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楼古中学后勤工作调研情况汇报[大全]楼古中学后勤工作调研情况汇报

为加强我校后勤工作，切实搞好后勤服务工作，我校组织人员对辖区各学校进行了全面督查，现将情况总结如下：

一、各项工作情况及存在的问题：

1、组织制度：

各校都已办理了食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》、商店《经营许可证》和《食品流通许可证》，楼古中学的校园商店由公司经营，实行了社会化的管理。

各校都已建立了以校长为首的第一责任人的学校食品安全管理机构，落实了食品安全责任制度，明确了各岗位、各环节从业人员职责，各项制度均已上墙公示。

各校都配有兼职食品安全专干，对食品进行定期检查，对全校师生进行食品卫生和健康知识讲座。但各校缺少食品安全检查纪录和对从业人员的培训纪录，各校都没有按年度建立食堂、商店规范化管理档案资料，各校的《餐饮许可证》已于2014年8月31日到期，需要重新办理。

2、环境卫生：

学校水井、食堂周围无污染源，食堂环境做到了每天清洁且保持良好，从业人员卫生习惯较好，无带病工作现象，但着装不统一，南冲、省埠两校没有从业人员的晨检纪录。各校的三防设施较好，但要做好定期灭鼠工作，配置好灭火器。

3、采购验收。各校均能严格执行后勤物资定点采购制度，严格落实索证索票制度，并建立好采购验收台帐。

4、仓储保管：

各校对所购物品能进行分类、分架、离地隔墙存放，室内清洁卫生，通风良好，库存食品都在保质期内，贮存符合管理要求。冷藏设施内生、熟食品分天存放。但省埠小学存在存放不及时现象，省埠、南冲两校均将一间存储室兼作工友的临时卧室。

5、清洗消毒：

各校本学期都配备了餐具保洁消毒设施和学生餐具，每天进行消毒，对其他餐饮用具也均符合要求，消毒记录齐全，但各校应加强对消毒人员的消毒知识的培训。

6、加工制作：

各校能做到对原材料彻底清洗，生熟分开，开交叉感染现象发生。各种工具与设施保持清洁，能按要求进行留样，生食留样24小时，熟食留样48小时。学生伙食标准为中学四菜一汤，小学三菜一汤，注意了饭菜加工后的保温保洁。但在检查中发现南冲完小标签张贴不及时，省埠村的熟食没留足48小时，楼古小学的份量没达到100克，楼古中学教室内用餐的学生菜盘没有加盖的现象。

7、饮用水卫生：

各校的饮用水都为自来水，水厂提供有水质化验报告单，中学使用了直饮水，终端定期清洗消毒并有纪录。小学基本上是学生自带饮水到校。

二、整改措施：

1、强化责任意识，将食品安全作为头等大事来抓，避免侥幸心理。

2、加强督查工作。不定期地对各样进行督查，发现问题及时通报，并要求各校积极及时整改，做到不拖延、不留缝隙。

3、要求各校加大投入，添置更新设施，不断优化工作和生活环境。

4、清扫好校园环境，搞好各处卫生工作。

5、加强对从业人员的培训工作和对学生食品卫生安全的教育工作。

6、科学安排菜蔬，加强菜蔬的营养搭配，尽量让学生吃饱吃好。

内容总结

（1）5、清洗消毒：

各校本学期都配备了餐具保洁消毒设施和学生餐具，每天进行消毒，对其他餐饮用具也均符合要求，

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