，由店幅长负责出纳将休息期间的摄工作事项。猜库管岗鞭位职哲责铅岗位名称：咐库管尼直接管理：蚀日常行为规变范由店长管默理，日常业周务及相关财刷务事宜由公险司财务部直亡接管理随1、爱岗敬轨业、诚实守边信、严谨自腰律、廉洁奉肢公。仪2、责任心偏强，工作态团度谨慎认真级，接人待物情有礼有节。帝3、遵守公掠司财务制度竞及店面日常况行为规范制灵度。况4、负责各远种原料，辅剖料的入库前匙验收工作，剥包括斤两、恳数目、种类满、严格审核牵订单与实收从的真实性，慌保证账物相矩符方可入库御，并逐笔登咳记入总库存雅账。截5、负责店过面所需物料断，日常用品气的预定及发盆放工作。保锹证无短缺、义无浪费。竭6、负责保遣管好计量器过具，不得外朗借或丢失，眨保证正常使捐用。留7、负责填牙写出、入库披单据，字迹熟清晰，工整叮核对金额准艰确。三联单滔据保证一致填。未8、入库物难品摆放整齐慎，按性质分迁类，一目了殿然。舟9、严格执啄行领用制度雷，坚持先进爆先出。推陈写出新，按规为定供应，节皆约用料的原括则，随时抽鞭查存货情况愿。靠10、库存鸣各类物品勤伟检查，勤整及理，保持库折房干净、干氧燥，防止物怒品出现压损溪，霉变、虫来蛀、过期等悲现象。堤11、妥善必保管好物品羞，出入库及庆时锁好库房环大门，保管商好钥匙不能栗丢失，不得坚随意给人。籍需做好防盗租，防火、等民工作。疾12、定期痒清理库存物虫品的数量及巧使用周期，锤做到心中有元数，并于月特末向公司如丈实呈报盘点臣情况，保证需账物相符，违不得出现短预缺现象，不岩得弄虚作假唤。符13、协助突厨房做好原蠢料申购工作韵，保证营业宝正常使用，肃同时要求不煮积压，周转未快，库存量窗不易过多。忙14、验货郊时配送物品晒如有问题及志时反映到配集送中心。对紫滞销或质量规不佳菜物退蜂货时应开据观“警红字入库单鸡”霉。深15、妥善哨保管好各单皂据，不得虚殃开、补开、介漏开、单联旧填写出库单松。如遇供货祖商收据丢失小，不得自行叹补开收据，著须上报公司垄财务，由财声务部出面解跟决。芦16、库房敢重地除相关突人员外不得屑随意出入。场17、负责僚保管好各种箩电器及厨房滚设备，掌握衔设备的正常拳使用。如不予能正常使用喜应及时报修批。析18、所有祝入库凭证菜裤票据按月进末行装订，妥杠善保管三个良月。猜19、必须窜真实反映本静店经营所需疾的各种物资纪的进、销、荡存情况，为像财务提供原抬始真实准确减的营业成本孟资料，必须寒对库存物资德的安全完整巷负责。挑20、库房鬼帐要求日清杜月结，内容芒完整（摘要爱、品名、数肺量、单价、警金额、规格劝、结存数、听承前页过次畜页等）帐实西相符，帐表鸭相符。任职资格：羽1、具有高门度团队协作它精神，能吃岗苦耐劳，认错真负，自律伐性强，善于维沟通。焰2、中专以森上文化程度则，一年以上魄库房管理工愿作经验。抹3、熟知餐拉饮业领，收滔、验的工作云流程及内勤纠工作流程。允4、掌握基策本用品及货山品原料的保搬管知识。土5、年龄2澡5烧—攀45岁之间坡，男/女不收限。蛇库管工伤作流缎程糖工作时间：杰9：00毫—抵18：00舰1、9：0务0准时到岗好，做好岗前山准备，区域企卫生及清理慰工作。瓜2、9：0牛0厌—筐9：15验轮收早点，斤挪两、数目、蜓核对与配送弊制定的餐标啄是否统一。艳3、9：0乳0职—块9：15用龟早餐，不得纵超过15分以钟。婚4、9：2肾5到后厨领凡取配送中心扩前一天的送唤货单据，并舅核对到货种焰类。台5、9：4拢0馅—为9：50给灰前厅出货，秋前厅领班风登记入本，阔核对后按实抛发货。饥6、9：5逮5膝—缓10：30溉后厨领货负羞责人填写出蜂库单，核对底清楚按数发迈放。领货完讨毕后清理库爸房卫生，保逮证洁净。柴17烟：00胞—凤17：30净同上窗7、零星验弯货：全天验寻收不定时到添货，酒水、岸鸡蛋、毛肚避、香椿苗、爆豆腐等供货拣商的来货。灵负责后厨及倡吧台共同验晋收，检查物份品的数量，旺种类，必须秩保证来货时默现物验货，桌验货人与收吉货人同时在枪送货单上签浅字确认。散8、填写核艇算出入库单悄据，日期、桌品名、数量从、单价总金岛额填写清晰越、完整。要盯求三联单据震必须数量保杀持一致，验里收货双方签真字。体9、按各店筋配送货时间膨，准时完整寇的填写申领堤单，并在1朝3：30疮—阵14：30变到配送烦中心，保证恨要货齐全，谣不影响营业室使用。被10、出库洲、收货完毕纤将出入库物易品逐笔登记变在库存帐上澡，并核对账搏目，保证账迹目清晰，账垄物相符。俊11、厨房屠头砧每日1捞4：00前辅把申领单填粪写完毕，交置给库管。库乳管负责14医：30之前虏到配送功中心。庸12、库管娱休息须提前祖一天向店长糊申请，并与林出纳做好交枯接工作，由冒出纳负责库随管休息期间裙的工作事项颈。详13、退货串日期须在每意月的25日梦至月底之前虏，所退货原役料保质期不普能低于45右天。且厨基拢师久波长池联岗歇步位值尾职欢刊责订一、映岗位名称:瓣厨师好长郊二、斤直接上级:栗分店宝店长稀三、降直接下级:益副厨师长喝四、炸岗位职责:律1、严格执这行厨师长工恶作流程，严戴格遵守各项著规章制度，愁对厨房工作叹向店长负全励责。顾☆☆蜡2、精确理含解店长下达票的各项工作键任务，积极哭向下属传达尖解释并跟进观落实。娃☆☆库（1）诊协助店长带辈领厨房员工渴最大化的完睡成公司下达浸的营业指标霜。芳踪☆☆迷（2）饥督导下属严恢格执行研发冷部下发的菜持品制作标准失，稳定提高卸出品质量。散☆☆☆定(元出品质量管约理妨)朴（3）态督导下属严野格执等行誓厨房成本控狂制流程标准政，合理审批梳各种申购单跌据，节约用礼料降低损耗茄。拖☆☆☆窃(档成本控制管战理盒)泳3、哥稳定员工队初伍，做好员炕工梯队建设得，增强员工吐凝聚力。合（延1哨）伪在店长的指斗导下根据公甜司制定的厨惹房人员编制失，积极做好私厨房人员的依招聘工作。绣☆幕（鸭2残）念根据店面要疮求，与管理饰团队一起制色定实施培训蒜计划，跟进蛾检查培训效意果准。府☆铸（页3柔）证公平工正分语配厨房员工群工作，根据鸡员工的日常萄工作表现给新与奖惩。稻（汗4汁）烦协调餐厨各勤档口的人际柔关系，关心诸员工工作和铁生活，使员室工有一个融馅洽的工作环流境，增强员撇工的凝聚力演。帖（亭5业）骡善于在厨房欢员工队伍中联发现人才并凡着力培养，神做好员工队泛伍建设，为读公司的发展据储备人才港。拨☆☆☆岭4、艺最大限度的爪发挥领导力雹，确保厨房狭各方面工作锋的顺利进行点。夜堡（迷1黎）象督导各档口盏主管带领本表部门员工按吊工作流程标连准完成各项彩工作。栋☆☆☆盗（区2扩）丸运营期间加口强现场督导置，高峰期坚扮守一线巡视昨，及时发现凯和纠正厨房辣运作中出现陷的问题。俩☆☆☆致（任3孔）敬汇总菜品和顷厨房运营中惧出现的各种尽问题,与管拒理团队一起刘制订解决方扯案并督导执挨行。颜☆☆裙（获4共）难督导各档口筝主管对下属忘所执行的工雕作燕，跟进落实度，挥总结评估。讨龄☆☆☆互（想5胶）辱积极配合店警长做好各种屯客诉处理。姓☆☆手（6）齐严格执行各抚档口日工作洞考核表检查果标准，公平死公正评估各遮档口每日工窄作状况，认婚真如实填写售各档口日工杯作考核表。溪☆☆☆揭5、刮精通厨师长香应具备的各构项专业技能怨型躁（寒1办）拒熟知本店厨窝房各岗位职止责与工作流贝程。呢☆☆☆不（榴2第）延熟知本店厨戏房原材料的决鉴别与保管惧方法。委☆☆☆罢（悼3息）湿熟知本店菜桥谱中所有菜惠品轰的质量鉴别岁标准。伶伸☆☆☆邻（惩4徐）恒熟知本店厨们房设备操作若及简单故障劣排除方法禾。贷☆酿6、宵加强本店的老日常管理，队保证厨房各魔项工作的顺蛮利进行。矿（北1帐）泥.安排各档考口主管做好研厨房月末小匀资产盘点工茂作，确保盘负点数据的真朋实性和准确绝性。读☆☆仁（塌2惯）绝监督员工工铁作纪律规白章制度泻的遵守，努羽力营造厨房散良好的工作缴秩序。夫☆扣（姓3缸）夹督导各部门好主管带领厨区房员工遵守付厨房安全工按作规范，最丧大化的避免壶安全事故的部发生。悦☆尽（义4业）减加强厨房设颜施设备的日中常管理，定姥期维护与保视养，确保设革施设备的正挤常使用。夫☆施（稍5全）外督导各部门饺主管做好本糊厨房的食品栗卫生、环境舰工作、个人适卫生，定期滋跟进评估。哨☆☆洁五、岗位权脱限：谎（1）想在店长外出烈或休假时，塌厨师长为店漫面第一负责勾人，全权负斧责店面的一互切事务，其尸权限与责任崭等于同于店窑长。篇（2）考厨师长有权棚对本部门的逆优秀员工或火失职违纪进陵行奖励或处靠罚逮。项（3）砍厨师长有权暴对厨房员工追工资进行调器整，但需上挥报店长审批羞通过。读（4）酿厨师长对不袋能胜任本职俭工作或违纪驳的员工有劝佣退或开除的狐权利，但须息上报店长审杏批通过。族（5）餐厨师长对本川厨房优秀员刺工有建议提东拔权，但各木部门主管及非跨岗位提拔辣需上报公司乡人事部审批裤通过。结（6）厨师著长对厨房员斧工的奖金分赶配有决定权咸,启但须上报店脆长审批通过零。奥（7）翠厨师长有权匪安排厨房人队员进去他店学习董，有店长由上报运营部田审批通过。乞（8）仆厨师长对公牛司下达的菜我品操作标准除，及规章制英度有建议权砖，但无最终武改动权。漫（9）稍厨师长在店顿长的指导下抓可炸根据工作需摩要，招聘厨写房员工，但振各部门主管漆及炒锅人员搜需上报公司缘运营胜部批准通过坛。泪（10）钓厨师长检查稻配送原料质桨量，对质量毁不达标的