2023厨师工作总结范文

2023厨师工作总结范文2023厨师工作总结范文（优选23篇）2023厨师工作总结范文篇1**年就是我自我挑战的一年，我将不懈努力废止过去一年工作中的严重不足，把崭新一年的工作搞好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上获得了一定的成果，但也存有了诸多严重不足。回顾过去的一年，过去的一年也许存有绝望的，伤心的，存有顺利的，高兴的，不过那不关键了，就是过去的了，我们必须不懈努力的就是未来，存有好多人说道我个性变小了，我坚信。我真的很令人满意，存有好多好多的事压着我，我还是秉持挺过，我的生活，情绪都就是一样照曝光就，虽说没大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想要我就是哪弄错了，为什么可以这样我也就是一次次为自己加油打气，一次次东站出来，我在想要，即使没我，地球一样活乐，事情一样必须化解，我不要搞弱者，懦夫，命运就掌控在自己手中，我坚信明天可以更好，你好，我不好，大家都会不好的。现将工作总结如下:一、培训方面:1.纸盒诀窍，房间服务员流程。2.小，中，小型宴会各部门帮走菜的有关科学知识传授。3.宾馆有关制度培训与督导。4.高琳途径有关安全意识。5.对本班组展开自学酱料制作。二、管理方面:1.上级就是下级的模范，我一直秉持以身作则，所以我的班组非常团结一致。2.我对任何人都一样，公平，公正，官方处事。3.以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。三、做为我本人，负责管理传菜工作。1.负责管理厅面的酱料运转。2.传菜高琳适当输入与掌控。3.传菜人手的协同。四、在操作方式方面的几点。1.人手不足，忙碌时引致菜肴造型变形，彰显没法本公司的精华。2.由于国家的兴旺，引致现代的年轻人都就是宝贝，越来越不能吃饭，越来越被爸爸妈妈逼疯，只崇尚金钱，不晓得为他人轮转思索，搞今天的我真容易啊!3.为什么招不进人的原因，这就是须及时化解的问题。4.什么叫做基本建设，什么叫做发展，什么叫做进步，什么叫做改良，什么叫做管理，什么叫做谁管及谁，什么叫做谁为谁保护谁，必须怎样才能平衡。5.望上级介绍其它同行业传菜人手酿制。五、本班组在本年度搞的不能妥当。1.部分员工礼貌礼节，仪容仪表不妥当。2.有时没按有关标准操作方式。3.由于后勤部分人员思想过分反常，不了沟通交流，引致监督力度不妥当。总之，**年又就是以今天做为一个起点，崭新目标，崭新挑战，在代莱一年中稳步努力工作，诚自学，诚总结，最后预祝我们宾馆生意兴隆，财源SSAC!预祝各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的滑行道上一帆风顺，预祝各位同事在代莱一年里缔造人生代莱光辉!2023厨师工作总结范文篇2代莱一年又到来了，回顾过去一年，感叹良多。作为一名班组长我始终严格要求自己，深入细致顺从领导精心安排，秉持以大局为先，在领导的积极支持下圆满结束地一年的工作。为了再代莱一年里能更好的顺利完成本职工作，我对上一年的工作展开了工作总结。工作上，我出任学海餐厅白案组组长，在烹制上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，率领全组人员，严格执行《食品卫生法》，避免“病从口入”，避免食品污染和有害物质对就餐者的危害，确保就餐者的身体健康。成品放置推行“四隔绝”;后生与甜隔绝;成品与半成品隔绝;\新韵数控\食品与杂品、药品隔绝;食物与天然冰隔绝。环境卫生实行“四的定”办法：的定人、定物、的定时间、的定质量，统筹安排分工，包干负责;个人卫生努力做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;诚泡澡、打扫卫生;诚洗衣服、被褥;很湿工作服激光雕刻机\。置放食品的橱柜、货架时刻保持清洁，并无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，深入细致冲洗餐厅地面和桌椅，严苛确保操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术科学知识木工雕刻机。践行与进一步增强为人民服务的思想。按时上班。严格遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，顺从工作调配，爱惜集体财物，搞好集体和个人卫生，防范食物中毒。在饮食烹制上，我严苛按食品操作规程展开工作，确保安全、卫生。努力做到制作的主食，符合质量建议，大小光滑，掌控火候。副食必须努力做到挑、洗脸整洁，切菜深入细致，丁、块、丝分野。