食源性疾病与腹泻病的区别

食源性疾病与腹泻病的区别食源性疾病与腹泻病的区别第1页腹泻病”与“食源性疾病”区分

之目标意义！--正确报卡为何要区分开二者。1、（腹泻门诊）把腹泻之中食源性疾病找出并汇报食源性疾病汇报卡。2、而不是把全部腹泻都当做食源性疾病来汇报。3、（其它门诊急诊）因饮食中致病因子，造成出现腹泻以外感染性或中毒性等临床表现时不要遗漏汇报食源性疾病汇报卡。食源性疾病与腹泻病的区别第2页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分

之监测目标-报卡意义感染性腹泻监测：发觉霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒，及其它感染性腹泻。及时采取防控办法，控制传染病传输。食源性疾病监测：及时发觉食品安全隐患，强化食品安全风险监测。经过监测发觉食品安全隐患，确定危害原因分布和可能起源，方便采取针对性控制办法。食源性疾病与腹泻病的区别第3页目录复习感染性腹泻知识复习食源性疾病知识感染性疾病与食源性疾病区分食源性疾病与腹泻病的区别第4页一、腹泻病食源性疾病与腹泻病的区别第5页腹泻-病因分类

食源性疾病与腹泻病的区别第6页腹泻-病原学分类

-发病机理分类食源性疾病与腹泻病的区别第7页腹泻-病程分类食源性疾病与腹泻病的区别第8页腹泻-按病因及解剖部位分类食源性疾病与腹泻病的区别第9页如：变态反应性肠炎，过敏性紫癜，食源性疾病与腹泻病的区别第10页食源性疾病与腹泻病的区别第11页1、如：慢性萎缩性胃炎，慢性胰腺炎，胰腺癌，肝硬化，胆汁淤积性黄疸。

2、如：甲亢，肾上腺皮质功效减退，系统性红斑狼疮，利血平、甲状腺素、洋地黄类、一些抗肿瘤药品副作用。抗生素相关性肠炎。食源性疾病与腹泻病的区别第12页感染性腹泻定义食源性疾病与腹泻病的区别第13页何为腹泻？何为感染性腹泻？便次不正常粪便性状改变有病原体(病毒、细菌、寄生虫)引发肠道粘膜炎症、吸收、分泌功效障碍。便次增多，性状改变。食源性疾病与腹泻病的区别第14页感染性腹泻传输路径食源性疾病与腹泻病的区别第15页食源性疾病与腹泻病的区别第16页食源性疾病与腹泻病的区别第17页食源性疾病与腹泻病的区别第18页食源性疾病与腹泻病的区别第19页食源性疾病与腹泻病的区别第20页食源性疾病与腹泻病的区别第21页食源性疾病与腹泻病的区别第22页食源性疾病与腹泻病的区别第23页食源性疾病与腹泻病的区别第24页食源性疾病与腹泻病的区别第25页食源性疾病与腹泻病的区别第26页食源性疾病与腹泻病的区别第27页食源性疾病与腹泻病的区别第28页液体疗法标准食源性疾病与腹泻病的区别第29页厌氧菌与人类健康关系

人类健康有赖于两个生态环境1.

宏观生态环境：空气、阳光、森林、河流。2.

微生态环境：由寄生在体内共生菌组成，它们组成百分比为：双歧杆菌占95%；乳酸杆菌1%；其它厌氧菌3%：大肠杆菌、肠球菌等需氧菌不足1%微生态功效：屏障、营养、免疫、促生长、防癌、抗哀老食源性疾病与腹泻病的区别第30页腹泻病时肠道微生态情况

1989年研究，结果：健康儿粪便：需氧菌：厌氧菌=2.65×107：1.04×1010(靠近1：1000)腹泻儿粪便：需氧菌：厌氧菌=2.14×107：4.06×107(靠近1：1)也就是说腹泻时厌氧菌下降了1000倍，说明微生态严重失衡。这就为腹泻发病机理与微生态疗法提供了新依据。由此提出腹泻病“微生态疗法”食源性疾病与腹泻病的区别第31页微生态疗法：

目标在于补充肠道正常菌群，恢复微生态平衡，重建肠道天然生物屏障保护作用。常见有双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、腊样芽孢杆菌等。有效品种有：培菲康、丽珠肠乐、金双歧、促菌生、整肠生、乳酶生、妈咪爱等。其中培菲康、丽珠肠乐、金双歧等为双歧杆菌（肠道微生态主要菌种），列为优选。这些制剂一定要保持有足够数量活菌，没有活菌制剂是无效。微生态制剂即时止泻效果并不好，急性腹泻不要作为常规应用，适合用于迁延与慢性腹泻伴有显著肠道菌群紊乱患儿。食源性疾病与腹泻病的区别第32页补锌

这是多年来进展有以下作用。

1.有利于缩短病程；

2.能减轻疾病严重程度；

3.能预防腹泻愈后复发；

4.改进食欲、促进生长。方法：＜6个月，每日口服10mg

＞6个月，每日口服20mg

连服10～14天食源性疾病与腹泻病的区别第33页预防食源性疾病与腹泻病的区别第34页二、食源性疾病

食源性疾病与腹泻病的区别第35页食源性疾病定义定义：食品中致病原因进入人体引发感染性、中毒性等疾病，包含食物中毒。WHO经过摄食方式进入人体内各种致病因子引发、通常含有感染或中毒性质一类疾病包含常见食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引发疾病致病因子非常广泛，包含微生物（细菌、病毒、寄生虫、海藻等）及其毒素、蕈类毒素、鱼类毒素、重金属、杀虫剂以及其它化学污染物等

1984年，WHO将“食源性疾病”作为正式专业术语替换“食物中毒”食源性疾病与腹泻病的区别第36页食源性疾病基础特征要有食物作为媒介食物本身并不致病，只是起了携带和传输致病物质媒介作用食物中要携带致病物质本身含有被污染人要出现临床症状人体出现以感染性、中毒性两种病理改变为主要发病特点各类临床综合征食源性疾病与腹泻病的区别第37页食源性疾病三个基础要素1食物----传输疾病媒介（Vehicle）2食物中病原体-----食源性疾病致病因子（pathogenicagents）3临床特征（symptom）-----急性中毒性或感染性表现食源性疾病与腹泻病的区别第38页食源性疾病流行特点1.流行性：A病人有食用同一污染食物史B流行涉及范围与污染食物供给范围相一致C停顿污染食物供给后，流行即停顿2.暴发性食源性疾病与腹泻病的区别第39页食源性疾病与腹泻病的区别第40页食源性疾病病原物食源性疾病与腹泻病的区别第41页食源性疾病分类（按病因）食源性疾病与腹泻病的区别第42页食源性疾病分类（按临床表现）食源性疾病与腹泻病的区别第43页三、腹泻病

与

食源性疾病区分食源性疾病与腹泻病的区别第44页食源性疾病与腹泻病易混同被提问问题有2个第1个是食源性疾病定义第2个是食源性疾病监测时间段答对率第1个问题为44.19%第2个问题为25.58%2个问题均答对者仅占18.60%2个问题均答错5人（占11.63%）回答错误人均把食源性疾病与腹泻病相混同误认为食源性疾病监测时间段为每年5月1日至10月31日，与腹泻病门诊开诊时间相混同食源性疾病与腹泻病的区别第45页腹泻病”与“食源性疾病”区分

之目标意义！--正确报卡为何要区分开二者。1、（腹泻门诊）把腹泻之中食源性疾病找出并汇报食源性疾病汇报卡。2、而不是把全部腹泻都当做食源性疾病来汇报。3、（其它门诊急诊）因饮食中致病因子，造成出现腹泻以外感染性或中毒性等临床表现时不要遗漏汇报食源性疾病汇报卡。食源性疾病与腹泻病的区别第46页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分

之监测目标感染性腹泻监测：发觉霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒，及其它感染性腹泻。及时采取防控办法，控制传染病传输。食源性疾病监测：及时发觉食品安全隐患，强化食品安全风险监测。经过监测发觉食品安全隐患，确定危害原因分布和可能起源，方便采取针对性控制办法。食源性疾病与腹泻病的区别第47页定义比较经过摄食方式进入人体内各种致病因子引发、通常含有感染或中毒性质一类疾病包含常见食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引发疾病致病因子非常广泛，包含微生物（细菌、病毒、寄生虫、海藻等）及其毒素、蕈类毒素、鱼类毒素、重金属、杀虫剂以及其它化学污染物等1984年，WHO将“食源性疾病”作为正式专业术语替换“食物中毒”（广义）感染性腹泻：各种病原体肠道感染引发腹泻（狭义）感染性腹泻：除外霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外感染性腹泻。食源性疾病与腹泻病的区别第48页“腹泻病”与“食源性疾病”区分

之定义性质腹泻病：经过疾病临床表现（腹泻）定义。其病因能够是饮食致病，也能够是其它原因。食源性疾病：经过疾病病因（饮食致病）定义。其临床表现能够是腹泻，也能够出现其它表现。二者有交叉：因饮食中致病因子，造成临床出现腹泻疾病。二者有各自特点：1饮食以外原因造成腹泻。2因饮食中致病因子，造成出现腹泻以外感染性或中毒性等临床表现。食源性疾病与腹泻病的区别第49页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分

之病因分类食源性疾病与腹泻病的区别第50页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分

之传输路径普通无人与人之间传输。病人有食用同一污染食物史流行涉及范围与污染食物供给范围相一致食源性疾病与腹泻病的区别第51页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分

之流行病学食源性疾病与腹泻病的区别第52页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分

之致病原因食源性疾病与腹泻病的区别第53页“感染性腹泻”与“食源性疾病”区分区分项目腹泻病食源